江蘇小麥生產(chǎn)工藝技術(編輯修改稿)
2025-07-23 14:46 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 80～210kg/ha，中筋和強筋小麥應適當增加氮肥施用量，中筋小麥一般掌握220～270kg/ha，強筋小麥一般為240～300kg/ha。圖1 施氮量與籽粒產(chǎn)量和蛋白質(zhì)產(chǎn)量的關系（20002001年，揚麥10號，揚州）由于不同生育期施用氮肥對產(chǎn)量和品質(zhì)的調(diào)節(jié)效應不同，因此在小麥整個生育期中采用不同的氮肥運籌比例對籽粒產(chǎn)量和品質(zhì)的調(diào)節(jié)效應亦很大。采用強筋小麥皖麥3中筋小麥揚麥10號和弱筋小麥寧麥9號，研究不同專用型小麥品種的適宜氮肥運籌方式結(jié)果表明，同一施氮量水平下，前期施氮與中后期施氮比例不同對產(chǎn)量影響較大，產(chǎn)量排序為基肥：壯蘗肥：拔節(jié)肥：孕穗肥施用比例為3:1:3:35:1:2:25:1:4 7:1:29:1，即小麥產(chǎn)量水平欲進一步提高，需適當增加中后期施氮比例。不同專用型小麥籽粒品質(zhì)均表現(xiàn)為隨中后期施氮比例提高，籽粒蛋白質(zhì)含量、濕面筋含量呈上升趨勢，有利于中、強筋小麥改善品質(zhì)，在施氮量180～240kg/ hm2條件下，中、強筋小麥氮肥施用比例宜采用基肥：壯蘗肥：拔節(jié)肥：孕穗肥為3:1:3:3或5:1:2:2的運籌方式，可實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，若施氮量270kg/ hm2，宜采用5:1:2:2的運籌方式。弱筋小麥應適當降低中后期施氮比例，在150萬/ hm2基本苗條件下，生產(chǎn)符合國家弱筋專用小麥標準的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)小麥較為困難，在240萬/ hm2基本苗條件下，施N量采用180kg/ hm2，可生產(chǎn)出筋力較弱的小麥，在施氮量240kg/ hm2條件下則以基肥：壯蘗肥：拔節(jié)肥為7:1:2的氮肥運籌方式可以生產(chǎn)出符合國家弱筋專用小麥標準的小麥籽粒產(chǎn)品，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)(表6)。②磷肥在缺磷的土壤上，施磷能增產(chǎn)，但對小麥品質(zhì)的影響許多研究不一致。揚州大學農(nóng)學院在沿江高沙土地區(qū)(土壤低磷，5mg/kg左右)泰興試驗研究表明，強筋小麥以施磷量(P2O5) 144kg/hm2處理產(chǎn)量最高，中、弱筋小麥以施磷量(P2O5) 108 kg/hm2處理籽粒產(chǎn)量最高，可以實現(xiàn)高產(chǎn)目標（表7）。19 / 19表5 氮素對強筋、中筋專用小麥籽粒產(chǎn)量、蛋白質(zhì)和面筋含量的影響1）品種類型施氮量氮肥運籌方式籽粒產(chǎn)量蛋白質(zhì)含量濕面筋含量 (kgha1) (kgha1) (%, 干基)(%,14% 水分基)強筋小麥皖麥381809:1e7:1:2de5:1:4bcd5:1:2:2bc3:1:3:3ab2409:1e7:1:2cd5:1:4bc5:1:2:2bc3:1:3:3a標準差變異系數(shù)中筋小麥揚麥10號1809:1c7:1:2c5:1:4b5:1:2:2ab3:1:3:3a2409:1c7:1:2b5:1:4ab5:1:2:2ab3:1:3:3ab標準差變異系數(shù)1)表中同列不同小寫字母數(shù)值間差異顯著（P）。表6 氮肥和密度對弱筋專用小麥寧麥9號籽粒產(chǎn)量、蛋白質(zhì)和面筋含量的影響1）密度施氮量氮肥運籌方式籽粒產(chǎn)量蛋白質(zhì)含量濕面筋含量(104ha1)(kgha1)(kgha1) (%, 干基)(%,14% 水分基)1501809:1d7:1:2c5:1:4b5:1:2:2b3:1:3:3ab2409:1cd7:1:2b5:1:4b5:1:2:29369. 5ab3:1:3:3a標準差變異系數(shù)2401809:1f7:1:2d5:1:4c9. 95:1:2:2c2409:1e7:1:2b5:1:4a5:1:2:2a標準差變異系數(shù)1)表中同列不同小寫字母數(shù)值間差異顯著（P）。表7 施磷量對小麥籽粒產(chǎn)量及其構(gòu)成的影響品 種 施磷量 (kg/hm2)穗數(shù) (萬/hm2)每穗粒數(shù)千粒重 (g)籽粒產(chǎn)量 (kg/hm2)中 優(yōu) 9507072 108 144180 揚 麥 12 072 108144180徐 麥 856 072 108144 180 揚 麥 9 號072 108144180寧 麥 9號072 108144 180揚 麥 13 072 108144 180在底施磷肥基礎上，拔節(jié)期追施磷肥可以提高小麥產(chǎn)量，但品種不同，基追比應有所差異。中筋小麥揚麥12以基追比7：3的處理產(chǎn)量最高，弱筋小麥揚麥9號以5：5處理產(chǎn)量最高。施磷能提高強筋小麥中優(yōu)9507與中筋小麥揚麥12醇溶蛋白、谷蛋白含量、總蛋白含量,表明施磷可以改善中、強筋小麥籽粒品質(zhì)；施磷雖提高弱筋小麥揚麥9號籽粒蛋白質(zhì)含量，%，符合優(yōu)質(zhì)弱筋小麥品質(zhì)指標(國家標準GB/T178931999)（表8）?？梢娫谌绷淄寥郎线m量施磷并采用適宜的基追肥比例，可提高強、中、弱筋三類專用小麥的產(chǎn)量和品質(zhì)。小麥單產(chǎn)在6500～7000kg/km2，專用品質(zhì)符合國標，強筋小麥以施磷量144kg/hm中、弱筋小麥以施磷量108kg/hm2，磷肥基追比例以7：3或5：5，配合適宜的N、K施用量和施肥技術，可以實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。表8 施磷量對不同類型專用小麥籽粒蛋白質(zhì)及組分含量的影響品 種施
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