低聚木糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖比較(參考版)
2025-06-29 05:22本頁面
【正文】 5。因此，在飼料中只需添加少量的低聚木糖，便能出現(xiàn)很好的保健促生長(zhǎng)效果，低聚木糖因生物性價(jià)比高，在所有寡糖類產(chǎn)品中添加量為最少。獨(dú)特的酸穩(wěn)定性和熱穩(wěn)定性與其他功能性低聚糖相比，低聚木糖的突出特點(diǎn)是穩(wěn)定性好，研究表明：5%—，加熱1小時(shí)后無明顯變化，其中低聚木糖的保留率達(dá)97%以上。longum）利用，與其他低聚糖相比，極微量的攝入量即可增加體內(nèi)的雙歧桿菌，%%。adolescenti）、嬰兒雙歧桿菌（B四、低聚木糖與低聚果糖、低聚異麥芽糖比較的獨(dú)特性能低聚木糖與其他功能性低聚糖（低聚果糖、低聚異麥芽糖等）相比，具有獨(dú)特生理性能，各種功能性低聚糖，被腸道細(xì)菌利用的難易程度有所不同，故它們所起的雙歧桿菌效果也會(huì)不相同，大量試驗(yàn)表明：低聚木糖、只能被雙歧桿菌、乳酸菌利用，而不能被大腸桿菌、沙門氏菌，尤其是產(chǎn)氣莢膜梭菌等腐敗菌所利用，作為雙歧桿菌因子，因腸道微生態(tài)和體質(zhì)的不同，對(duì)低聚糖的反應(yīng)也不同，有效日攝取量以低聚木糖最少，日攝取100%，其他低聚糖一般為3g～20g。三、低聚木糖的物理化學(xué)性質(zhì)低聚木糖（XOS）為淡黃色或淺褐色粉末，其甜味性質(zhì)幾乎與砂糖相同，甜度為砂糖的40%左右。低聚木
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