db33t3245-20xx浙江蜜蜂第5部分：優(yōu)質(zhì)蜜生產(chǎn)與質(zhì)量(參考版)
2025-06-28 06:27本頁(yè)面
【正文】 運(yùn)輸之前與途中應(yīng)檢查桶蓋是否會(huì)滲漏。蜂蜜不得露天存放，不得與有異味的物品、腐蝕性的物品或不衛(wèi)生的物品等同庫(kù)存放，必須與有毒物品嚴(yán)格隔離。 貯存蜂蜜的貯存要設(shè)專用庫(kù)，庫(kù)內(nèi)應(yīng)陰涼、干燥、通風(fēng)，庫(kù)內(nèi)溫度不超過(guò)20℃，空氣的相對(duì)濕度不超過(guò)75%。不可過(guò)滿，以防運(yùn)輸時(shí)滲溢或受熱后膨脹爆裂。蜜桶使用前必須洗凈、晾干，如發(fā)現(xiàn)桶有裂損不可再用。專桶專用，不得挪用。7 標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、貯存、運(yùn)輸 標(biāo)簽、標(biāo)志產(chǎn)品包裝上應(yīng)注明下述內(nèi)容：產(chǎn)品名稱、花種、產(chǎn)地、凈含量、生產(chǎn)日期、收購(gòu)日期、檢驗(yàn)人等，其他按GB 771GB/T 191有關(guān)規(guī)定執(zhí)行?！?致病菌按GB/T 、GB/T 、GB/T 、GB/T ?！?微生物指標(biāo)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)按GB/T ?！?鏈霉素：按GB/T ?！?四環(huán)素：按SN0205規(guī)定執(zhí)行?！?酶值：按SN/T 0852中3．6規(guī)定執(zhí)行?！?鉛：按GB/T ?！?還原糖：按SN/T 0852中3．8規(guī)定執(zhí)行?！?理化指標(biāo)檢驗(yàn) 水分：按SN/T 0852中3．4規(guī)定執(zhí)行。糖量計(jì)標(biāo)準(zhǔn)溫度20℃時(shí)，使用時(shí)必須同時(shí)測(cè)蜜溫，如果蜜溫高于或低于20℃，還要加減溫差進(jìn)行換算。使用時(shí)打開(kāi)光線板，在棱鏡面上滴上一至二滴被測(cè)的樣品蜜，然后關(guān)上光線板，將鏡面對(duì)準(zhǔn)光亮處，眼睛對(duì)準(zhǔn)目鏡，用手轉(zhuǎn)動(dòng)鏡頭至清晰時(shí)，看到明暗臨界線的刻度數(shù)即為蜂蜜的含糖百分比。如在原包裝桶內(nèi)測(cè)定遇有泡沫時(shí)，可用竹圈將泡沫圈出再測(cè)；如被測(cè)蜂蜜結(jié)晶，須先隔水加溫(水溫不超過(guò)60℃)，使蜜溶化為液體，冷卻后再測(cè)。測(cè)定時(shí)，將表輕輕插入要測(cè)量的蜂蜜中央，任其自然下沉(下沉?xí)r間不少于15min)，至不再下沉為止，水平觀察，按蜂蜜彎月面的上緣取讀數(shù)。表4 微生物指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)菌落總數(shù)，cfu/g ≤1000大腸菌群，MPN/100g ≤30霉菌，cfu/g ≤25酵母菌，cfu/g ≤25致病菌(系指腸道致病菌及致病性球菌)不得檢出6 試驗(yàn)方法 感官檢驗(yàn)采用眼看、鼻嗅、口嘗的方法進(jìn)行。表2 級(jí)別、度數(shù)級(jí) 別一 級(jí)二 級(jí)三 級(jí)波美度(20℃)42度以上42度＜度數(shù)≥41度41度＜度數(shù)≥40度 理化指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。
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