對(duì)酒店業(yè)發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式的探討(參考版)
2025-06-27 16:19本頁(yè)面
【正文】 [M] 揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)2003(04)4 [M]2004(05)8 / 8。[M] 桂林旅游高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)2003(06)3 陸朋。 酒店業(yè)實(shí)施循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，不單是內(nèi)部運(yùn)作的改變，飯店更應(yīng)該透過(guò)循環(huán)經(jīng)濟(jì)思想將其微觀的發(fā)展，向外拓展至宏觀的產(chǎn)業(yè)發(fā)展和國(guó)民經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)系統(tǒng)的發(fā)展，從廣闊的外部環(huán)境中對(duì)接自己的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)大范圍的循環(huán)經(jīng)濟(jì)，并最終實(shí)現(xiàn)飯店遞次的微觀循環(huán)經(jīng)濟(jì)。飯店的生活污水、鍋爐排污、含油廢水，應(yīng)該分別進(jìn)行防污處理，進(jìn)入管網(wǎng)的水要符合環(huán)保要求。1. 水資源的回收利用。 科學(xué)合理的能源管理計(jì)劃。比如，飯店應(yīng)該采取標(biāo)準(zhǔn)化的管理方式。再比如，鍋爐及加熱設(shè)備也是飯店的耗能重點(diǎn)，飯店可以采用價(jià)格較低、但效能沒(méi)有很大差異的重柴油作為0號(hào)柴油的替代品，在技術(shù)上只要對(duì)原鍋爐的貯油輸油管道進(jìn)行改造，增加加熱裝置即可。特別對(duì)于許多老飯店而言，及時(shí)更新其主要耗能設(shè)備的技術(shù)，能夠使飯店在更大程度上節(jié)約能源和耗材。 按照循環(huán)經(jīng)濟(jì)思想，飯店節(jié)能降耗可以采用清潔生產(chǎn)技術(shù)、污染治理技術(shù)和廢物利用技術(shù)等三種主要的環(huán)保技術(shù)。飯店運(yùn)用循環(huán)經(jīng)濟(jì)思想指導(dǎo)節(jié)能降耗管理，既是管理思想的改變，也是飯店在運(yùn)作結(jié)構(gòu)上進(jìn)行相應(yīng)的改良和努力。飯店資源的再利用也是減少資源浪費(fèi)的重要手段。即延長(zhǎng)飯店產(chǎn)品和服務(wù)的時(shí)間長(zhǎng)度，延長(zhǎng)飯店資源的利用時(shí)間和次數(shù)。飯店應(yīng)該強(qiáng)化信息技術(shù)和知識(shí)資源的利用，通過(guò)無(wú)形資源替代有形資源，同時(shí)還可利用以清潔生產(chǎn)技術(shù)為代表的生態(tài)技術(shù)，在服務(wù)功效等同的情況下減少物質(zhì)資源的使用。 減量化即要求減少進(jìn)入飯店生產(chǎn)和消費(fèi)流程的物質(zhì)量，這一原則是從生產(chǎn)的源頭減少能源和耗材的使用，從而能在結(jié)果上減少污染物的產(chǎn)生，這種源頭管理方式已經(jīng)超越了傳統(tǒng)的先污染、后治理的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式。酒店空調(diào)主機(jī)單臺(tái)回收熱量為1200KW/h，兩臺(tái)空調(diào)主機(jī)共計(jì)回收熱量每小時(shí)按2400KW計(jì)，每天可回收約2160萬(wàn)大卡的熱量，每立方天然氣的熱值為1萬(wàn)大卡。目前除在酒店大量使用外，該座便器在東部華僑城正得到大力的推廣。因此，與重力式坐便器的拉力或虹吸作用不同，它是采用推力使污物排出的，可把便盆沖洗得更干凈。地下室及后勤區(qū)域采用節(jié)能燈，燈光控制采用澳大利亞邦奇智能調(diào)光系統(tǒng)，在夜晚或客人較少的情況下，自動(dòng)調(diào)至最暗模式，外墻等采用自動(dòng)感應(yīng)模式，充分節(jié)省電能。有毒害的垃圾，例如電池等專門回收作特殊處理。保持建筑物內(nèi)外的空氣清新和免受污染，考慮風(fēng)向以防止廢氣回流和對(duì)周圍環(huán)境的影響，對(duì)空氣污染程度較高的通風(fēng)系統(tǒng)做有效的特別處理措施，相關(guān)廢氣排放口盡量遠(yuǎn)離鄰近樓宇?？照{(diào)綜合節(jié)能系統(tǒng)茵特拉根酒店采用帶熱回收功能的空調(diào)主機(jī)，制冷的同時(shí)回收熱量用來(lái)加熱生活熱水，并利用湖水冷卻來(lái)代替冷卻塔，大大節(jié)約了能源消耗。
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