酒店冰箱衛(wèi)生管理制度及表格(參考版)

【摘要】冰箱衛(wèi)生管理制度一、存放原料、半成品和熟食品的冰箱或冰柜以及食品留樣冰箱應(yīng)分開使用，并標(biāo)明用途及衛(wèi)生責(zé)任人；二、冷藏、冷凍庫裝溫度顯示裝置良好。定期校驗(yàn)，確保冷藏設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用；三、定期清洗、除霜、除臭，結(jié)霜厚度不超過1cm,冷藏溫度保持在0-10℃，冷凍溫度保持在－1℃--20℃，做好除霜記錄；四、冰箱內(nèi)不得存放未清洗干凈的非包裝食

2024-08-12 15:34

酒店冰箱衛(wèi)生管理制度及表格(參考版)

【摘要】冰箱衛(wèi)生管理制度一、存放原料、半成品和熟食品的冰箱或冰柜以及食品留樣冰箱應(yīng)分開使用，并標(biāo)明用途及衛(wèi)生責(zé)任人；二、冷藏、冷凍庫裝溫度顯示裝置良好。定期校驗(yàn)，確保冷藏設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用；三、定期清洗、除霜、除臭，結(jié)霜厚度不超過1cm,冷藏溫度保持在0-10℃，冷凍溫度保持在－1℃--20℃，做好除霜記錄；四、冰箱內(nèi)不得存放未清洗干凈的非包裝食

2024-11-11 04:08

酒店衛(wèi)生管理組織及管理制度(參考版)

【摘要】紅太陽粥城衛(wèi)生管理組織及管理制度一、衛(wèi)生管理組織構(gòu)成：組長：遠(yuǎn)小偉組員：趙秀珍姜娟二、從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)及個(gè)人衛(wèi)生制度（一）從業(yè)人員健康管理1、新上崗的廚師、服務(wù)員必須先體檢后上崗，取得體檢合格證后，進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)教育，并經(jīng)考核后才能上崗。2、廚師、服務(wù)員必須每年體檢一次，并進(jìn)行

2024-12-19 19:51

酒店衛(wèi)生-管理制度(參考版)

【摘要】食品原料采購索證制度一、根據(jù)《食品衛(wèi)生法》第二十五條，采購員在采購下列食品及其原料時(shí)，應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證。1、乳制品；2、肉制品；3、水產(chǎn)制品；4、蛋制品；5、糧谷類制品；6、糕點(diǎn)(包括面包);7、食用油;8、調(diào)味品、醬腌菜；9、蜂蜜；10、豆類、薯類、蔬菜類、菌類、果品類制品；11、酒類、飲料（包括固體、液體）、茶葉及冷飲食制

2025-04-12 07:52

酒店制度表格全集-商務(wù)酒店管理制度(參考版)

【摘要】目錄第一部分：行政管理制度一、例會(huì)管理制二、考勤管理制度三、辦公用品管理辦法四、員工配發(fā)個(gè)人物品管理規(guī)定五、員工食堂就餐管理制度六、員工宿舍管理制度七、員工洗浴管理規(guī)定八、關(guān)于對講機(jī)的使用規(guī)定第二部分：財(cái)務(wù)管理制度一、財(cái)務(wù)借款及核銷管理辦法二、會(huì)計(jì)核算管理辦法三、成本核算管理辦法四、現(xiàn)金及流動(dòng)資金管理

2025-04-16 02:22

酒店衛(wèi)生管理制度(參考版)

【摘要】第一篇：酒店衛(wèi)生管理制度 酒店衛(wèi)生管理制度 為保證各酒店環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、食品衛(wèi)生達(dá)到公司和國家規(guī)定之標(biāo)準(zhǔn)，特制定本制度。 一、公共場所衛(wèi)生管理內(nèi)容 1、健康證(違反本條每次罰款30元)： 所...

2024-10-15 13:12

酒店衛(wèi)生管理制度(參考版)

【摘要】 第1頁共8頁 《酒店衛(wèi)生管理制度》 日順酒店衛(wèi)生管理制度 一、目的 為提高日順酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、 衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境，特制定本制度。 二、內(nèi)容 1、衛(wèi)生管理包括...

2024-09-21 16:55

酒店衛(wèi)生管理制度(參考版)

【摘要】第一篇：酒店衛(wèi)生管理制度 酒店衛(wèi)生管理制度 一、為保證各酒店環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、食品衛(wèi)生達(dá)到公司和國家規(guī)定之標(biāo)準(zhǔn)，特制定本制度。 二、衛(wèi)生管理內(nèi)容 1、健康證(違反本條每次罰款30元)： 所有人...

2024-10-21 13:15

酒店衛(wèi)生管理制度(參考版)

【摘要】第一篇：《酒店衛(wèi)生管理制度》 《酒店衛(wèi)生管理制度》 一、目的為提高酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境，特制定本規(guī)定。 二、內(nèi)容 1、衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備...

2024-10-21 05:03

酒店衛(wèi)生管理制度(參考版)

【摘要】-------大酒店衛(wèi)生管理制度 一、目的為加強(qiáng)酒店管理，嚴(yán)格貫徹《食品衛(wèi)生法》，確保酒店食品加工的清潔衛(wèi)生，特制定本規(guī)定。 二、內(nèi)容 （一）食品衛(wèi)生基本保障 1、食品生產(chǎn)、加工、貯存、運(yùn)輸、...

2024-11-03 07:35

大酒店衛(wèi)生管理制度(參考版)

【摘要】大酒店衛(wèi)生管理制度 　　一、崗位衛(wèi)生責(zé)任制度 　　一）總則 　　1、酒店場所內(nèi)、外環(huán)境整潔，經(jīng)常開窗換氣。不亂放、掛或晾曬衣物等。從業(yè)人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。工作間的...

2025-03-31 23:12

酒店衛(wèi)生管理制度(參考版)

【摘要】酒店衛(wèi)生管理制度范文6篇 一、衛(wèi)生管理組織構(gòu)成： 組長：鄒靜 組員：馮忠茹 向彩霞 二、從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)及個(gè)人衛(wèi)生制度(具體負(fù)責(zé)：鄒靜) (一)從業(yè)人員健康管理 1、新上崗...

2024-10-25 02:28

酒店廚房衛(wèi)生管理制度(參考版)

【摘要】廚房衛(wèi)生管理制度一、餐飲部經(jīng)理對本單位食品衛(wèi)生負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，廚師長負(fù)責(zé)整個(gè)后廚的食品衛(wèi)生管理，各操作間班組長負(fù)責(zé)本加工環(huán)節(jié)的食品安全衛(wèi)生，各崗位責(zé)任人負(fù)責(zé)本崗位和責(zé)任區(qū)的食品安全衛(wèi)生。做到分工負(fù)責(zé)，層層把關(guān)，共同做好廚房的衛(wèi)生工作。二、制定各崗位衛(wèi)生管理要求和崗位責(zé)任制，張貼在工作區(qū)內(nèi)，食品加工人員要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生要求，認(rèn)真落實(shí)崗位責(zé)任。三、所有食品加工人

2024-08-13 12:54

某酒店衛(wèi)生管理制度(參考版)

【摘要】（一）廚房衛(wèi)生管理制度　1．個(gè)人衛(wèi)生：　　　?。?）廚師必須每年參加體檢和食品衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)?！　。?）必須每天做好一人衛(wèi)生包干區(qū)域的清潔工作?！　。?）進(jìn)入廚房必須做到工裝鞋整潔。　?。?）嚴(yán)禁上崗時(shí)戴首飾、涂指甲油、工作場所嚴(yán)禁吸煙。（5）女職工不準(zhǔn)長發(fā)披肩，男職工不準(zhǔn)留長發(fā)和胡須?！　?．環(huán)境衛(wèi)生：　　　?。?）保持地面無油膩、無水跡、無衛(wèi)生死角

2025-04-21 04:24

酒店衛(wèi)生管理組織與衛(wèi)生管理制度(參考版)

【摘要】酒店衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)與管理制度一、衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)構(gòu)成：組長：組員：二、從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)及個(gè)人衛(wèi)生制度（一）從業(yè)人員健康管理1、新上崗的服務(wù)員必須先體檢后上崗，取得體檢合格證后，進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)教育，并經(jīng)考核后才能上崗。2、服務(wù)員必須每年體檢一次，并進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。（二

2024-12-19 04:53

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