cdpbok酒店管理知識(參考版)
2025-06-22 14:01本頁面
【正文】 羅茜便請曲小姐向客商轉(zhuǎn)達(dá)她的建議：今后這類賬目往來事宜，不必勞駕老板親自出馬，可由曲小姐出面辦理；也不必再找賓館服務(wù)員，可直接找她處理。5分鐘后客商打來電話，羅茜告訴他：“賓館領(lǐng)導(dǎo)同意給您賒賬，請您近幾天內(nèi)補(bǔ)上支票，好嗎?”客商高興地答應(yīng)了。她平靜地答道：“讓我請示一下領(lǐng)導(dǎo)，請您過5分鐘再給我打電話。”客商情緒開始緩和，但接著又把難題扔給羅茜：“那么，我現(xiàn)在就請您給我賒賬。不過，服務(wù)員也有難處，因?yàn)榘促e館規(guī)定，凡是客人消費(fèi)的錢款收不回來，就由當(dāng)事的服務(wù)員負(fù)責(zé)。 客商馬上給賓館公關(guān)銷售部打電話，將剛才在總臺發(fā)生的事訴說了一遍，指責(zé)服務(wù)員在他朋友面前不給他賒賬是對他的非禮?！狈?wù)員一口拒絕?！笨蜕陶f：“那就給我賒賬吧。 。(((((((((( )。 )是客房管理中的一個(gè)非常重要的數(shù)據(jù)，它反映了酒店管理水平和客源市場的充足程度。 ( ，屬于市場調(diào)查優(yōu)先順序的() )方式訂房 ，比以往的宣傳方式()來設(shè)定自己的業(yè)務(wù)報(bào)酬制度。 ( ？================================================酒店?duì)I銷管理師模擬試題一、選擇題 ( （ ）是不屬于飯店計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)前臺軟件所應(yīng)具有的子系統(tǒng)功能。、砧和抹布應(yīng)生熟分開，并定期進(jìn)行消毒，應(yīng)直接放入冰箱冷藏（ ）左右。 ～23℃之間的溫度條件下，魚類的有效保存期為（ ）。% %% %，（ ）不屬于客房設(shè)備。 ，其中標(biāo)準(zhǔn)間200間，單人間50間，套房50間，房價(jià)分別為380元、300元、580元。每小題2分，共20分)1.（ ）我國開始執(zhí)行旅游涉外飯店星級評定標(biāo)準(zhǔn)，對飯店的“硬件”與“軟件”進(jìn)行綜合評定，分出檔次，定出標(biāo)準(zhǔn)。，具備必要的通用接口，所以選擇計(jì)算機(jī)系統(tǒng)時(shí)要重視其 和 。 和相應(yīng)的技術(shù)要求所進(jìn)行的維修活動(dòng)，是一種以時(shí)間為基礎(chǔ)的預(yù)防性維修方法。 開始經(jīng)安裝調(diào)試、移交生產(chǎn)、正式投產(chǎn)、維護(hù)保養(yǎng)、維修改造到 的全部時(shí)間。 ，通過參與活動(dòng)來調(diào)節(jié)心情，促進(jìn)身體健康，達(dá)到休閑、交友目的的體育活動(dòng)。，以目前的市場狀況來看，其中 才是顧客選擇用餐場所最重要的一項(xiàng)選擇因素。，主要包括備餐間業(yè)務(wù)組織、 和 等活動(dòng)。，貫穿于 ，在一定程度上決定著客人的滿意程度，其服務(wù)質(zhì)量直接關(guān)系到飯店其他部門的服務(wù)效果。=============================================================酒店管理與實(shí)務(wù)試題（十）一、填空題(每空1分，共20分) 、服務(wù)人員和 等幾個(gè)相互聯(lián)系的方面所組成的。所以，當(dāng)發(fā)現(xiàn)跑單，在公共場所找到客人，首先要考慮到客人愛面子的心理，先把客人請到一邊，然后小聲地并
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