【正文】 政府管家并不是嘴上說(shuō)說(shuō)，而是從內(nèi)心深處擺正位置，拿出人民。 在以后的工作中我們始終要明白重要的是財(cái)政工作而不是財(cái)政工作者。所以最 新精 品 資料推薦 提 供全程指導(dǎo)服務(wù) 2020 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫(xiě)作 –獨(dú)家原創(chuàng) 33 / 77 在以后的工作當(dāng)中必須堅(jiān)持 “ 革命理想高于天 ” ，做共產(chǎn)主義遠(yuǎn)大理想和中國(guó)特色社會(huì)主義共同理想的堅(jiān)定信仰者，志愿為實(shí)現(xiàn)民族復(fù)興的 “ 中國(guó) 夢(mèng) ” 而奮斗。所以理想信念堅(jiān)定，依然是好干部的第一位標(biāo)準(zhǔn)。 一、明確理想信念 黑格爾說(shuō)： “ 沒(méi)有理想，一切行動(dòng)都沒(méi)有價(jià)值。對(duì)于我來(lái)說(shuō)既是一次業(yè)務(wù)充電，又是一次工作助推，真可謂是 “ 帶著問(wèn)題來(lái)，滿載成果歸 ” 。 最后，衷心感謝委黨委對(duì)我的關(guān)心、愛(ài)護(hù)和培養(yǎng)，感謝同事們對(duì)我的幫助、照顧和支持。牢記本委工作紀(jì)律，時(shí)時(shí)以黨員標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，處處以本委的工作規(guī)則規(guī)范自己，樹(shù)立良好的形象。進(jìn)一步從工作中查找薄弱環(huán)節(jié)，提高做好各項(xiàng)工作的服務(wù)能力。不斷學(xué)習(xí)新知識(shí)，掌握新理論，增添新本領(lǐng)，進(jìn)一步提高自己的理論水平和工作能力。嚴(yán)格遵守法律法規(guī)和紀(jì)律的各項(xiàng)規(guī)定，干干凈凈做事，清清白白做人，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，自覺(jué)接受領(lǐng)導(dǎo)、群眾的監(jiān)督和批評(píng)。創(chuàng)新是事業(yè)發(fā)展的不竭動(dòng)力，我會(huì)善于發(fā)現(xiàn)新情況，推出新舉措，培植新亮點(diǎn)，為科 室爭(zhēng)榮譽(yù)。團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)科室所有同志，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)指揮，共同做好科室的工作。作為科長(zhǎng)，一定要成為科室的業(yè)務(wù)骨干，在具體工作中替領(lǐng)導(dǎo)分憂。我會(huì)尊重領(lǐng)導(dǎo)，不越權(quán)、不越位，積極建言獻(xiàn)策，為科室的工作竭盡全力。我是一名擁有多年工最 新精 品 資料推薦 提 供全程指導(dǎo)服務(wù) 2020 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫(xiě)作 –獨(dú)家原創(chuàng) 31 / 77 作經(jīng)驗(yàn)的計(jì)生人，受黨組織培養(yǎng)和教育多年，培養(yǎng)了我 “ 服從命令聽(tīng)從指揮 ” 、 “ 能吃苦、能戰(zhàn)斗、能奉獻(xiàn) ” 的良好品質(zhì)， 2020 年到云龍區(qū)人口計(jì)生局工作以來(lái)，我主要從事發(fā)展規(guī)劃與信息工作，對(duì)科室工作任務(wù)重點(diǎn)、 流程比較了解，也積累了一定的工作經(jīng)驗(yàn)，能做到干一行、愛(ài)一行、鉆一行，執(zhí)行力較強(qiáng)。 具有過(guò)硬的業(yè)務(wù)能力。 具備良好的心理素質(zhì)。 具有很強(qiáng)的協(xié)作意識(shí)。希望大家給予支持 ! 一、我個(gè)人認(rèn)為我的主要優(yōu)勢(shì)有以下幾點(diǎn)： 具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力。 ” 競(jìng)爭(zhēng)上崗，有上有下，無(wú)論上、下，我都將以這句話自勉，勝不驕、敗不餒，一如既往地勤奮學(xué)習(xí)、努力工作、追求夢(mèng)想！ 最 新精 品 資料推薦 提 供全程指導(dǎo)服務(wù) 2020 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫(xiě)作 –獨(dú)家原創(chuàng) 30 / 77 衛(wèi)計(jì)委衛(wèi)生計(jì)生委基層指導(dǎo)科科長(zhǎng)競(jìng)職演講稿 尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事： 大家好！ 首先感謝委黨委給了我這個(gè)機(jī)會(huì)，一次檢驗(yàn)、學(xué)習(xí)、提高的機(jī)會(huì)。如果我競(jìng)聘成功，我會(huì)擺正自己位置，謙虛謹(jǐn)慎，團(tuán)結(jié)科室人員努力拼搏，盡職盡責(zé)，出色完成各項(xiàng)任務(wù)；如果我競(jìng)聘成功，我將堅(jiān)決摒棄本位主義，同心 同德，分工不分家，融合融入衛(wèi)計(jì)大家庭。以上這些都是我在本職工作中任勞任怨、勤學(xué)肯干的一些積累和經(jīng)驗(yàn)，也是支撐我能站在這里的競(jìng)崗的信心與底氣。一是我有較強(qiáng)的寫(xiě)作能力，我先后在中國(guó)人口報(bào)、徐州日?qǐng)?bào)等媒體上發(fā)表千字以上文章5 篇，這有助于我區(qū)家庭發(fā)展工作經(jīng)驗(yàn)、做法的總結(jié)、提煉、推廣；二是我對(duì)組織大型活動(dòng)有豐富經(jīng)驗(yàn)，我連續(xù)三年參與了區(qū) “ 家庭人口文化節(jié) ” 的策劃與實(shí)施工作。 而過(guò)去宣教工作中的兩項(xiàng)內(nèi)容 — 幸福家庭建設(shè)、性別比治理 現(xiàn)劃歸家庭發(fā)展科，再加上利益導(dǎo)向組成了現(xiàn)在的家庭發(fā)展科全部工作內(nèi)容。 從事計(jì)劃生育工作以來(lái)，我一直負(fù)責(zé)宣傳教育工作，主要包括新聞宣傳、幸福家庭建設(shè)、出生人口性別比綜合治理等工作。 今年是我從事人口計(jì)生工作的第七個(gè)年頭，想想當(dāng)年，初來(lái)乍到，面對(duì)各種業(yè)務(wù)術(shù)語(yǔ)真是一頭霧水，聽(tīng)到專業(yè)名詞看到一些藥具還會(huì)臉紅，就這 樣我成為了一名計(jì)生戰(zhàn)線的新兵，一干就是七年。最 新精 品 資料推薦 提 供全程指導(dǎo)服務(wù) 2020 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫(xiě)作 –獨(dú)家原創(chuàng) 28 / 77 上文已完。贊揚(yáng)固然可以增強(qiáng)管理者與制作者的信心，批評(píng)更能幫叻制作者克服缺點(diǎn)。 10． 市場(chǎng)試銷 新菜品研制以后．就需要投入市場(chǎng)，及時(shí)了解客人的反映。反對(duì)過(guò)分裝飾、以副壓主、本末倒置。所以，需要對(duì)創(chuàng)新菜點(diǎn)進(jìn)行必要的、簡(jiǎn)單明了的、恰如其分的裝飾。原料過(guò)多，整個(gè)盤面臃腫、不清爽：原料不足，或個(gè)數(shù)較少，整個(gè)盤面干癟，有欺騙顧客之嫌。 創(chuàng)造“質(zhì)感之美”，需要從食品原料、加工、熟制等全過(guò)程中精心安排，合理操作，并要具備一定的制作技藝，才能達(dá)到預(yù)期的目的和要求。 不同的菜點(diǎn)產(chǎn)生不同的質(zhì)感，要求火候掌握得當(dāng)，每一菜點(diǎn)都要符 合各自應(yīng)具有的質(zhì)地特點(diǎn)。 菜點(diǎn)進(jìn)入口腔中產(chǎn)生物理的、溫度的刺激所引起的口腔感覺(jué)，是創(chuàng)新菜品要推敲的一項(xiàng)。 1． 菜品質(zhì)感 質(zhì)感是指菜品所顯示的質(zhì)地，是指菜點(diǎn)的成熟度、爽滑度、脆嫩度、酥軟度等。為了陪襯面點(diǎn)，可以適 當(dāng)運(yùn)用具有食用價(jià)值的、構(gòu)思合理的少量點(diǎn)綴物。凡是裝飾品，盡量要做到可以吃的 (如黃瓜、蘿卜、香菜、生菜等 )，特殊裝飾品要與菜品協(xié)調(diào)一致，并符合衛(wèi)生要求，裝飾時(shí)生、熟要分開(kāi)．其汁水不能影響主菜。 菜點(diǎn)的造型要求形象優(yōu)美自然：選料講究，主輔料配比合理：刀工細(xì)膩，刀面光潔，規(guī)格整齊．芡汁適中：油量適度使用餐具得體，裝盤美觀、協(xié)調(diào)。 中國(guó)烹調(diào)技藝精湛，花樣品種繁多。創(chuàng)新而點(diǎn)的味，要求調(diào)味適當(dāng)，口味鮮美，符合成品本身應(yīng)具有的咸、刮、鮮、香等口味特點(diǎn)，不能過(guò)分口重或口輕而影響面點(diǎn)本身的特色。好吃也成為消費(fèi)者對(duì)廚師烹調(diào)技藝的最高評(píng)價(jià)。 美好的香氣，可產(chǎn)生巨大的誘惑力，創(chuàng)新菜點(diǎn)對(duì)香氣的要求不能忽視，嗅覺(jué)所感受的 氣味，會(huì)影響人們的飲食心理和食欲。面點(diǎn)的顏色需符合成品本身應(yīng)有的顏色，應(yīng)具有潔白、金黃、透明等色澤，要求色調(diào)勻稱、自然、美觀。 熱菜的色指主、配、調(diào)料通過(guò)烹調(diào)顯示出來(lái)的 色澤。因此，菜點(diǎn)的色彩與人的食欲、情緒等方面，存在著一定的內(nèi)在聯(lián)系。菜點(diǎn)色澤是否悅目、和諧，是菜點(diǎn)成功與否的重要一項(xiàng)。盛菜器皿、菜點(diǎn)是否衛(wèi)生等。 2． 營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生 創(chuàng)新菜點(diǎn)要做到食物原料之間的搭配合理，菜點(diǎn)的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成比例要合理，在 配置、成菜過(guò)程中符合營(yíng)養(yǎng)原則。我們?cè)跒閯?chuàng)新菜點(diǎn)取名時(shí)，要取一個(gè)既能反映菜品特點(diǎn)，又能具有某種意義的菜名。 試制與完善新菜品構(gòu)思一旦通過(guò)篩選，接下來(lái)的一項(xiàng)工作就是要進(jìn)行菜品的試制。 選擇品種和制作工藝應(yīng)以符合現(xiàn)代人的審美觀念和進(jìn)食要求為目的?？梢杂脛?dòng)物性原料，也可以用植物性原料作為主料。首先考慮的是選擇什么樣的突破口，如：原料要求如何 ?準(zhǔn)備調(diào)制什么味型 ?使用什么烹調(diào)方法 ?運(yùn)用什么面團(tuán)品種 ?配置何種餡心 ?造型的風(fēng)格特色怎樣 ?器具、裝盤有哪些要求等。所有的新菜品的產(chǎn)生都 是通過(guò)醞釀與構(gòu)想創(chuàng)意而開(kāi)始的，新的創(chuàng)意主要來(lái)源于廣大顧客需求和烹飪技術(shù)的不斷積累。 醞釀與構(gòu)思 新菜點(diǎn)開(kāi)發(fā)過(guò)程是從尋求創(chuàng)意的醞釀開(kāi)始的。某一個(gè)方面考慮不周全。這樣的過(guò)程一般可分為三個(gè)階段，即：醞釀與構(gòu)思、選擇與設(shè)計(jì)、試制與完善。 時(shí)尚廚藝 ： 大師潑墨、名廚點(diǎn)彩，多彩的各地美食，一道道經(jīng)典美味展現(xiàn)在您的面前，讓您在識(shí)書(shū)、聞香中學(xué)藝，在廚門五味的世界里縱橫馳騁。 ㈠． 網(wǎng)站資訊 1． 中華快餐網(wǎng)： 2． 中國(guó)快餐聯(lián)盟網(wǎng)： 3． 上海烹飪協(xié)會(huì) ： 4． 中國(guó)烹飪網(wǎng) ： 5． 中華美食網(wǎng) ： ㈡． 報(bào)刊雜志 ? 《餐飲世界》 《餐飲世界》雜志是由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)主辦的會(huì)刊，集權(quán)威性、專業(yè)性、實(shí)用性為一體，為業(yè)內(nèi)餐飲企業(yè)及相關(guān)行業(yè)人士提供全方位服務(wù)。連鎖店面少的時(shí)候還可以管控得井井有條，但是當(dāng)?shù)昝嬖絹?lái)越多的時(shí)候面對(duì)如此龐大的連鎖體系，如何整合資源進(jìn)而發(fā)揮整體優(yōu)勢(shì)？總部如何才能及時(shí)獲得各個(gè)市場(chǎng)反饋信息，以做出正確的決策？如何使所有門店及時(shí)準(zhǔn)確的執(zhí)行總部的營(yíng)銷策略？如何在保 持?jǐn)U張的同時(shí)，保障物流、資金流和信息流的暢通無(wú)阻？等等這些問(wèn)題會(huì)隨著企業(yè)的長(zhǎng)大越來(lái)越突顯。紅高粱的悲痛教訓(xùn)深入人心，這給中式快餐在迅速擴(kuò)張的過(guò)程中敲響了警鐘。很多連鎖企業(yè)為了加快其占領(lǐng)市場(chǎng)的步伐會(huì)采取特許加盟的方式來(lái)達(dá)到資本積累的目的。標(biāo)準(zhǔn)化很難，中式快餐產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化更難。 中國(guó)的飲食文化博大精深，同一種菜會(huì)有多種不同的烹調(diào)方法，目前整個(gè)中式快餐業(yè)還沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。廚師憑經(jīng)驗(yàn)很難保證統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，由于缺少量化，使得菜肴質(zhì)量不穩(wěn)定。沒(méi)有產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化，就不可能形成工業(yè)化的快餐食品，也就不可能實(shí)現(xiàn)規(guī)?；Ｃ總€(gè)人都不一樣，如何解決人才復(fù)制的問(wèn)題呢？以什么樣的標(biāo)準(zhǔn)復(fù)制？有什么樣的程序等等這些問(wèn)題需要企業(yè)去解決，對(duì)于正處于學(xué)習(xí)、發(fā)展階段的中國(guó)快餐連鎖業(yè)來(lái)說(shuō)建設(shè)復(fù)制機(jī)制較為困難。 人才如此緊缺，這就需要建立一套可以用來(lái)復(fù)制的培養(yǎng)人才 的機(jī)制。一些快餐連鎖企業(yè)在市場(chǎng)上經(jīng)過(guò)多年的打拼與實(shí)踐 ， 培養(yǎng)和造就了一批優(yōu)秀的管理人才，但是這些少量的人才對(duì)于企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展戰(zhàn)略來(lái)說(shuō)只是杯水車薪。對(duì)于蓄勢(shì)待發(fā)的中式快餐連鎖來(lái)說(shuō)，面臨一個(gè)非常關(guān)鍵的問(wèn)題就是人才。 中式快餐為了盡快實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，采用直營(yíng)連鎖方式擴(kuò)展，也存在著一些難以解決的困難，主要體現(xiàn)在： 1． 人才匱乏，培養(yǎng)難度較大，復(fù)制機(jī)制建設(shè)較為困難 人才是企業(yè)生存的根本，更是中式快餐競(jìng)爭(zhēng)取勝的重要法寶。 上海餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)號(hào)召會(huì)員企業(yè)積極參與這項(xiàng)企業(yè)有利、政府放心、消費(fèi)者滿意的活動(dòng)。 天天處理： 將必需的物品和非必需的物品分開(kāi) ,工作現(xiàn)場(chǎng)不放置非必需品 ； 將必需品的數(shù)量降低到最低程度 ， 按高、中、低用量分別存放 ， 分層管理 ； 天天整合： 將必需品放 置在任何人都能立即取得的狀態(tài) ， 實(shí)行物品分類集中放置 ， 有合理容器、有 “ 名 ” 有 “ 家 ” ， 能在 30秒內(nèi)取出和放回文件和物品 ； 天天清掃： 將國(guó)家對(duì)餐飲業(yè)食品安全衛(wèi)生的法規(guī)要求變成從管理層到每個(gè)員工每天要做到的簡(jiǎn)單易行的操作規(guī)范 ， 人人做清掃 ， 天天保清潔 ； 天天規(guī)范： 采用透明度、視覺(jué)管理、看板管理等公開(kāi)直覺(jué)一目了然的現(xiàn)場(chǎng)管理方法，使餐飲企業(yè)的各項(xiàng)現(xiàn)場(chǎng)管理要求實(shí)現(xiàn)規(guī)范化持續(xù)化 ， 提高辦事效率 ； 天天檢查： 通過(guò)檢查養(yǎng)成持續(xù)的、自律的遵守規(guī)章制度的習(xí)慣 ， 每個(gè)員工自行制訂每天收工前五分鐘行六 T(自已定六點(diǎn)只需花五分鐘就能做好的事情 )， 養(yǎng)成習(xí)慣 ； 天天改進(jìn)： 在完成第一輪現(xiàn)場(chǎng)管理的目標(biāo)后要有第二輪 (六 T實(shí)務(wù) )的新目標(biāo) ， 螺旋向上不斷改進(jìn) 。 上海餐飲業(yè) “ 卓越現(xiàn)場(chǎng)管理 (六 T實(shí)務(wù) )” 的主要內(nèi)容是六 T，意指 六個(gè)天天要做到。 餐飲行業(yè)需要?jiǎng)?chuàng)建適合行業(yè)特點(diǎn)的現(xiàn)場(chǎng)管理模式 ： 就是要讓管理層和第一線員工都行動(dòng)起來(lái) ,一起找出問(wèn)題、制訂辦法、堅(jiān)持執(zhí)行 ,使許多細(xì)小的事情 天天有人管 ； 要找到簡(jiǎn)單易行的現(xiàn)場(chǎng)管理操作方法 (例如視覺(jué)管理法 )，使文化程度低、流動(dòng)性大的第一線員工一看就明白自己應(yīng)該做什么、怎么做。目前，本市取得衛(wèi)生許可 證的餐飲企業(yè)有 3萬(wàn)多家 。 上海餐飲業(yè)隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平提高呈現(xiàn)迅速發(fā)展態(tài)勢(shì) ， 年?duì)I業(yè)收入增幅已持續(xù)多年在 20%以上。這套規(guī)范是學(xué)習(xí)日本 “5S” 和香港 “ 五常法 ” 精神，結(jié)合餐飲行業(yè)實(shí)際，經(jīng)過(guò)三年時(shí)間上百家餐館實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出來(lái)，今年起將在上海餐飲企業(yè)中全面推廣。 4． 模式 管理 一旦 設(shè)計(jì)和推廣 獲得成功，則需進(jìn)行模式管理，管理的內(nèi)容包括： ? 耕好種好“樣板田”，先做出樣板示范店 ； ? 選定經(jīng)營(yíng) 樣板店的方式，即借別人的店提升或自己開(kāi)店提升 ； ? 制定模式宣傳的推廣方案，包括設(shè)計(jì)招商手冊(cè) 、 做好招商的接待、聯(lián)絡(luò)和銜接，設(shè)計(jì)好工作計(jì)劃，做好市場(chǎng)跟蹤調(diào)查，策劃好新聞發(fā)布會(huì)等 ； ? 完成設(shè)施設(shè)備的設(shè)計(jì)與配置 ； ? 做好模式樣板，包括現(xiàn)有的餐飲基地、成熟的操作程序和工藝配方、完善的服務(wù)和管理措施、先進(jìn)的文化和經(jīng)營(yíng)理念等 ； ? 制定操作步驟和培訓(xùn)計(jì)劃 ； ? 完成模式招商說(shuō)明書(shū)，內(nèi)容包括經(jīng)營(yíng)模式、經(jīng)營(yíng)范圍、投資分析與回報(bào)分析、加盟條件和加盟程序、經(jīng)營(yíng)措施、總部所處位置和聯(lián)絡(luò)方式等。 特色餐飲通過(guò)“包裝”一旦形成模式，只要精心