【正文】 10 / 10?！　?如果客人提出酒的度數(shù)問(wèn)題，比如太低等，你們應(yīng)該怎么說(shuō)最好?　　首先不要一味地說(shuō)你們酒的度數(shù)不錯(cuò)，因?yàn)榭腿思热惶岢鲆饶莻€(gè)度數(shù)的酒，一定是老習(xí)慣了，我們?nèi)绻苯臃穸怂?，他?huì)不高興!我們先承認(rèn)客人，比如說(shuō)：“52度的酒確實(shí)不錯(cuò)，曾經(jīng)也流行了好長(zhǎng)時(shí)間，許多許多像您這樣身份的人都喝，不過(guò)今年有一個(gè)現(xiàn)象，他們都開(kāi)始放棄52度的酒而改喝46度的，因?yàn)榈投然前拙频内厔?shì)，而且度數(shù)太高，對(duì)身體的傷害相對(duì)大一些……”最后讓他自己推翻自己喝酒的高度數(shù)標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)識(shí)到原來(lái)多年的習(xí)慣不是很好!他自己推翻自己和你否定他，效果是不一樣的!　　當(dāng)然，特殊通路促銷(xiāo)的技巧還有很多，限于篇幅，許多案例沒(méi)有列出，總結(jié)起來(lái)就是一句話(huà)：一個(gè)宗旨，兩個(gè)堅(jiān)持，三要素、四步驟。這樣成功的機(jī)率會(huì)大一些?！　?如果和競(jìng)品促銷(xiāo)一起面對(duì)同一桌客人，應(yīng)該如何處理?而且最終客人拒絕了你的酒，選擇了競(jìng)品，你應(yīng)該怎么辦?　　把握一個(gè)原則：不要和競(jìng)品爭(zhēng)著推薦，等她說(shuō)完了你在上場(chǎng)，一方面是可以發(fā)現(xiàn)她說(shuō)辭中的漏洞，另一方面，留下時(shí)間觀(guān)察客人當(dāng)中誰(shuí)是關(guān)鍵人物，他可能屬于那種類(lèi)型的，是價(jià)格敏感型還是品質(zhì)主導(dǎo)型，還是文化型。如果你給他留下了印象，下次來(lái)說(shuō)不定要點(diǎn)你的酒。比較好的方法，你可以鄭重的說(shuō)，非常抱歉，我看到你們都是有身份的人，談吐也很不一般，所以我才敢進(jìn)來(lái)，你們可以不喝這個(gè)酒，也可以叫我現(xiàn)在就出去!　　 客人提出價(jià)格異議，通常都有：你們的酒太貴了，喝不起啊!等。面對(duì)這兩種情況，首先，我們婉轉(zhuǎn)的告訴客人，第一我們酒店有規(guī)定不能陪客人喝酒，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)要做處理的?！　《罱K沒(méi)有點(diǎn)你酒的客人，走的時(shí)候你還熱情依舊地送他，他會(huì)感覺(jué)到不好意思，如果你確實(shí)做的很到位，他的這種不好意思最終會(huì)轉(zhuǎn)化成點(diǎn)你的酒來(lái)報(bào)答你，當(dāng)然有一個(gè)前提，就是你的酒文化確實(shí)也做的好!　　酒店促銷(xiāo)現(xiàn)場(chǎng)技巧點(diǎn)滴　　針對(duì)酒店酒水促銷(xiāo)，一般會(huì)遇到的幾種情況及應(yīng)對(duì)思路：　　 面對(duì)一般的客人，從他們開(kāi)始進(jìn)入酒店開(kāi)始，就主動(dòng)上前去迎接，始終以微笑感染客人，迎接到位子上后，再讓點(diǎn)菜，完了開(kāi)始讓客人選擇酒，比如說(shuō)：先生，想喝點(diǎn)什么酒?當(dāng)然客人知道你是某某酒的促銷(xiāo)代表，但是你不能太急功近利，一味地給客人推薦你們的酒，這樣客人會(huì)比較反感，搞不好就說(shuō)“我們自己有主見(jiàn)的，喝什么酒我們自己決定!”結(jié)果碰一鼻子灰!以我的經(jīng)驗(yàn)，你一直熱情服務(wù)，記著，很關(guān)鍵的一點(diǎn)就是你的熱情!從客人進(jìn)門(mén)的迎接開(kāi)始，你的微笑、熱情一定要讓客人強(qiáng)烈的感覺(jué)到，這樣才能為后面的進(jìn)一步深入奠定基礎(chǔ)!客人選擇酒的時(shí)候，你客觀(guān)的評(píng)價(jià)每個(gè)酒，并適時(shí)向客人介紹我們的酒，在整個(gè)過(guò)程當(dāng)中，許多細(xì)小的地方，只要你細(xì)心，不經(jīng)意的就會(huì)讓客人感動(dòng)!比如客人的衣服幫忙放在椅子上，并主動(dòng)用套給套住等等?！　∏耙环N情況，到目前為止我還沒(méi)有遇到，也不知道是廠(chǎng)家沒(méi)有培訓(xùn)到位，還是促銷(xiāo)自身的問(wèn)題?！　〉谒膫€(gè)步驟：客離店　　這里的客離店指的的兩種客人，一種是你剛才跟著服務(wù)但最終沒(méi)有點(diǎn)你們公司酒的消費(fèi)者，另一種是點(diǎn)了你們公司酒的消費(fèi)者。　　這期間可能競(jìng)品也會(huì)隨后跟上來(lái)或者先你之前就跟著客人，不可避免的要同時(shí)向客人推薦自己的酒，把握一個(gè)原則：不要和競(jìng)品爭(zhēng)著推薦，等她說(shuō)完了你在上場(chǎng)，一方面是可以發(fā)現(xiàn)她說(shuō)辭中的漏洞，另一方面，留下時(shí)間觀(guān)察客人當(dāng)中誰(shuí)是關(guān)鍵人物，他可能屬于那種類(lèi)型的，是價(jià)格敏感型還是品質(zhì)主導(dǎo)型，還是文化型?！　〉谌齻€(gè)步驟：客進(jìn)店　　這是你涉及到你努力成敗的一步，所以的服務(wù)最終都是表現(xiàn)給客人的，所以這一關(guān)一定要小心翼翼?！　〉诙€(gè)步驟：人進(jìn)店　　假如你是一個(gè)酒水促銷(xiāo)員，你的產(chǎn)品進(jìn)店了，你每天過(guò)去，第一個(gè)先向吧臺(tái)打招呼，然后和服務(wù)員套套近乎，還有大堂經(jīng)理等，至于老板和采購(gòu)經(jīng)理那一關(guān)，一般由廠(chǎng)家派出的特通業(yè)代完成，你可不必操心?！　《且朴诓煅杂^(guān)色　　比如你看到三個(gè)人近來(lái)了，一個(gè)一女外加一小孩，你要善于察言觀(guān)色，他們到底是什么關(guān)系?如果是家庭組合，你的重點(diǎn)暫時(shí)不要鎖定他們，可以先忙你的，等回頭又時(shí)間了再過(guò)去給我們介紹，但是介紹時(shí)要注意方式和措辭，因?yàn)樗隙ú桓吲d自己丈夫喝酒，就算她肯讓自己丈夫喝，一般選擇的酒價(jià)位都不是很高，所以你可以先給他介紹你們酒的文化和工藝等，這次先給他灌輸，等他丈夫下次和朋友來(lái)的時(shí)候，你的機(jī)會(huì)來(lái)了!　　還有另外一種情況，就是一男一女，你要能觀(guān)察出他們的關(guān)系，到底是夫妻、男女朋友，還是秘書(shū)與領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)系，如果是秘書(shū)與領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)系，你的重點(diǎn)就要鎖定他們，一般選擇的酒價(jià)位都不低?！　∫话銇?lái)說(shuō)，做任何一個(gè)行業(yè)都要有職業(yè)道德，一定要盡職盡責(zé)，可是我們發(fā)現(xiàn)許多酒的促銷(xiāo)在終端時(shí)的表現(xiàn)，在一定程度上影響了品牌的形象。你說(shuō)為什么呢，如果他沒(méi)有每天總結(jié)記筆記的習(xí)慣，你說(shuō)他可能這么短的時(shí)間內(nèi)成為業(yè)務(wù)經(jīng)過(guò)嗎?所以說(shuō)，記筆記這個(gè)習(xí)慣對(duì)人太重要了，就這么一個(gè)小事情，往往就決定人和人之間的差別?nbsp。這個(gè)就叫做服務(wù)貶值，沒(méi)有達(dá)到目的，促銷(xiāo)的服務(wù)馬上就貶值了，你想想你們是這里的那一種?如果都不是，恭喜你!　　堅(jiān)持每天記錄工作日志　　我有一個(gè)朋友，學(xué)的是汽車(chē)專(zhuān)業(yè)，結(jié)果畢業(yè)時(shí)工作比較難找，就轉(zhuǎn)行開(kāi)始做起廣告，剛開(kāi)始的時(shí)候?qū)V告一竅不通，只是比較感興趣，因?yàn)樗切率?，帶起?lái)非常的困難，開(kāi)始公司沒(méi)有人愿意帶他，后來(lái)他自己就跟著別人跑業(yè)務(wù)，今天他們用了什么方法讓客戶(hù)簽約了，給陌生客戶(hù)打電話(huà)時(shí)的有力說(shuō)辭，他每天堅(jiān)持記筆記，后來(lái)業(yè)務(wù)量快速增長(zhǎng)，比那些師哥還要厲害啊。好一點(diǎn)雖然保持著微笑，但是你的舉動(dòng)、神情明顯讓客人感覺(jué)到已經(jīng)變味了，明顯沒(méi)有剛才熱情了，客人會(huì)怎么想。大家都在哪個(gè)餐廳吃面已經(jīng)習(xí)慣了，有了忠誠(chéng)度了，憑什么你這樣做我就去，所以啊，有什么東西是別人做不到我可以做到的——這才是優(yōu)勢(shì)，這才是應(yīng)該去考慮的!別的促銷(xiāo)能做到的，你做到了沒(méi)有什么?你要考慮的是有什么是他們做不到你可以做到的!這樣你的酒肯定比別人買(mǎi)的快!　　南門(mén)仁義村有個(gè)買(mǎi)牛肉面的，一碗牛肉面5元，比周?chē)渌拿尜F了3塊多，但是因?yàn)楸容^唯一，顧客沒(méi)有可比較性，所以那家生意一直還不錯(cuò)!后來(lái)離這家店不遠(yuǎn)的地方開(kāi)了另外一家牛肉面，這家的生意馬上一落千丈，這家的老板就比較奇怪，我有一次很晚了到他那里吃面，他就給我說(shuō)起這事情，我說(shuō)，人家的價(jià)格比較有優(yōu)勢(shì)，3元一碗面，老板說(shuō)我的牛肉面分量好，牛肉多啊，我說(shuō)這個(gè)村子的消費(fèi)層次不是很高，況且牛肉量沒(méi)有明顯的對(duì)比，一般消費(fèi)者是不知道的，但是這個(gè)村子也有消費(fèi)層次比較高的，以前吃你的面的人就有一部分屬于這個(gè)層次的，人家做到