【正文】 太平天國稱之為天京、清朝稱為江寧，辛亥革命以后再改稱南京至今。 地名由來 南京之名始于明代初 年，之前有金陵、秣陵、建業(yè)、建鄴、建康、白下、升州、江寧、集慶、應天等名。公元前 472年越王勾踐滅吳后，在今天南京的中華門西南側建城，開創(chuàng)了南京的城垣史，迄今已有 2471年。 ” 歷史地位 南京是一座歷史文化名城，中國七大古都之一，與北京、安陽、西安、洛陽、開封、杭州、同稱為中國歷史上的七大文化古都。所以南京被視為漢族的復興之地，在 中國歷史 上具有特殊地位和價值。南宋初立，群臣皆議以建康為都以顯 匡復 中原之圖，惜 宋高宗 無意北伐而定行在于 杭州 ，但迫于輿論仍定金陵為 行都 。且在中原被異族所占領， 漢民族 即將遭受滅頂之災時，通常漢民族都會選擇南京休養(yǎng)生息，立志北伐，恢復 華夏 。南京春秋短、冬夏長，冬夏溫差顯著，四時各有特色，皆宜旅游。C ，年平均 降 29 水量 1106 毫米。C ，年極端氣溫最高 176。四周群山環(huán)抱，有紫金山、牛首山、幕府山、棲霞山、 湯山 、青龍山、黃龍山、 方山 、祖堂山、云臺山、 老山 、靈巖山、茅山 等，另有富貴山、九華山、北極閣山、清涼山、獅子山、 雞籠山 等聚散于市內，形成了山多水多丘陵多的地貌特征。紫金山中支的余脈向西延伸，在太平門旁為富貴山，進城為小九華山、北極閣，繼續(xù)向西連接古長江沖積物堆成的下蜀黃土崗地，把南京城一分為二 。 水資源 多年平均總水資源量 億 立方米 ，其中，地表水 億 立方米 ，地下水 億 立方米 ，人均水資源量僅為全國人均的四分之一，多年平均降雨量 ；我市地處兩江兩河下游，過境水豐富，多年平均徑流量 9000 億立方米 。水面占全市總面積 %，平原、洼地占 %。14″ ，平面位置南北長、東西窄，成正南北向；南北直線距離 150 公里，中部東西寬 50～ 70 公里，南北兩端東西寬約 30 公里。37″ ，東經 118176。 自然條件： 南京市 位于北緯 31176。大學城的發(fā)展壯大，學生的一再擴招，是南京人口比 2020 年增長近 30%的一大原因。 32 個鎮(zhèn)、 771 個社區(qū)居委會、 600 個村委會、 82 個街道辦事處 人口：據公安戶籍統(tǒng)計，截至 2020 年 11 月 1 日零時，南京常住人口為 8004680 人，與 2020 年相比，增加 1766194 人，增長 %，年平均增長率為 %。 山水城林中的南京城 區(qū)劃人口： 南京共轄 11 個市轄區(qū)， 2 個縣。南京 處于沿海開放地帶和長江流域的交匯處 ,是滬寧杭經濟核心區(qū)的重要城市 ,在江蘇沿海、沿江、沿線開放戰(zhàn)略中處于樞紐位置。外行飽滿，體肥皮白，肉質細嫩緊密，食之酥、香回味無窮。 為金陵人愛吃的菜肴，因而有“六朝風味”，“百門佳品”的美譽。因其肉質細嫩緊密，像一塊板似的，故名板鴨。”的民謠，可見南京板鴨早就聲譽蜚然了。 南京板鴨馳名中外 。最后工序為將糖骨展開，均勻配以糖蕊，反復包褶，壓切成型?；鸷?、時間必須恰到好處，方不至生焦，使麻香濃郁。 如皋董糖產于江蘇如皋，主要以精白面、白糖、芝麻、飴糖為原料，經選料、熬糖、制糖芯、制糖骨、成型等工序而成。將雙黃咸鴨蛋煮熟剖開，蛋白如凝脂白玉，蛋黃似紅橘流丹，賞心悅目，別具風味。鴨生雙黃，是因為這里食料好，鴨體壯，連續(xù)排卵，形成雙黃，甚至三黃。 1952 年、 1964 年和 1976 年舉行的第一、二、三屆全國名酒評選會上，雙溝大曲 被評為國家名酒，并榮獲國家優(yōu)質食品金質獎，同年，在輕工業(yè)部酒類質量大賽中，它又獲金杯獎。窖香濃郁，綿甜甘冽，香味諧調，尾 凈余長。 雙溝大曲產于江蘇泗洪，是以優(yōu)質高梁為主要原料，用特制高溫大曲為糖化發(fā)酵劑。此菜上桌時，可根據不同肉質切出不同名目的肴肉，如“眼鏡肴”，“玉帶鉤肴”，“添燈棒肴”，“三角棱肴”等。水晶肴蹄是鎮(zhèn)江名菜，已有三百多年歷史，鎮(zhèn)江“宴春酒樓”的水晶肴蹄，更是名不虛傳。在上餐桌之前，廚師還要按肴蹄不同部位，切成各種形狀，分盤上菜。 水晶肴蹄，醇香味美，松軟爽口，食而不膩。 1985 年 3 月，法國巴黎國際國際美食學會與旅游觀光委員會授予“金梅牌”肉松金質榮譽獎章，這是我國在國際上獲得的第一枚肉食品金牌； 1988 年獲首屆中國食品博覽會金牌。 1966 年開始出口。 1951 年，如皋肉聯(lián)廠開辦初期，即加工豬肉松。 1942 年左右，有孫明友等人合資，在如城開辦友來肉松廠，加工肉松，銷往上海等地。品列江南名酒。它選取上等精白糯米，采用 生曲和“拌淋加攤”的傳統(tǒng)工藝配制，成酒后加添秈米炒汁。該酒視之如膠墨，嗅之香味濃郁，入口甜而不膩， 飲后補血健脾，向為孕婦產后調經活血補酒，品列江南名酒。目前，如皋市比較有名的香腸品牌有： “如皋牌”香腸、 “銀燕牌”香腸、 “玉兔牌”香腸。它以豬坐墩肉，切成 1 厘米見方的肉料，肥、瘦肉比為 2 比 8，加適量姜汁、白糖、曲酒、精鹽拌勻，灌入預制好的長 40厘米左右的腸衣中，扎緊兩頭，彎成 U 形，晾曬 5 個晴天以上。清宣統(tǒng)二年（ 1910）六月，如皋曹鴻記香腸于南洋勸業(yè)會上獲得二等獎。其生產始于清同冶年間，至今已有 100 多年歷史。其特色是：條形整齊、肉質緊密、色澤鮮艷、咸甜適度、香味濃郁、營養(yǎng)豐富、精肉嚼而不老、肥肉油而不膩，深受群眾喜愛?？膳c“廣式”香腸媲美， 被稱為“如式”香腸。其生產始于清同冶年間，至今已有 100 多年歷史。鎮(zhèn)江香醋以優(yōu)質糯米及黃酒糟為主要原料，各項指標都達到或超過部頒標準。色濃和味鮮，香而微甜，酸而不澀，存放愈久，味道愈香。 江蘇的鎮(zhèn)江香醋在海內外享有盛譽。若配上姜絲，略加香醋，更有一番滋味。它精肉緋紅，雖涼但酥嫩易化，食不塞牙；肥肉去脂，食之不膩；膠凍透明晶亮，柔韌不拗口，不肥不膩。如按照肴蹄的不同部位，可切成多種肴蹄塊 :前蹄上的部分老爪肉，切成片形，狀如眼鏡，其筋纖柔軟，味美鮮香，叫“眼鏡肴”；前蹄旁邊的肉，彎如玉帶形，叫“玉帶鉤肴”；前蹄上的老爪肉，肥瘦兼有，清香柔嫩，叫“三角棱肴”；后蹄上的一塊連同一根細骨的凈瘦肉，叫做“添燈棒肴”，其肉質嫩香酥，最為食精肉者喜愛。 “鎮(zhèn)江肴肉”又名“水晶肴肉”，亦叫“水晶肴蹄”，是馳名中外的鎮(zhèn)江名菜。”當時泰州有一家叫“泰源麻油店”生產的小磨麻油，被該博覽會評為一等獎。據近代文人紹侯先生在其著作《耐庵筆記》中寫道：“一九三七年，泰州有麻油作坊二十八家，年產麻油四十六萬斤，其中百分之四十銷往滬、寧、京、杭一帶。除紫砂陶外，還有被譽為“東方的綠寶石”的宜興青瓷，以及均陶、精陶、彩陶和工藝美術陶。紫砂陶有壺、杯、瓶、盆等上千個品種，其中紫砂茶壺不僅具有較高的藝術價值，還具有泡茶不走味、貯茶不變色、盛夏不易餿等獨特優(yōu)點。 宜興陶瓷已有四、 五千年的歷史，其中紫砂陶最具特色。農歷 9 月的雌蟹、10 月的雄蟹，性腺發(fā)育最佳。肉質膏膩，十肢矯健，置于玻璃板上能迅速爬行。產于江蘇昆山。而這些悠深的古城小巷、美妙絕侖的古典園林、栩栩如生的波斯貓， 21 富貴嬌艷的牡丹花，也就從蘇州走向了世界。如今，蘇繡仍然是蘇州最重要的手工藝術品，并以生動逼真的質感、玲瓏活潑的姿態(tài)、精美細致的繡工而馳名。當然，這樣精制而成的蘇繡藝術品自然是人們爭相珍藏的重點。而蘇繡是以精細見長的，它的線色達到千種以上，每種顏色從淺到深有十多種之分，一件作品有時多達用了一二百種顏色。俗話說：“一筆千線”。而這些美輪美奐的蘇繡都是在上千年的歷史間空中，由一代代繡娘巧手穿引，心手相傳，一針一線創(chuàng)造出來的。在中國傳統(tǒng)刺繡工藝中，蘇繡是最擅長吸取其他藝術精華的品種，它的圖案以亭臺樓閣 ,小橋流水為題材 ,一般以藍、綠為主色調 ,體現(xiàn)清雅、幽靜的效果。當時蘇州是我國的錦繡之鄉(xiāng)：絢麗多姿的錦緞，五光十色的花線，為蘇繡的發(fā)展創(chuàng)造了有利條件。無論是人物還是山水，無不體現(xiàn)江南水鄉(xiāng)那細膩綿長的文化內涵。 蘇繡是我國的四大名繡之一，它以針法精細、色彩雅致而著稱。 雨花茶主要生長在南京市郊，在原料選擇和工藝操作上都有嚴格的要求，在谷雨前，采 至 3 公分長一芽一葉的嫩葉，經過殺青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全工序皆用手工完成。 雨花茶 南京特產，也是全國十大名茶之一。云錦過去專供宮廷御用，現(xiàn)除少數(shù)民族做衣飾外 ，還出口國外做高檔服裝面料。如今生產的云錦除出口做高檔服裝面料及供少數(shù)民族服飾、演出服飾外，又發(fā)展了新的花色品種，如云錦臺毯、靠墊、被面、提包、馬夾、領帶、掛屏等日用工藝品，并根據消費者需要，用各種紙盒包裝。南京云錦生產的歷史，最早可追溯到三國時期，明朝時織錦工藝日臻成熟和完善，并形成南京絲織提花錦緞的地方特色。其用料考究，織工精細，圖案色彩典雅富麗，宛如天上彩云般的瑰麗，故稱“云錦”。向來被人們視作茶中精品，在國內外茶葉市場有著極高的聲譽。 公斤（ 500g）碧螺春約有 6 萬個“一旗一槍”，故人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。這種茶素，在新鮮的嫩茶中最為豐富。近代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)，茶葉具有抗癌功能。據美國臨床研究中心克勞克博士作降溫解渴試驗表明，中國茶水比啤酒可樂等更能消暑止渴。碧螺春茶制作要求很高，早春時期，茶芽初發(fā)，芽尖部分，即“一旗一槍”不超過 2 厘米時采摘下來，經過殺青、烘炒、揉搓等一系列特殊工藝加工而成。傳說清康熙皇帝南巡蘇州賜名為“碧螺春”。 19 名優(yōu)特產 洞庭碧螺春茶，是蘇州著名特產，我國十大名茶之一。 由于江蘇地處中緯度的海陸相過渡帶和氣候過渡帶，兼受西風帶、副熱帶和低緯東風帶天氣系統(tǒng)的影響，氣象災害頻發(fā)，種類多、影響面廣，主要的氣象災害有暴雨、臺風、強對流 (包括 大風、冰雹、龍卷等 )、雷電、洪澇、干旱、寒潮、雪災、高溫、大霧、連陰雨等，加之江蘇省經濟發(fā)達，人口稠密，各類氣象災害帶來的影響和造成的損失比較嚴重，而且還會誘發(fā)其他衍生災害。在太陽輻射、大氣環(huán)流以及江蘇特定的地理位置、地貌特征的綜合影響下，江蘇基本氣候特點是：氣候溫和、四季分明、季風顯著、冬冷夏熱、春溫多變、秋高氣爽、雨熱同季、雨量充沛、降水集中、梅雨顯著，光熱充沛。 55′ E 之間，一般以淮河、蘇北灌溉總渠一線為界，以北地區(qū)屬暖溫帶濕潤、半濕潤季風氣候；以南地區(qū)屬亞熱帶濕潤季風氣候。 07′ N 之間， 116176。江蘇省地勢平坦，介于 30176。鳥類主要是野雞、野鴨，沿海有丹頂鶴、白鶴、天鵝等珍稀飛禽。糧食、棉花、油料等農作物幾乎遍布全省。 農業(yè)資源 江蘇是著名的“魚米之鄉(xiāng)”。有淡水魚類 140 余種，是全國河蟹、鰻魚苗的主要產地。東部沿海漁場面積達 10 萬平方公里，其中包括著名的 18 呂四、海州灣等四大漁場，盛產黃魚、帶魚、鯧魚、蝦類、蟹類及貝藻類等水產品。植物資源非常豐富，約有 850 多種，尚有可利用和開發(fā)前途的野生植物 資源 600 多種。目前已發(fā)現(xiàn)的礦產品種有 133 種，探明資源儲量的有 65 種，其中鈮鉭礦、含鉀砂頁巖、泥灰?guī)r、凹凸棒石粘土、二氧化碳氣等礦產查明資源儲量居全國前列。平原地區(qū)廣泛分布著深厚的第四紀松散堆積物 ，地下水源豐富。 自然資源 水資源 江蘇水資源十分豐富，降雨年徑流深在 150400 毫米之間。自古便有“北望齊魯、南接江淮，居兩水（即黃河、長江）中道、扼二京（即北京、南京）咽喉”之稱。宿遷，位于江蘇省北部，屬淮海經濟帶、沿海經濟帶、沿江經濟帶的交叉輻射區(qū)。泰州已進入國家衛(wèi)生城市、國家環(huán)保模范城市、中國優(yōu)秀旅游城市、全國雙擁模范城市和中國宜居城市行列，也是江蘇省歷史文化名城、江蘇省文明城市、江蘇省園林城市。泰州具有2100 多年的歷史，秦稱海陽，漢稱海陵，州建南唐，文昌北宋，兼融吳楚越之韻，匯聚江淮海之風。 （ 12）泰州市 轄 2 個市轄區(qū)，代管 4 個縣級市：海陵區(qū)、高港區(qū)、泰興市、姜堰市、靖江市、興化市。鎮(zhèn)江有 3000 多年文字記載的悠久歷史，是吳文化的重要發(fā)祥地，不僅是“甘露寺劉備招親”，“白娘子水漫金山”等傳說的發(fā)源地，也是《文心雕龍》、《昭明文選》、《夢溪筆談》等巨著的誕生地。鎮(zhèn)江是江蘇省省轄市，南京都市圈核心層城市、長三角重要的港口、工貿和旅游城市，先后獲得國家歷史文化名城、中國優(yōu)秀旅游城市、全國科技進步先進城市、國家衛(wèi)生城市、國家環(huán)境保護模范城市、全國社會治安綜合治理優(yōu)秀城市、國家園林城市等稱號，空氣質量指數(shù)、生活質量指數(shù)均位于江蘇省前列。揚州有 2490 年文字可考的歷史，是聯(lián)合國人居獎城市、中國人居環(huán)境獎城市、國家環(huán)境保護模范城市、中國和諧管理城市。揚州，地處江蘇省中部，長江下游北岸，江淮平原南端，是上海經濟圈和南京都市圈的節(jié)點城市。鹽阜大地人杰地靈，名人數(shù)不勝數(shù)，有過南宋丞相陸秀夫，也是和《水滸傳》作者施耐庵的故鄉(xiāng)。全市地勢平坦，河渠縱橫，交通發(fā) 達，物產富饒，素有 漁米之鄉(xiāng) 的美稱。是江蘇省省轄市中面積最大的市。 ~176。 ~ 176。 （ 9）鹽城市，轄 2 個市轄區(qū)、 5 個縣，代管 2 個縣級市：亭湖區(qū)、鹽都區(qū)、 東臺市、大豐市、建湖縣、響水縣、阜寧縣、射陽縣、濱?？h?；窗彩袑僦袊鴸|部沿海經濟帶，市區(qū)東距黃海海岸線僅100 多公里，通達億噸大港 連云港港港和鹽城大豐港兩個沿海開放港口均僅需 小時。 江蘇省淮安市，于 2020 年由原淮陰市更名而來。連云港位于位于魯中南丘陵與淮北平原的結合部，隴海鐵路終點（亞歐大陸橋東方橋頭堡），東瀕黃海，與朝鮮、韓國