國內(nèi)的巧克力市場狀況分析(參考版)
2025-06-20 13:29本頁面
【正文】 12 / 12。巧克力是非常個人化的食品，它可以延伸出很多人們對物質(zhì)生活水平和精神生活水平的要求。巧克力作為一種非常特殊的產(chǎn)品，它對倉促、物流等環(huán)節(jié)的要求非常高。在巧克力市場上，只有知名的品牌才能對產(chǎn)品的原料有所保證。巧克力消費已向品牌的方向發(fā)展 因而，金莎、費列羅價位雖高，但與其高貴形象和至上品質(zhì)是一致的，故最終能在消費者心中形成一致的認同而獲得成功。而金莎和費列羅都是意大利費列羅家族的巧克力品牌。費列羅、金莎、瑞士蓮都是世界知名的巧克力品牌。 CMMS2004(春)數(shù)據(jù)顯示：中國巧克力市場中，巧克力以“禮品”%。 %的消費者認為目前市場上的高檔巧克力產(chǎn)品的最大缺點是價格太高。盡管消費者如此鐘愛這兩個國外品牌的巧克力，但在問及消費者喜歡吃國外品牌還是國內(nèi)品牌巧克力時，有近半數(shù)（%）消費者表示只要產(chǎn)品品質(zhì)好，性價比合適，就無所謂國外還是國內(nèi)品牌，％的消費者喜歡國外品牌，％。 巧克力品牌沒有主打文化牌 由于對巧克力了解不夠充分，消費者普遍存在著巧克力是高糖、高熱量的糖果，不僅會使身體發(fā)胖，還會導致心血管疾病、糖尿病等錯誤的認識，致使部分消費者想吃，但又不敢吃、怕吃。 第三，在國外生產(chǎn)的巧克力新鮮度不如在國內(nèi)生產(chǎn)的。第一對中國市場流通體系、市場結構、中小城市分銷渠道與方式、地域差異、消費心理、消費行為、飲食文化、口味差異等的了解和把握上不夠全面、具體和真實。 國際品牌對國內(nèi)市場作用巨大 目前國產(chǎn)巧克力仍然存在品牌少、口味單一；巧克力加工設備選型不當、配套設施不全；產(chǎn)品開發(fā)力量薄弱、產(chǎn)品更新?lián)Q代慢等問題，在整體形象上始終無法擺脫品質(zhì)口感不盡如人意，只能在低端市場徘徊的尷尬處境。 生活水平提高，消費量會逐步擴大?？梢哉f國內(nèi)的發(fā)展很快，但差距很大。人均消費50－60克左右。規(guī)模生產(chǎn)從上世紀70年代開始，快速發(fā)展從90年代開始，到目前為止生產(chǎn)量還不是很大。對中國來講，巧克力還是比較新的食品。 第三、巧克力市場總結 （3）營銷資源：本土企業(yè)由于沒有足夠的資金實力作支撐，可供企業(yè)支配的產(chǎn)品研發(fā)、技術創(chuàng)新、人力資源、廣告投放、營銷推廣等營銷資源普遍短缺。 消費者認為，國產(chǎn)巧克力在品質(zhì)、口感等方面和進口巧克力根本不在同一個等級上。 （1）技術與產(chǎn)品：相對于歐美數(shù)百年的巧克力加工、制作技術歷史，我國巧克力生產(chǎn)歷史不足半個世紀，在口味、包裝等工藝上與國外知名品牌還存在相當大的差距。 主要優(yōu)勢 因此，它們往往以高出行業(yè)數(shù)倍的價格招聘一流的市場人員去締造一流的銷售業(yè)績。（2）對營銷人力資源高度重視。 （1）以雄厚的資金實力為支撐，一擲千金，以巨大的廣告投入、公關和事件行銷來打造較高的品牌知名
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