【正文】 。8．簡述桑拿浴服務(wù)員的實(shí)習(xí)工作內(nèi)容。6．簡述網(wǎng)球場服務(wù)員的實(shí)習(xí)工作內(nèi)容。8．棋牌室服務(wù)工作程序、標(biāo)準(zhǔn)及要求(表5—12)表5—12 棋牌室服務(wù)工作程序表程 序工 作 標(biāo) 準(zhǔn) 及 要 求營業(yè)前準(zhǔn)備工作1．打卡簽到，整理好自己的儀容儀表2．按時(shí)參加班前會(huì)，接受領(lǐng)導(dǎo)檢查和工作任務(wù)的分派3．清潔整理環(huán)境衛(wèi)生，做到地面潔凈無雜物，服務(wù)臺(tái)上各類物品按類擺放整齊4．將營業(yè)時(shí)間、客人須知、價(jià)格表等以中英文對(duì)照書寫，置于明顯位置5．將鐘表時(shí)間核對(duì)準(zhǔn)確，將跳表復(fù)位6．檢查所有服務(wù)設(shè)備設(shè)施是否齊全、運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常7．將各種表格、單據(jù)和文具準(zhǔn)備齊全，放于規(guī)定的位置8．核對(duì)、補(bǔ)充游戲紀(jì)念品以及獎(jiǎng)品9．上述工作完成后，接受領(lǐng)班的檢查驗(yàn)收迎接服務(wù)工作1．按標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)姿態(tài)站立于規(guī)定位置2．當(dāng)客人到來時(shí)主動(dòng)熱情地問候客人3．引領(lǐng)客人至服務(wù)臺(tái)辦理登記手續(xù)4．征詢客人的具體需求，計(jì)時(shí)開單，引領(lǐng)客人交款5．為客人打開房間，詢問客人有無酒水及其他要求，簡單向客人介紹棋牌室情況并為客人指示衛(wèi)生間的位置6．提醒客人遇有問題及時(shí)通知服務(wù)員7．主動(dòng)向客人介紹一些棋牌自動(dòng)機(jī)器的操作方法和棋牌的比賽規(guī)則娛樂過程服務(wù)1．服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)為客人對(duì)一些自動(dòng)棋牌機(jī)器進(jìn)行調(diào)試，檢查是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常2．為客人準(zhǔn)確、及時(shí)的提供咨詢指導(dǎo)工作，講解明確、規(guī)范3．在客人娛樂活動(dòng)的過程中，服務(wù)員勤巡視，及時(shí)發(fā)現(xiàn)客人需求，予以幫助解決4．在客人間歇期間，及時(shí)向客人提供面巾和酒水飲料服務(wù)5．對(duì)進(jìn)行賭博的客人及時(shí)予以制止，如制止不了，應(yīng)及時(shí)向有關(guān)負(fù)責(zé)人匯報(bào)交接班及營業(yè)后結(jié)束工作1．早班與晚班交接班時(shí)，首先填寫交接班記錄并簽字2．交接班記錄應(yīng)將交接情況記錄清楚，不能出現(xiàn)因交接不清而出現(xiàn)工作混亂情況3．交接班時(shí)應(yīng)召開班前會(huì)，將工作任務(wù)布置清楚4．晚班服務(wù)員上崗后應(yīng)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生做簡單的整理及清潔5．晚班服務(wù)員應(yīng)迅速進(jìn)入工作角色，不能讓客人產(chǎn)生服務(wù)斷檔的感覺6．營業(yè)結(jié)束前服務(wù)員應(yīng)將營業(yè)用品整理歸位7．將客人使用過的布件類用品點(diǎn)清數(shù)量送交洗衣房8．將當(dāng)日營業(yè)單據(jù)核對(duì)并統(tǒng)一交主管9．營業(yè)結(jié)束時(shí)，認(rèn)真填寫交接班記錄10．清理現(xiàn)場，關(guān)閉電源，鎖門下班思考與練習(xí)1．飯店康樂活動(dòng)包括哪些內(nèi)容?2．歌舞廳服務(wù)員的實(shí)習(xí)工作內(nèi)容包括哪些?3．臺(tái)球廳服務(wù)員的實(shí)習(xí)工作內(nèi)容包括哪些?4．簡述保齡球服務(wù)員的實(shí)習(xí)工作內(nèi)容。(19)營業(yè)結(jié)束時(shí)，認(rèn)真填寫交接班記錄。(17)依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)迅速為客人辦理結(jié)賬手續(xù)。(15)及時(shí)處理活動(dòng)場地內(nèi)不安全的因素。 (13)為客人準(zhǔn)確、及時(shí)地提供娛樂指導(dǎo)工作。 (11)迅速為客人辦理消費(fèi)登記事務(wù)。(9)檢查棋牌室內(nèi)的設(shè)備設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)狀況是否良好。(7)清潔整理棋牌室的場地衛(wèi)生。(5)營業(yè)前應(yīng)將溫度調(diào)控在18—20℃，濕度在50％一60％間。(3)清潔本服務(wù)區(qū)域內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。7．工作內(nèi)容(1)按時(shí)到崗，整理好自身的儀容儀表。(7)認(rèn)真執(zhí)行飯店的交接班制度，做好交接班工作記錄。(5)隨時(shí)注意現(xiàn)場的活動(dòng)情況，避免意外事故的出現(xiàn)。(3)負(fù)責(zé)維護(hù)棋牌室內(nèi)的設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)逐級(jí)上報(bào)。5．崗位職責(zé)(1)熟悉棋牌室的服務(wù)特點(diǎn)和服務(wù)程序，具體負(fù)責(zé)棋牌室客人的接待服務(wù)工作。(5)具有較強(qiáng)的飯店產(chǎn)品推銷能力。(3)為客人示范、講解各種棋牌類游戲的操作方法和比賽記分規(guī)則。4．素質(zhì)要求(1)根據(jù)棋牌室工作服務(wù)規(guī)范和服務(wù)程序，為客人提供優(yōu)質(zhì)的接待服務(wù)?？禈凡壳鍧嵐ぁ⒖禈凡烤扑畣T、康樂部收銀員。棋牌室領(lǐng)班。8．實(shí)習(xí)工作程序、標(biāo)準(zhǔn)及要求(表5—11)表5—11 游戲機(jī)室服務(wù)工作程序表程 序工 作 標(biāo) 準(zhǔn) 及 要 求營業(yè)前準(zhǔn)備工作1．打卡簽到，整理好自己的儀容儀表2．按時(shí)參加班前會(huì)，接受領(lǐng)導(dǎo)檢查和工作任務(wù)的分派3．清潔整理環(huán)境衛(wèi)生，做到地面潔凈無雜物，服務(wù)臺(tái)上各類物品按類擺放整齊4．將營業(yè)時(shí)間、客人須知、價(jià)格表等以中英文對(duì)照書寫，置于明顯位置5．將鐘表時(shí)間核對(duì)準(zhǔn)確6．檢查所有服務(wù)設(shè)備設(shè)施是否齊全、運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常7．將各種表格、單據(jù)和文具準(zhǔn)備齊全，放于規(guī)定的位置8．核對(duì)、補(bǔ)充游戲紀(jì)念品以及獎(jiǎng)品9．上述工作完成后，接受領(lǐng)班的檢查驗(yàn)收10．營業(yè)前10分鐘，接通游戲機(jī)電源，打開游戲機(jī)開關(guān)迎接服務(wù)工作1．按標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)姿態(tài)站立于規(guī)定位置2．當(dāng)客人到采時(shí)主動(dòng)熱情地問候客人3．引領(lǐng)客人至服務(wù)臺(tái)辦理登記手續(xù)4．征詢客人的具體需求，開出單據(jù)，引領(lǐng)客人交款5．協(xié)助客人兌換游戲幣6．詢問客人有無酒水及其他要求，簡單向客人介紹游戲機(jī)室情況7．引領(lǐng)客人進(jìn)入場地8．主動(dòng)向客人介紹游戲機(jī)的操作方法和比賽規(guī)則，由客人自主選擇游戲機(jī)娛樂過程服務(wù)1．客人選擇好游戲機(jī)后，服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)為客人對(duì)游戲機(jī)進(jìn)行調(diào)試，檢查是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常2．為客人準(zhǔn)確、及時(shí)的提供咨詢指導(dǎo)工作，講解要明確、規(guī)范3．對(duì)初次來的客人或常客遇到新型的游戲設(shè)備，服務(wù)員應(yīng)提供示范，同時(shí)向客人講明注意事項(xiàng)4．在客人娛樂活動(dòng)的過程中，服務(wù)員應(yīng)勤巡視，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)客人需求，予以幫助解決5．對(duì)破游戲記錄的客人表示祝賀，并予以登記按規(guī)定發(fā)放獎(jiǎng)品6．在客人間歇期間，及時(shí)向客人提供面巾和酒水飲料服務(wù)7．對(duì)違章使用游戲設(shè)備、賭博以及使用假游戲幣的客人及時(shí)予以制止交接班及營業(yè)后結(jié)束工作1．早班與晚班交接班時(shí)，首先填寫交接班記錄并簽字2．交接班記錄應(yīng)將交接情況記錄清楚，不能出現(xiàn)因交接不清而出現(xiàn)工作混亂情況3．交接班時(shí)應(yīng)召開班前會(huì)，將工作任務(wù)布置清楚4．晚班服務(wù)員上崗后應(yīng)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生做簡單的整理及清潔5．晚班服務(wù)員應(yīng)迅速進(jìn)入工作角色，不能讓客人產(chǎn)生服務(wù)斷檔的感覺6．營業(yè)結(jié)束前服務(wù)員應(yīng)將營業(yè)用品整理歸位7．將客人使用過的布件類用品點(diǎn)清數(shù)量送交洗衣房8．將當(dāng)日營業(yè)單據(jù)核對(duì)并統(tǒng)一交主管9．營業(yè)結(jié)束時(shí)，認(rèn)真填寫交接班記錄10，清理現(xiàn)場，關(guān)閉電源，鎖門下班(九)棋牌室服務(wù)員1．實(shí)習(xí)部門康樂部棋牌室。(19)營業(yè)結(jié)束時(shí)，認(rèn)真填寫交接班記錄。(17)依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)迅速為客人辦理結(jié)賬手續(xù)。(15)及時(shí)處理活動(dòng)場地內(nèi)不安全的因素。(13)為客人準(zhǔn)確、及時(shí)地提供操作指導(dǎo)。(11)迅速為客人辦理消費(fèi)登記事務(wù)。(9)檢查游戲機(jī)室內(nèi)的設(shè)備設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)狀況是否良好。(7)清潔整理游戲機(jī)室的場地衛(wèi)生。(5)營業(yè)前應(yīng)將溫度調(diào)控在18—20℃，濕度在50％～60％間。(3)清潔本服務(wù)區(qū)域內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。7．工作內(nèi)容(1)按時(shí)到崗，整理好自身的儀容儀表。(7)認(rèn)真執(zhí)行飯店的交接班制度，做好交接班工作記錄。(5)隨時(shí)注意現(xiàn)場的活動(dòng)情況，避免意外事故的出現(xiàn)。(3)負(fù)責(zé)維護(hù)游戲機(jī)的正常運(yùn)行，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)逐級(jí)上報(bào)。5．崗位職責(zé)(1)熟悉游戲機(jī)室的服務(wù)特點(diǎn)和服務(wù)程序，具體負(fù)責(zé)所管游戲機(jī)的接待服務(wù)和使用保養(yǎng)以及簡單的故障排除。(5)具有較強(qiáng)的飯店產(chǎn)品推銷能力。 (3)為客人示范、講解各種游戲機(jī)的操作方法和記分規(guī)則。4．素質(zhì)要求(1)根據(jù)游戲機(jī)室工作服務(wù)規(guī)范和服務(wù)程序，為客人提供優(yōu)質(zhì)的接待服務(wù)?？禈凡壳鍧嵐?、康樂部酒水員、康樂部收銀員、工程技術(shù)維修人員。游戲機(jī)室領(lǐng)班。拿木勺舀起適量的水澆在燒得灼熱的石頭上，以產(chǎn)生大量的熱蒸汽6．向客人講明注意事項(xiàng)，提醒客人注意安全7．做好每一位客人進(jìn)入桑拿浴室的時(shí)間記錄，以防止長時(shí)間使用引起缺氧昏厥的事故發(fā)生8．服務(wù)員隨時(shí)觀察就浴客人有無不適或意外情況，及時(shí)采取緊急救護(hù)措施，保證客人人身安全送客服務(wù)1．客人洗浴結(jié)束后，服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)遞上冰毛巾2．征詢客人是否需要按摩服務(wù)和酒水服務(wù)3．引領(lǐng)客人到休息室休息4．在客人休息的過程中，隨時(shí)注意客人的需求，及時(shí)提供必要的服務(wù)5．當(dāng)客人準(zhǔn)備離開時(shí)，提醒客人不要遺忘所攜帶的物品6．客人離開時(shí)，服務(wù)員應(yīng)將客人送至門口并主動(dòng)道別營業(yè)結(jié)束收尾工作1．早班與晚班交接班時(shí)，首先填寫交接班記錄并簽字2．交接班記錄應(yīng)將交接情況記錄清楚，不能出現(xiàn)因交接不清而出現(xiàn)工作混亂情況3．交接班時(shí)應(yīng)召開班前會(huì)，將工作任務(wù)布置清楚4．晚班服務(wù)員上崗后應(yīng)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生做簡單的整理及清潔5．晚班服務(wù)員應(yīng)迅速進(jìn)入工作角色，不能讓客人產(chǎn)生服務(wù)斷檔的感覺6．營業(yè)結(jié)束前服務(wù)員應(yīng)將營業(yè)用品整理歸位7．將客人使用過的布件類用品點(diǎn)清數(shù)量送交洗衣房8．將當(dāng)日營業(yè)單據(jù)核對(duì)并統(tǒng)一交健身房主管9．營業(yè)結(jié)束時(shí)，認(rèn)真填寫交接班記錄10．清潔整理桑拿浴室，關(guān)閉電源，鎖門下班(八)游戲機(jī)室服務(wù)員1．實(shí)習(xí)部門康樂部游戲機(jī)室。(19)關(guān)閉桑拿浴室的電源，鎖門下班。(17)營業(yè)結(jié)束時(shí)，認(rèn)真填寫交接班記錄。(15)依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)迅速為客人辦理結(jié)賬手續(xù)。(13)客人桑拿浴結(jié)束后，及時(shí)向客人提供濕面巾和酒水飲料服務(wù)，并詢問客人是否需要按摩服務(wù)。(11)服務(wù)員隨時(shí)觀察就浴客人有無不適或意外情況，及時(shí)采取緊急救護(hù)措施，保證客人人身安全。(9)為客人提供應(yīng)用物品、更衣柜鑰匙。(7)當(dāng)客人來到桑拿浴室消費(fèi)時(shí)，主動(dòng)、熱情地上前迎接。(5)將營業(yè)時(shí)間、客人須知、價(jià)格表等以中英文對(duì)照書寫，置于明顯位置。(3)清潔本服務(wù)區(qū)域內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。7．工作內(nèi)容(1)按時(shí)到崗，整理好自身的儀容儀表。(15)認(rèn)真執(zhí)行飯店的交接班制度，做好交接班工作記錄。(13)在客人休息期間，為客人提供飲料和休閑食品以及其他服務(wù)。(11)每天對(duì)按摩池水質(zhì)取樣化驗(yàn)，pH值一定要符合標(biāo)準(zhǔn)。(9)向客人講明注意事項(xiàng)，提醒客人注意安全。(7)主動(dòng)向客人提供浴巾、香皂、拖鞋和一次性短褲等用品。(5)調(diào)節(jié)好室溫和蒸汽密度。(3)負(fù)責(zé)桑拿浴營業(yè)場所的環(huán)境衛(wèi)生清潔工作，保持衛(wèi)生整潔，使其各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。5．崗位職責(zé)(1)熟悉桑拿浴服務(wù)的各項(xiàng)規(guī)程以及桑拿浴的特點(diǎn)和基本知識(shí)。(5)具有較強(qiáng)的飯店產(chǎn)品推銷能力。(3)能夠維