【正文】 填寫日盤點表要認(rèn)真、工整、正確，并在備注欄上注明所盤商品的類別：C—代表暢銷商品；X—代表新商品；J—代表季節(jié)性商品；K—代表快訊商品；T—代。 日盤點時間規(guī)定在每晚8：309：30（夏季為9：0010：00）； 日盤點的操作方式： （二） （二） 新商品（新產(chǎn)品試銷期間）； 特價商品； 列入日盤點的商品范圍： （一） （一）日盤點制度為加強商品管理，科學(xué)合理要貨，防止缺貨，減少滯銷商品，降低退貨率，優(yōu)化庫存結(jié)構(gòu)，提高商品周轉(zhuǎn)率。6. 6.5. 5.4. 4.3. 3. 收銀：打錯編碼，輸錯數(shù)量，弄錯商品規(guī)格。 收貨：多收、少收或多退、少退，收錯或退錯。 找出差異原因：差異出來了，肯定是數(shù)量少了，也有多的，我的數(shù)量肯定也不會正常，應(yīng)當(dāng)找出原因，避免下次再出現(xiàn)同一情況，總結(jié)一下主要有7個方面原因。具體做法是：由商品課、防損課各派一專門負(fù)責(zé)核查，相關(guān)人員的配合。 盤點在第二天開門前，各課人員對照 《盤點差異盈方表》（對照電腦庫存數(shù)量差異大的商品）對差異數(shù)量，金額在的商品進行復(fù)點。 （5） （5）（4） （4）（3） （3）（2） （2） 盤點中的主要工作（1） （1） 單據(jù)的處理：單據(jù)類別有：入庫單、配送單、返廠單、返倉單、出庫單、退換貨單、報損單、調(diào)拔單、手工銷售單等盤點前必須處理完畢，（單據(jù)的概念不作解釋，以后在工作中自己一一認(rèn)識）。商品數(shù)量填寫完畢持，不許再從此處取出商品，否則應(yīng)減數(shù)；對維修商品、換退貨商品（指未在電腦庫存中減數(shù)的）應(yīng)進行登記，納入盤點范圍內(nèi)；開始盤點前幾分鐘，將收很臺、服務(wù)臺商品歸位。 商品整理、檢查工作：檢查商品與大標(biāo)簽是否一一對應(yīng)（解釋“大標(biāo)簽”“一一對應(yīng)”），在大標(biāo)簽左上角貼上的白紙條以備點數(shù)時填寫數(shù)據(jù)（散裝貨除外），數(shù)據(jù)填寫時注意數(shù)字不能涂改只能在數(shù)字后面“十”或“一”非排面，散貨抄寫好盤點表。排面、非排面、倉庫……安排到，不能遺漏。如做法是：用一張小白紙書寫上編號如：A—18貼在商品存放區(qū)；然后每一相關(guān)區(qū)域安排對應(yīng)的盤點人員。（2） （2） 盤點前準(zhǔn)備工作（1） （1）盤點流程（在此和大家說的是通盤和大類盤點）一般盤點分為盤點前準(zhǔn)備工作，盤點過程中的工作，盤點后期工作。 團隊精神：盤點是全店人員都參加的營運過程。 清楚：盤點過程屬于流水作業(yè)，不同的人員負(fù)責(zé)不同的工作，所以所有資料必須清楚，人員的書寫必須清楚，貨物的整理必須清楚，才能使盤點順利進行。 完整：所有盤點過程的流程，包括區(qū)域的規(guī)劃、盤點的原始資料、盤點點數(shù)等，都必須完整，不要遺漏區(qū)域、遺漏商品。 準(zhǔn)確：盤點的過程要求是準(zhǔn)確無誤，無論是資料的輸入、陳列的核查、盤點的點數(shù)，都必須準(zhǔn)確。 真實：要求盤點所有點數(shù)、資料必須是真實的，不允許作弊或弄虛作假，掩蓋漏洞和失誤。 暫存區(qū)：收貨部臨時用于存放商品庫存的區(qū)域。 倉庫：非銷售用來存放商品。 非排面：商品正常陳列銷售的貨架上主/或下方用來存放商品庫存區(qū)域的總稱。 排面：商品正常陳列銷售的貨架的區(qū)域總稱。 三點：在二次盤點計數(shù)后，不能一致辭的商品，進行第三次或多于第三次的點數(shù)。（4） （4）（3） （3）（2） （2） HHT即盤點機：電腦設(shè)備的一種，可以存儲商品的資料和數(shù)據(jù)，相當(dāng)于輸入終端記憶器。 發(fā)掘并清除滯銷品，臨近過期商品，整理環(huán)境，清除死角。 得知損耗較大的部門，商品在類及逐步形成別單品，以使在下一個營運周期加強管理控制損耗。 使店面掌握最準(zhǔn)確的庫存金額，所有商品的電腦庫存數(shù)據(jù)恢復(fù)正確。 了解店面在盤點周期內(nèi)的虧盈狀況。因此需要通過盤點來得知超市的盈虧狀況。為什么說“定期”“不定期”呢？目前公司規(guī)定每個月對全店所有商品進行一次盤點，這就是我們說的“通盤”這是我們?nèi)粘９ぷ髦斜P點的一類別；“不定期”“部分商品”實際上產(chǎn)的是我們?nèi)粘９ぷ髦幸活惐P點——日盤點，日盤點即每天一次對部分商品進行盤點。這個點數(shù)到對數(shù)（即對比數(shù)據(jù)）的過程就是盤點。隨著信息技術(shù)的發(fā)展，盤點的技術(shù)也在日益改進，手工盤點和計算機輔助盤點的手段并存，并相互補充。盤點是超市營運的一次考試，盤點的損耗率就是考試的分?jǐn)?shù)，即營運損耗。三、商品陳列的技巧善用陳列設(shè)備與工具合理搭配商品色彩巧妙安排商品的布局助設(shè)備增強吸引力特列商品的陳列技巧 安全：邊角、易碎物品、防盜（3） （3） 商品陳列的注意事項；（1） （1）（但是這一點只限于休閑服裝）（4） （4）（3） （3） 廉價陳列和高檔陳列花車陳列屬于廉價陳列，它給顧客一種全家的感覺，能夠刺激顧客的購買欲望。所以，應(yīng)盡量采用縱向陳列。 縱向陳列和水平陳列縱向陳列是指同類商品從上到下地陳列在一組貨架內(nèi)，顧客一次性就能輕而易舉地看清所有的商品。 放滿陳列原則 相關(guān)聯(lián)性原則（5） （5） 伸手可取原則（3） （3） 商品陳列的原則；（1） （1）據(jù)統(tǒng)計，店面如能正確運用商品的配置和陳列技術(shù)，銷售額可以在原有基礎(chǔ)上提高10%。 一、商品陳列的介紹 3．從員工專用出口處離店。 2．打考勤卡。 (三)其他班次下班(離店)的要求 1．更衣。營業(yè)結(jié)束仍須耐心，細(xì)致地接待顧客，不得以任何理由和方式催促或怠慢顧客，直至最后一名顧客離開柜臺。第四遍溫馨的廣播音樂：全部門的營業(yè)員由主管組織集合開晚會，對本日營業(yè)情況作簡短總結(jié)，并由營業(yè)員互相檢查是否攜帶柜臺商品，最后排隊離開商場。 (5)關(guān)閉倉庫內(nèi)電燈，并將門窗關(guān)好，上鎖；切斷柜臺所有電器的電源。 (3)將貴重商品、計算器、三聯(lián)單及其他貴重物品放人指定位置并上鎖。必要時應(yīng)核計銷售額，并填入柜臺記錄本上。營業(yè)結(jié)束的工作流程具體如下：第一遍溫馨的廣播音樂： 提示顧客本商場營業(yè)即將結(jié)束，營業(yè)員須照常接待顧客，沒有接待顧客的營業(yè)員可以開始清掃地面，將垃圾集中在柜臺角落。3. 整理和清掃各柜臺要自己整理和清掃，做好當(dāng)天的業(yè)務(wù)總結(jié)和第二天開店的準(zhǔn)備工作。嚴(yán)禁在有顧客的情況下進行關(guān)店業(yè)務(wù)。三、營業(yè)結(jié)束的流程與規(guī)范1．送客送客位置與開店時一樣，關(guān)店前15分鐘開始，一直到送完最后一位顧客。交接完畢后，上班次人員應(yīng)立即離開柜臺(特殊情況除外)，不得影響下班次人員的工作。(5)其他事項：上班次營業(yè)員須對商場的各種通知、規(guī)定、注意事項及上班次發(fā)生的特殊事件等各種事項進行登記，并由下班次交接人員負(fù)責(zé)通知本班次柜臺所有營業(yè)員。(3)發(fā)票：由下班次收銀員或服務(wù)臺核查發(fā)票情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。 商品：貴重商品(根據(jù)各柜臺的具體情況，由樓層經(jīng)理確定)須由兩班次人員共同進行清點、記錄，無誤后由雙方簽名確認(rèn)。3．具體工作交接具體工作交接包括以下內(nèi)容：(1) (1) (七)交接班的規(guī)范營業(yè)員交接班是營業(yè)工作當(dāng)中，保證營業(yè)工作規(guī)范有序的重要的環(huán)節(jié)之一，具體包括：1． 1．參加班前會班前會是交接班的重要內(nèi)容，是本班次與上一班次工作銜接的必要過程，因此必須重視?！?※※謊稱收購、銷售價格高于或者低于其他經(jīng)營者的收購、銷售價格，誘騙消費者或經(jīng)營者與其進行交易的。 者將要提價，誘騙他人購買的。※ ※※ ※※ ※ 降價銷售所標(biāo)示的折扣商品或者服務(wù)，其折扣幅度與實際不符的。 標(biāo)示的市場最低價、出廠價、批發(fā)價、特價、極品價等價格表示無依據(jù)或者無從比較的。 使用欺騙性或者誤導(dǎo)性的語言、文字、圖片、計量單位等標(biāo)價，誘導(dǎo)他人與其交易的。 對同一商品或者服務(wù)，在同一交易場所同時使用兩種標(biāo)價簽或者價目表，以低價格招徠顧客并以高價進行結(jié)算的。包括如下13種行為：※標(biāo)價簽、價目表等所標(biāo)示商品的品名、產(chǎn)地、規(guī)格、等級、質(zhì)地、計價單位、價格等或者服務(wù)的項目、收費標(biāo)準(zhǔn)等有關(guān)內(nèi)容與實際不符，并以此為手段誘騙消費者或者其他經(jīng)營者購買的。為了文明經(jīng)商，防止價格欺詐行為，2001年11月17日，國家計委頒布第15號令，發(fā)布了《禁止價格欺詐行為的規(guī)定》，并于2002年1月1日起施行。(5)削價處理商品必須公開標(biāo)出商品的原、現(xiàn)價，以區(qū)別于正常商品價格。(2)商品標(biāo)價簽應(yīng)包括品名、產(chǎn)地、規(guī)格、等級、計價單位、零售價格等主要內(nèi)容，標(biāo)價簽有專、兼職物價員或指定專人簽章。在銷售過程中，商品和商品價格標(biāo)簽經(jīng)常會被拿亂放亂，應(yīng)予以及時檢查，隨時發(fā)現(xiàn)隨時歸位；以免給顧客造成錯覺，引起不必要的誤會。（4） （4）（3） （3）添補的商品從倉庫提出后，要進行整理，擺布在原放這種商品的地方。（2） （2）挑選整理。折疊整理。配對管理。 營業(yè)中營業(yè)員的輔助工作規(guī)范（1）整理商品歸位整理。大小金額必須要填寫正確。（2）顧客退貨時，須用紅色筆、紅色復(fù)印紙?zhí)顚?。合計（大寫? 萬 仟 佰 拾 元 角 分收銀員： 營業(yè)員：其中“第一聯(lián)：柜臺自根”；“第二聯(lián)：收銀存驗”；“第三聯(lián)：顧客”。湖南步步高連鎖超市有限責(zé)任公司銷貨單柜臺編號 年 月 日 票據(jù)號品名數(shù)量單價金 額萬千百十元角分 二、營業(yè)中的流程與規(guī)范 營業(yè)員要注意自己的發(fā)型，男營業(yè)員要留短發(fā)，胡子要每天刮干凈；女營業(yè)員可適當(dāng)化些淡妝，以形成良好的自我感覺，增強自信心，同時也給顧客留下一個清新、賞心悅目的視感。女營業(yè)員不能穿袒胸服、透明服、超短裙等，而必須穿戴統(tǒng)一規(guī)定的制服。營業(yè)員的著裝應(yīng)以素雅潔凈為宜，統(tǒng)一著制服，并佩戴工作牌，以利于顧客監(jiān)督。一位顧客走進一個商店時，首先注意到的是營業(yè)員的著裝。具體來說要勤梳頭，勤洗手，要及時修面，要保持臉部干凈，清除體臭。一個營業(yè)員要保持整潔美觀的容貌，穿著新穎大方和關(guān)裝，表現(xiàn)出穩(wěn)重高雅的言談舉止，他（她）的儀表能夠感染顧客，使他們產(chǎn)生購買的欲望。營業(yè)員個人方面的準(zhǔn)備營業(yè)員在個人方面的準(zhǔn)備包括以下三個方面： 要保持整潔的儀表； 要恢復(fù)旺盛的精力； 要表現(xiàn)大方的舉止。在貨架上，各類商品不僅要分類碼放，而且必須碼放整齊。文件、資料、文具要分片擺放，電腦、軟件要放置到位。進行臺面清理的基本要求，是整齊、干凈、方便工作。 整理臺面。對其均就認(rèn)真進行檢查，并要嚴(yán)守有關(guān)規(guī)定。 準(zhǔn)備銷售用具。在上崗之前，應(yīng)將其認(rèn)真?zhèn)潺R，以供贈送或索取。 準(zhǔn)備宣傳材料。同時，還要注意有利于環(huán)境保護。主要的包打用具有：紙、袋、盒、繩、夾等等。（4） （4）常用的計量用具，主要是指尺、量杯、量筒（香水）等度、量、衡器。（3） （3）有不少商品在出售前，必須準(zhǔn)備一些測試用具，諸如電筆、萬用表、接線板、以及電池、紙張、墨水、穿衣鏡等等，對其試用。（（2） （2）常用的計價用具有電子計算器，以及圓珠、復(fù)寫紙、三聯(lián)單（限營業(yè)柜臺）。須準(zhǔn)備或查驗的售貨用具大致有：（1） （1）這是維護消費者利益，也是維護企業(yè)良好形象的重要工作，營業(yè)員必須認(rèn)真做好，不得掉以輕心。在整理商品的同時，要認(rèn)真檢查商品質(zhì)量。一般情況下，依往日擺放的樣子缺了什么補什么，缺了多少補多少，將續(xù)補商品擺放回“老地方”。要依據(jù)顧客的購買習(xí)慣、銷售習(xí)慣及經(jīng)營規(guī)律，將續(xù)補商品整理好：或拆外包裝、拆捆，或裝組配套，或分裝，整拆零；如需挑選、分級的商品，還要進行挑選、分級工作。做好某些商品的拆包分裝工作。要求庫有柜有，出樣齊全。商品價格標(biāo)簽如果是用于商品價格變化不大的商品，則應(yīng)用電腦統(tǒng)一制作打?。粌r格標(biāo)簽如果是用于促銷的商品，或價格波動較大的生鮮商品時，可用手寫POP，以適應(yīng)并吸引顧客。一般商品要做到一貨一簽，對花色品種較復(fù)雜、挑選性較大的商品，應(yīng)做到一件一簽，以防止在銷售時發(fā)生價格差錯。整理商品對貨架上擺放的及以務(wù)種形式陳列的商品進行歸類、整理，做到整齊、豐滿、美觀大方，不得有空位。查過夜商品營業(yè)員開完晨會進入營業(yè)場地，首先要對自己負(fù)責(zé)的柜臺、貨架上的商品進行檢查或清點，對重點商品及有要求清點的商品清點數(shù)量（包括倉庫的商品），如發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)及時向主管匯報，查明情況。營業(yè)員教案營業(yè)員的工作流程與規(guī)范營業(yè)員工作程序大體可分為營業(yè)前的準(zhǔn)備工作、營業(yè)中服務(wù)工作、營業(yè)結(jié)束的收尾工作三個程序，在商業(yè)零售企業(yè)中，只有依據(jù)這些服務(wù)程序，并按照一定的規(guī)范要求動作，才能有條不紊地做好經(jīng)營服務(wù)工作，縮短交易過程，提高勞動效率，更好地為顧客服務(wù)。 三 其他管理要求 要有服從意識，執(zhí)行能力要快。l l 整理勞動工具。 營業(yè)后：打掃責(zé)任區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生。 協(xié)助其他部門作好銷售服務(wù)工作，如：協(xié)助收銀，排除設(shè)備故障。 根據(jù)銷售動態(tài)及時作好取貨、標(biāo)價、補貨、上貨，貨架整理、保潔等工作。查閱交接班記錄。 檢查購物藍、購物車。 清潔、整理冷柜、冰槽等設(shè)備。 檢查各項設(shè)備溫度（冰槽、展示柜、冰箱）。 二 理貨員一天的作業(yè)流程營業(yè)前：整理工作服，佩帶好工號牌。l l 由于代碼輸入錯誤造成顧客要以低價（標(biāo)價低于實際售價）購買商品時，其差額由當(dāng)班責(zé)任人自負(fù)。 嚴(yán)禁散貨區(qū)員工在當(dāng)班時間為本人或當(dāng)班的其他員工稱重商品，如有需要購買的必須下班后由