主題餐廳商業(yè)計(jì)劃書(shū)(參考版)
2025-06-12 21:56本頁(yè)面
【正文】 ? 人力資源薪酬福利管理薪酬（月薪）高級(jí)廚師15000元其他廚師：7000元各部門(mén)主管：6000元各部門(mén)主任：4000元各部門(mén)人員：2500元服務(wù)生：1600元廚房幫工：1500元構(gòu)建全面的薪酬體系福利和其它薪酬問(wèn)題（福利保險(xiǎn)管理、企業(yè)福利項(xiàng)目的設(shè)計(jì)、企業(yè)補(bǔ)充養(yǎng)老保險(xiǎn)和補(bǔ)充醫(yī)療保險(xiǎn)的設(shè)計(jì)）評(píng)估績(jī)效和提供反饋。項(xiàng)目評(píng)估：對(duì)于員工得學(xué)習(xí)狀況和使用期期間的工作狀況進(jìn)行評(píng)估從而決定是否繼續(xù)留用。降低員工流失的措施：盡量滿(mǎn)足公司人員提出得合理要求，定期舉行聯(lián)歡會(huì)，在節(jié)日期間發(fā)送慰問(wèn)品，記住每位員工得生日并送上小禮物，隨時(shí)注意每位員工得身心狀況。第二步招聘廚師：高級(jí)掌廚3人，其他廚師6人，廚房幫工8人第三步招聘服務(wù)生：男性服務(wù)生18人，女性服務(wù)生18人特殊政策與應(yīng)變方案：人事部門(mén)的人員也會(huì)參與大堂得管理，在營(yíng)業(yè)高峰期時(shí)大堂經(jīng)理和人事部門(mén)得人員都可以充當(dāng)服務(wù)員的工作以避免上菜慢或無(wú)人上菜得情況發(fā)生。人才市場(chǎng)流動(dòng)人才較多可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)默F(xiàn)場(chǎng)面試再進(jìn)行篩選，網(wǎng)上傳播消息的速度非?？欤诰W(wǎng)上發(fā)布餐廳開(kāi)張消息的同時(shí)也可以發(fā)布關(guān)于招聘的各類(lèi)消息，本飯店還會(huì)給一些大學(xué)生提供兼職的機(jī)會(huì)。等內(nèi)部人員調(diào)配完整了以后招聘事宜將交給人事部經(jīng)理和人事部門(mén)的人員來(lái)進(jìn)行。工作分析和勝任能力分析：對(duì)前來(lái)應(yīng)聘的人才進(jìn)行考核，管理人才要有一定得工作經(jīng)驗(yàn)和國(guó)家管理人才資格認(rèn)證的各類(lèi)考核證書(shū)，對(duì)于以前工作的情況要詳細(xì)了解。對(duì)于貨物的供給關(guān)系，我們首先要有固定的供貨商，以確保滿(mǎn)足餐廳對(duì)于貨物的需求，以及相應(yīng)的供貨地，一邊在出現(xiàn)緊急狀況是有緊急的措施。本法規(guī)定的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)公布前，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品。）? 庫(kù)存管理我們要有一間專(zhuān)門(mén)的貨物儲(chǔ)藏室，對(duì)于干貨來(lái)說(shuō)，由于保險(xiǎn)期比較長(zhǎng)，所以相對(duì)來(lái)說(shuō)儲(chǔ)存比較容易，不易爛貨，而對(duì)于新鮮的事物來(lái)說(shuō)，如：蔬菜、瓜果，是容易腐爛的食物，所以我們?cè)谫?gòu)置時(shí)，我們要對(duì)每天所需的食物作出估計(jì)，不要購(gòu)置的太多但不要太少，以免供貨不夠，導(dǎo)致無(wú)法供應(yīng)給客人。? 體驗(yàn)系統(tǒng)顧客用餐完畢后，可擁有1次免費(fèi)在餐廳內(nèi)照相之特權(quán)，讓顧客記錄下此次經(jīng)歷。? 資訊系統(tǒng)廣告定期更換，以保持餐廳的視覺(jué)新鮮程度。? 日常維護(hù)系統(tǒng)配備專(zhuān)門(mén)的檢查人員定期檢查餐廳內(nèi)一系列之硬件設(shè)備，保證硬件設(shè)施不會(huì)在必要時(shí)出問(wèn)題。并在網(wǎng)上設(shè)立顧客投訴，意見(jiàn)等，隨時(shí)糾正餐廳的不足及滿(mǎn)足顧客對(duì)餐廳的期待。? 網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)管理將廚房最新菜肴上傳餐廳網(wǎng)站告之顧客。? 等候系統(tǒng)餐廳內(nèi)設(shè)有休息區(qū)，以方便等候就餐之顧客等待。? 裝飾
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