【正文】 （是非題答案：++ +++ ++ ++++)。反應(yīng)前的基因代碼可以作為輸入的數(shù)據(jù)，反應(yīng)后的墓因代碼則作為運(yùn)算結(jié)果，如果這種反應(yīng)控制得當(dāng)，就能制成 DNA 計(jì)算機(jī)。 18．世界上第一次獲得遺傳工程重組菌株發(fā)明專利權(quán)的是同時(shí)能降解不同石油成分的“超級細(xì)菌”，它是不同菌共有的 5 種質(zhì)粒轉(zhuǎn)移在同一細(xì)胞內(nèi)，構(gòu)建而成的遺傳工程菌株，該菌株能迅速提高采油率。 17．采用微生物對煤脫硫，有的菌對煤中無機(jī)硫的脫除率可達(dá) 96％。 16．蘇云金芽孢桿菌的殺蟲機(jī)制主要是靠其芽孢和伴胞晶體。 14．發(fā)酵生產(chǎn)氨基酸，酶轉(zhuǎn)化法是在微生物的培養(yǎng)中加入前體，目的是繞過或回避終產(chǎn)物對合成途徑中某一關(guān)鍵酶的反饋調(diào)節(jié)作用，提高氨基酸產(chǎn)量。 12．味精用棒桿菌生產(chǎn)，主要以糖類物質(zhì)為原料，采用液體深層發(fā)酵方式，控制培養(yǎng)基中生物素濃度，影響微生物細(xì)胞膜組成，增強(qiáng)細(xì)胞的滲透性，促進(jìn)谷氨酸向胞外滲透，產(chǎn)出大量的谷氨酸。10．混合發(fā)酵的多種菌種，增加了發(fā)酵中許多基因的功能，可以代替某些基因重組工程菌來進(jìn)行復(fù)雜的多種代謝反應(yīng)，或促進(jìn)生長代謝，提高生產(chǎn)效率。 8．需要好氧反應(yīng)的固定化細(xì)胞發(fā)酵，載體屏障造成的通氣困難，往往嚴(yán)重影響發(fā)酵反應(yīng)的速率，使發(fā)酵產(chǎn)量低下。 6．在青霉素的生產(chǎn)中，為了提高青霉素的產(chǎn)量，讓培養(yǎng)基的主要營養(yǎng)物只夠維持青霉菌在前 40h 的生長，而在 40h 后靠低速連續(xù)補(bǔ)加葡萄糖和氮源等，使菌“半饑餓”。 4．發(fā)酵罐攪拌葉輪的攪拌，不僅能產(chǎn)氣泡與發(fā)酵液混合，而且使微生物細(xì)胞均勻地與發(fā)酵液內(nèi)的營養(yǎng)物接觸，保持懸浮狀態(tài)。 2．地衣芽孢桿菌用來發(fā)酵生產(chǎn)堿性蛋白酶，該菌種中所有菌株都能用來作為生產(chǎn)菌種。 A L—谷氨酸 B L—乳酸 C 黑色素 D 脂肪酸 20． 采用飛行器中產(chǎn)生的廢水和有機(jī)垃圾培養(yǎng)( )，它也從宇航員呼出氣中吸收 CO2，并產(chǎn)生 O2和可利用的細(xì)胞物質(zhì)，期望能創(chuàng)建一個(gè)很好的再生循環(huán)生態(tài)系統(tǒng)。 A 血液 B 細(xì)胞 C 尿液 D 體液 19．石油為原料制造的塑料，對人類社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著重要貢獻(xiàn)的同時(shí)，但又導(dǎo)致了“白色污染”這一全球性的嚴(yán)重問題。借助于物理、化學(xué)檢測器件測量消耗氧或電極活性物質(zhì)的量，則能獲得被檢測物質(zhì)的量。有的微生物在土壤中能以( )為惟一碳源和能源，其生長繁殖的數(shù)量與這類化合物含量有相關(guān)性，因此，可以利用這類微生物作為石油和天然氣儲(chǔ)藏在地下的指示菌，進(jìn)行微生物石油勘探。 A 增加蔬菜的氮肥 B 增加作物的磷肥 C 促進(jìn)蔬菜生長 D 育苗造林 15．生物濕法冶金工業(yè)用的菌種主要有氧化亞鐵硫桿菌、氧化硫硫桿菌、鐵氧化鉤端螺菌和嗜酸熱硫化葉菌等，這類( )能氧化各種硫化礦。 A 淀粉酶 B 脂肪酶 C 果膠酶 D 蛋白酶 13． 當(dāng)今世界上使用最多和最廣泛的生物殺蟲劑是( )，它對鱗翅目、雙翅目、膜翅目、鞘翅目及直翅目中的 200 多種昆蟲都有毒殺作用。 A 純化血請 B人特異丙種球蛋白 C 疫苗 D 抗原 11． 微生物生產(chǎn)氨基酸、有機(jī)酸、醇、維生素、核苷酸及激素等產(chǎn)品是與( )、天然資源提取這類化合物的競爭中成長起來的。 A 糖化 B 滅菌C 賦于風(fēng)味 D 產(chǎn)酒精 9．生產(chǎn)青霉素的主要菌種是( )。 A 氧氣 B二氧化碳 C 氫氣 D 沼氣 8．啤酒又可分為黃啤酒、黑啤酒等，至于品牌則多得無法統(tǒng)計(jì)，但其主要工藝和機(jī)制是相同的。 A 連續(xù)發(fā)酵 B 表面發(fā)酵 C 固態(tài)發(fā)酵 D 厭氧發(fā)酵 6．現(xiàn)代微生物工業(yè)大多數(shù)都是采用( )，這是因?yàn)槠溥m用面廣，能精確地調(diào)控，總的效率高，并易于機(jī)械化和自動(dòng)化。A 完全不同 B 有差別的 C 相同的 D 同一種培養(yǎng)基 4． 連續(xù)發(fā)酵的主要優(yōu)勢是簡化了( )、發(fā)酵罐的多次滅菌、清洗、出料，縮短了發(fā)酵周期，提高了設(shè)備利用率，降低了人力、物力的消耗，增加了生產(chǎn)效率。A 向生產(chǎn)單位購買 B 從科研單位索取 C 自然環(huán)境 D 購買專利菌種 2．大多數(shù)國家的專利法規(guī)定，涉及生物培養(yǎng)物的發(fā)明專利，此生物培養(yǎng)物又為公眾所不知道的，申請人除了提供專利說明書之外，還要向( )提供用于所申請的專利程序的生物培養(yǎng)物，給予保藏。 A. S 循環(huán) 第12章 食品及應(yīng)用微生物四、選擇題(對的打鉤) I. A: １、可引起食物中毒的病原菌是：①.肉毒梭菌 ②.痢疾桿菌 ③.金黃色葡萄球菌 ④.副溶血性弧菌２、污染食品后可引起人的腸道傳染病的病原菌是：①.霍亂弧菌 ②.傷寒桿菌 ③.結(jié)核桿菌 ④炭疽桿菌３、下列食物中毒屬于感染型食物中毒的有。A 嗜熱微生物 B 嗜冷微生物 C 嗜酸微生物D 嗜壓微生物 9．超嗜熱細(xì)菌主要是( )。 A 纖維素 B 木質(zhì)素C 半纖維素 D 淀粉 3．同化硝酸鹽還原的酶可被下列哪種化合物抑制?( ) A氨B 氧 C N， D N ：O 4．異化硝酸鹽還原的酶可被下列哪種化合物抑制?( ) A 氨 B氧C N， D N，O 5．活性污泥法處理污水的過程最類似于下面哪種微生物培養(yǎng)方式?( ) A 恒濁連續(xù)培養(yǎng)B 恒化連續(xù)培養(yǎng) C 恒濁分批培養(yǎng) D 恒化分批培養(yǎng) 6．和豆科植物共生固氮的微生物是( )。（ √ ）選擇題 1．總大腸菌群中不包括( )。（ ）9．湖水的“水華”或海水中的“赤潮”是由于水體中可溶性磷酸鹽的濃度過高，造成水體的富集營養(yǎng)化而出現(xiàn)的一種大面積環(huán)境污染現(xiàn)象。（ √ ）7．民間制作的泡菜就是乳酸菌產(chǎn)生的乳酸對其他腐敗菌產(chǎn)生的拮抗作用才保證泡菜的風(fēng)味、質(zhì)量和良好的保藏性能。（ ）5．好氧菌是腸道正常菌群的主體，尤其是其中的擬桿菌類、雙歧桿菌類和乳桿菌類等更是優(yōu)勢菌群。 （ ）3．光合細(xì)菌（PSB）的顏色取決于輔助色素。 A 重組頻率 B 融合頻率 C 突變頻率D 調(diào)控頻率 第11章 微生物的生態(tài)是非題1．土壤、水域和空氣都是微生物的天然生境。A 同義突變 B 錯(cuò)義突變 C 無義突變D 移碼突變 ，是能量生成的場所，還參與脂肪酸和某些蛋白質(zhì)的合成， 由于線粒體遺傳特征的遺傳發(fā)生在核外和有絲分裂和減數(shù)分裂過程以外，因此它是一種 ( )。 不同源序列 C 同源序列 D 不重復(fù)序列 ，使代表某種氨基酸的密碼子變?yōu)榈鞍踪|(zhì)合成的終止密碼子(UAA，UAG，UGA)。 A 環(huán)狀 B 核酸 C 真核 D擬核( )和電泳呈現(xiàn)的帶型將染色體 DNA 與質(zhì)粒分開。 +感受態(tài)細(xì)胞 B 重組噬菌體 DNA 或重組噬菌質(zhì)粒+感受態(tài)細(xì)胞 C 外源 DNA 被包裝成噬菌體顆粒+宿主細(xì)胞D 酵母質(zhì)粒載體+酵母細(xì)胞的原生質(zhì)體 ( )。 。 文庫篩選B. cDNA 文庫篩選 體外擴(kuò)增 的合成 6．外源 DNA 導(dǎo)人原核細(xì)胞可以采用轉(zhuǎn)染法，即( )。A 轉(zhuǎn)座子B 質(zhì)粒 C 柯斯質(zhì)粒 D 噬菌體 4．人工染色體必須具有的元件是( )?！?00bp kb kb 2．為了在酵母菌中表達(dá)外源基因的穩(wěn)定性，通常使用的載體是( )。（ √ ）8．當(dāng)基因發(fā)生突變時(shí)，由該基因指導(dǎo)合成的蛋白質(zhì)中氨基酸的順序必然發(fā)生改變。（）6．準(zhǔn)性生殖可使同種生物兩個(gè)不同菌株的體細(xì)胞發(fā)生融合，且不以減數(shù)分裂的方式而導(dǎo)致低頻率的基因重組而產(chǎn)生重組子。（ ）4．所謂轉(zhuǎn)導(dǎo)子就是帶有供體基因的缺陷噬菌體。（ ）2．5－溴尿嘧啶是以堿基顛換的方式引起基因突變的。 A 4~C B 20~C C 70~C D0℃ 20．( )能通過抑制葉酸合成而抑制細(xì)菌生長。 A 121~C B 200~C C 63~C D 100~C 18．巴斯德消毒法可用于( )的消毒。A 十倍減少時(shí)間B 十倍減少值 C 熱致死時(shí)間 D 對數(shù)時(shí)間 16．只能用高壓滅菌才能殺死的是( )。 A 耐冷菌 B 嗜溫菌 C 耐熱菌 D嗜冷菌 13．過氧化氫酶能解除( )的毒性 A 超氧化物自由基 B 過氧化物 C 三線態(tài)氧 D 過氧化氫14．能導(dǎo)致微生物死亡的化學(xué)試劑是( )。 A 對數(shù)生長 B 二分裂 C最大生長 D 平衡生長11．連續(xù)培養(yǎng)時(shí)培養(yǎng)物的生物量是由( )來決定的。A 比濁法 B 顯微鏡直接計(jì)數(shù) C 干細(xì)胞重量測定 D 平板菌落記數(shù) 8．用比濁法測定生物量的特點(diǎn)是( )。A 培養(yǎng)物從接種到開始生長所需要的時(shí)間 B 從對數(shù)期結(jié)束到穩(wěn)定期開始的間隔時(shí)間 C 培養(yǎng)物生長的時(shí)間 D 細(xì)胞分裂繁殖一代所需要的時(shí)間 5．如果將處于對數(shù)期的細(xì)菌移至相同組分的新鮮培養(yǎng)基中，該批培養(yǎng)物將處于哪個(gè)生長期? ( ) A 死亡期 B 穩(wěn)定期 C 延遲期 D 對數(shù)期6．細(xì)菌細(xì)胞進(jìn)入穩(wěn)定期是由于：①細(xì)胞已為快速生長作好了準(zhǔn)備；②代謝產(chǎn)生