【正文】 二十一、當(dāng)場行政處罰決定書（一）示例當(dāng)。詢問或者檢查應(yīng)當(dāng)制作筆錄。（三）制作和使用相關(guān)依據(jù)《行政處罰法》第三十七條：行政機(jī)關(guān)在調(diào)查或者進(jìn)行檢查時(shí)，執(zhí)法人員不得少于兩人，并應(yīng)當(dāng)向當(dāng)事人或者有關(guān)人員出示證件。貨值金額計(jì)算按第四十五條規(guī)定計(jì)算既餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營的食品的市場價(jià)格總金額。 詢問內(nèi)容，應(yīng)當(dāng)記錄被詢問人提供的與案件有關(guān)的全部情況，包括案件發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、事實(shí)經(jīng)過、因果關(guān)系、后果等。 　　詢問時(shí)間，應(yīng)當(dāng)寫明詢問的起止時(shí)間。以上筆錄屬實(shí) 被詢問人簽名：葉 　　　 執(zhí)法人員簽名：楊　黃 　　　 　　　　　　　２０１０年６月１６日 　　 ２０１０ 年６月１６日 國家食品藥品監(jiān)督管理局制（二）制作注意事項(xiàng)和具體要求詢問筆錄，是食品藥品監(jiān)督管理部門為查明案件事實(shí)，收集證據(jù)向案件當(dāng)事人、證人或者其他被詢問人的詢問記錄文書。洗碗間太潮濕怕漏電所以用插線板。問：為什么不購買餐飲具消毒劑?消毒柜旁為什么不設(shè)置電源插座？答：消毒劑用完后不知到那里去買。問：你店每天使用該食用油多少斤？能烹調(diào)多少盤菜肴?每盤菜肴能賣多少錢？答：每天大約使用食用油１０市斤，可烹調(diào)出１００盤菜肴。問：此次你店共購買無標(biāo)識標(biāo)簽的食用油多少斤?多少錢一斤？什么時(shí)候購入的？答：共購買１５０公斤，每公斤１１元人民幣。二十、詢問筆錄（一）示例詢 問 筆 錄（２０１０）第１００４號 　　　　 第 １頁共 １頁被詢問人基本情況：姓名 葉 　　　 性別 女 年齡 ２８　 民族 漢 工作單位 錢來順酒樓　 　 　　職　　務(wù) 　經(jīng)理 身份證號 １２３４５６７８９００ 　住址（聯(lián)系地址） 屋仔村 ３４棟 　 　詢問機(jī)關(guān)： 市食品藥品監(jiān)督管理局 訊問人員： 楊　黃 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　詢問時(shí)間： ２０１０年 ６月 １６日 １６ 時(shí) ４５分至 １７ 時(shí) ２０分詢問地點(diǎn)：　　　錢來順酒樓餐廳　　　　 　　　　　　　　　　　 　　　　　 　執(zhí)法人員出示執(zhí)法證件后詢問，詢問內(nèi)容：告知：我們是北海市食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員，（出示證件）證件號 ，今天對你店餐飲服務(wù)經(jīng)營狀況向你了解情況，你應(yīng)當(dāng)如實(shí)回答，不得隱瞞、歪曲、夸大或縮小，否則由此產(chǎn)生的后果你要負(fù)責(zé)，聽清楚嗎?答：聽清楚了。責(zé)令改正通知書文號與責(zé)令改正通知書存根文號應(yīng)當(dāng)一致。是《行政處罰法》第二十三條規(guī)定的處罰前的一種行政行為，罰種中沒有，《食品安全法》有的一個怪態(tài)?！　　? 　國家食品藥品監(jiān)督管理局制（二）制作注意事項(xiàng)和具體要求責(zé)令改正通知書，是對有違法事實(shí)，但案情輕微，不需給予行政處罰的當(dāng)事人，提出限期改正的文書。以上１、２、４、５立即執(zhí)行，３應(yīng)在三天內(nèi)完成。４、食品處理加工人員應(yīng)穿戴干凈整潔的工作衣帽。及時(shí)對消毒柜進(jìn)行清洗并保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)，不得存放個人物品。改正內(nèi)容及要求如下：１、建立購貨索證索票和登記制度。參見前有關(guān)條款。日常監(jiān)督工作中發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)提供者的輕微違法行為，要求其予以糾正時(shí)，應(yīng)使用衛(wèi)生監(jiān)督意見書；也可以使用責(zé)令改正通知書。 監(jiān)督意見欄應(yīng)當(dāng)針對發(fā)現(xiàn)的問題提出改進(jìn)意見，使餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有關(guān)要求。當(dāng)事人簽收：葉 　　　　　　　　　　　　　　?。ü拢玻埃保澳?月15日 　　　　　　　　　?。玻埃保澳?月15日 備注：本意見書一式兩聯(lián)，第一聯(lián)留存卷宗備查，第二聯(lián)交被監(jiān)督人。５、應(yīng)增設(shè)足夠帶蓋的垃圾桶并標(biāo)識清楚，應(yīng)及時(shí)清除垃圾。３、小吃制作區(qū)、就餐場所與外界相通的門窗和通道應(yīng)設(shè)置防蠅設(shè)施。２、購買用于餐飲具消毒的消毒劑。被監(jiān)督檢查者拒絕簽字的，應(yīng)當(dāng)注明事由和相關(guān)情況，同時(shí)記錄在場人員的姓名、職務(wù)等。執(zhí)法人員與當(dāng)事人有直接利害關(guān)系的，應(yīng)當(dāng)回避。當(dāng)事人或者有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)如實(shí)回答詢問，并協(xié)助調(diào)查或者檢查，不得阻撓。要寫明主要證據(jù)。 檢查記錄，應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確、客觀地記錄現(xiàn)場勘驗(yàn)、檢查或者涉及案件事實(shí)的有關(guān)情況。 　　檢查時(shí)間，應(yīng)當(dāng)寫明實(shí)施現(xiàn)場檢查的起止時(shí)間。以上筆錄屬實(shí)當(dāng)事人簽名：葉 　　　 執(zhí)法人員簽名：楊　黃 　?。玻埃保澳辏对拢保等铡　　　　　　? 　　　　 ２０１０年６月１５日備注:本記錄一式兩聯(lián), 第一聯(lián)留存卷宗備查，第二聯(lián)交當(dāng)事人。４、粗加工間有３人正在對蔬菜進(jìn)行加工處理，未穿戴工作衣帽。３、烹調(diào)間內(nèi)有４人正在對食品進(jìn)行操作，有兩人未帶帽子。５００升消毒柜一個，內(nèi)存放個人物品茶缸和碗；內(nèi)壁上可見４處霉斑（取證照片一張）。２、餐飲具清洗消毒間內(nèi)除渣處有一無蓋垃圾桶，垃圾已溢出（取證照片一張）。十七、現(xiàn)場檢查筆錄（一）示例現(xiàn)場檢查筆錄 （２０１０）第１００４號第 １ 頁共 １ 頁 被檢查人：錢來順酒樓；【地址：市北京路４號；餐飲服務(wù)許可證證件號：　　　　　　　　　郵編５３６０００；業(yè)主：葉；性別：女；年齡：２８歲；民族：漢；住址：屋仔村３４棟；身份證號碼：１２３４５６７８９００；職務(wù)：酒樓經(jīng)理；電話：７０８６００（需立案調(diào)查時(shí)要盡量完全）】檢查機(jī)關(guān)： 市食品藥品監(jiān)督管理局 　　　檢查時(shí)間： ２０１０年 ６月 １５ 日 １６ 時(shí) ３０ 分至 １７ 時(shí) ３０ 分檢查地點(diǎn)： 錢來順酒樓經(jīng)營場所 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　執(zhí)法人員出示證件后檢查，檢查記錄：市食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員楊（執(zhí)法證號）、黃（執(zhí)法證號）在錢來順酒樓經(jīng)理葉陪同下，對該酒樓經(jīng)營場所進(jìn)行現(xiàn)場檢查。因情況特殊，需要現(xiàn)場立案的，應(yīng)當(dāng)在三日內(nèi)補(bǔ)辦立案報(bào)告手續(xù)。因特殊原因需要延長時(shí)間的，應(yīng)當(dāng)報(bào)請上級行政機(jī)關(guān)批準(zhǔn)。如批準(zhǔn)立案，應(yīng)當(dāng)確定承辦人員。同時(shí)要指明當(dāng)事人違反的具體法規(guī)條款。負(fù)責(zé)人簽名： 　　　　　　　　　　　　　?。玻埃保澳辏对?１６ 日　國家食品藥品監(jiān)督管理局制（二）制作注意事項(xiàng)和具體要求立案報(bào)告，是食品藥品監(jiān)管部門對受理的案件進(jìn)行初步核實(shí)后，確認(rèn)有違法事實(shí)，屬于本部門管轄，需要予以立案調(diào)查，向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)提出的書面報(bào)告。經(jīng)初步審查，當(dāng)事人的行為涉嫌違反了《中華人民共和國食品安全法》第二十七條、二十八條 的規(guī)定，建議立案調(diào)查。十六、立案報(bào)告（一）示例立 案 報(bào) 告 （２０１０）第 １００１號當(dāng) 事 人：錢來順酒樓；【地址：市北京路４號；郵編５３６０００；業(yè)主：葉；性別：女；年齡：２８歲；民族：漢；住址：屋仔村３４棟；身份證號碼：１２３４５６７８９００；職務(wù)：酒樓經(jīng)理；電話：７０８６００（現(xiàn)場檢查筆錄有的可省略）】 　　　　　　　　　 　　　　　　　　　案件來源： 電話舉報(bào) 發(fā)案時(shí)間： 　　受理時(shí)間： ：市海城區(qū)北京路錢來順酒樓經(jīng)營場所 　　　案情摘要：２０１０年６月１４日接市民張妹舉報(bào)，稱她和家人在錢來順酒樓就餐時(shí)發(fā)現(xiàn)空心菜菜肴中有異物頭發(fā)；并發(fā)現(xiàn)該店使用的食用油的外包裝上未有標(biāo)識標(biāo)簽；為顧客提供的餐具未經(jīng)消毒。《食品安全法實(shí)施條例》第五十三條：衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理等部門應(yīng)當(dāng)公布本單位的電子郵件地址或者電話，接受咨詢、投訴、舉報(bào)；對接到的咨詢、投訴、舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)依照食品安全法第八十條的規(guī)定進(jìn)行答復(fù)、核實(shí)、處理，并對咨詢、投訴、舉報(bào)和答復(fù)、核實(shí)、處理的情況予以記錄、保存。（三）制作和使用相關(guān)依據(jù)《食品安全法》第八十條：縣級以上衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門接到咨詢、投訴、舉報(bào)，對屬于本部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)受理，并及時(shí)進(jìn)行答復(fù)、核實(shí)、處理； 處理意見，應(yīng)當(dāng)寫明經(jīng)辦人提出的具體辦案建議，如案件是否需要進(jìn)一步核實(shí)、承辦具體部門、承辦負(fù)責(zé)人等。 　　　　　　 經(jīng)辦人簽名：范某 　　 　　　　　　　　　　　　　　　　?。玻埃保澳辏?月１４ 日審批意見：同意經(jīng)辦人意見，請核實(shí)后立案查處。十五、案件受理記錄（一）示例案件受理記錄（２０１０）第１００１號案件來源： √ 投訴/舉報(bào)　□ 檢查發(fā)現(xiàn)　　□移送　　□ 報(bào)請 　 □ 交辦投訴/舉報(bào)人：　　　張妹　　　　　 聯(lián)系方式：　　　　１４８１４８１４８　　　　　　　當(dāng) 事 人: 錢來順酒樓；【地址：市北京路４號；郵編５３６０００；業(yè)主：葉；性別：女；年齡：２８歲；民族：漢；住址：屋仔村３４棟；身份證號碼：１２３４５６７８９００；職務(wù)：酒樓經(jīng)理；電話：７０８６００ 　受理時(shí)間： ２０１０ 年 ６ 月 １４ 日?。保笗r(shí)?。常胺帧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　? 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　案情摘要：１、使用無標(biāo)識標(biāo)簽的食用油加工烹調(diào)食品；２、為就餐者提供未經(jīng)消毒的餐飲具；　　　　３、提供的菜肴中發(fā)現(xiàn)異物頭發(fā)。行政執(zhí)法機(jī)關(guān)的法人代表根據(jù)執(zhí)法人員的核查記錄和相關(guān)材料，按規(guī)定的程序和時(shí)間做出符合法律規(guī)定的決定。（三）制作和使用相關(guān)依據(jù)參見前文書相關(guān)依據(jù)。 　　　　　　　　部門負(fù)責(zé)人簽名： 　　 　　　　　　　　　　　　　　 年 月 日審批意見：同意部門意見，準(zhǔn)予許可。十四、餐飲服務(wù)許可審批表（一）示例 餐飲服務(wù)許可審批表（２０１０）第１００６號申請人： 億幫英臣餐飲服務(wù)有限責(zé)任公司 　　　事 由: 申請餐飲服務(wù)許可 　　申 請 時(shí) 間： ２０１０年 ６ 月 ６日受 理 時(shí) 間： ２０１０年 ６ 月 １０日現(xiàn)場核查時(shí)間: ２０１０年 ６ 月 ２０日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　審查意見：按照《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》經(jīng)現(xiàn)場審查，該單位經(jīng)營場所（基本）符合食品安全相應(yīng)要求，建議給予許可，請領(lǐng)導(dǎo)審批。國家食品藥品監(jiān)督管理局制（二）制作注意事項(xiàng)和具體要求注銷《餐飲服務(wù)許可證》申請書，是用于根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》第二十五條第（四）項(xiàng)規(guī)定申請人主動申請注銷所獲得的行政許可的文書?！缎姓?fù)議法》第九條（同前）和《行政訴訟法》第三十九（同前）十三、注銷《餐飲服務(wù)許可證》申請書（一）示例注銷《餐飲服務(wù)許可證》申請書 （ ２０１０）第 ００４ 號 北海市食品藥品監(jiān)督管理局：由于 本單位需要籌集資金另行發(fā)展 ，特申請注銷《餐飲服務(wù)許可證》，許可證號碼 。（三）制作和使用相關(guān)依據(jù)《行政許可法》第七十條規(guī)定有下列情形之一的，行政機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)依法辦理有關(guān)行政許可的注銷手續(xù)：（一）行政許可有效期屆滿未延續(xù)的；（二）賦予公民特定資格的行政許可，該公民死亡或者喪失行為能力的；（三）法人或者其他組織依法終止的；（四）行政許可依法被撤銷、撤回，或者行政許可證件依法被吊銷的；（五）因不可抗力導(dǎo)致行政許可事項(xiàng)無法實(shí)施的；（六）法律、法規(guī)規(guī)定的應(yīng)當(dāng)注銷行政許可的其他情形。簽收：周某 　　　　　　　　　?。ü拢? ２０１０年 ６月 ６日 　　　　　　　　　　?。玻埃保?年６月６日備注：本決定書一式兩聯(lián)，第一聯(lián)留存卷宗備查，第二聯(lián)交申請人?！缎姓?fù)議法》第九條（同前）和《行政訴訟法》第三十九（同前）十二、注銷《餐飲服務(wù)許可證》決定書（一）示例注銷《餐飲服務(wù)許可證》決定書（２０１０）第００４號 ：由于 你單位《餐飲服務(wù)許可證》屆滿未申請延續(xù)