0003宴會(huì)(婚宴)營(yíng)銷工作流程(參考版)
2025-06-08 17:26本頁面
【正文】 在整個(gè)宴會(huì)（婚宴）進(jìn)行當(dāng)中，與舉辦方保持良好的溝通和聯(lián)系，在不損害飯店利益的基礎(chǔ)上，給予舉辦方最大的支持和超值服務(wù)。并追蹤賓客對(duì)該次宴會(huì)的滿意度及飯店所需改進(jìn)之處，以表示對(duì)客戶的一種售后服務(wù)。客戶如對(duì)賬單出現(xiàn)異議，營(yíng)銷人員需向客戶耐心解釋，必要時(shí)請(qǐng)相關(guān)部門同事予以協(xié)助，以保證順利結(jié)賬。然后再依單價(jià)和實(shí)際上消費(fèi)數(shù)量結(jié)算出總消費(fèi)金額。隨時(shí)協(xié)助宴會(huì)服務(wù)人員工作，服務(wù)程序按宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)程序操作。巡視廳面，碰到突發(fā)事件及時(shí)解決。與賓客方宴會(huì)負(fù)責(zé)人（或婚宴總管）根據(jù)來賓情況最終確定具體用餐桌數(shù)，以便廚房出品并避免造成浪費(fèi)。避免造成擁堵，發(fā)生危險(xiǎn)。七、宴會(huì)服務(wù)與賓客方宴會(huì)負(fù)責(zé)人（或婚宴總管）確定宴會(huì)前或宴會(huì)間儀式時(shí)間，并及時(shí)通知工作人員做好儀式前的準(zhǔn)備工作，同時(shí)請(qǐng)工程部音響調(diào)控人員再次調(diào)試現(xiàn)場(chǎng)音響、燈光。d) 婚房布置：由客房部負(fù)責(zé)（于房門及相應(yīng)位置貼喜字，并放置氣球），婚房以本飯店的房型作為提供，例如：30桌以上提供標(biāo)準(zhǔn)套房并贈(zèng)送總經(jīng)理致詞賀卡。b) 音響：提供立式有線麥克風(fēng)一支，另備用一支無線麥克風(fēng)，如賓客需要其它方面的設(shè)備（如多媒體投影儀等），按會(huì)議設(shè)備出租標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行收費(fèi)。以保證宴會(huì)個(gè)環(huán)節(jié)緊密合作，宴會(huì)順利進(jìn)行。宴會(huì)舉行前了解餐飲部服務(wù)人員安排情況，如人員不足應(yīng)及時(shí)與人力資源部聯(lián)系協(xié)調(diào)其它部門予以協(xié)助保證宴會(huì)服務(wù)工作順利
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