【摘要】餐飲服務食品安全風險控制食品安全事故應急處理程夏莉餐飲服務的定義?餐飲服務,指通過即時制作加工、商業(yè)銷售和服務性勞動等,向消費者提供食品和消費場所及設施的服務活動。(引自《餐飲服務許可管理辦法》第三十九條)餐飲服務的特點:?是與消費者關系最為密切的食品行業(yè),幾乎每個人都有餐飲消費的經(jīng)歷,相對其他食品行業(yè)而
2025-05-31 02:08
【摘要】餐飲服務食品安全風險控制,食品安全事故應急處理,餐飲服務的定義,餐飲服務,指通過即時制作加工、商業(yè)銷售和服務性勞動等,向消費者提供食品和消費場所及設施的服務活動。(引自《餐飲服務許可管理辦法》第三十九...
2024-11-22 05:36
【摘要】餐飲服務高風險操作食品安全管理要求張敬慧餐飲食品安全高風險致病性微生物食源性疾病微生物是地球上最早的“居民”時間0點7點13點22點24點事件地球誕生地球的首批居民厭氧性異養(yǎng)細菌在降生
2025-01-09 10:08
【摘要】第14章:餐飲服務單位食品安全管理省食品藥品監(jiān)管局食品安全監(jiān)管處楊煥本章的內容包括?什么是食品安全管理?開展有效食品安全管理的前提?如何開展食品安全管理?發(fā)生食物中毒后的處理大綱知識點要求一、掌握1.食品安全管理的主要工作內容。2.餐飲單位主要的食品安全管理制度內容及其制定和
2025-01-11 07:41
【摘要】餐飲服務食品安全監(jiān)管上海市食品藥品監(jiān)督管理局戚柳彬一.餐飲服務食品安全許可二.餐飲服務執(zhí)法技能三.餐飲服務文書規(guī)范主要內容餐飲服務行業(yè)的特點?是與消費者關系最為密切的食品行業(yè),幾乎每個人都有餐飲消費的經(jīng)歷,相對其他食品行業(yè)而言,餐飲業(yè)更加直接地面對消費者?也是食品安全風險最高、發(fā)生食物中毒
2025-08-04 14:35
【摘要】餐飲服務食品安全知識培訓佛山市南海區(qū)市場監(jiān)督管理局二O一二年六月培訓內容?餐飲服務食品安全相關法律法規(guī)?日常操作過程中常見問題及要求餐飲服務食品安全相關法律法規(guī)?中華人民共和國食品安全法?中華人民共和國食品安全法實施條例?餐飲服務許可管理辦法?餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法?餐飲
【摘要】L/O/G/O探討——餐飲服務食品安全及監(jiān)管對策祝業(yè)光食品及食品的分類普通食品綠色食品有機食品《食品安全法》定義各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品,但是不包括以治療為目的的物品“普通食品又有天然食品和加工食品”綠色食品
【摘要】第一篇:餐飲服務食品安全知識 餐飲服務食品安全知識 一、細菌 (一)細菌和病原菌 致病細菌通常稱之為病原或致病病菌,是導致大多數(shù)食物中毒的罪魁禍首,目前餐飲業(yè)食物中毒中80%以上是由它們引起。...
2024-10-28 16:11
【摘要】1餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理指南(試行)餐飲服務食品安全關系到廣大公眾身體健康和生命安全。為不斷提高全社會的餐飲服務食品安全意識,促進餐飲服務經(jīng)營者加強食品安全自身管理能力,提高食品安全保障能力,有效控制餐飲服務食品安全事故的發(fā)生,國家食品藥品監(jiān)督管理局在全國范圍內繼續(xù)推行餐飲服務食品安全監(jiān)督
2024-10-10 09:59
【摘要】1餐飲服務食品安全21、認識:我們從事的是一個敏感行業(yè)、干的是天大的事。2、我們要具備一些基本能力。3、法律規(guī)定-違法行為4、監(jiān)管部門-主要工作方式。重點介紹四個方面3★★學校食堂特點(1)學校食堂食品安全關系廣大師生身體健康,關系社會和諧與穩(wěn)定,關系國家和民族的未來。
2025-01-13 23:06
【摘要】餐飲服務食品安全良好操作規(guī)范寶應縣市場監(jiān)督管理局何友兵內容介紹第一章總則第二章機構及人員管理要求(軟件)第三章場所與設施、設備要求(硬件)第四章過程控制要求(行為)第五章附則總則制定依據(jù)根據(jù)《食品
2025-01-27 18:27
【摘要】餐飲效勞食品平安操作(cāozuò)標準 第一頁,共六十七頁。 LOGO 餐飲效勞食品平安操作(cāozuò)標準 2024年8月公布實施(shíshī),共分五章 ?第一章 總那么...
2024-11-19 22:32
【摘要】餐飲服務食品安全管理手冊魯西肥牛(重慶)實業(yè)發(fā)展集團有限公司前言魯西肥牛實業(yè)集團全體家人:“民以食為天,食以安為先”!抓好食品衛(wèi)生安全是事關民生的大事,是構建和諧社會的有效措施,食品衛(wèi)生安全是餐飲行業(yè)能否長久發(fā)展的“法門”!食品生產(chǎn)經(jīng)營者作為食品衛(wèi)生安全的第一責任人,必須提高認識,認真貫徹落實國家法規(guī)要求,生產(chǎn)制作出安全可
2025-04-21 02:59
【摘要】餐飲服務食品安全操作規(guī)范第一章?總則第一條?為加強餐飲服務食品安全管理,規(guī)范餐飲服務經(jīng)營行為,保障消費者飲食安全,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》?等法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定,制定本規(guī)范。?第二條?本規(guī)范適用于餐飲服務提供者,包括餐館、小吃店、快餐店、飲品店、
2025-04-10 22:30
【摘要】餐飲服務食品安全操作規(guī)范第一章 總則第一條 為加強餐飲服務食品安全管理,規(guī)范餐飲服務經(jīng)營行為,保障消費者飲食安全,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定,制定本規(guī)范。第二條 本規(guī)范適用于餐飲服務提供者,包括餐館、小吃店、快餐店、飲品店、食堂、集體用餐配送單位和中央