營養(yǎng)與疾病ppt課件(參考版)
2025-05-29 00:13本頁面
【正文】 。 ?傘狀花科：胡蘿卜、芹菜、荷蘭芹、胡荽、蒔蘿等。 （二） 8大類超級防癌食物包括： ?水果：柳橙、橘子、蘋果、哈密瓜、奇異果、 西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、草莓、 菠 蘿、檸檬等各種水果。 ? 谷類：玉米、燕麥、米、小麥等。 ? 十字花科：花椰菜、甘藍(lán)菜、芥菜、蘿卜等。 ?良好的飲食習(xí)慣，少飲酒，不吸煙。 ?減少食物中致癌物和前致癌物的攝入。 營養(yǎng)與疾病 第一節(jié) 肥胖癥 第二節(jié) 營養(yǎng)與心血管疾病 第三節(jié) 營養(yǎng)與糖尿病 第四節(jié) 營養(yǎng)與腫瘤 第四節(jié) 營養(yǎng)與腫瘤 一、營養(yǎng)、食物與腫瘤的關(guān)系 二、防癌的膳食建議 一、營養(yǎng)、食物與腫瘤的關(guān)系 （一）營養(yǎng)素與腫瘤 ?脂類：高脂肪 →乳腺癌、結(jié)腸癌、前列腺癌 ?膳食纖維：結(jié)腸癌 ?維生素： VA、 βcarotene、 VC、 VE ?微量元素： Zn、 Se、 Mo、 As ? 植物性食物中的活性物質(zhì)：葉綠素、多酚類、黃酮類等。 四、糖尿病的飲食控制原則 輕型病人 →治療；重型 →穩(wěn)定病情 ①合理控制熱能，維持或略低于標(biāo)準(zhǔn)體重； ②碳水化合物供能 50～ 60%；忌食蜂蜜、精制糖； ③脂肪供能 25～ 30%，限制飽和脂肪酸； ④蛋白質(zhì)供能 15～ 20%， 1g/kg體重 /天；優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)至少占 1/3。 二、 糖尿病的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢 世界糖尿病流行現(xiàn)狀與趨勢 糖尿?。?DM）主要是 2型糖尿病的發(fā)病率，無論是在發(fā)達(dá)國家還是在發(fā)展中國家，均明顯增加 . 世界糖尿病流行現(xiàn)狀與趨勢 – DM 的主要并發(fā)癥已經(jīng)成為病人致殘和早亡的主要原因 – 美國每年用于 DM的醫(yī)療費(fèi)用約 1000億美元 – DM已經(jīng)成為世界各國的主要衛(wèi)生保健問題 – 對 DM及其并發(fā)癥防治的研究是 20世紀(jì)后 20年國際研究的重點(diǎn) 糖尿病的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢 – 世界各國 DM的發(fā)病率均在上升，其中 90%為 2型糖尿病 – 據(jù)國際糖尿病研究所（ IDI） 2022年報告，全世界現(xiàn)有糖尿?。ㄒ呀?jīng)診斷）約 ，到2025年將突破 – 發(fā)展中國家增長的速度超過了發(fā)達(dá)國家。 ?；撬? 蛋氨酸 （六）維生素和微量元素 與動脈粥樣硬化 維生素 E 維生素 C 其他維生素 葉酸、維生素 B1維生素 B尼克酸 礦物質(zhì) 鎂、鈣
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