番茄炒蛋的密笈(參考版)
2025-05-19 06:45本頁面
【正文】 不要隨便外傳番茄炒蛋的密笈。 不要弄得一屋子油煙。 不要在魚肉大席上做番茄炒蛋，不是因為這道菜價廉物美，而是難以取得轟動效果。烹飪一道菜就象人的生活，重要的是在合適的時間以合適的方式做合適的事情?？蓱z的人，總不能放心這就是一道美食的全部，還想著怎樣再錦上添花，比如：加味精、加胡椒粉、加香菜、把雞蛋搗得稀爛、讓番茄熟透些... 記住：不是好的動機就有好的結(jié)果。 注意：先關(guān)火，并且最后出鍋時才加鹽，正是番茄炒蛋的一個密技。 要點之五：不要多次一舉當(dāng)鍋中的番茄似乎開始變軟并且出汁水時，果斷關(guān)閉爐火。 錯誤觀念：反正要下鍋，番茄切成塊狀也可以。 4。 3。 2。 注意： 1。 要點之四：番茄汁水的滋潤 當(dāng)鍋里已經(jīng)沒有油水了，雞蛋也已經(jīng)變態(tài)完畢，這是把切成薄片的番茄倒入鍋中(倒入前可以擦一下打雞蛋的碗)，用鏟子攪拌幾下。雞蛋的嫩不嫩和香不香都
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