【正文】 該品種仔鵝生長迅速，8周齡體重可達4～5公斤。朗德鵝毛色灰褐，頸背部接近黑色，胸部毛色淺呈銀灰色，腹部呈白色，成年公鵝體重7～8公斤，母鵝6～7公斤，8月齡開始產(chǎn)蛋，年平均產(chǎn)蛋45～55枚，蛋重180～200克，種蛋受精率75％左右。畝產(chǎn)鮮草8000～10000公斤，高的可達12000公斤以上。適口性好、產(chǎn)草量高的有多花黑麥草、紫花苜蓿、冬牧70黑麥、蘇丹草和苦荬菜等，根據(jù)項目實施單位的試驗和云南省紅河州石屏縣的經(jīng)驗，以多花黑麥草適口性最佳。這樣，才能保證鵝群健康。（3）、科學的衛(wèi)生防疫措施。養(yǎng)鵝場鵝舍的溫度、濕度水平，光照時間和強度，空氣的新鮮度和供應量，鵝舍內(nèi)的設施和分群飼養(yǎng)條件等都要符合鵝群生長發(fā)育和繁殖的需要。否則，鵝群生長發(fā)育不良，優(yōu)良的生產(chǎn)性能受到抑制，最終導致嚴重的經(jīng)濟損失。（1）、飼料營養(yǎng)合理。好的良種鵝必須采用良好的飼養(yǎng)管理方法，才能把優(yōu)良的生產(chǎn)性能充分發(fā)揮出來，獲得理想的效果。根據(jù)資料，將適時開產(chǎn)、產(chǎn)蛋多、持續(xù)期長、平均蛋重合格、無抱窩性、健壯的優(yōu)秀個體留作種鵝，將開產(chǎn)過早或過晚、產(chǎn)蛋少、蛋重過大或過小、抱窩性強、體質(zhì)弱的個體及時淘汰。所以，應作好生產(chǎn)記錄，根據(jù)記錄資料進行有效的選擇。根據(jù)記錄資料選擇。選擇公鵝時，除注意體形外貌正常和體格健壯外，還必須檢查陰莖發(fā)育情況，最好還要檢查精液品質(zhì)。若是有肉瘤的品種，肉瘤必須發(fā)育良好且突出，呈現(xiàn)雄性特征。母鵝選留標準：體軀各部位發(fā)育勻稱，頭大小適中，眼睛明亮有神，頸細且中等長，體軀長且圓，前軀較淺窄，后軀寬且深，兩腳健壯且距離較寬，羽毛光潔緊密貼身，尾腹寬闊，尾平直。開產(chǎn)前的選擇。后備種鵝的選擇。在70~80日齡的育成鵝中，把羽毛顏色符合品種要求、生長發(fā)育快、體質(zhì)健壯的個體留作后備種鵝。春末夏初孵出的雛鵝較差。不同孵化季節(jié)孵出的雛鵝，對它的生產(chǎn)性能影響較大。具體方法：雛鵝的選擇。經(jīng)再三篩選，可得到產(chǎn)量高、增重快、純度高的優(yōu)良鵝種。對提純后的鵝實行科學飼養(yǎng)。根據(jù)體形外貌和生理特征選擇。選擇種鵝的目標是：選擇優(yōu)秀的個體，并將其優(yōu)秀的品質(zhì)遺傳給后代，提高商品鵝的生產(chǎn)性能和經(jīng)濟效益。 主要生產(chǎn)技術路線本項目采用“公司+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，即：公司引進優(yōu)良的種鵝進行飼養(yǎng)和繁殖，產(chǎn)生的鵝苗由農(nóng)戶購買飼養(yǎng)，待鵝生長到一定的時期后（這時稱為“商品鵝” ），再由公司加工廠進行回購和加工。根據(jù)地形和商檢出口的要求，設計東西方向標準化鵝舍10棟。新建鵝肉產(chǎn)品加工廠600平方米，重點為鵝肥肝加工，同時購置鵝肉屠宰加工設備和小包裝熟食加工機械，土建和生產(chǎn)設備按照滿足QS認證標準進行投資建設。按照基地建設、規(guī)模養(yǎng)鵝數(shù)量，動員農(nóng)戶積極發(fā)展種植多花黑麥草，一畝一次可養(yǎng)肉鵝200只，周轉(zhuǎn)3次能養(yǎng)肉鵝600只。計劃在每個基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設一個朗德鵝疫病防治點，解決該鄉(xiāng)鎮(zhèn)朗德鵝養(yǎng)殖的疫病防治，同時開展技術服務等工作。項目建設擬投資購進先進的檢驗儀器和防疫設備，同時公司配備專職化驗人員，從事飼料質(zhì)量、藥敏實驗、抗體檢測、細菌指標測定、水質(zhì)檢測等商品肉鵝生產(chǎn)和肉鵝產(chǎn)品要求的各種化驗工作，同時及時進行病理分析，推薦高效治療藥物，最大限度地減少鵝病給鵝農(nóng)造成的損失。在項目區(qū)鹿城、東瓜、蒼嶺、富民、紫溪、子午、呂合等七個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設7個朗德鵝養(yǎng)殖區(qū)，共發(fā)展500個養(yǎng)殖大戶（每個大戶飼養(yǎng)100羽以上），發(fā)動農(nóng)戶戶建鵝舍2幢，每幢20平方米，共建鵝舍4萬平方米，其中對于5萬羽的養(yǎng)殖農(nóng)戶重點作為示范帶動，同時給予重點扶持，帶動其他散養(yǎng)農(nóng)戶及小規(guī)模的養(yǎng)殖戶年出欄10萬羽。飼養(yǎng)5000只母鵝年，年理論估算可孵化鵝苗15萬羽，作為肉鵝養(yǎng)殖所需鵝苗的主要來源，鵝苗不足部分由其他小型種鵝坊及農(nóng)戶自繁解決。按照每平方米飼養(yǎng)3只成年種鵝，新建年飼養(yǎng)1000架種鵝（1公5母為一架，合計為6000只，其中扣除現(xiàn)有的1500只，還需新增4500只）的種鵝場一個，共建鵝舍18000平方米，運動場、需要3600平方米，配套用房150平方米，新建孵化場250平方米，購置配套的飼養(yǎng)設備和孵化設備。提高鵝場綜合效益的有效途徑l 制定正確的經(jīng)營決策；l 適宜的飼養(yǎng)方式和適度的飼養(yǎng)規(guī)模；l 增加產(chǎn)品的數(shù)量，提高產(chǎn)品的質(zhì)量；l 實行一體化經(jīng)營管理；l 樹立鵝場形象，提高銷售量；l 提高房舍及養(yǎng)鵝設備的利用率；l 掌握市場信息，搞好促銷活動，適時上市；l 充分利用副產(chǎn)品，增加鵝場收入。在本項目的實施過程中，主要示范的先進適用技術均是項目執(zhí)行單位和項目依托單位所擁有，不違反國內(nèi)或國際專利權。（3）羽絨：推廣活拔羽絨技術，朗德鵝對人工活拔羽絨的耐受性好，在每年拔毛一次的情況下，每只可產(chǎn)羽絨80克，年產(chǎn)羽絨12噸。該項目所提供的產(chǎn)品主要是鵝肥肝、肉鵝、羽絨：（1）肉鵝：通過種鵝基地的投入和宣傳推廣，發(fā)展農(nóng)戶年飼養(yǎng)并出欄朗德鵝肉鵝15萬羽， 在70日齡平均重4公斤計收購，在經(jīng)過催肥后，達到6公斤，全凈膛屠宰率按照75%計算，屠宰加工后的鵝肉為570噸（其中不含鵝肝105噸）。從過去單純追求數(shù)量增長轉(zhuǎn)向數(shù)量、質(zhì)量、效益的全面提高，增加鵝產(chǎn)品市場需求的多樣性，實現(xiàn)朗德鵝生產(chǎn)區(qū)域化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化，實現(xiàn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效，促進畜牧業(yè)生產(chǎn)。依托本市資源優(yōu)勢和項目的種源、加工、銷售優(yōu)勢，加大投入，大力發(fā)展朗德鵝養(yǎng)殖，以提高品質(zhì)和數(shù)量，滿足市場需求，提高養(yǎng)鵝經(jīng)濟效益，增加農(nóng)民收入，促進農(nóng)民脫貧致富。項目區(qū)農(nóng)戶有從事養(yǎng)鵝的傳統(tǒng)習慣，是農(nóng)戶庭院經(jīng)濟的主要方式，鵝的飼養(yǎng)在項目區(qū)更是具有廣泛的群眾基礎。項目區(qū)內(nèi)技術服務，疫病防治體系較健全，為項目實施奠定了技術保證。技術保證。本項目生產(chǎn)的是優(yōu)質(zhì)、安全的肉鵝，符合國內(nèi)和東南亞國家消費者的飲食習慣，市場銷售價格高于同類產(chǎn)品，產(chǎn)品具有較強的市場競爭力。該項目以科技為支撐，把科技成果應用于肉鵝飼養(yǎng)與產(chǎn)品加工業(yè)，并轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實生產(chǎn)力，也符合農(nóng)業(yè)科技發(fā)展方向。到2010年，達到省提出的占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值50%的目標要求，并制定了一系列優(yōu)惠政策。項目區(qū)是一個農(nóng)業(yè)區(qū)，也是國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)示范區(qū)，農(nóng)業(yè)在全市經(jīng)濟中有著重要的位置。交通方便，信息靈通，電力充足，為項目實施提供了基礎保障。項目區(qū)水、草、飼料資源豐富，盛產(chǎn)水稻、玉米、小麥等作物，可為肉鵝飼養(yǎng)提供充足的草、料。這類主體技術和配套技術的集成，為本項目的實施提供了有力的技術支持。本項目實施的主體技術是“朗德鵝鵝飼養(yǎng)技術”及“鵝產(chǎn)品的綜合利用工程技術”，項目實施提高了朗德鵝的生產(chǎn)性能。為了便于項目生產(chǎn)有序進行，項目新建的育肥基地和緊靠宰殺廠，要求選址地勢平坦，排水方便，水源充足，水質(zhì)良好，交通方便。2006年，全鎮(zhèn)實現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟總收入11873萬元；鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)總收入40711萬元；煙葉收購總值1034萬元；糧食總產(chǎn)量17302萬公斤；，農(nóng)民人均2258元。轄西云、云甸、黃草、蒼嶺、李家、智明、竹園、石澗八個村民委員會，222個自然村，166個村民小組。加工基地擬選址在楚雄市蒼嶺鎮(zhèn)，位于楚雄市東部，距彝州首府鹿城18公里。種鵝基地位于楚雄市東南（楚雙公路）13公里處，總占地約200余畝，其中20%左右改造成平整臺地，海拔1700至1850米左右，黃色壤土，土層13米厚度。為此，楚雄重點發(fā)展農(nóng)戶當定養(yǎng)殖的區(qū)域為鹿城、東瓜、蒼嶺、富民、紫溪、子午、呂合等七個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總的養(yǎng)殖規(guī)模為15萬羽。技術工人17人。比2006年增長9％。在“十五”期間，楚雄市畜牧業(yè)在市委、政府和上級業(yè)務部門的領導下，以市場為導向，以增加農(nóng)民收入為目標,大力發(fā)展羊、牛生產(chǎn)，穩(wěn)步發(fā)展豬、禽生產(chǎn)；以科技進步為動力，全面提高農(nóng)戶養(yǎng)殖的科技水平；以畜禽交易市場體系建設為載體，建設專業(yè)交易市場促進畜禽產(chǎn)品營銷和流通；以扶持和引進畜產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)為重點，發(fā)展帶動能力較強的畜產(chǎn)品加工業(yè)，拉長畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈；以加強動物疫病監(jiān)測及防制體系為保障，促進畜牧業(yè)健康發(fā)展；以推進畜禽綠色無公害生產(chǎn)為方向，注重產(chǎn)品質(zhì)量，實現(xiàn)了畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，取得了輝煌的業(yè)績。境內(nèi)氣候溫和，冬無嚴寒，夏無酷暑，年極端低溫－℃,℃,℃,℃,年日照2422小時，年無霜區(qū)242天，少見降雪，,全市土壤多呈微酸性紫色壤土，～，富含磷鉀，適宜種植多種農(nóng)經(jīng)作物。初步擬定的銷售渠道為：①超市、連鎖店②飯店、賓館③燒烤店、快餐店④自建專賣店⑤直銷產(chǎn)品上市以分部位小包裝為主。種草養(yǎng)鵝時可選用一些優(yōu)良的牧草種子，如多花黑麥草、新型皇竹草、苦荬菜、串葉松香、魯梅克斯等，其效益一般是糧食作物的1倍2倍。朗德鵝作為良種鵝，生長發(fā)育快，飼料轉(zhuǎn)化率高，飼養(yǎng)周期短，產(chǎn)蛋多，產(chǎn)肉多，產(chǎn)羽絨多，經(jīng)濟效益高，“土鵝”、“土雜鵝”則低。還有可以采用立體養(yǎng)殖方式，如供鵝洗浴的池塘里放養(yǎng)魚，鵝排在塘里的糞便可作為魚的飼料；有的在果樹園內(nèi)種牧草或利用野草進行放養(yǎng)鵝，既能除草，又肥地，這些都是環(huán)保高效的養(yǎng)鵝方法。如果在良好的草地上放牧，每天每只只要補喂少量的精飼料就可以了。農(nóng)家養(yǎng)鵝好處較多：鵝是以草食為主的水禽，養(yǎng)鵝業(yè)屬節(jié)糧型的畜牧業(yè)，即能降低成本，又能增加收入。 全年飼養(yǎng)優(yōu)勢由于得天獨厚的優(yōu)良氣候條件，項目實施單位引進的法國朗德鵝在楚雄生長良好，特別是法國朗德鵝完全適應了本地環(huán)境條件，并改變了季節(jié)性產(chǎn)蛋的習性，一年四季皆可產(chǎn)蛋，大大提高了繁殖力，同時由于冬天不需供暖，夏天不需降溫，降低了飼養(yǎng)成本，因此在云南養(yǎng)鵝比國內(nèi)其它地區(qū)更具有優(yōu)勢。當年6月至翌年3月養(yǎng)鵝少，當年11月到翌年5月鵝的出欄量就少，這個階段正是人們吃鵝的旺盛時期，于是又形成供不應求、價高俏銷的局面。 項目產(chǎn)品的市場競爭能力分析 時間差優(yōu)勢根據(jù)調(diào)查情況表明，我國大部分地區(qū)的傳統(tǒng)式養(yǎng)鵝大都集中在每年的1～5月引進鵝苗，特別是華北地區(qū)大都集中在每年3～6月，出欄時間集中在7～9月。同是，在我國實行對外開放以來，引進外資企業(yè)，也帶來了先進的生產(chǎn)技術和科學管理經(jīng)驗，從而大大提高了我國羽絨工業(yè)的總體質(zhì)量。，實現(xiàn)了生產(chǎn)設備的更新?lián)Q代。，帶動了行業(yè)的發(fā)展。服裝是人體裝飾品，是流動的美，屬于文化范疇。2006年全國創(chuàng)匯已達到18億美元，創(chuàng)歷史新高。年產(chǎn)羽絨服8200萬件～8800萬件。 鵝羽絨產(chǎn)品的市場分析中國羽絨工業(yè)經(jīng)過上世紀八十年代以來的大發(fā)展，已經(jīng)成為國民經(jīng)濟不可忽視的新興產(chǎn)業(yè)，是國民經(jīng)濟的重要組成部分。在市場上，肥肝的價格每公斤約2030美元，優(yōu)質(zhì)肝每公斤約40美元。我國加入WTO后，在客觀上就為開拓鵝肥肝的國際市場提供了方便，廣闊的國內(nèi)市場也有待開拓。這正是大力開發(fā)、發(fā)展鵝肥肝產(chǎn)業(yè)的大好商機。世界上鵝肥肝總產(chǎn)量大約9000噸左右，還有4500噸的缺口。除法國作為消費大國外，日本最近也掀起了鵝肥肝的消費熱潮。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，市場范圍的迅速擴大消費群體的快速增加，人們對鵝肥肝的需求十分強勁。法國是最大的鵝肥肝需求國和鵝肥肝制品的出口國，法國市場上的年貿(mào)易量約為7000噸，其中本國生產(chǎn)約5400噸，需要進口1600噸左右，主要來自匈牙利、以色列、波蘭等國家。而以肥肝為原料生產(chǎn)肥肝醬的關鍵技術未能突破，導致一方面大量凍肥肝和等外品滯銷，另一方面國家每年需大量外匯購賣肥肝醬；鵝肥肝產(chǎn)業(yè)鏈中產(chǎn)前、產(chǎn)中發(fā)達，產(chǎn)后顯得滯后，落后的產(chǎn)后加工嚴重制約產(chǎn)前和產(chǎn)中的發(fā)展。我國自80年代以來相繼引進法國朗德鵝，用朗德鵝或朗德鵝與本地鵝雜交的鵝生產(chǎn)肥肝，從朗德鵝品種選育、到商品肥肝鵝的飼養(yǎng)管理及至填肥、鵝肥肝生產(chǎn)、儲藏、運輸、銷售等全程形成了一套完整的、規(guī)范的、科學的操作規(guī)程。法國是世界上生產(chǎn)肥肝最多同時又是進口和消費最大的國家。近二十年來，肥肝作為世界上的熱門食品越來越受到人們的青睞，因為經(jīng)過強制育肥后的肥肝脂肪含量是正常肝的7～12倍，它所含有的不飽和脂肪酸比動物油中含脂肪較高的豬油還要高11％以上，不飽和脂肪酸可降低人體血液中的膽固醇水平，肥肝中含有豐富的卵磷脂、甘油三脂、核糖核酸、脫氧核糖核酸等，是人體所必須的營養(yǎng)物質(zhì)，所以肥肝正逐步成為人們餐桌上的珍貴佳肴。必需脂肪酸是人體生長發(fā)育不可缺少，體內(nèi)不能合成，必須直接從食物中攝取。％，—％。 鵝肥肝市場分析肥肝號稱世界三大美味之一，富含不飽和脂肪酸和多種維生素，享有“綠色食品之王”的美譽，為西方發(fā)達國家的餐桌名肴，具有非常高的保健價值。進口豬肉會少量影響豬肉價格，間接降低生豬價格；為控制通貨膨，國家在穩(wěn)定市場和價格方面會有一些行政手段干預；屠宰場不掙錢，可能少殺豬，造成豬肉相對缺乏，生豬局部過剩，生豬價格局部相對回落，但是一段時間內(nèi)生豬將相對缺乏，價格還會較高。但是，近年來中國7080%的農(nóng)村散養(yǎng)豬源，由于仔豬價格、飼料價格、人工成本、環(huán)保成本增加，養(yǎng)豬作為長線投資（36個月）獲利的風險較大，不如進行短線的肉雞、肉鵝、和鵝飼養(yǎng)，據(jù)調(diào)查，很多農(nóng)民不敢補欄。從歷史情況來看，生豬價格的波動一般是每四年一個周期，其間可分市場高潮期、回落期、低潮期和回升期。預計未來幾年內(nèi)，價格的變動以小幅上漲為主，分析鵝肉的市場變化情況，可參照豬肉的市場變化分析。根據(jù)項目實施單位幾年來的統(tǒng)計，鵝肉的市場價格比雞肉高，但是低于豬肉，一般情況下，是豬肉市場價格的2/3左右。在規(guī)模禽類飼養(yǎng)中，以肉雞為主的禽類養(yǎng)殖精飼料成本約占禽肉成本的70%，飼料成本價格上漲也是導致禽肉產(chǎn)品價格上漲的主要因素之一。原因二是受飼料價格上漲的影響。20072008年度全國性的豬肉價格大幅上漲，拉動相關替代產(chǎn)品價格的上漲。2007年我國豬肉價格上漲，禽肉作為豬肉的重要替代品價格隨之上漲，且上漲幅度超過牛肉和羊肉產(chǎn)品價格。雞飼料、苗雞價格延續(xù)了2007年上漲趨勢，創(chuàng)歷史最高記錄，%，％；，％，％。2月中下旬后，交通壓力得到緩解，市場供應比較充足，加之政府出臺的各種調(diào)控政策，使得禽肉產(chǎn)品價格在2月下旬后趨穩(wěn)并有所回落。二是氣候影響。2月中上旬價格大幅度上漲，主要是節(jié)日效應。從全國批發(fā)市場價格來看，2008年一季度禽肉平均價格為12元/千克，%。根據(jù)國家農(nóng)業(yè)部相關信息，在2008年一季度，我國禽肉價格繼續(xù)保持上漲趨勢。目前，優(yōu)質(zhì)鵝肥肝加工成凍肝（保存期１２月）在法國市場的售價１千克高達２００美元。研究表明，鵝肥肝中的卵磷脂比正常肥肝高4倍。除此之外，鵝肫、鵝蹼及鵝腸經(jīng)加工后更是別有風味，其需求量逐步擴大。隨著人民生活水平的不斷提高，對肉類結構的重新認識以及烹調(diào)技術的傳播，鵝肉產(chǎn)品國內(nèi)市場有著