99種粥的做法大全(參考版)
2025-05-16 18:51本頁面
【正文】 家常雞粥 材料:稠粥一碗、熟鹵雞腿一只、蔥花姜末少許 調料:高湯1杯、精鹽味精各1/3小勺、胡椒粉少許 做法:將雞腿切條，鍋中放入稠粥及調料煮沸，攪勻煮15分鐘，撒上蔥姜末即可 草菇魚片粥 材料：稠粥1碗、鱈魚200克、草菇50克、青豆適量、蔥、姜末適量 調味料A：高湯1杯 B：精鹽、味精各1/2小勺、香油1/4小勺 做法 ，切長方形薄片,草菇青豆焯水燙透撈出瀝干水。 ，加入調料A腌15分鐘雞蛋打入碗中攪勻備用。 ，燒開加入材料及調料攪勻即可 天下第一粥 材料:大米1杯、清水10杯、牡蠣50克、豬肉餡25克、鮮是皮適量、橄欖菜適量、香蔥末少許 調味料:植物油1大勺、紹酒足飯飽1/2小勺、醬油1/2小勺、精鹽味精各1/4小勺、胡椒粉少許 做法: ，加入清水煮沸轉小火蓋2/3鍋蓋慢煮約45分鐘。 ，加清水燒沸轉小火煮40分鐘，再下入雞粒，冬菇及調料B攪拌均勻煮10分鐘撒上香蔥即可。 豆素雞粥 材料:大米2/3杯、素雞100克、大麥米1/3杯、清水12杯、豌豆50克、豬肉餡25克、蔥姜各少許 調味料A:植物油、紹酒、醬油各少許 B:精鹽1/3小勺、雞粉1小勺 做法: ，素雞切丁，豬肉餡加蔥姜末及調味料A炒熟。 ，加胡蘿卜蓉汁燒沸，再加入蜜餞及調味料轉小火慢煮20分鐘即可 蟹肉豆腐粥 材料:白米飯1碗、高湯4杯、蟹足棒1根、豆腐1塊、姜末少許 調味料:精鹽1/2小勺、鮮雞粉1小勺 做法: (蟹柳)切段，豆腐切塊?！ 」饒A姜汁粥 材料:大米1/2杯、清水龍頭杯、桂圓100克、黑豆適量、鮮姜25克 調味料:蜂蜜1大勺 做法 ，黑豆泡水洗凈，鮮姜去皮磨成姜汁備用。 ，加入雞絲，莼菜，火腿絲及調味料Ｂ，攪拌均勻見粥粘稠撒上蔥花出鍋 鯪魚黃豆粥 材料：大米１杯、黃豆５0克、清水12杯、鯪魚(罐裝)100克、豌豆粒適量、蔥姜末適量 調味料:精鹽味精各1/3小勺、胡椒粉少許 做法 ，黃豆浸泡12小時撈出用沸水焯燙除去豆腥味，豌豆焯水燙透即可。 ，燒滾再下入炒好的椒醬肉粒及調節(jié)器味料B，攪動拌均勻，撒上蔥花出鍋。大師叮嚀：白果成人一次最多七顆，兒童低于5顆 椒醬肉粒粥 材料：稀粥1碗、豬肉粒50克、蘿卜干50克、豆豉適量、青椒適量、紅辣椒適量、蔥花少許 調味料A：植物油2大勺、紹酒1大勺、醬油1大勺、白糖1/2小勺 B：精鹽1/小勺、味精1/4小勺、胡椒粉1/2小勺 做法： ，切丁；青椒，紅辣椒洗凈去子切小丁備用。 ，上火燒開，加入口蘑，香菇及調味料B，煮約15分鐘再加入炒好的肉餡 攪動拌均勻，撒上蔥花出鍋 白果冬瓜粥 材料：稀粥1碗、冬瓜150克、白果仁25克、姜末適量 調味料：精鹽1/3小勺、胡椒粉少許、高湯1杯 做法： ，浸泡回軟，焯水燙透，撈出瀝干水分，冬瓜去皮切厚片備用。 調味料：高湯1/2杯；味精1/4小勺；精鹽1/4小勺 做法: ?。荒径美渌莅l(fā)；銀芽菠菜分別洗凈，海米洗凈漲發(fā)回軟備用。 ，撈出瀝干水分，下入鍋中加入清水上旺火燒沸，轉小火煮30分鐘，再下人參片及調味料，攪勻煮25分鐘，下雪蛤稍煮片刻，見粥粘稠即可。 蘿卜火腿粥 材料： 白蘿卜1/4小條；稠粥1碗；金華火腿75克調味料： 高湯3杯，胡椒粉1/4小匙；雞粉1/2小匙 做法： 白蘿卜洗凈去皮切成長方形厚片，中間再橫切成夾刀片；火腿切薄片夾在蘿卜中間。 ，加入稀粥，旺火燒沸轉小火，加入銀耳，枸杞及調味料，煮15分鐘 莧菜小魚粥 材料：稠粥1碗；小銀魚100克；莧菜25克調味料： 精鹽1/3小匙；胡椒粉1/3小匙；紹酒1/3小匙 做法： 莧菜洗凈，焯水撈出后立即放入冷水泡涼，再撈出瀝盡水分切小段；小銀魚泡水，洗凈備用。 ，上火燒滾加入煙肉，白菜芹菜末及調味料B攪勻即可出鍋，撒上蔥花. 油條蔬菜粥 材料:稠粥1碗、油條1根、小西紅柿菜花胡蘿卜海帶結各適量、姜末少許 調味料:高湯2杯、精鹽味精各1/3小勺 做法 ，小西紅柿切兩瓣，菜茶切朵，胡蘿卜切條與海帶結一起焯水燙透。 煙肉白菜粥 材料：稠粥1碗；芹菜50克；煙肉100克；蔥花少許；白菜200克 調味料：A：植物油2大匙；紹酒1大匙B：高湯1杯；精鹽1/3小匙；味精1/2小匙；胡椒粉少許 做法： ，下入煙肉及調味料A，煎至金紅色，層次分明，熟透，出鍋改刀備用。 ★雞肉可用白肉的魚類、土豆等替代?！ ⒏邷c飯用小火熬煮成粥，再將雞胸肉、綠菜花及胡蘿卜放入煮3分鐘，下鹽調味即可?！ ?，加入山藥及胡蘿卜一起煮開，轉小火再煮約15分鐘，再加入菠菜泥即成。 但需注意的是靠近魚腹及魚皮部分的魚肉油脂較多，建議不用?！ ?1比例入鍋，煮熟至黏稠，最后加入魚肉末、胡蘿卜末，再稍微煮一下即可。 鮮魚粥 原料： 胡蘿卜10克 石斑魚肉15克 米20克 做法： 。 ，放入糙米攪拌一下，待煮滾后改中小火熬煮45分鐘，放入黑芝麻續(xù)煮5分鐘，加白砂糖煮溶即成?！ ?．加入玉米粒一同煮勻，并加少許鹽調味后，關火，撒入切碎的芹菜末即成。 雞絲玉米粥 原料： 雞胸肉半塊、大米1杯、玉米罐頭1罐、芹菜2根、鹽少許、淀粉少許 做法： 1．大米洗凈，加水5杯煮成粥?！ ∏逯唷 ≡希骸 〈竺?杯 做法：1．大米洗凈，加水５杯浸泡20分鐘后，移至爐上煮開?！ ⌒∶字唷 ≡希骸 ⌒∶?杯、碎玉米1/3杯 做法： 1．小米洗凈，加入碎玉米拌勻，一同加水７杯浸泡半小時?！ √厣骸 ∵m用：早泄陽痿、性欲減退、腰膝無力、頻尿夜尿 紫米粥 原料： 黑糯米２杯、糖1杯 做法： 1．黑糯米洗凈，加水15杯浸泡2小時，再移至火上煮開，改小火熬煮至熟爛。韭菜，壯陽固精；海參，壯陽療痿?！ 。舆m量水（淹過食材）煮粥，待粥成時加調味料即可?！ √厣骸 」πВ吼B(yǎng)心安神，健脾補血。 Tips： 糯米可以先加水浸泡著，煮時比較節(jié)省時間。湯鍋中加入600毫升水煮開?！ ?. 大米洗凈，加水３杯煮粥，米粒熟軟前，倒入燕麥同煮，并加鹽調味，最后加入肉末，煮勻即可盛出?！ ?. 最后用鹽、胡椒粉調味便可起鍋?！ ?.
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