【正文】 建 設(shè) 內(nèi) 容省財(cái)政投入：80學(xué)校自籌投入：120企業(yè)投入：90合計(jì)200820092010小計(jì)200820092010小計(jì)200820092010小計(jì)年度年度年度年度年度年度年度年度年度實(shí)訓(xùn)基地1．商務(wù)精英房5　　5122　1410　　10　29　2．行政標(biāo)間8　　8152　1710　　　10　35　3．行政套間12　　12205　2515　　15　524．調(diào)酒實(shí)訓(xùn)室1010136524422842　5．實(shí)習(xí)基地建設(shè)233858518235316．校外培訓(xùn)中心（與白天鵝賓館合作）33622153431021社會(huì)培訓(xùn)與服務(wù)1. 社會(huì)服務(wù)2. 與培訓(xùn)工作342911131113152. 唐宮項(xiàng)目111344412153．職業(yè)技能鑒定站112111311274．酒店管理專業(yè)培訓(xùn)包4411134431118不可預(yù)見費(fèi)用　445133　5　82　2　　4　25　43(2)(2) (2)(2)((2)(2)(2)。；(2) 面向社會(huì)開展職業(yè)技能鑒定工作，每年可以承擔(dān)300人次以上的培訓(xùn)及技能鑒定；(3) 為某省經(jīng)濟(jì)落后地區(qū)貧困家庭子女提供培訓(xùn)并促成其成功就業(yè)，為社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)與構(gòu)建和諧社會(huì)做出實(shí)際貢獻(xiàn)； (4) 積極利用香港唐宮酒店管理學(xué)院這一校企合作平臺(tái)，為社會(huì)下崗人員再就業(yè)工程和農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力培訓(xùn)作出貢獻(xiàn)。4．社會(huì)服務(wù)能力提高，為某省區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出貢獻(xiàn)通過創(chuàng)建酒店管理專業(yè)培訓(xùn)包，全面提升本專業(yè)的社會(huì)服務(wù)能力，并提高酒店管理職業(yè)教育為終身教育服務(wù)的功能。3．彰顯我校酒店管理專業(yè)優(yōu)勢，進(jìn)一步吸引更多社會(huì)資源通過實(shí)訓(xùn)基地項(xiàng)目建設(shè)，進(jìn)一步提升我院酒店管理專業(yè)品牌，提高社會(huì)影響力，從而吸引國內(nèi)外企業(yè)和社會(huì)資源共同辦學(xué)。 1．促進(jìn)酒店管理職業(yè)教育水平和質(zhì)量的提高通過本項(xiàng)目的建設(shè)，強(qiáng)化“雙師型”師資隊(duì)伍和實(shí)訓(xùn)條件的建設(shè)，加大高職教育面向行業(yè)企業(yè)的服務(wù)力度，促進(jìn)我省酒店管理實(shí)訓(xùn)教育整體水平和質(zhì)量的全面提高，提高國際化程度。八、酒店管理實(shí)訓(xùn)基地項(xiàng)目效益分析酒店管理實(shí)訓(xùn)基地項(xiàng)目建設(shè)完成后，將進(jìn)一步提升我校旅游業(yè)各專業(yè)的實(shí)訓(xùn)辦學(xué)實(shí)力，打造精品和特色專業(yè)，形成優(yōu)質(zhì)教育資源，塑造學(xué)校品牌。⑶ 選派教師在國內(nèi)著名高校、著名星級酒店或美國飯店協(xié)會(huì)教育學(xué)院進(jìn)修，了解國內(nèi)酒店業(yè)的最新動(dòng)態(tài)和發(fā)展前景，并提高自身的酒店服務(wù)與管理的實(shí)踐能力。主要采取以下措施：⑴ 選派教師赴香港對香港酒店業(yè)實(shí)地考察和學(xué)習(xí)。加強(qiáng)“雙師”素質(zhì)師資隊(duì)伍建設(shè)通過與國際著名酒店、行業(yè)組織和酒店管理職業(yè)教育機(jī)構(gòu)的交流與合作，多渠道、多方式聘請國際知名酒店的企業(yè)家、管理者和專家學(xué)者來校講學(xué)或擔(dān)任教學(xué)工作；同時(shí)，本專業(yè)將通過這一平臺(tái)加強(qiáng)對骨干教師的培養(yǎng)，選派骨干教師出國進(jìn)行專業(yè)進(jìn)修和下企業(yè)掛職鍛煉，拓寬校內(nèi)專業(yè)教師國際視野，提升教師“雙師”素質(zhì)。如企業(yè)資金保障、學(xué)校招生培訓(xùn)保障。在建設(shè)中將探索校外兼職隊(duì)伍的管理機(jī)制。⑵ 建立校企合作的調(diào)控機(jī)制即指建立協(xié)調(diào)、調(diào)整產(chǎn)學(xué)結(jié)合開展的機(jī)制。學(xué)校通過企業(yè)使學(xué)生學(xué)到真正的適用的技能，得到一定的獎(jiǎng)金支持（如唐宮獎(jiǎng)學(xué)金）或節(jié)省了設(shè)備、場地，改善實(shí)訓(xùn)環(huán)境，并提高就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)校企“雙贏”。⑴ 建立校企合作的互動(dòng)機(jī)制校企合作給企業(yè)帶來的效益是相對間接、遠(yuǎn)期的，但又是非常巨大的。實(shí)習(xí)中學(xué)生具有“雙身份”和教學(xué)過程存在“雙地點(diǎn)”，學(xué)生完成工作任務(wù)質(zhì)量為考核的內(nèi)容之一，由雙導(dǎo)師評定成績。按照《某輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院頂崗實(shí)習(xí)管理辦法》，學(xué)生至少完成一套完整的崗位技能訓(xùn)練項(xiàng)目，按學(xué)校企業(yè)雙方管理，以取得校企共同簽發(fā)的《工作經(jīng)歷證書》作為考核標(biāo)準(zhǔn)。頂崗實(shí)習(xí)為必修課，設(shè)在第6學(xué)期，共1年，校外實(shí)習(xí)實(shí)行“雙導(dǎo)師”制。實(shí)習(xí)生中成績突出者，按有關(guān)規(guī)定可獲得唐宮獎(jiǎng)學(xué)金。在考核中主要問題不能回答，或有原則性錯(cuò)誤。不及格：實(shí)習(xí)期間表現(xiàn)差，未達(dá)到實(shí)習(xí)計(jì)劃中所規(guī)定的基本要求?？己藭r(shí)能基本回答主要問題，但有少數(shù)錯(cuò)誤。及格：實(shí)習(xí)期間表現(xiàn)一般，達(dá)到實(shí)習(xí)計(jì)劃中規(guī)定的基本要求。考核時(shí)能正確回答主要問題。中等：實(shí)習(xí)期間表現(xiàn)尚好，達(dá)到實(shí)習(xí)計(jì)劃中規(guī)定的主要要求。在考核時(shí)能比較圓滿地回答問題。良好：實(shí)習(xí)期間表現(xiàn)較好，能較好地完成實(shí)習(xí)任務(wù)，達(dá)到實(shí)習(xí)計(jì)劃中規(guī)定的全部要求。在考核時(shí)能比較圓滿地回答問題，并有某些獨(dú)到見解?？己藰?biāo)準(zhǔn)優(yōu)秀：實(shí)習(xí)期間表現(xiàn)好，實(shí)習(xí)任務(wù)完成好，達(dá)到實(shí)習(xí)計(jì)劃中規(guī)定的全部要求，在酒店崗位上能完成工作任務(wù)并表現(xiàn)優(yōu)秀。⑻ 實(shí)習(xí)成績根據(jù)學(xué)生的工作態(tài)度、實(shí)習(xí)報(bào)告、頂崗工作成績、實(shí)習(xí)表現(xiàn)、實(shí)習(xí)效果、出勤、實(shí)習(xí)單位評語等予以綜合評分，成績按優(yōu)秀、良好、中等、及格和不及格5級記分⑼ 對實(shí)習(xí)中表現(xiàn)突出和表現(xiàn)極差者可加用評語。⑹ 按教學(xué)計(jì)劃要求，因缺少實(shí)習(xí)成績而未能完成學(xué)業(yè)者，不能正常畢業(yè)。中途隨意更換實(shí)習(xí)企業(yè)的學(xué)生，企業(yè)不頒發(fā)頂崗實(shí)習(xí)工作經(jīng)歷證書，則不獲得該次實(shí)習(xí)相應(yīng)的學(xué)分。如有特殊情況，必須向?qū)W校和實(shí)習(xí)企業(yè)說明，并向?qū)W校和實(shí)習(xí)企業(yè)提交更換實(shí)習(xí)企業(yè)的個(gè)人申請，經(jīng)學(xué)校和實(shí)習(xí)企業(yè)雙方同意后方可更換。⑵ 學(xué)生完成全部實(shí)習(xí)任務(wù)，并提交實(shí)習(xí)鑒定表、實(shí)習(xí)總結(jié)、綜合實(shí)踐報(bào)告后方可參加綜合實(shí)踐報(bào)告匯報(bào)答辯。⑸ 學(xué)生實(shí)習(xí)鑒定表存入學(xué)生檔案。⑶ 參加畢業(yè)實(shí)習(xí)者，若提前注冊，學(xué)雜費(fèi)等必須及時(shí)交納。請假時(shí)間不得超過本次實(shí)習(xí)期限的1/3。未經(jīng)帶隊(duì)教師批準(zhǔn)不得離開實(shí)習(xí)駐地外宿。酒店管理專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)管理制度1. 制定實(shí)習(xí)計(jì)劃要求本專業(yè)群中各專業(yè)學(xué)生在實(shí)習(xí)前制訂詳實(shí)的實(shí)習(xí)大綱和實(shí)習(xí)工作計(jì)劃，實(shí)習(xí)大綱一般包括：實(shí)習(xí)的目的、 任務(wù)和具體要求；實(shí)習(xí)的程序和時(shí)間安排；實(shí)習(xí)的內(nèi)容；對學(xué)生的要求；政治思想教育工作，包括精神文明教育、勞動(dòng)教育、紀(jì)律教育、勤儉節(jié)約和保密保安以及安全生產(chǎn)等教育；檢查和考核辦法。學(xué)生實(shí)習(xí)期間定期向指導(dǎo)教師匯報(bào)實(shí)習(xí)情況并定期寫出實(shí)習(xí)總結(jié)或心得，教師定期檢查并解答學(xué)生問題?！半p評估”：企業(yè)根據(jù)學(xué)生工作期間表現(xiàn)進(jìn)行考評，實(shí)習(xí)完成后給定實(shí)習(xí)評估成績，校方根據(jù)企業(yè)評定，并結(jié)合學(xué)生的實(shí)習(xí)總結(jié)報(bào)告進(jìn)行總結(jié)，評定學(xué)生實(shí)習(xí)成績。③實(shí)行“二雙”管理。②制定詳實(shí)的實(shí)習(xí)計(jì)劃。把獲得“企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)工作經(jīng)歷證書”納入學(xué)生實(shí)習(xí)考核標(biāo)準(zhǔn)體系。七、酒店管理實(shí)訓(xùn)基地項(xiàng)目管理機(jī)制（一）酒店管理實(shí)訓(xùn)基地項(xiàng)目運(yùn)行機(jī)制完善對學(xué)生在企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)的各項(xiàng)管理制度，體現(xiàn)以“他方為中心”的管理思路。預(yù)期要點(diǎn)：①與白天鵝賓館合作，開展培訓(xùn)項(xiàng)目，簽定協(xié)議，落實(shí)責(zé)任人；②制定培訓(xùn)項(xiàng)目規(guī)劃；③制定培訓(xùn)項(xiàng)目的管理規(guī)定與培訓(xùn)計(jì)劃。6．校外培訓(xùn)中心（與白天鵝賓館合作）預(yù)期目標(biāo)：建設(shè)校外培訓(xùn)中心，與企業(yè)共同開展社會(huì)培訓(xùn)工作。預(yù)期要點(diǎn)：開拓一家國際一流的國外實(shí)習(xí)基地。5．實(shí)習(xí)基地建設(shè)預(yù)期目標(biāo)：拓展校外實(shí)習(xí)基地。預(yù)期要點(diǎn)：①完成實(shí)訓(xùn)室布局規(guī)劃平面圖；②制定培訓(xùn)部的管理規(guī)定與培訓(xùn)計(jì)劃。預(yù)期要點(diǎn)：每年對外完成100人的培訓(xùn)工作預(yù)期目標(biāo)：完成實(shí)訓(xùn)室結(jié)構(gòu)布局規(guī)劃與功能設(shè)計(jì)，制定相關(guān)管理制度。預(yù)期目標(biāo)：實(shí)訓(xùn)室建成投入使用。預(yù)期要點(diǎn)：面積:30平方米，樓層:2422728層，大床/寬帶上網(wǎng)①建設(shè)1間行政標(biāo)間實(shí)訓(xùn)室；②開展客房實(shí)訓(xùn)；③配備實(shí)訓(xùn)室管理人員；④制定實(shí)訓(xùn)室的管理規(guī)定與培訓(xùn)計(jì)劃。預(yù)期要點(diǎn)：每年對外完成100人的培訓(xùn)工作2．行政標(biāo)間預(yù)期目標(biāo)：按規(guī)劃實(shí)現(xiàn)全部實(shí)訓(xùn)設(shè)備到位，初步開展實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)及相關(guān)培訓(xùn)活動(dòng)。預(yù)期目標(biāo)：實(shí)訓(xùn)室建成投入使用?？栴D酒店、君悅大酒店、文華東方酒店為合作伙伴，形成國際化的實(shí)習(xí)基地網(wǎng)絡(luò)，共同打造高素質(zhì)的酒店管理專業(yè)人才。具體由下圖所示：（二）酒店管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地項(xiàng)目建設(shè)方案酒店管理專業(yè)將加強(qiáng)白天鵝從化培訓(xùn)中心的合作，使該中心成為學(xué)生軍訓(xùn)、專業(yè)技能強(qiáng)化訓(xùn)練和職業(yè)道德培養(yǎng)、高專業(yè)教師實(shí)踐操作能力提高的基地。其中，能力體系又可分為能力標(biāo)準(zhǔn)、鑒定指南、國家職業(yè)資格認(rèn)證三大部分；學(xué)習(xí)材料由學(xué)習(xí)策略、鑒定材料和教學(xué)輔助材料組成。繼續(xù)拓展校外實(shí)習(xí)基地，最終建成國際、國內(nèi)相結(jié)合的校外實(shí)習(xí)網(wǎng)絡(luò)。制定、完善并嚴(yán)格執(zhí)行實(shí)訓(xùn)室的各項(xiàng)規(guī)章制度。建成環(huán)境真實(shí)、設(shè)備先進(jìn)的集現(xiàn)場教學(xué)、實(shí)訓(xùn)、職業(yè)技能鑒定功能于一體的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)體室滿足學(xué)生綜合職業(yè)能力培養(yǎng)的需要。六、酒店管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)規(guī)劃（一）酒店管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地項(xiàng)目功能1．教學(xué)功能酒店管理專業(yè)將建成更高質(zhì)量的校內(nèi)、校外實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)基地，為教學(xué)提供全真的教學(xué)環(huán)境和條件，從而把學(xué)生職業(yè)技能的培養(yǎng)和鍛煉落到實(shí)處，成功實(shí)施校企聯(lián)合“2＋1”人才培養(yǎng)模式，保證人才培養(yǎng)質(zhì)量。合作企業(yè)將派各級管理人員前來學(xué)院授課，把酒店專業(yè)技能和前沿服務(wù)理念及管理理念帶到課堂，把酒店引進(jìn)課堂。分別組建“前臺(tái)服務(wù)與管理”、“客房服務(wù)與管理”、“餐飲服務(wù)與管理”、“酒店?duì)I銷與策劃”四個(gè)教師團(tuán)隊(duì)。（三）實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)項(xiàng)目條件——專兼結(jié)合的教學(xué)團(tuán)隊(duì)酒店管理專業(yè)在行業(yè)專家和教育專家的指導(dǎo)下，積極與行業(yè)企業(yè)合作，工學(xué)結(jié)合，定期進(jìn)行行業(yè)崗位調(diào)查與研討，對前臺(tái)、客房、餐飲服務(wù)與管理以及酒店?duì)I銷與策劃所涵蓋的崗位群進(jìn)行工作任務(wù)和職業(yè)能力分析，以其所對應(yīng)的崗位及崗位群應(yīng)具備的職業(yè)能力為依據(jù)，緊密結(jié)合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)技能鑒定對技能的要求來確定課程教學(xué)內(nèi)容，及時(shí)修訂教學(xué)大綱，改進(jìn)教學(xué)方法，組織學(xué)生實(shí)際操作和到企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，把“教學(xué)做”融為一體，把學(xué)習(xí)理論知識(shí)、鍛煉實(shí)操能力和順利通過技能鑒定以及順利獲得企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)工作經(jīng)歷證書有機(jī)結(jié)合在一起。 （二）實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)項(xiàng)目建設(shè)保證——校企共同辦學(xué)，共同育人，共同就業(yè)酒店管理專業(yè)在校企合作共同培養(yǎng)人才上進(jìn)行了大膽的創(chuàng)新和改革，與香港唐宮飲食集團(tuán)合作辦學(xué)，成立了某輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院香港唐宮酒店管理學(xué)院，實(shí)現(xiàn)校企共同辦學(xué)、共同育人、共同就業(yè)。在學(xué)習(xí)國外前沿教材和培訓(xùn)資料時(shí)，全面實(shí)施雙語教學(xué)，主要由澳大利亞旅游與酒店管理學(xué)院的專家學(xué)者擔(dān)任雙語教學(xué)工作。世界頂級品牌酒店實(shí)習(xí)基地網(wǎng)絡(luò)是酒店管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)項(xiàng)目的重要基礎(chǔ)，同時(shí)校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的完善將更加有力地保證實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的完成。面對酒店的國際化趨勢，酒店管理專業(yè)計(jì)劃與國際頂級品牌酒店攜手合作，開發(fā)索菲特大酒店、四季酒店、威斯汀酒店、麗思五、酒店管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)可行性分析（一）實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)項(xiàng)目基礎(chǔ)——世界頂級品牌酒店實(shí)習(xí)基地網(wǎng)絡(luò)和校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地酒店管理專業(yè)與世界一流酒店白天鵝賓館十余年合作的基礎(chǔ)上，建成了設(shè)備齊全的校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地和13個(gè)校外實(shí)訓(xùn)基地，有白天鵝賓館、花園酒店、長隆酒店、地中海國際酒店、德國F+U國際教育集團(tuán)和新加坡Fish amp。該人才培養(yǎng)模式把道德修養(yǎng)教育貫穿全程，在加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的同時(shí)，注重對學(xué)生進(jìn)行道德修養(yǎng)的教育，并把道德修養(yǎng)教育納入教學(xué)計(jì)劃，即制定雙份教學(xué)計(jì)劃，一份針對學(xué)生專業(yè)能力的培養(yǎng)，一份針對學(xué)生職業(yè)道德的培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)過程“兩條腿走路”。本專業(yè)學(xué)生在企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)期間，和酒店員工一樣，要對其崗位負(fù)有一定的責(zé)任，是酒店真正意義上的雇員。為了保證學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)期間教學(xué)質(zhì)量，本專業(yè)除了指派校內(nèi)專業(yè)教師帶隊(duì)并負(fù)責(zé)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)期間的教學(xué)與管理外，同時(shí)還聘請了廣州各星級酒店的中高層管理人員作為本專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)指導(dǎo)老師，負(fù)責(zé)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)期間的實(shí)踐課程的教學(xué)和指導(dǎo)。每學(xué)期寒暑假安排學(xué)生到各酒店實(shí)習(xí)鍛煉，進(jìn)一步鞏固和拓展學(xué)生職業(yè)道德和專業(yè)能力。第三學(xué)年的畢業(yè)實(shí)習(xí)主要到全國各星級酒店進(jìn)行畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)。具體到每個(gè)學(xué)期，在實(shí)踐教學(xué)的安排上，按照“1+34+45”的程序、%的比例進(jìn)行組織，其中生產(chǎn)性實(shí)習(xí)占實(shí)踐教學(xué)學(xué)時(shí)的80％?！暗赖陆逃炄獭笔菫榱藦?qiáng)化培養(yǎng)酒店業(yè)所需人才對于職業(yè)道德的較高要求。本人才培養(yǎng)模式以職業(yè)道德教育為重，從職業(yè)崗位分析入手，根據(jù)工作過程，科學(xué)構(gòu)建課程體系，將理論教學(xué)與企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐融合、學(xué)校培養(yǎng)目標(biāo)與企業(yè)用人目標(biāo)融合，直接為企業(yè)培養(yǎng)高技能、應(yīng)用型人才?！耙缓稀保粗福喉攳弻?shí)習(xí)與學(xué)生就業(yè)相結(jié)合；“多證書”，即指：學(xué)生畢業(yè)時(shí)，不僅要獲得由學(xué)校頒發(fā)的學(xué)歷證書，由國家勞動(dòng)社會(huì)保障部門頒發(fā)的職業(yè)資格證書，還必須獲得由國內(nèi)酒店頒發(fā)的頂崗實(shí)習(xí)工作經(jīng)歷證書（或證明），同時(shí)，還可以獲得由國際酒店業(yè)頒發(fā)的各種培訓(xùn)證書?！半p設(shè)計(jì)”是指由校企雙方共同設(shè)計(jì)本專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，人才培養(yǎng)方案，課程體系和教學(xué)計(jì)劃等；“雙授課、雙指導(dǎo)、雙監(jiān)控、雙評估”是指校企雙方共同參與教學(xué)，共同對學(xué)生進(jìn)行授課和指導(dǎo)，共同參與對教學(xué)的監(jiān)控和對學(xué)生的評估。“七雙一合多證書”是該模式的內(nèi)涵。酒店管理專業(yè)進(jìn)行校企合作共同培養(yǎng)人才模式的教學(xué)改革，校企深度合作，人才培養(yǎng)模式的改革對于某省高職院校同類專業(yè)具有較強(qiáng)的示范作用。充分發(fā)揮學(xué)院的國家職業(yè)技能鑒定站的作用，為廣州市及周邊地區(qū)企業(yè)員工進(jìn)行職業(yè)技能鑒定，不斷提高企業(yè)員工的技術(shù)水平等級。其次，本專業(yè)將依托行業(yè)背景，積極拓展行業(yè)內(nèi)的培訓(xùn)市場，與各酒店，旅行社等企業(yè)建立員工培訓(xùn)長期合作關(guān)系。本專業(yè)將積極開發(fā)培訓(xùn)項(xiàng)目，為提高員工職業(yè)技能水平以及培訓(xùn)農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力作出貢獻(xiàn)，預(yù)計(jì)2010年培訓(xùn)人數(shù)將超過1000人。因此高職酒店管理專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)符合酒店的用人原則和管理人員晉升的模式。另一方面，隨著酒店業(yè)國際化發(fā)展趨勢，酒店職業(yè)經(jīng)理人或管理從業(yè)人員單靠摸爬滾打已不能滿足企業(yè)要求，酒店行業(yè)急需培養(yǎng)高理論高技能人才，能將規(guī)劃、設(shè)計(jì)、策劃付諸實(shí)施，并組織生產(chǎn)人員從事準(zhǔn)備工作和現(xiàn)場操作。某酒店行業(yè)對專業(yè)人才十分