【正文】 ，你比較傾向于哪種音樂？ 根據(jù)問卷反映校內(nèi)63%的同學(xué)喜歡這個(gè)在小吃店放輕音樂，20%的人喜歡流行音樂，所以我們會(huì)將輕音樂和流行音樂替換著放，請(qǐng)問你對(duì)小吃店有什么建議？針對(duì)我們收回來的問卷，除了沒有意見的，其他大多數(shù)人的意見都是要求我們注意衛(wèi)生和價(jià)格實(shí)惠點(diǎn)，我們會(huì)在保本的情況下盡量滿足同學(xué)的要求。？ 根據(jù)問卷總結(jié)，我們應(yīng)同學(xué)喜歡的要求，40%的同學(xué)喜歡小清新的裝修方式 ， 我們會(huì)按照小清晰的方式進(jìn)行裝修，這樣也是會(huì)吸引到顧客。？（多選） 根據(jù)問卷調(diào)查吃辣的人偏多，其次是甜和酸，我們針對(duì)大家口味，會(huì)著重于辣的口味，而且針對(duì)各種口味，我們會(huì)請(qǐng)擅長于口味調(diào)理的廚師？ 根據(jù)問卷調(diào)查我們學(xué)校的有48人即51%接受510元，26人28%接受1015元，15人即16%接受1520元，5人即5%接受20元以上，根據(jù)圖示顯示：圖例清楚顯示了我們學(xué)校的學(xué)生接受價(jià)位情況，我們根據(jù)這個(gè)價(jià)位情況，我們推出的食品價(jià)位盡量在510之間，對(duì)于其成本較高的食品我們盡量將價(jià)位控制在20之內(nèi)。下面是具體分析：二、問卷分析（食堂和校園內(nèi)餐館）是否滿意？ 根據(jù)92份問卷調(diào)查情況，有34人滿意我們學(xué)校的食堂或者學(xué)校餐館，有58人不滿意我們學(xué)校的食堂或者校內(nèi)餐館，根據(jù)百分比顯示：根據(jù)百分比顯示:學(xué)校有63%的人不滿意食堂和餐館，這就為我們小吃甜品店帶來了優(yōu)勢(shì)，同時(shí)也證明了我們小吃甜品店是有市場(chǎng)、有顧客的。：顧客與小站如果發(fā)生糾紛，該如何處理？ 應(yīng)對(duì)方案：以良好的態(tài)度對(duì)顧客致以歉意，并拿出誠意與顧客協(xié)商解決辦法，使顧客滿意。 （2）小站內(nèi)備有有足夠量的滅火器，并且放置于明顯的位置，便于放生火災(zāi)時(shí)及時(shí)滅火。：來自人為災(zāi)害的風(fēng)險(xiǎn)，包括火災(zāi)，盜竊，管道破裂等?？赡苓€會(huì)對(duì)顧客的身體造成傷害，出現(xiàn)食品安全事故。 應(yīng)對(duì)方案：嚴(yán)格控制成本，或者在某些方面縮減成本，使總體成本控制在可接受范圍之內(nèi)。 應(yīng)對(duì)方案：盡量預(yù)留足夠的流動(dòng)資金，以備不時(shí)只需，并且規(guī)劃好每日的資金開銷，盡量避免資金短缺的現(xiàn)象。 （3）定期對(duì)小站進(jìn)行衛(wèi)生檢查以及清潔，隨時(shí)保持小站的衛(wèi)生達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)。 應(yīng)對(duì)方案：（1）嚴(yán)格把關(guān)每一次的原材料選購，嚴(yán)格遵守《食品安全管理?xiàng)l例》，杜絕使用變味，變質(zhì)，過期的原材料。并且會(huì)加快新產(chǎn)品的推出速度，以最快的速度豐富產(chǎn)品的種類，給顧客提供更多的選擇。：由于小站為新興企業(yè)，前期產(chǎn)品選擇不會(huì)太多，這就導(dǎo)致了不能滿足一部分顧客的需求，在前期會(huì)損失一部分客源。：甜品的制作多需要水果，蔬菜，而很多果蔬都具有季節(jié)性，采購反季節(jié)果蔬會(huì)增加成本。 應(yīng)對(duì)方案：（1）推出假日優(yōu)惠活動(dòng)，吸引假期留校的顧客。 應(yīng)對(duì)方案：針對(duì)這一問題，小站專門會(huì)推出低熱量系列甜品，例如水果系列以及無糖系列甜品。（3）我們會(huì)針對(duì)航院顧客的消費(fèi)水平制定相應(yīng)的價(jià)格，比一般甜品店更具有價(jià)格優(yōu)勢(shì)。 應(yīng)對(duì)方案：（1）小站成立后會(huì)盡量占領(lǐng)更多的市場(chǎng)，吸引更多的顧客。而且每一個(gè)季度末我們會(huì)針對(duì)下一個(gè)季度制定一定的計(jì)劃，確保運(yùn)營過程中的操作合理化。九、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)及應(yīng)對(duì)方案：日常運(yùn)作風(fēng)險(xiǎn)市場(chǎng)及運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)資金短缺現(xiàn)象預(yù)測(cè)出現(xiàn)偏差成本超支執(zhí)行與策劃出現(xiàn)偏差原材料采購出現(xiàn)問題潛在競(jìng)爭(zhēng)者的威脅風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估預(yù)測(cè)火災(zāi)，管道破裂等問題原材料部分具有季節(jié)性假期產(chǎn)品容易滯銷盜竊問題產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生問題產(chǎn)生糾紛產(chǎn)品有關(guān)風(fēng)險(xiǎn)安全問題風(fēng)險(xiǎn)風(fēng)險(xiǎn)：.小站在建立后各方面是否能夠按照前期策劃順利的執(zhí)行，以及在以后的運(yùn)營中的管理策略以及執(zhí)行是否能夠合理。八、財(cái)務(wù)管理（一）融資情況小站初始投入為20萬元，李希成，由鵬飛，向凌漁，韓心怡四人各出資5萬元，前期投入為174200元，剩下的25800元用作日常流動(dòng)資金（二）初始投入名稱單價(jià)（元）數(shù)量所占比例總計(jì)（元）店面租金3000/月5年％156000元裝修費(fèi)用8000元％8000元硬件購置（桌子）150元10張％1500元硬件購置（椅子）40元30張％1200元餐具、杯具購置％1500元冰柜％5000元前期宣傳％1000元總計(jì)100％174200元（三）材料成本材料單價(jià)每天需要數(shù)量每月花費(fèi)意大利面10元/kg1650精華火腿10元/kg3/kg900金槍魚罐頭15元/罐3罐1350雞蛋7元/kg3/kg630玉米粒8元/kg2/kg480青豆12元/kg2/kg720肉松48元/kg720面粉4元/kg10/kg1200大蝦44元/kg1980洋蔥2元/kg2/kg120大蒜8元/kg1/kg240西蘭花1/kg108番茄7元/kg3/kg630香蕉5元/kg6/kg900牛肉44元/kg4/kg3600魷魚12元/kg540植物油4/kg1510雞肉48元/kg2/kg2880杏仁50元/kg1/kg1500沙拉20元/kg3/kg1800橄欖油80元/kg480白砂糖7元/kg1/kg210食用鹽3元/kg1/kg80青椒，甜椒6元/kg270每月稅金300員工工資8200水電氣費(fèi)300總計(jì)，每月花費(fèi)33298（四）盈利分析第一年（912月）收入項(xiàng)目9月10月11月12月三明治系列糕點(diǎn)系列5836慕斯系列7934迷你披薩系列58845724意面系列10107總計(jì)第二年收入 項(xiàng)目1月3月4月5月6月9月10月11月12月三明治系列803082328342869590249026905790619123糕點(diǎn)系列6