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隆興農(nóng)副產(chǎn)品商貿(mào)公司衛(wèi)生質(zhì)量管理制度手冊=(參考版)

2025-06-01 08:36本頁面
  

【正文】 附錄 : 相關(guān)法律法規(guī)清單 1. 中華人民共和國食品 安全 法 2. 出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊登記管理規(guī)定 3. 出口食品企業(yè)衛(wèi)生要求 4. GB9681— 88 食品包裝用聚氯乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 5. GB/— 1996 食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法理化部分總則 6. GB— 14881— 94 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范 7. GB6543— 86 瓦楞紙箱 8. GB7718— 20xx 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn) 9. GB9688— 88 食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 。 在體系進(jìn)行過程中需要進(jìn)一步完善的,由相關(guān)職能 部門進(jìn)行補(bǔ)充完善,批準(zhǔn)發(fā)布的文件納入體系文件一并管理,并具有同等效力。 建立并執(zhí)行內(nèi)部審核制度,每年一次內(nèi)部審核和一次管理評審,并做好記錄。 建立并執(zhí)行生產(chǎn)加工設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)程序,確保加工設(shè)備、設(shè)施滿足生產(chǎn)加工需要。 制定并嚴(yán)格執(zhí)行不合格品的控制程序,對不合格品實(shí)施嚴(yán)格的隔離、標(biāo)識、評價處置和記錄,確保不合格品的可追溯 性。 建立并執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序,確保食品接觸表面,交叉污染因素、手部及衛(wèi)生設(shè)施(更衣室、廁所)的衛(wèi)生保持,使外來物污染,有毒有害物質(zhì),員工健康及個人衛(wèi)生、蟲害防治等都得到有效控制,同時做好相關(guān)記錄。 (十一 )、確保衛(wèi)生質(zhì)量體系有效運(yùn)行的要求 公司設(shè)立以總經(jīng)理為首的衛(wèi)生質(zhì)量體系組織機(jī)構(gòu),明確職能,各司其職,確保衛(wèi)生質(zhì)量體系正常有效運(yùn)行。 制定對不合格品的標(biāo)識、記錄、評價、隔離處置和可追溯的辦法,并有效記錄。 建立質(zhì)檢部( 檢驗(yàn) 室 ),配備檢驗(yàn)工作所需要的檢驗(yàn)設(shè)施和儀器設(shè)備,儀器設(shè)備按國家有關(guān)規(guī)定定期校準(zhǔn),并記錄校正結(jié)果。 消毒藥品的控制 消毒藥品,用于成品庫空倉時,生產(chǎn)車間停產(chǎn)后的墻壁、地面消毒,以及垃圾倉和廁所的消毒和防蟲、蠅孳生。如需使用,則驅(qū)蟲、滅蠅藥品禁止噴灑在與原料、半成品、成品直接接觸的機(jī)器、包裝等物品上。 入庫藥品專人專管、專用并且詳細(xì)記錄用藥情況。 新購進(jìn)的藥品必須及時入庫 ,藥品應(yīng)遠(yuǎn)離原料和成品庫。 料 卸車,成品裝車衛(wèi)生檢驗(yàn)人員都要現(xiàn)場檢查記錄,車輛衛(wèi)生不合格,或與污染物混裝,不準(zhǔn)卸車或裝車。 運(yùn)輸成品的車輛、工具必須有鋪墊遮蓋物,鋪墊遮蓋物必須清潔,不得將成品與污染物同車運(yùn)輸。成品庫內(nèi)不得存放其他物品。籽仁垛離墻3 厘米。 成品必須存放在專用成品庫內(nèi)。 儲存 原料應(yīng)儲存在陰涼、通風(fēng)、干燥潔凈并有防蟲、防鼠、防雀設(shè)施的倉庫內(nèi)。合格證使用無毒材料制成。 成品打包時的落地籽仁不得直接包裝出廠。 (八 )、包裝、儲存、運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生要求 8 包裝、儲存、運(yùn)輸衛(wèi)生的要求 包裝 應(yīng)使用符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的包裝物(塑編袋、紙袋)包裝成品或盛裝各工序的半成品及回機(jī)物料。 是根據(jù)物料與砂石等惡雜的比重不同,將物料中的 砂石等惡性雜質(zhì)分離,達(dá)在去石的目的。 根據(jù)原料水份,將水洗之后的原料進(jìn)行烘干,達(dá)到要求的水份標(biāo)準(zhǔn)之下。 ,用水洗機(jī)將塵土和有機(jī)雜質(zhì)清洗出去,達(dá)到物料清潔、有光澤 。 、半成品 不得回機(jī)。 脫殼車間的落地料應(yīng)從脫殼車間料倉回機(jī),色選車間及成員包裝過程的落地料至少應(yīng)從色選車間毛料槽回機(jī)。 物料回機(jī) 未達(dá)到企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)籽仁應(yīng)回機(jī)。 籽仁色選 色選車間必須配備粉塵過濾設(shè)備,防止車間內(nèi)粉塵超標(biāo)。 原料倉、機(jī)器周圍要保持干凈,機(jī)器下面的灰塵內(nèi)如有葵籽、籽仁要用小篩篩過并歸 放。 風(fēng)網(wǎng)系統(tǒng)的設(shè)備、除塵器、風(fēng)機(jī)、管道應(yīng)合理組合,使之處于最佳工作狀態(tài),以保證清理除塵、吸風(fēng)效果良好。庫房人員嚴(yán)格分類保管,確 保其在儲存時不損壞,并防止 交叉污染。 (六 )、生產(chǎn)用原料、輔料的衛(wèi)生要求 采購的原輔料應(yīng)按公司的采購產(chǎn)品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收,保證其質(zhì)量和衛(wèi)生符合公司要求。 e) 車間內(nèi)應(yīng)對器具、容器等設(shè)備進(jìn)行清洗消毒 ,這些設(shè)備、工具應(yīng)為無毒、耐腐蝕、易清洗的材料制作。車間內(nèi)的衛(wèi)生間應(yīng)有走廊與操作間相連,衛(wèi)生間的門窗不得直接開向操作間,便池必須是沖水式。 車間廠房衛(wèi)生設(shè)施 車間應(yīng)具備如下一些衛(wèi)生設(shè)施: a) 廢棄物臨時存放設(shè)施: b) 通風(fēng)系統(tǒng),并保持良好的工作狀態(tài)。 污水排放系統(tǒng):有完善的下水道系統(tǒng)。 f) 廠房天花板:采用表面光滑,不易脫落,防止污物積聚的材料; g) 廠房門窗:窗 戶為淺色、易清洗無毒、不透水、耐腐蝕的材料制作而成 ,裝配嚴(yán)密,不易變形,所有門窗及其它開口均安裝易于清洗和折卸的紗門、紗窗,門窗應(yīng)經(jīng)常維修,保持清潔,內(nèi)窗采取下斜45 度的窗臺結(jié)構(gòu); 通風(fēng)設(shè)備:利用良好的自然通風(fēng),門窗的開設(shè)要利于空氣對流,要有防蚊、防蠅、防塵裝置。 d) 廠房地面使用防水、防滑、不吸潮、可沖洗、耐腐蝕無毒的材料制成,有一定坡度,表面無裂縫
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