湛山花園酒店經(jīng)營管理策劃方案(參考版)
2025-05-06 06:33本頁面
【正文】 *餐飲銷售和客房銷售互動，隨時根據(jù)市場反饋調(diào)整營銷策略。說明：*提高散客房價、入住率，降低開房率。 超額完成任務(wù)，按超出比例╳工資總額獎勵，當(dāng)月兌現(xiàn)超出部分獎金。 工資發(fā)放：(1) 經(jīng)理(助理)：50%保底，30%按完成部門目標(biāo)比例發(fā)給，20%按酒店完成目標(biāo)比例發(fā)給，每月扣除，半年總評，完成任務(wù)補(bǔ)發(fā)。b) 為了便于考核，除協(xié)議單位、銷售部下單散客外均計入前廳部散客任務(wù)和提成。 超額完成任務(wù)，按超出比例╳工資總額獎勵，當(dāng)月兌現(xiàn)超出部分獎金。 工資發(fā)放：(1) 經(jīng)理(助理)：50%保底，30%按完成部門目標(biāo)比例發(fā)給，20%按酒店完成目標(biāo)比例發(fā)給，每月扣除，半年總評，完成任務(wù)補(bǔ)發(fā)。各項宣傳促銷費(fèi)用按促銷方案提前另制定方案。(5) 美工：1人。(3) 主管：2人(負(fù)責(zé)商務(wù)、會務(wù)散客)。(請按時結(jié)算，此事僅限總經(jīng)理、財務(wù)部經(jīng)理、會計、銷售部知會，誰泄漏消息，嚴(yán)肅處理) 銷售部編制：6人。 給旅行社計調(diào)團(tuán)隊用房倒扣：(1) 按當(dāng)月酒店定團(tuán)隊價給旅行社計調(diào)部倒扣五間以上：5元/間、散客：10元/間(為了在淡旺季同等的價格或稍高的價格的情況下保證較高的開房率，對計調(diào)部人員進(jìn)行的公關(guān))。(3) 為了便于對代表考核，凡協(xié)議單位、銷售部下單散客均計散客任務(wù)和提成(總公司客人計入任務(wù)，但不計提成)。 給散客銷售代表房價提成獎勵：(1) 每天散客開房數(shù)：按方案中標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。2) 部門員工按工資總額50%保底，50%浮動(按當(dāng)月部門完成任務(wù)比例發(fā)給)每月扣除，半年總評，完成任務(wù)補(bǔ)發(fā)。第六章 激 勵 方 案（重點設(shè)計銷售提成方案和激勵政策）A、銷售部 目標(biāo)考核指標(biāo)：按方案中淡旺季各月任務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。調(diào)配部門層級設(shè)制，定崗定編，降低銷售成本。六、增收節(jié)流、強(qiáng)化管理建全團(tuán)、散下單程序、復(fù)查程序，公開旅游、車、票等代理價格，堵塞銷售漏洞。采用交替更換的方法，達(dá)到提高團(tuán)隊房價的目的。改變團(tuán)隊結(jié)構(gòu)，提高團(tuán)隊房價。五、改變客源結(jié)構(gòu) 通過市場分析，除留住客人外，改變客源結(jié)構(gòu)是提高效益的重要手段。四、提高回頭率 通過促銷，把客人引進(jìn)來，留住客人，提高回頭率是最關(guān)鍵所在，只有留住客人，讓客人滿意才能提高回頭率(當(dāng)然指在準(zhǔn)確的價格定位的前提下)才能提高存量，只有積累，才會有存量的增加，才能保證相對穩(wěn)定和較高的開房率。打開電視應(yīng)在整點插播酒店介紹專題片。同時還有酒店位置圖。通過以上方法和其它宣傳促銷宣傳網(wǎng)，把客人吸引進(jìn)來。(2) 交通工具上的宣傳：如：飛機(jī)上的介紹和代理訂房業(yè)務(wù)，豪華觀光旅游巴士的宣傳和代理訂房業(yè)務(wù)。)（6）做好宣傳，利用湛山寺的地理優(yōu)勢，推出特色素齋，與湛山寺的旅游觀光達(dá)成良好的互動。(5) 增加旅行社指定用餐、給導(dǎo)游折扣，增加團(tuán)隊自點餐和風(fēng)味餐消費(fèi)。(3) 根據(jù)節(jié)慶推出相應(yīng)的團(tuán)圓宴、長壽宴、婚慶宴等。 開辟網(wǎng)上訂房,加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)促銷，擴(kuò)大網(wǎng)絡(luò)訂房中心的訂房，二、餐飲部(1) 增加品種和特色菜，降低價格，提高質(zhì)量。 擴(kuò)大司機(jī)拉客量，對出租車司機(jī)的促銷。 大力發(fā)展長住客戶。 針對散客，客房、餐飲捆綁銷售，客戶在酒店住房，可同時在餐飲、娛樂方面享受不同程度的優(yōu)惠。開拓散客市場，從戰(zhàn)備方向上來講最后的重點移向島外，廣東、上海和北京等地旅游客人。策劃一些企業(yè)經(jīng)濟(jì)類的，學(xué)術(shù)研討，培訓(xùn)班會議和事業(yè)單位的會議。會務(wù)客源促銷(1)促銷時間：上半年1至4月下半年10至12月(2)促銷對象：(a)政府各職能部門(b)本地商務(wù)公司(c)島外商務(wù)公司(3) 以本島企業(yè)單位和建立島外酒店聯(lián)盟對接會務(wù)、散客。(5) 為擴(kuò)大餐飲消費(fèi)，團(tuán)隊要求含早餐、正餐。(3) 積極尋找北上廣各地旅行社合作和其它地區(qū)旅行社團(tuán)體客源。島內(nèi)旅行社，他們的客源是酒店的生存基本客源，在旅行社客源市場的開發(fā)，主要以價格為杠桿，接待好各社的老總，保證節(jié)日用房，障礙基本不存在問題，而價格是競爭對手最容易做到的。一、銷售部：旅行社客源(1) 把價格做杠桿，在旺季追求利潤最大化，在淡季時追求高的出租率，吸引各社團(tuán)隊。酒店銷售在廣告宣傳上不可能象做日用品，大量投放媒體廣告，即使有也
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