真菌的營養(yǎng)體ppt課件(參考版)
2025-05-05 07:51本頁面
【正文】 啤酒酵母的菌落 紅酵母的菌落 各種酵母菌的菌落 酵 母 菌 細 菌 六、工業(yè)上比較常用的酵母菌 釀酒酵母 卡爾斯伯酵母 異常漢遜氏酵母 粟酒裂殖酵母 粘紅酵母粉紅變種 熱帶假絲酵母 棉病針孢酵母 白地霉 作業(yè) 名詞解釋 吸器 附著胞 厚垣孢子 簡答題 真菌有哪些特征區(qū)別于其他生物類群？ 絲狀真菌有哪幾種主要的特殊的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)體？ 酵母的無性繁殖主要有哪幾種形式，簡述之？ 。 (二 ) 有性繁殖 生活史 又稱 生命周期 ： 指上一代生物個體經(jīng)一系列生長、發(fā)育階段而產(chǎn)生下一代個體的全部過程。 B、 進行減數(shù)分裂，形成 4個或 8個子囊孢子，而原有的營養(yǎng)細胞就成為子囊。 孢子成熟后，通過一種特有的噴射機制將孢子射出。 酵母菌的出芽方式 子細胞的形態(tài) 多邊出芽 圓形、橢圓或柱狀 兩邊出芽 檸檬形 三邊出芽 三角形 2. 裂殖（ fission） 少數(shù)酵母菌可以象細菌一樣借細胞橫割分裂而繁殖，其過程是細胞延長，核分裂為二，細胞中央出現(xiàn)隔膜，將細胞橫分為兩個具有單核的子細胞。 是出芽的順序 成熟后，芽細胞和母細胞分離： 在母細胞上留下一個 芽痕（ bud scar） ； 在芽細胞上留下一個 生痕 或稱 蒂痕 （ birth scar） 。 (一 ) 無性繁殖 成熟的母細胞在其形成芽體的部位長出芽細胞，芽細胞脫離母體，成為新的個體細胞。 1967年后在 ， 是一個閉合環(huán)狀超螺旋 DNA分子，長約 2mm（ 6kb）。 酵母菌細胞核是其遺傳信息的主要貯存庫 （ Saccharomyces cerevisae） 基因組共有 17條染色體， 6500個基因。 （ 1）用相差顯微鏡可見到活細胞內(nèi)的核； （ 2）用堿性品紅或姬姆薩染色法對固定后的酵母菌 細胞染色，還可觀察到核內(nèi)的染色體。 2. 莢膜物質(zhì) 有些酵母（例如：隱球酵母菌屬）其細胞壁外還有一層類似細菌莢膜的多糖物質(zhì)。 一、分布及與人類的關(guān)系 2. 重要的微生物資源 酵母菌是人類的第一種 “家養(yǎng)微生物” 釀造工業(yè)：酒類的生產(chǎn)、果汁發(fā)酵 食品工業(yè)：面包、饅頭的制作 醫(yī)藥工業(yè)：核苷酸、 CoA、 細胞色素 C、 凝血質(zhì)和維生素等 生化藥物和試劑 飼料工業(yè)：單細胞蛋白（ SCP） －－－ “人造肉 ” 化學工業(yè)：有機酸、酒精、脂肪酸和甘油等 3. 重要的科研模式微生物 啤酒酵母 （ Saccharomyces cerevisae） 第一個完成全基因組序列測定的真核生物（ 1996） 表達外源蛋白功能的優(yōu)良 “ 工程菌 ” －－－真核微生物 4. 有些酵母菌具有危害性 腐生型酵母菌能使食物、紡織品及其他原料腐敗變質(zhì) 有的是發(fā)酵工業(yè)的污染菌， 有些酵母菌能引起皮膚、呼吸道、消化道、泌尿生殖道疾病。 有的酵母菌可利用烴類物質(zhì) 如：假絲酵母、畢赤式酵母是正烷烴發(fā)酵生產(chǎn)二羧酸的高產(chǎn)微生物。 ? 酵母菌的特點：①個體多以單細胞狀態(tài)存在；②多數(shù)出芽生殖，也有裂殖；③能發(fā)酵糖類產(chǎn)能；④細胞壁常含甘露聚糖；⑤喜在含糖量較高的偏酸性環(huán)境中生長。 假子座 （ pseudostroma） ：由菌絲組織和寄主組織共同形成的子座 。 菌
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