真核微霉菌ppt課件(參考版)
2025-05-05 07:51本頁面
【正文】 。 本節(jié)思考題 概念：霉菌，菌核，菌索，同宗配合，異宗配合，鎖狀聯(lián)合，蕈菌。木耳的擔 子果耳狀，葉狀。 1. 蘑菇子實體 2. 擔孢子 3. 擔孢子萌發(fā)生 出芽管 4. 單核菌絲 5. 雙核菌絲 6. 三生菌絲 7. 子實體 8. 子實體膨大， 開傘、成熟 9. 擔孢子 鎖狀聯(lián)合過程 擔孢子形成過程 擔子菌的生活史 鎖狀聯(lián)合 —— 雙核細胞構(gòu)成的二級菌絲通過形成喙狀突 起而連合兩個細胞不斷使雙核細胞分裂，從而使菌絲尖 端不斷向前延伸。三生菌絲體已高度分化，成為特殊的十分致密的菌絲組織。次生菌絲占據(jù)生活史的大部分時期。 典型的傘菌子實體結(jié)構(gòu)示意圖 典型的傘菌子實體結(jié)構(gòu)示意圖 1 2 3 4 5 6 羊 肚菌 竹蓀 杏鮑菇 白靈菇 茶樹菇 雞腿菇 草菇 單核菌絲 由擔孢子萌發(fā)形成的菌絲，其細胞內(nèi)含有一個細胞核，在整個生活史中占據(jù)的時間短； 雙核菌絲 由性別不同的兩初生菌絲只 進行質(zhì)配，不進行核配 所形成的雙核菌絲。 生產(chǎn)有機酸，如葡萄糖酸、檸檬酸 第 3節(jié) 大型真菌 — 蕈菌 指能形成 大型 肉質(zhì)子實體的真菌 。 子囊菌綱，青霉屬 青霉 (Penicillium) 青霉的孢子穗類型 ； ； ； 分生孢子 小梗 分生孢子梗 ?；? 青霉的分生孢子頭 分布： 青霉廣泛分布于土壤、空氣、糧食和水果上，可引起病害或霉腐變質(zhì)。分生孢子梗頂端不膨大，無頂囊。 青霉也是多細胞，菌絲有分隔，有分枝，與曲霉相似，但大多無足細胞。 ③生產(chǎn)有機酸（如檸檬酸、葡萄糖酸等），如黑曲霉。 代表種： 黑曲霉 (Asp . Niger） 黃曲霉 (Asp. flavus) 米曲霉 Asp. oryzae 應(yīng)用： ①制醬、釀酒、制醋的主要菌種，如黃曲霉 (Asp. flavus)，米曲霉（ Asp. oryzae ） 。 頂囊表面產(chǎn)生小梗，單層或雙層。營養(yǎng)菌絲大多匍匐生長，無假根，大多數(shù)僅發(fā)現(xiàn)無性階段，極少數(shù)可形成子囊孢子。 毛霉與根霉的形態(tài)結(jié)構(gòu)差異 假根 匍匐菌絲 孢子囊梗 中軸 毛霉 無 無 菌絲的任何處，一般單生并分枝（單軸式，假軸式） 球形，與孢子囊梗不分隔（無囊托） 根霉 有 有 假根相對處，單生或成簇） 半球形，與孢子囊梗相連處有分隔（有囊托） 毛霉與根霉的區(qū)別 分類學(xué)上屬于半知菌亞門 Deuteromycetes
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