餐飲招商特性及技巧分析(參考版)
2025-05-05 06:53本頁面
【正文】 領(lǐng)商網(wǎng) 提供商業(yè)地產(chǎn)資訊與商業(yè)培訓 415㎡ 領(lǐng)商網(wǎng) 提供商業(yè)地產(chǎn)資訊與商業(yè)培訓 品牌選擇 品牌選擇的原則 新祥瑞 俏江南 漢拿山 品牌定位與項目定位的匹配度 高端商務(wù)餐飲 高端商務(wù)餐飲 時尚餐飲 目標客群匹配度 高端收入人群 高端收入人群 中端收入人群 品牌號召力 強 強 較強 經(jīng)營能力 強 強 強 租金承受力 中上 低 高 安全邊界 較高 高 高 獨有性 具有 具有 一般 合作成本 低 （清水） 較低（清水 +電梯） 較低（清水） 物業(yè)條件 滿足 基本滿足 基本滿足 消費力（如，提袋率、翻臺率等） 正常（翻臺率 2） 正常（翻臺率 2） 強（翻臺率 4） 銷售額 130000/日 134400/日 80000/日 利潤點 中偏上 中 高 店面形象 好（ 5K/平方米） 較好（ 4K/平方米） 中（ 5K/平方米） 面積需求 10003000平 20223000平 6001500平 領(lǐng)商網(wǎng) 提供商業(yè)地產(chǎn)資訊與商業(yè)培訓 租金如何確定 業(yè)種 面積要 求 廚房占 比 銷售客單 翻臺 率 座位數(shù) (平方米 /人） 銷售額 租金占銷售額比例 中式酒樓 10005000 35% 200800 23 46 銷售額 =座位數(shù) *翻臺率 *客單價 *上座率 68% 西餐廳 3001000 30% 50200 35 35 815% 美食街 15003000 25% 1030 57 812% 時尚美食 3001000 30% 40100 35 35 815% 快速餐飲 100350 25% 2050 49 818% 輕食咖啡 80200 25% 3580 36 610% 零食 1060 1030 備注 具體座位數(shù)需根據(jù)商家平面布局確定。 ? 目標客群是什么？ ? 國際化高端商業(yè)人群。 ? 地塊最適合做什么？ ? 服務(wù)式商業(yè)。項目集甲級寫字樓、服務(wù)式公寓、城市商業(yè)三種物業(yè)與一體的新一代商務(wù)綜合體。 業(yè)態(tài)分類 位置分類 中式正餐 西式正餐 中式簡餐 西式簡餐 中式快餐 西式快餐 休閑 外賣 A 類 √ √ √ √ √ √ B 類 √ √ √ C 類 √ √ 領(lǐng)商網(wǎng) 提供商業(yè)地產(chǎn)資訊與商業(yè)培訓 餐飲投資主體 特征 國際餐飲集團 （中餐、西餐） 跨國餐飲投資集團，旗下?lián)碛卸鄠€餐飲品牌涉及不同業(yè)態(tài)經(jīng)營 股份制餐飲投資集團 （本地） 源自本地區(qū)、在本地及其它地區(qū)擁有一定規(guī)模連鎖或系列分店的餐飲投資企業(yè) 股份制餐飲投資集團 （非本地） 本地區(qū)以外、擁有一定規(guī)模連鎖或系列分店的餐飲投資企業(yè) 餐飲中小型投資體 （本地） 源自本地區(qū)、在本地擁有 2家以上連鎖分店，其投資行為多為個人或合伙 餐飲中小型投資體 （非本地） 本地區(qū)以外，在當?shù)負碛?2家以上連鎖分店，其投資行為多為個人或合伙 餐飲中小型投資體 （加盟） 多為非正餐類餐飲品牌，易于標準化及復(fù)制，主要依靠吸收加盟的形式發(fā)展 老字號餐飲品牌 擁有幾十年甚至上百年品牌歷史，至今仍延續(xù)經(jīng)營并有所發(fā)展的餐飲品牌企業(yè) —— 餐飲按 投資主體 主要可分為以下幾類： 、按投資主體分類 領(lǐng)商網(wǎng) 提供商業(yè)地產(chǎn)資訊與商業(yè)培訓 領(lǐng)商網(wǎng) 提供商業(yè)地產(chǎn)資訊與商業(yè)培訓 餐飲投資主體 經(jīng)營品種 資金實力 股東 組合 決策 程序 關(guān)注重點 跟進注意 談判要點 POS 合作
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