礦物質(zhì)分析ppt課件(參考版)
2025-05-04 22:14本頁(yè)面
【正文】 謝謝！ 。 （ 7）離子選擇性電極法可直接測(cè)定許多種陰、陽(yáng)離子，在食品中得到廣泛應(yīng)用，如肉制品中的鹽分和硝酸鹽、牛乳中鈣的測(cè)定等。主要是用強(qiáng)氧化劑將樣品消化 （ 3）高壓罐消解：利用密封消解罐在烘箱內(nèi)加熱分解試樣 （ 4）礦物元素幾種測(cè)定方法的介紹 （ 5）重量法最合適測(cè)定大量樣品，通常只局限于測(cè)定待測(cè)元素含量較高的樣品。 （ 2）目前在食品礦物質(zhì)分析中樣品的消化方法主要有馬弗爐干法灰化、濕法消化和高壓消解器消化法。 結(jié)果計(jì)算： X= 式中： X—— 樣品中銅的含量，mg/Kg或 mg/L； A1—— 測(cè)定用樣品中銅的含量，μg/mL； A2—— 試劑空白液中銅的含量，μg/mL； V—— 樣品處理后的總體積，mL； m—— 樣品質(zhì)量 (體積 )， g(mL)。 測(cè)定： 儀器參考條件；測(cè)定 結(jié)果計(jì)算 X= 式中： X—— 試樣中硒的含量， mg/kg或 mg/l C—— 試樣消化液測(cè)定濃度， ng/ml —— 試樣空白消化液測(cè)定濃度， ng/ml V—— 試樣消化液總體積， ml M—— 試樣質(zhì)量或體積， g或 ml 1 0 0 01 0 0 0100)( 0?????mvcc精密度： 在重復(fù)性條件下獲得 2次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值不得超過(guò)算術(shù)平均值的 10% 食品中銅的測(cè)定 原理 試劑 儀器 樣品處理后，導(dǎo)入原子吸收分光光度計(jì)中，原子化以后，吸收 ，其吸收量與銅含量成正比，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。 原子熒光光度計(jì)，電熱板，自動(dòng)控溫消化爐 硝酸，高氯酸，鹽酸用優(yōu)級(jí)純。 1 0 0* 1 0 0***)( 0m fVCCX ??食品中硒的測(cè)定 原理 試劑 儀器 試樣經(jīng)酸加熱消化后，在 6 mo1/L鹽酸介質(zhì)中，將試樣中的六價(jià)硒還原成四價(jià)硒，用硼氫化鈉或硼氫化鉀作還原劑，將四價(jià)硒在鹽酸介質(zhì)中還原成硒化氫（ H2Se），由載氣（氬氣）帶入原子化器中進(jìn)行原子化，在硒空心陰極燈照射下，基態(tài)硒原子被激發(fā)至高能態(tài)，在去活化回到基態(tài)時(shí)，發(fā)射出特征波長(zhǎng)的熒光，其熒光強(qiáng)度與硒含量成正比。），再按式 (1)計(jì)算 X—— 試樣中元素的含量，單位為毫克每百克 (mg/l00 g)； C—— 測(cè)定用試樣液中元素的濃度（由標(biāo)準(zhǔn)曲線查出），單位為微克每毫升 (μg／ mL)； C。 元素 波長(zhǎng) /nm 光源 火焰 標(biāo)準(zhǔn)系列濃度范圍／ (pg/mL) 稀釋溶液 鐵 紫外 空氣 乙炔 0. 5～ mol/L 硝酸溶液 鎂 紫外 0. 05～ 錳 繁外 0. 25～ （ 3）結(jié)果計(jì)算 以各濃度系列標(biāo)準(zhǔn)溶液與對(duì)應(yīng)的吸光度繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。 取與消化試樣相同量的混合酸消化液，按上述操作做試劑空白測(cè)定。如未消化好而酸液過(guò)少時(shí)；再補(bǔ)加幾毫升混合酸消化液，繼續(xù)加熱消化，直至無(wú)色透明為止，再加幾毫升水，加熱以除去多余的硝酸。 干粉類(lèi)試樣（如面粉、奶粉等）取樣后立即裝容器密封保存，防止空氣中的灰塵和水分污染。所用設(shè)備如電磨、絞肉機(jī)、勻漿器、打碎機(jī)等必須是不銹鋼制品．所用容器必須使用玻璃或聚乙烯制品。 所用玻璃儀器均硫酸 重鉻酸鉀洗液浸泡數(shù)小時(shí)，再用洗衣粉充分洗刷，后再用水反復(fù)沖洗，最后用去離子水沖洗曬干或烘干，方可使用 實(shí)驗(yàn)窒常用設(shè)備 原子吸收分光光度計(jì)。 標(biāo)準(zhǔn)溶液：鐵、鎂、錳標(biāo)準(zhǔn)溶液：準(zhǔn)確稱(chēng)取金屬鐵、金屬鎂、金屬錳（純度大于 99. 99%）各 0 g或含 0 g9純金屬相對(duì)應(yīng)的氧化物 ,分別加硝酸溶解并移入
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