瘦肉精的檢測ppt課件(參考版)
2025-05-04 18:06本頁面
【正文】 。無需檢測“瘦肉精”，每頭豬交 10元錢就能得到一張“動物產(chǎn)品檢疫合格證明”。 在河南孟州市、沁陽市、溫縣和獲嘉縣，生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違禁使用“瘦肉精”幾乎成了一個公開的秘密。 瘦肉精豬肉檢疫 走過場 央視記者發(fā)現(xiàn)，河南孟州市、沁陽市等十幾家養(yǎng)豬場，都在養(yǎng)殖這種肌肉發(fā)達的“健美豬”，養(yǎng)豬戶在飼料里偷偷添加“瘦肉精”，一千斤飼料加 120克，從一百八九十斤喂到二百二三十斤重。這種豬停喂“瘦肉精”一周后，送到他們廠里賣的時候就不容易被查出來。 濟源雙匯食品有限公司是河南雙匯集團下屬的分公司，以生豬屠宰加工為主，有自己的連鎖店和加盟店，“十八道檢驗、十八個放心”的字樣隨處可見，但卻不包括“瘦肉精”檢測。 18道檢驗不檢瘦肉精 據(jù)央視 《 每周質(zhì)量報告 》 的 3央視報道，雙匯宣稱“十八道檢驗、十八個放心”，但豬肉不檢測“瘦肉精”。 不同國家組織關(guān)于瘦肉精的用量規(guī)定 關(guān)于瘦肉精的報道及新聞 雙匯瘦肉精事件 消費者熟悉的雙匯集團旗下公司被央視 3用它檢測鹽酸克倫特羅的原理與酶聯(lián)免疫法幾乎相同，只是將酶與底物反應(yīng)的化學變化用換能器轉(zhuǎn)化為電信號輸出，從而可得待測物質(zhì)的含量。 測定肉樣中鹽酸克倫特羅色譜圖 色譜檢測法： 檢測精確度高 假陽性率低 費用較低 較高的靈敏度 重現(xiàn)性好 效率較高 準確度高 優(yōu)點 色譜檢測法： 儀器尚未普及 成本高 操作繁瑣 缺 點 生物傳感器是一門有多種學科互相滲透成長起來的新興學科，已引起世界各國的重視。 另外， GCMS法與 HPLC法相比，檢測靈敏度更高，假陽性率更低。 GCMS法優(yōu)點是把色譜高效快速的分離效果和質(zhì)譜高靈敏度的定性分析有機合起來，能在多種殘留物同時存在的情況下對某種特定的殘留物進行定性、定量分析，而且具更高的檢測
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