【正文】 VT發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)的核心：一是微生物菌劑，優(yōu)異的高效功能微生物的篩選及其復(fù)合決定了微生物菌劑的應(yīng)用效果，VT200及VT1000就是采用復(fù)合微生物技術(shù)開發(fā)出的適合于拌料和墊料的復(fù)合微生物菌群，且兩者之。第一節(jié) 技術(shù)來源 VT發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)來源于國家、北京市“十五”科技攻關(guān)課題的部分研究成果，以及北京沃土天地生物科技有限公司自主開發(fā)項(xiàng)目“復(fù)合微生物菌群(VT菌)的研制”的主要內(nèi)容，匯集了沃土自主專利“一種用于零排放健康養(yǎng)殖的微生態(tài)制劑及生產(chǎn)方法”、“一種復(fù)合微生物飼料添加劑及其生產(chǎn)方法和用途”、“一種用于堆肥發(fā)酵的復(fù)合微生物制劑及其生產(chǎn)方法和用途” 、“生物高氮源發(fā)酵技術(shù)” 、“益微反應(yīng)器”及具有國際先進(jìn)水平的“堆肥接種劑及其在養(yǎng)殖場(chǎng)固廢生物處理中的應(yīng)用”等技術(shù)成果，以實(shí)現(xiàn)生豬糞尿的零排放為目標(biāo)、以促進(jìn)生豬健康養(yǎng)殖為前提，通過科技攻關(guān)，形成了一套完整的生態(tài)健康養(yǎng)殖模式——VT發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)。 　　總之，發(fā)酵舍零排放養(yǎng)豬技術(shù)是一種無污染、零排放的環(huán)保農(nóng)業(yè)技術(shù)，是傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式的一場(chǎng)革命。 　　、提高效益 ：由于生物發(fā)酵舍養(yǎng)豬技術(shù)有不需要用水沖豬舍、不需要每天清除豬糞；采用自動(dòng)給食、自動(dòng)飲水技術(shù)等眾多優(yōu)勢(shì)，達(dá)到了省工節(jié)本的目的。豬生長發(fā)育健康，幾乎沒有豬病發(fā)生，幾乎不用抗生藥物，提高了豬肉品質(zhì)，生產(chǎn)出真正意義上的有機(jī)豬肉。 　?。涸陲暳现邪匆欢ū壤砑影l(fā)酵床專用菌飼料添加劑，可相互作用而產(chǎn)生代謝物質(zhì)和淀粉酶、蛋白酶、纖維酶等，同時(shí)還耗去腸道內(nèi)的氧氣，給乳酸菌的繁殖創(chuàng)造了良好的生長環(huán)境，改善豬的腸道功能，提高飼料的轉(zhuǎn)化率，一般可以節(jié)省飼料10％左右。 　?。喊l(fā)酵床豬舍為全開放，使豬舍通風(fēng)透氣、陽光普照、溫濕度均適合于豬的生長。 　　?采用發(fā)酵舍零排放養(yǎng)豬技術(shù)后，由于有機(jī)墊料里含有相當(dāng)活性的特殊有益微生物，能夠迅速有效地降解、消化豬的糞尿排泄物。向地面以下深挖50～90厘米。大棚四周不設(shè)圍墻，夏天等于是個(gè)涼棚，冬季放下塑料薄膜就成為一個(gè)暖圈，冬暖夏涼，為豬提供了一個(gè)良好的生長環(huán)境。 如果用溫室大棚模式，養(yǎng)豬大棚跨度一般為4～5米，長度為20～25米，～，支撐大棚可用空心磚等材料砌成，～。建筑設(shè)計(jì) 豬舍 豬舍一般寬4～6米，長8～20米，～2米，頂高3米左右。因?yàn)楫?dāng)發(fā)酵床產(chǎn)生的略高于周邊溫度的熱氣時(shí)，熱空氣上升，冷空氣下降，或從周邊注入，加上有的還有正常的機(jī)械協(xié)助通風(fēng)透氣，都能使空氣能形成對(duì)流流動(dòng)，避免了那種溫?zé)釔灍岬母杏X，就象有了風(fēng)扇，床內(nèi)反而感覺到?jīng)鏊?。發(fā)酵床中的功能菌種，在不斷生長繁殖的同時(shí)也在不斷死亡，功能微生物都有一個(gè)適宜自己生長繁殖的溫區(qū)，超過一定的溫度范圍就會(huì)有部分菌種死亡，這樣產(chǎn)生的熱量就會(huì)減少，使溫度下降；加之能被微生物（如發(fā)酵床發(fā)酵劑中的功能微生物）所利用的豬的糞尿也是有限度的，時(shí)間一長，有效功能活體微生物存量與豬糞尿存量一定能形成一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡，因而所產(chǎn)生的溫度、熱量都不可能無限制地上升或增長。因而在夏天，用手一摸發(fā)酵床的表面，與其他在室內(nèi)的物體表面一樣，仍有涼爽的感覺。經(jīng)過熱的不良導(dǎo)體——即，那個(gè)1020公分左右的表層墊料，逐漸衰減，到表層只有二十幾度。發(fā)酵床的表面不能發(fā)酵，也不具備發(fā)酵的條件，根本不產(chǎn)熱。其原因是通過幾厘米厚的被窩傳熱本來就衰減所剩無幾了，另外被窩的最外層與空氣長期接觸，頻繁地進(jìn)行熱交換，所以被窩摸起來仍然是涼的，并不熱。但其下層發(fā)酵升溫及其所產(chǎn)生的熱量，經(jīng)過其他不發(fā)酵或發(fā)酵強(qiáng)度很弱的墊料介質(zhì)，在傳到表面時(shí)會(huì)逐漸衰減，內(nèi)部五六十度溫度，傳到表面最多也就二十幾度。 　　其一、發(fā)酵床基本上是恒溫床。 發(fā)酵床能冬暖夏不熱，為什么呢？正常運(yùn)行的發(fā)酵床表層基本上是恒溫二十幾度，一般不會(huì)因夏季天熱驟升至三四十度，也不會(huì)因冬天天冷突降至幾度。這種想當(dāng)然的認(rèn)識(shí)，有礙微生物工程技術(shù)市在養(yǎng)殖業(yè)中的推廣應(yīng)用，不利于讓養(yǎng)殖戶和經(jīng)銷商快速享受到高科技成果給他們帶來的可觀經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)環(huán)保效益。一些幾年前就用過或接觸過此類技術(shù)的人一點(diǎn)也不覺新奇，因?yàn)樗麄円呀?jīng)從實(shí)踐上親眼看見或親自操作過發(fā)酵床，對(duì)發(fā)酵床技術(shù)的原理和效果確信無疑。 一噸發(fā)酵好的墊料，做厚度50 左右，能做2平米。有條件的可先鋪30～40厘米厚的木段，然后鋪混合墊料；若木屑來源不足，墊料數(shù)量不多，也可先鋪50厘米厚的玉米秸稈或30厘米厚 的稻殼,然后再鋪發(fā)酵好的墊料，發(fā)酵好的墊料不能少于40公分。把上述的物料混合均勻，堆積發(fā)酵3天左右。其中鋸末、木屑占?jí)|料總重的5090%，其他輔料可以占1050%，土的用量約占?jí)|料總重的10%，要求使用未施過化肥或農(nóng)藥的泥土。就是利用益生菌和鋸末、木屑、秸稈粉、稻殼，泥土，粗鹽等混合發(fā)酵，然后鋪到豬舍里，讓豬生活在上面，這樣就能把豬的糞便分解掉，從而實(shí)現(xiàn)了零排放?？梢圆扇∮肊M益生菌飲水方式代替飼料中添加。氣候環(huán)境發(fā)生較大變化，生豬易出現(xiàn)應(yīng)激癥狀時(shí)，不可減少添加量，更不能中斷EM益生菌的使用。 第二節(jié) 飼料管理由于EM益生菌的應(yīng)用是VT發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)中一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)，特別是在提高飼料的轉(zhuǎn)化率和利用率，減少疾病發(fā)生，消除排泄物臭味等方面發(fā)揮著重要作用，應(yīng)用EM益生菌應(yīng)注意以下幾個(gè)方面的問題：添加量上應(yīng)采取先高后低的方式，即對(duì)同一豬群，飼養(yǎng)初期，添加量在允許范圍內(nèi)比例可略高，待豬群消化道正常微生態(tài)平衡建立后，逐步將添加量降下來。適當(dāng)加大補(bǔ)菌量，特別是糞尿集中排泄區(qū)的補(bǔ)菌量。所以盛夏飼養(yǎng)管理還是立足于加強(qiáng)常規(guī)降溫管理措施（如啟動(dòng)濕簾、開動(dòng)風(fēng)機(jī)加強(qiáng)空氣交換等），發(fā)酵床的管理主要注意以下幾方面的問題：盛夏來臨之際，逐步減少墊料的補(bǔ)水量，讓墊料水分逐步控制到38%左右，這樣既可以保證微生物的繁殖不受影響，同時(shí)又可以控制發(fā)酵強(qiáng)度，避免發(fā)酵產(chǎn)生高溫及高濕。墊料水分過大；墊料中還有臭味或異味產(chǎn)生。各飼養(yǎng)階段密度可參照下列標(biāo)準(zhǔn)：保育豬：~育成豬：~二、墊料消毒當(dāng)一個(gè)飼養(yǎng)階段結(jié)束轉(zhuǎn)入下一飼養(yǎng)階段（轉(zhuǎn)欄），或者育成豬出欄后，墊料應(yīng)作消毒處理，處理方式采用高溫好氧堆肥模式，即在墊料表面撒上新鮮木屑或秸稈粉或米糠，噴上適量EM益生菌，混合均勻并調(diào)節(jié)水分至45%左右后歸攏堆積起來，堆體溫度上升到50℃以上后保持24小時(shí)以上后便可重新使用了。 總之, 發(fā)酵床養(yǎng)豬法通過營造良好的發(fā)酵床以及配合通風(fēng)對(duì)流原理的豬舍, 并輔助配套養(yǎng)豬新興技術(shù), 解決了養(yǎng)豬業(yè)糞污處理的相關(guān)問題, 并在這個(gè)過程中改善了豬只的生活環(huán)境, 從而減少了維持需要的消耗并提高了非特異性免疫力。統(tǒng)計(jì)表明, 每10m2的發(fā)酵床可以使用667 m2 地的玉米秸稈, 這也為秸稈處理、美化城鄉(xiāng)生態(tài)環(huán)境提供了另外一條比較好的解決途徑。 3. 一增( 增加養(yǎng)殖效益) 可節(jié)約用水、用料、用藥等成本30~80 元/ 頭。 采食菌體蛋白, 抗病力增強(qiáng), 發(fā)病率減少, 用藥減少。僅喂料、翻扒墊料、清掃飼喂臺(tái)、調(diào)整濕度用工, 無需清糞, 可節(jié)省勞力30%~50% , 一個(gè)人可以飼養(yǎng)800~1000 頭肥豬, 100~200 頭母豬。 1. 三省( 省水、省料、省勞力) 節(jié)省用水75%~90% , 僅為豬只飲用、保持墊料表面濕度、滴水降溫用水。酵熟技術(shù)處理的目的一是增殖優(yōu)勢(shì)菌種，二是殺死大部分墊料原料中不利于養(yǎng)豬生產(chǎn)的微生物（包括絕大多數(shù)病原微生物和霉菌）。檢驗(yàn)發(fā)酵床的制作成功的的標(biāo)準(zhǔn): :鋸末60% 稻糠30%。要根據(jù)季節(jié)、原料、養(yǎng)殖群體的不同，在滿足能及時(shí)消化分解糞尿的前提下，通過控制水分適當(dāng)控制發(fā)酵強(qiáng)度，盡量避免無效發(fā)酵產(chǎn)生。粒度較小時(shí)，原料比表面積大，發(fā)酵速度快，墊料消耗大；粒度較大時(shí)，發(fā)酵速度慢，保溫性差，對(duì)糞尿的消化分解能力也弱。常用辦法有：（1）合理選擇墊料原料。1如何延長墊料使用壽命？延長墊料使用時(shí)間，不僅可以節(jié)約墊料成本，還可減少頻繁清欄產(chǎn)生的各項(xiàng)費(fèi)用，更可有效提高欄舍的周轉(zhuǎn)和使用效率。（1）適當(dāng)補(bǔ)充沒經(jīng)過發(fā)酵的新鮮木屑。（1）在各項(xiàng)養(yǎng)護(hù)措施得當(dāng)、到位的情況下，氨味、臭味漸濃；（2）墊料用手指輕輕揉搓便全部變成粉末；（3）墊料遇水成泥漿狀，干墊料部分已全部成灰泥土色；（4）C/N小于20。1每批次轉(zhuǎn)欄或出欄后墊料如何處理？只要墊料沒到使用期限，豬只每批次轉(zhuǎn)欄或出欄后，應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充部分新鮮木屑或秸稈粉及適量VT1000菌劑，調(diào)節(jié)水分至45%左右，將墊料在圈欄中堆積起來進(jìn)行發(fā)酵處理，溫度上升到50℃以上高溫24小時(shí)后，即可作為發(fā)酵床墊料重新使用。排風(fēng)扇應(yīng)安裝在豬舍較高位置，以減少抽風(fēng)時(shí)舍欄下部的空氣流動(dòng)，并盡可能安裝聯(lián)動(dòng)定時(shí)開關(guān)，以便于將排風(fēng)扇開啟時(shí)間設(shè)置到每23小時(shí)開啟一次，每次510分鐘。通常可以通過安裝和開啟排風(fēng)扇來降低圈舍濕度。通常可結(jié)合水分調(diào)節(jié)、疏糞管理、通透性管理等養(yǎng)護(hù)措施進(jìn)行補(bǔ)菌，也可通過豬舍加濕管道噴霧補(bǔ)菌。1為什么發(fā)酵床墊料要定期補(bǔ)菌？常用的補(bǔ)菌方式有哪些？微生物的特性是繁殖速度快、生長退化也快；環(huán)境的劇烈變化也會(huì)導(dǎo)致微生物的種群結(jié)構(gòu)發(fā)生變化；此外發(fā)酵床日常養(yǎng)護(hù)不當(dāng)也會(huì)對(duì)有益微生物的生長繁殖及種群數(shù)量產(chǎn)生影響。冬季養(yǎng)護(hù)除保育欄有特別要求外，其它同常規(guī)。1發(fā)酵床墊料日常養(yǎng)護(hù)有哪些關(guān)鍵環(huán)節(jié)？前面已經(jīng)介紹，發(fā)酵床養(yǎng)護(hù)涉及到墊料的通透性管理、水分調(diào)節(jié)、墊料補(bǔ)充、疏糞管理、補(bǔ)菌、墊料更新等多個(gè)環(huán)節(jié)。保育和育成階段，圈欄可比常規(guī)養(yǎng)殖稍大。（4）墊料通透性過低，發(fā)酵床溫度也低，這時(shí)就要通過疏松墊料，來增加墊料發(fā)酵強(qiáng)度，從而提高發(fā)酵床溫度。（2）水分偏低和墊料透氣性稍差時(shí)，發(fā)酵產(chǎn)生的溫度向空氣擴(kuò)散慢，往往會(huì)形成局部高溫，通常可以通過采取適當(dāng)補(bǔ)充水分、增強(qiáng)墊料通透性的措施來解決。發(fā)酵床溫度過高或過低是由哪些因素引起的？如何處理？影響因素主要是水分和通透性，有時(shí)表現(xiàn)為單因素影響，有時(shí)表現(xiàn)為雙因素同時(shí)產(chǎn)生影響。（4）發(fā)酵后期氨味漸濃 原因：物料水分偏大，pH偏高，發(fā)酵時(shí)間偏長。（3）發(fā)酵過程中，異味、臭味濃 原因：C/N過低，或原料粒度過大，水分調(diào)節(jié)不勻。（2）升溫后溫度隨即快速下降 原因：C/N過高，原料中有機(jī)氮含量太低。墊料發(fā)酵過程中通常會(huì)遇到哪些問題？如何處理？墊料發(fā)酵過程中通常會(huì)遇到以下問題：（1）不升溫 原因：水分過高或過低；pH值過高或過低。一般情況下，墊料都需經(jīng)過發(fā)酵處理后才能用作發(fā)酵床，特別是保育欄發(fā)酵床墊料無論何時(shí)都需先經(jīng)發(fā)酵處理，但在下面兩個(gè)條件同時(shí)具備時(shí)，墊料可以不經(jīng)發(fā)酵處理，接種后直接作發(fā)酵床。木屑由于碳供應(yīng)強(qiáng)度大、供碳能力均衡持久以及通透性、吸附性良好，通常被各地當(dāng)作首選原料，但隨著發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)的廣泛應(yīng)用，木屑來源會(huì)受到限制，所以各地應(yīng)因地制宜的選用一些性能好、來源廣、價(jià)格低廉的原料來代替木屑。常用墊料原料有哪些？木屑是不可替代的嗎？墊料原料除了前面提到的木屑、米糠、草炭、秸稈粉等幾種常見原料外，不同地方因資源情況不同，常用原料是存在差異的，并非千遍一律。飲水裝置如何安裝設(shè)置？飲水裝置的安裝設(shè)置，必須滿足滴漏跑冒和飲水外濺時(shí)以不浸濕發(fā)酵床墊料為原則，通常保育豬欄設(shè)置飲水臺(tái)，飲水臺(tái)下設(shè)導(dǎo)水管，能將滴水及時(shí)排出；育成豬水嘴可設(shè)置在欄舍外側(cè)，滴水直接排入外面排水溝。采用發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)，是否還需要正常免疫？抗生素等藥品能否減少？應(yīng)用發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)，正常的免疫程序不可減少，特別是規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)尤為重要，但抗生素等藥品的用量可逐步減少，減少量一般可達(dá)到50%以上，規(guī)模化豬場(chǎng)全部采用該項(xiàng)技術(shù)，正常運(yùn)行半年以后，藥品使用量還會(huì)銳減。可以采取用EM菌液飲水方式代替飼料中添加。氣候環(huán)境發(fā)生較大變化，生豬易出現(xiàn)應(yīng)激癥狀時(shí)，不可減少添加量，更不能中斷EM菌液的使用。 第二節(jié) 飼料管理由于EM菌液的應(yīng)用是VT發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)中一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)，特別是在提高飼料的轉(zhuǎn)化率和利用率，減少疾病發(fā)生，消除排泄物臭味等方面發(fā)揮著重要作用，應(yīng)用EM菌液應(yīng)注意以下幾個(gè)方面的問題：添加量上應(yīng)采取先高后低的方式，即對(duì)同一豬群，飼養(yǎng)初期，添加量在允許范圍內(nèi)比例可略高，待豬群消化道正常微生態(tài)平衡建立后，逐步將添加量降下來。適當(dāng)加大補(bǔ)菌量，特別是糞尿集中排泄區(qū)的補(bǔ)菌量。所以盛夏飼養(yǎng)管理還是立足于加強(qiáng)常規(guī)降溫管理措施（如啟動(dòng)濕簾、開動(dòng)風(fēng)機(jī)加強(qiáng)空氣交換等），發(fā)酵床的管理主要注意以下幾方面的問題：盛夏來臨之際，逐步減少墊料的補(bǔ)水量，讓墊料水分逐步控制到38%左右，這樣既可以保證微生物的繁殖不受影響，同時(shí)又可以控制發(fā)酵強(qiáng)度，避免發(fā)酵產(chǎn)生高溫及高濕。墊料水分過大；墊料中還有臭味或異味產(chǎn)生。各飼養(yǎng)階段密度可參照下列標(biāo)準(zhǔn)：保育豬：~育成豬：~二、墊料消毒當(dāng)一個(gè)飼養(yǎng)階段結(jié)束轉(zhuǎn)入下一飼養(yǎng)階段（轉(zhuǎn)欄），或者育成豬出欄后，墊料應(yīng)作消毒處理，處理方式采用高溫好氧堆肥模式，即在墊料表面撒上新鮮木屑或秸稈粉或米糠，噴上適量菌液，混合均勻并調(diào)節(jié)水分至45%左右后歸攏堆積起來，堆體溫度上升到50℃以上后保持24小時(shí)以上后便可重新使用了。當(dāng)C/N下降到20以下時(shí)，需要及時(shí)更新墊料。豬舍出現(xiàn)臭味，并逐漸加重。發(fā)酵床持水能力減弱，墊料從上往下水分含量逐步增加。墊料是否需要更新，可按以下方法進(jìn)行判斷：高溫段上移。發(fā)酵床墊料的使用壽命是有一定期限的，日常養(yǎng)護(hù)措施到位，使用壽命相對(duì)較長，反之則會(huì)縮短。五、墊料補(bǔ)充與更新發(fā)酵床在消化分解糞尿的同時(shí)，墊料也會(huì)逐步損耗，及時(shí)補(bǔ)充墊料是保持發(fā)酵床性能穩(wěn)定的重要措施。四、補(bǔ)菌定期補(bǔ)充EM菌液是維護(hù)發(fā)酵床正常微生態(tài)平衡，保持其糞尿持續(xù)分解能力的重要手段。三、疏糞管理由于生豬具有集中定點(diǎn)排泄糞尿的特性，所以發(fā)酵床上會(huì)出現(xiàn)糞尿分布不勻，糞尿集中的地方濕度大，消化分解速度慢，只有將糞尿分散布撒在墊料上（即疏糞管理），并與墊料混合均勻，才能保持發(fā)酵床水分的均勻一致，并能在較短的時(shí)間內(nèi)將糞尿消化分解干凈。通常比較簡便的方式就是將墊料經(jīng)常翻動(dòng)，翻動(dòng)深度保育豬為1520cm、育成豬2535cm，通