【正文】 亡率在98%以上水分含量在40%以下（二）定性標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵過程溫度變化正常。通過翻堆或強(qiáng)制通風(fēng)，不僅可以提供堆肥生化反應(yīng)足夠的氧氣，而且還能將熱量帶走，避免堆體溫度過高導(dǎo)致微生物失活，同時(shí)隨著熱量散失還可帶走大量水分。二、過程調(diào)節(jié)及控制影響墊料制作的過程因素很多，但最重要的有水分、通透性（氧氣）以及溫度三個(gè)基本要素，三者相互影響，互為關(guān)聯(lián)。表31 發(fā)酵床墊料配方要求條 件合理范圍最佳范圍碳氮比(C/N)30:1~70:140:1~60:1水分含量40~65%45~55%顆粒直徑(直徑以cm計(jì))~可變*pH~~C/P75~150:175:1l 依特定的物料、堆體大小和氣候條件而變。氮素原料。一、原料的基本類型墊料原料按照不同分類方式，可以劃分成不同的類型。缺點(diǎn)：透氣性稍差，無(wú)法留通氣孔，發(fā)酵床日常養(yǎng)護(hù)用工多。每欄面積以2540m2左右為宜，便于墊料的日常養(yǎng)護(hù)；發(fā)酵床面積為欄舍面積70%左右，其余做硬化處理，成為硬地平臺(tái)，供豬取食或盛夏高溫的休息場(chǎng)所；墊料高度以保育豬4050cm、育成豬6080cm為宜，一般南方地區(qū)可適當(dāng)墊低，北方地區(qū)適當(dāng)墊高，夏季適當(dāng)墊低，冬季適當(dāng)墊高；育成豬養(yǎng)殖密度較常規(guī)養(yǎng)殖方式降低10%左右，便于發(fā)酵床能及時(shí)充分的分解糞尿排泄物，能保持健康養(yǎng)殖環(huán)境；墊料進(jìn)出口的設(shè)計(jì)要滿足進(jìn)料和清槽（即墊料使用到一定期限時(shí)需要從墊料槽中清出）時(shí)操作便利；加濕裝置應(yīng)保證后期墊料養(yǎng)護(hù)加菌時(shí)能共用；采用發(fā)酵床養(yǎng)殖的豬舍，無(wú)論南方還是北方地區(qū)，均無(wú)需再考慮冬季采暖或供暖設(shè)施，發(fā)酵床產(chǎn)生的熱量足以保證生豬正常生長(zhǎng)的溫度；通風(fēng)設(shè)施完整，南方夏季加溫時(shí)要考慮加濕簾。圖21 發(fā)酵床圈舍基本構(gòu)成 墊料槽 是將圈欄中超過2/3的面積建設(shè)（或改造）成低于硬地平臺(tái)5080cm的潛槽，即墊料槽，用于存放養(yǎng)豬墊料。4分具有嚴(yán)重的流行性病理特征。因?yàn)榧幢銡軓?qiáng)的消毒液，也只是對(duì)表層部分的功能微生物有影響，消毒液不會(huì)對(duì)整個(gè)發(fā)酵床數(shù)以億萬(wàn)計(jì)的功能微生物造成什么徹底的傷筋動(dòng)骨的威脅。生態(tài)養(yǎng)豬對(duì)消毒管理的要求：我們知道，傳統(tǒng)規(guī)?；B(yǎng)豬消毒是必要的，將消毒作為預(yù)防和控制的第一道關(guān)鍵條件。農(nóng)富康養(yǎng)殖菌液可促進(jìn)飼料吸收、抑制病菌繁殖。由于滴水使滴水區(qū)域墊料水分過大而達(dá)到抑制該區(qū)域及周邊區(qū)域發(fā)酵菌的發(fā)酵，同時(shí)受高溫氣候影響該區(qū)域形成較大的水分蒸發(fā)區(qū)，由于水分蒸發(fā)而帶走周邊熱量而達(dá)到降溫效果。而且，還提高了發(fā)酵床的使用效率，延長(zhǎng)了使用壽命。一般每周根據(jù)墊料濕度和發(fā)酵情況調(diào)整墊料1—2次。，要先把菌液加到水中稀釋，一般1000ml菌液(一公斤左右)稀釋到60公斤水中，然后在往墊料里混合，這樣能夠使墊料和菌液混合均勻，墊料混合之后水分達(dá)不到40%左右，還可以再加清水。由于夏天溫度高，均能滿足啟動(dòng)溫度要求。一般情況先發(fā)酵墊料的持水量的40%。墊料最理想的組合有兩種：鋸末+稻殼；鋸末+玉米秸稈。農(nóng)富康菌液中的生物菌能有效的分解動(dòng)物腸道內(nèi)產(chǎn)生的腸毒素、毒性胺、甲烷等有毒物質(zhì)，不僅有效預(yù)防疾病的發(fā)生，而且提高了豬肉的品質(zhì)和風(fēng)味。促進(jìn)腸道內(nèi)有益菌群生長(zhǎng)，抑制致病菌繁殖，有效預(yù)防細(xì)菌性腹瀉、腸胃炎、胃積食；增加了仔豬活動(dòng)范圍，恢復(fù)其自然習(xí)性。妊娠豬舍可采用群養(yǎng)模式，分娩豬舍常采用分娩欄或產(chǎn)床進(jìn)行飼養(yǎng)。基本結(jié)構(gòu)為：在豬舍內(nèi)設(shè)置1米左右的走道、一定寬度（—）的水泥飼喂臺(tái)，與飼喂臺(tái)相連的是發(fā)酵床，墻體南北均設(shè)較大的通風(fēng)窗，方便豬舍度夏。要保證正常的生產(chǎn)，必須將衛(wèi)生防疫工作提高到首要位置。二是最佳存欄原則。對(duì)于生態(tài)養(yǎng)豬的豬舍建筑，需要結(jié)合傳統(tǒng)豬舍設(shè)計(jì)的優(yōu)秀成果，但同時(shí)不要被傳統(tǒng)思維模式限制我們的設(shè)計(jì)思路，需要用創(chuàng)造性的思維去指導(dǎo)和不斷創(chuàng)新豬舍設(shè)計(jì)。3年=。二、降低成本效益（按存欄1000頭為例）：初期投資傳統(tǒng)豬舍發(fā)酵舍投資項(xiàng)目金額投資項(xiàng)目金額①豬舍與發(fā)酵舍相當(dāng)①豬舍與傳統(tǒng)舍相當(dāng)②污水管線和污水處理設(shè)施建設(shè)總投資約15萬(wàn)元，247。二．利用生物發(fā)酵原理處理糞尿，解決環(huán)境污染問題發(fā)酵床成為發(fā)酵微生物高效的繁殖場(chǎng)，是生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的核心。第一節(jié) 生態(tài)養(yǎng)豬的概念與模式一. 生態(tài)養(yǎng)豬的概念生態(tài)養(yǎng)豬就是尊重豬只生存的基本權(quán)利，恢復(fù)豬只的自然拱食習(xí)性，以生產(chǎn)健康食品為己任，在不破壞自然環(huán)境的前提下，順應(yīng)自然規(guī)律最大限度地開發(fā)和利用當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源來(lái)從事高效的養(yǎng)豬生產(chǎn)。由這三大問題直接表現(xiàn)出來(lái)的藥物殘留、能源缺乏、飼料短缺、疫病頻繁、環(huán)境污染等已成為限制我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的瓶頸因素。它是集養(yǎng)豬學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、環(huán)境衛(wèi)生學(xué)、生物學(xué)、土壤肥料學(xué)于一體，以養(yǎng)豬業(yè)為主體進(jìn)行開發(fā)、利用發(fā)酵微生物對(duì)豬排泄物的科學(xué)處理，實(shí)行農(nóng)牧結(jié)合，做到科學(xué)利用、互相促進(jìn)，低投入，高產(chǎn)出，無(wú)污染的良性循環(huán)的養(yǎng)豬系統(tǒng)工程。生態(tài)養(yǎng)豬首次投入成本比傳統(tǒng)養(yǎng)豬要多一些，但是從長(zhǎng)計(jì)議來(lái)看的話，估算認(rèn)為實(shí)行生態(tài)養(yǎng)豬法，每頭育肥生豬可節(jié)約藥物、飼料、水電等費(fèi)用50元120元；六、為解決秸稈堆積、焚燒問題提供了一條出路，每10平方米的墊料床就可以消納1畝地的玉米秸稈。即使有極少量病原菌的刺激，豬只也可產(chǎn)生特異性免疫反應(yīng)，從而對(duì)豬形成堅(jiān)強(qiáng)的保護(hù)。三、傳統(tǒng)養(yǎng)豬豬糞與發(fā)酵舍墊料收益對(duì)比：傳統(tǒng)養(yǎng)豬豬糞收益：以每頭豬每年30元計(jì)算：30元x1000頭=3萬(wàn)元。3年=15萬(wàn)元。四是適宜的控制建筑成本。場(chǎng)址選擇：生態(tài)養(yǎng)豬建筑設(shè)計(jì)同傳統(tǒng)集約化豬場(chǎng)場(chǎng)址無(wú)多大差異，比傳統(tǒng)豬舍更趨靈活，主要應(yīng)綜合考慮分析地理位置、地勢(shì)與地形、土質(zhì)水、電以及占地面積等問題。要為職工創(chuàng)造一個(gè)舒適的工作環(huán)境，同時(shí)又便于生活、管理。一般為減少豬舍成本，除發(fā)酵床外，育肥豬舍也可采用塑料大棚式的結(jié)構(gòu)。通過生態(tài)養(yǎng)豬法，擴(kuò)大母仔活動(dòng)范圍，一般有三種模式：一是母豬、仔豬均在產(chǎn)床上，糞尿流入發(fā)酵墊料池。第五節(jié) 農(nóng)富康菌液農(nóng)富康菌液由光合菌、酵母菌、乳酸菌、放線菌、芽孢桿菌等多種有益微生物菌群及其代謝產(chǎn)物（消化酶、蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶、氨基酸、維生素等）復(fù)合培養(yǎng)而成，有效活菌含量每毫升在120億以上。作用機(jī)理： 1.、農(nóng)富康菌液與腸道有益菌一起，形成強(qiáng)有力的優(yōu)勢(shì)菌群，抑制致病菌群的生長(zhǎng)繁殖。第六節(jié) 發(fā)酵床的制作一、 墊料原料的選擇發(fā)酵墊料是生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的核心，也是管理的關(guān)鍵對(duì)象，對(duì)墊料原料進(jìn)行科學(xué)組合，能達(dá)到減少管理強(qiáng)度，減少疫病發(fā)生，增加養(yǎng)豬效益等目的。具備一定的微生物營(yíng)養(yǎng)源 開始時(shí)需加入麥麩等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作為初始營(yíng)養(yǎng)源（注意麥麩或米糠一定不要經(jīng)過霉變的）。不得低于50cm。（北方可在此基礎(chǔ)上適當(dāng)增加墊料厚度，而南方則可適當(dāng)減小墊料厚度。此周內(nèi)一般不用特殊管理，主要觀察豬排糞拉尿區(qū)分布情況，豬只活動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)有無(wú)異常現(xiàn)象，做好相關(guān)記錄。如果水份偏多，氨臭較濃，應(yīng)全面上下翻弄一遍。由于夏季氣溫相對(duì)高，其本身及附近區(qū)域發(fā)酵效率相當(dāng)高。生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)注意事項(xiàng)：　? 與傳統(tǒng)養(yǎng)豬一樣，首先要打好疫苗，控制疾病的發(fā)生；　? 進(jìn)入發(fā)酵舍前必須做好驅(qū)蟲工作；　? 進(jìn)入發(fā)酵舍豬大小必須較為均衡，健康；　? 保持適當(dāng)?shù)拿芏龋海? /頭；　? 在豬飼料中提倡不添加抗生素，添加農(nóng)富康養(yǎng)殖菌液；加快糞便的分解，提高發(fā)酵床的使用效率，延長(zhǎng)發(fā)酵床使用壽命；　? 一般，豬舍卷簾通常是敞開的以利于通風(fēng)，帶走發(fā)酵舍中的水份；　? 在天氣悶熱，尤為盛夏時(shí)節(jié)，開啟風(fēng)機(jī)強(qiáng)制通風(fēng)，以達(dá)到防暑降溫目的；　? 日常檢查豬群生長(zhǎng)情況，把太小的豬挑出來(lái)，單獨(dú)飼養(yǎng)；? 如豬在卷中跑動(dòng)時(shí)，表層墊料有灰塵出現(xiàn)則說(shuō)明墊料太干燥水分不夠，這時(shí)根據(jù)具體情況噴灑些水分，保持濕度在40%，便于細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖；整個(gè)生態(tài)養(yǎng)豬法發(fā)酵床技術(shù)關(guān)鍵有兩點(diǎn)：第一，發(fā)酵床墊料充分發(fā)酵,發(fā)酵床墊料中優(yōu)勢(shì)微生物有益菌群可提高和穩(wěn)定豬床發(fā)酵狀態(tài)、分解豬的排泄物。一般常使用對(duì)組織不起刺激反應(yīng)的高濃度消毒液。但是，生態(tài)養(yǎng)豬并不排斥消毒措施，要求正常管理?xiàng)l件下，豬舍內(nèi)，特別是墊料范圍不能直接用廣譜類消毒藥進(jìn)行消毒，也不提倡對(duì)豬群實(shí)行帶豬消毒，以保證舍內(nèi)有足夠的有益菌濃度。2分中度物理?yè)p傷或輕微的細(xì)菌感染。發(fā)酵床圈舍立面圖見圖22。適應(yīng)地區(qū)：南方大部分地區(qū)；江、河、湖、海等地下水位較高的地區(qū)；有漏糞設(shè)施的豬場(chǎng)改造。適應(yīng)地區(qū)：北方大部分地區(qū)、南方坡地或高臺(tái)地區(qū)。常用的輔料有豬糞、稻殼粉、麥麩、餅粕、生石灰、過磷酸鈣、磷礦粉、紅糖或糖蜜等。無(wú)論何種原料，其選用的一般原則為：原料來(lái)源廣泛、供應(yīng)穩(wěn)定；主料必須為高碳原料；主料水分不宜過高、應(yīng)便于臨時(shí)儲(chǔ)存；不得選用已經(jīng)腐爛霉變的原料；成本或價(jià)格低。每立方米也可加入微量元素1%、復(fù)合氨基酸（賴氨酸、蛋氨酸）%來(lái)增加營(yíng)養(yǎng)。 總之，應(yīng)根據(jù)地域、氣候、物料及配方的特點(diǎn)，摸索相應(yīng)的最適水分含量，并在堆制化過程中，仔細(xì)觀察物料的水分變化及其對(duì)堆制過程的影響，及時(shí)采取調(diào)整措施，確保發(fā)酵的正常進(jìn)行。堆制前期的溫度變化一定要處理好“快”與“穩(wěn)”的關(guān)系，即發(fā)酵起溫要快，但溫度上升不能過快，要盡可能的平穩(wěn)；堆制中期高溫維持的溫度值要適度，時(shí)長(zhǎng)也要適度。發(fā)酵床養(yǎng)護(hù)主要涉及到墊料的通透性管理、水分調(diào)節(jié)、墊料補(bǔ)充、疏糞管理、補(bǔ)菌、墊料更新等多個(gè)環(huán)節(jié)。五、墊料補(bǔ)充與更新發(fā)酵床在消化分解糞尿的同時(shí)，墊料也會(huì)逐步損耗，及時(shí)補(bǔ)充墊料是保持發(fā)酵床性能穩(wěn)定的重要措施。豬舍出現(xiàn)臭味，并逐漸加重。所以盛夏飼養(yǎng)管理還是立足于加強(qiáng)常規(guī)降溫管理措施（如啟動(dòng)濕簾、開動(dòng)風(fēng)機(jī)加強(qiáng)空氣交換等），發(fā)酵床的管理主要注意以下幾方面的問題：盛夏來(lái)臨之際，逐步減少墊料的補(bǔ)水量，讓墊料水分逐步控制到38%左右，這樣既可以保證微生物的繁殖不受影響，同時(shí)又可以控制發(fā)酵強(qiáng)度，避免發(fā)酵產(chǎn)生高溫及高濕。可以采取用EM菌液飲水方式代替飼料中添加。木屑由于碳供應(yīng)強(qiáng)度大、供碳能力均衡持久以及通透性、吸附性良好，通常被各地當(dāng)作首選原料，但隨著發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)的廣泛應(yīng)用，木屑來(lái)源會(huì)受到限制，所以各地應(yīng)因地制宜的選用一些性能好、來(lái)源廣、價(jià)格低廉的原料來(lái)代替木屑。（3）發(fā)酵過程中，異味、臭味濃 原因：C/N過低，或原料粒度過大，水分調(diào)節(jié)不勻。（4）墊料通透性過低，發(fā)酵床溫度也低，這時(shí)就要通過疏松墊料，來(lái)增加墊料發(fā)酵強(qiáng)度，從而提高發(fā)酵床溫度。1為什么發(fā)酵床墊料要定期補(bǔ)菌？常用的補(bǔ)菌方式有哪些？微生物的特性是繁殖速度快、生長(zhǎng)退化也快；環(huán)境的劇烈變化也會(huì)導(dǎo)致微生物的種群結(jié)構(gòu)發(fā)生變化；此外發(fā)酵床日常養(yǎng)護(hù)不當(dāng)也會(huì)對(duì)有益微生物的生長(zhǎng)繁殖及種群數(shù)量產(chǎn)生影響。1每批次轉(zhuǎn)欄或出欄后墊料如何處理？只要墊料沒到使用期限，豬只每批次轉(zhuǎn)欄或出欄后，應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充部分新鮮木屑或秸稈粉及適量VT1000菌劑，調(diào)節(jié)水分至45%左右，將墊料在圈欄中堆積起來(lái)進(jìn)行發(fā)酵處理，溫度上升到50℃以上高溫24小時(shí)后，即可作為發(fā)酵床墊料重新使用。常用辦法有：（1）合理選擇墊料原料。酵熟技術(shù)處理的目的一是增殖優(yōu)勢(shì)菌種，二是殺死大部分墊料原料中不利于養(yǎng)豬生產(chǎn)的微生物（包括絕大多數(shù)病原微生物和霉菌）。 3. 一增( 增加養(yǎng)殖效益) 可節(jié)約用水、用料、用藥等成本30~80 元/ 頭。墊料水分過大；墊料中還有臭味或異味產(chǎn)生。氣候環(huán)境發(fā)生較大變化，生豬易出現(xiàn)應(yīng)激癥狀時(shí)，不可減少添加量，更不能中斷EM益生菌的使用。把上述的物料混合均勻，堆積發(fā)酵3天左右。這種想當(dāng)然的認(rèn)識(shí)，有礙微生物工程技術(shù)市在養(yǎng)殖業(yè)中的推廣應(yīng)用，不利于讓養(yǎng)殖戶和經(jīng)銷商快速享受到高科技成果給他們帶來(lái)的可觀經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)環(huán)保效益。 發(fā)酵床能冬暖夏不熱，為什么呢？其原因是通過幾厘米厚的被窩傳熱本來(lái)就衰減所剩無(wú)幾了，另外被窩的最外層與空氣長(zhǎng)期接觸，頻繁地進(jìn)行熱交換，所以被窩摸起來(lái)仍然是涼的，并不熱。因而在夏天，用手一摸發(fā)酵床的表面，與其他在室內(nèi)的物體表面一樣，仍有涼爽的感覺。因?yàn)楫?dāng)發(fā)酵床產(chǎn)生的略高于周邊溫度的熱氣時(shí)，熱空氣上升，冷空氣下降，或從周邊注入，加上有的還有正常的機(jī)械協(xié)助通風(fēng)透氣，都能使空氣能形成對(duì)流流動(dòng)，避免了那種溫?zé)釔灍岬母杏X，就象有了風(fēng)扇，床內(nèi)反而感覺到?jīng)鏊Ｏ虻孛嬉韵律钔?0～90厘米。豬生長(zhǎng)發(fā)育健康，幾乎沒有豬病發(fā)生，幾乎不用抗生藥物，提高了豬肉品質(zhì)，生產(chǎn)出真正意義上的有機(jī)豬肉。VT發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)的核心：一是微生物菌劑，優(yōu)異的高效功能微生物的篩選及其復(fù)合決定了微生物菌劑的應(yīng)用效果，VT200及VT1000就是采用復(fù)合微生物技術(shù)開發(fā)出的適合于拌料和墊料的復(fù)合微生物菌群，且兩者之。 　　、提高效益 ：由于生物發(fā)酵舍養(yǎng)豬技術(shù)有不需要用水沖豬舍、不需要每天清除豬糞；采用自動(dòng)給食、自動(dòng)飲水技術(shù)等眾多優(yōu)勢(shì)，達(dá)到了省工節(jié)本的目的。 　　?采用發(fā)酵舍零排放養(yǎng)豬技術(shù)后，由于有機(jī)墊料里含有相當(dāng)活性的特殊有益微生物，能夠迅速有效地降解、消化豬的糞尿排泄物。建筑設(shè)計(jì) 豬舍 豬舍一般寬4～6米，長(zhǎng)8～20米，～2米，頂高3米左右。 　　其一、發(fā)酵床基本上是恒溫床。有條件的可先鋪30～40厘米厚的木段，然后鋪混合墊料；若木屑來(lái)源不足，墊料數(shù)量不多，也可先鋪50厘米厚的玉米秸稈或30厘米厚 的稻殼,然后再鋪發(fā)酵好的墊料，發(fā)酵好的墊料不能少于40公分?？梢圆扇∮肊M益生菌飲水方式代替飼料中添加。所以盛夏飼養(yǎng)管理還是立足于加強(qiáng)常規(guī)降溫管理措施（如啟動(dòng)濕簾、開動(dòng)風(fēng)機(jī)加強(qiáng)空氣交換等），發(fā)酵床的管理主要注意以下幾方面的問題：盛夏來(lái)臨之際，逐步減少墊料的補(bǔ)水量，讓墊料水分逐步控制到38%左右，這樣既可以保證微生物的繁殖不受影響，同時(shí)又可以控制發(fā)酵強(qiáng)度，避免發(fā)酵產(chǎn)生高溫及高濕。統(tǒng)計(jì)表明, 每10m2的發(fā)酵床可以使用667 m2 地的玉米秸稈, 這也為秸稈處理、美化城鄉(xiāng)生態(tài)環(huán)境提供了另外一條比較好的解決途徑。 1. 三省( 省水、省料、省勞力) 節(jié)省用水75%~90% , 僅為豬只飲用、保持墊料表面濕度、滴水降溫用水。粒度較小時(shí)，原