【正文】 加上強化通風(fēng)、遮陰及設(shè)置水泥地面的喂料臺（為豬只提供了選擇墊料或水泥地面的權(quán)利），從而能較好地解決豬只越夏問題。將墊料從底部反復(fù)翻弄均勻一遍，看情況可以適當(dāng)補充麩皮與菌種，重新由四周向中心堆積成梯形，使其發(fā)酵至成熟殺死病源微生物；同新墊料酵熟技術(shù)一樣，發(fā)酵成熟的墊料攤平后將未發(fā)酵的鋸末覆蓋，厚度約510cm，間隔24小時后即可再次進(jìn)下一批苗豬進(jìn)行飼養(yǎng)。發(fā)酵床面一年四季始終保持在1520度左右的溫度。農(nóng)富康養(yǎng)殖菌液可促進(jìn)飼料吸收、抑制病菌繁殖。 生態(tài)養(yǎng)豬消毒劑使用的注意事項：消毒劑的選擇原則：（1）對豬場發(fā)酵床中的菌種沒有或僅有輕微的殺死作用；（2）無臭、性質(zhì)穩(wěn)定、可溶于水、使用方便、廉價易得、抗菌普遍、殺菌能力強、作用迅速、使用壽命長、對人畜安全、不易燃易爆、存儲方便。正確選擇消毒處理劑量： 一般認(rèn)為，消毒處理劑量和消毒效果及其副作用都成正比，但是除了酒精外，幾乎所有的消毒劑濃度越高作用越強。消毒劑的更換： 不要永久使用同一種消毒劑，定期換用各種不同的消毒劑。生態(tài)養(yǎng)豬對消毒管理的要求：我們知道，傳統(tǒng)規(guī)模化養(yǎng)豬消毒是必要的，將消毒作為預(yù)防和控制的第一道關(guān)鍵條件。所以，從整體而言，消毒就是為了降低病原微生物濃度，但我們正常的消毒在殺滅病原微生物的同時，將有益微生物也一同殺滅。所以生態(tài)養(yǎng)豬針對消毒管理的根本目的，引入并倡導(dǎo)用生物共生原理來預(yù)防豬病。一般情況下，推薦豬舍內(nèi)走道、飼喂臺、墻壁等進(jìn)行火焰消毒，墊料區(qū)實行深翻、堆積，提高發(fā)酵效率，利用生物熱來殺滅病原微生物豬舍外，可以正常消毒，阻斷病原微生物的傳播。因為即便殺傷力很強的消毒液，也只是對表層部分的功能微生物有影響，消毒液不會對整個發(fā)酵床數(shù)以億萬計的功能微生物造成什么徹底的傷筋動骨的威脅。飼養(yǎng)人員及獸醫(yī)應(yīng)定時、不定時進(jìn)行健康檢查：健康指數(shù)健康狀況操作處理0分無任何病理表現(xiàn)，非常正常。原圈飼養(yǎng)，對損傷部位進(jìn)行外傷處理。原圈飼養(yǎng)、針對性治療3分嚴(yán)重的物理損傷、細(xì)菌感染或具有輕微的流行性病理特征。4分具有嚴(yán)重的流行性病理特征。5分疫病引起或不明原因的死亡。發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)第一節(jié) 發(fā)酵床圈舍基本構(gòu)成及作用通常采用發(fā)酵床養(yǎng)豬的圈舍與普通養(yǎng)豬圈舍差異不大，豬欄可以是單列式，也可以是雙列式。圖21 發(fā)酵床圈舍基本構(gòu)成 墊料槽 是將圈欄中超過2/3的面積建設(shè)（或改造）成低于硬地平臺5080cm的潛槽，即墊料槽，用于存放養(yǎng)豬墊料。墊料進(jìn)出口 一般位于豬舍的外側(cè)，便于墊料的進(jìn)出和清理。需要提請注意的是，飲水設(shè)置一般要置于圈舍外側(cè)或設(shè)置水槽，并將滴漏的水引入排水溝，以避免生豬嬉水或者設(shè)施損壞時，造成墊料水分過大。A B圖22 發(fā)酵床圈舍立面圖A 單列式 B 雙列式第二節(jié) 發(fā)酵床設(shè)計的一般性原則如前所述，我國生豬養(yǎng)殖業(yè)地域分布廣，氣候類型復(fù)雜，豬場規(guī)模差異性大，養(yǎng)殖模式千差萬別，在推廣應(yīng)用發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)過程中，切不可墨守成規(guī)、照搬照抄現(xiàn)有的經(jīng)驗?zāi)Ｊ?，只有選擇性吸收現(xiàn)有技術(shù)成果，并因地制宜的加以合理應(yīng)用，才能達(dá)到預(yù)期的效果。每欄面積以2540m2左右為宜，便于墊料的日常養(yǎng)護(hù)；發(fā)酵床面積為欄舍面積70%左右，其余做硬化處理，成為硬地平臺，供豬取食或盛夏高溫的休息場所；墊料高度以保育豬4050cm、育成豬6080cm為宜，一般南方地區(qū)可適當(dāng)墊低，北方地區(qū)適當(dāng)墊高，夏季適當(dāng)墊低，冬季適當(dāng)墊高；育成豬養(yǎng)殖密度較常規(guī)養(yǎng)殖方式降低10%左右，便于發(fā)酵床能及時充分的分解糞尿排泄物，能保持健康養(yǎng)殖環(huán)境；墊料進(jìn)出口的設(shè)計要滿足進(jìn)料和清槽（即墊料使用到一定期限時需要從墊料槽中清出）時操作便利；加濕裝置應(yīng)保證后期墊料養(yǎng)護(hù)加菌時能共用；采用發(fā)酵床養(yǎng)殖的豬舍，無論南方還是北方地區(qū)，均無需再考慮冬季采暖或供暖設(shè)施，發(fā)酵床產(chǎn)生的熱量足以保證生豬正常生長的溫度；通風(fēng)設(shè)施完整，南方夏季加溫時要考慮加濕簾。第三節(jié) 常見的發(fā)酵床設(shè)計模式 一、地上槽模式就是將墊料槽建在地面上，墊料槽底部與豬舍外地面持平或略高，硬地平臺及操作通道須墊高50100cm（見圖22），保育豬50cm左右、育成豬100cm左右，利用硬地平臺的一側(cè)及豬舍外墻構(gòu)成一個與豬舍等長的長槽，并視養(yǎng)殖需要中間由鐵柵欄分隔成若干圈欄，以防止串欄（見圖23）。缺點：造價稍高。二、地下槽模式就是將墊料槽構(gòu)建在地表面以下，槽深4080cm，保育豬40cm左右、育成豬80cm左右，新豬場建設(shè)時可仿地上槽模式，一次性開挖一地下長槽，再由鐵柵欄分隔成若干單元，原豬舍改造時，適宜在原圈欄開挖坑槽（見圖24）。缺點：透氣性稍差，無法留通氣孔，發(fā)酵床日常養(yǎng)護(hù)用工多。三、半地下槽模式也稱半地上槽模式，就是將墊料槽一半建在地下，一半建在地上，硬地平臺及操作通道取用開挖的地下部分的土回填，槽深5090cm，保育豬4050cm、育成豬8090cm，長槽的建設(shè)與分隔模式同地上槽。缺點：透氣性較地上槽差，不適應(yīng)高地下水位的地區(qū)。 AB圖25 半地下槽模式A 單列式 B 雙列式二、發(fā)酵床墊料制作：一、原料的基本類型墊料原料按照不同分類方式，可以劃分成不同的類型。顧名思義就是制作墊料的主要原料，通常這類原料占到物料比例的80%以上，由一種或幾種原料構(gòu)成，常用的主料有木屑、米糠、草炭、秸稈粉、蘑菇渣、糠醛渣等。主要是用來調(diào)節(jié)物料水分、C/N、C/P、pH、通透性的一些原料，由一種或幾種原料組成，通常這類原料占整個物料的比例不超過20%。如按原料性質(zhì)劃分，可以分為碳素原料、氮素原料和調(diào)理劑類原料：碳素原料。氮素原料。調(diào)理劑類原料。二、原料選用的一般原則墊料制作應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)氐馁Y源狀況首先確定主料，然后根據(jù)主料的性質(zhì)選取輔料。第二節(jié) 墊料制作一、配方要求 發(fā)酵床墊料與常規(guī)堆肥存在較大差異，其中最大的差異性表現(xiàn)為C/N要求的不同。表31 發(fā)酵床墊料配方要求條 件合理范圍最佳范圍碳氮比(C/N)30:1~70:140:1~60:1水分含量40~65%45~55%顆粒直徑(直徑以cm計)~可變*pH~~C/P75~150:175:1l 依特定的物料、堆體大小和氣候條件而變。豬舍填墊總厚度約4090厘米左右。 基本上是每平米的用量。墊料混合之后要堆積35天發(fā)酵，之后可以鋪開，沒有場地的朋友可以直接墊進(jìn)去，表面要用塑料布蓋著，35天后就可以上豬。二、過程調(diào)節(jié)及控制影響墊料制作的過程因素很多，但最重要的有水分、通透性（氧氣）以及溫度三個基本要素，三者相互影響，互為關(guān)聯(lián)。 水 分 不同物料因理化特性存在差異，適宜發(fā)酵的水分含量是不一樣的，同時溫度、濕度等環(huán)境因素也會對其產(chǎn)生影響。關(guān)于墊料發(fā)酵的水分控制和調(diào)整，應(yīng)遵循以下一般原則：南方地區(qū)適當(dāng)調(diào)低，北方地區(qū)適當(dāng)調(diào)高；雨季適當(dāng)調(diào)低，旱季適當(dāng)調(diào)高；低溫季節(jié)適當(dāng)調(diào)低，高溫季節(jié)適當(dāng)調(diào)高；陳料熟料適當(dāng)調(diào)低，鮮料適當(dāng)調(diào)高；低C/N適當(dāng)調(diào)低，高C/N適當(dāng)調(diào)高。 通透性 堆制過程中，通透性即物料的供氧狀況是通過溫度和氣味來反映的。通過翻堆或強制通風(fēng)，不僅可以提供堆肥生化反應(yīng)足夠的氧氣，而且還能將熱量帶走，避免堆體溫度過高導(dǎo)致微生物失活，同時隨著熱量散失還可帶走大量水分。 溫 度 堆體的溫度變化是反映發(fā)酵是否正常最直接、最敏感的指標(biāo)。對墊料堆制溫度變化的要求可概括為：前期溫度上升平穩(wěn)、中期高溫維持適度、后期溫度下降緩慢。 正常堆肥發(fā)酵的溫度主要通過翻堆和強制通風(fēng)來調(diào)控，一般遵循“時到不等溫、溫到不等時”的原則，即在堆肥前期，即使發(fā)酵起溫緩慢甚至不起溫，48小時后必須翻堆或通風(fēng)，避免堆體形成厭氧環(huán)境，在堆肥中后期，一旦溫度超過設(shè)定值，必須及時翻堆，不能等達(dá)到規(guī)定時間后再翻堆。（一）定量標(biāo)準(zhǔn)C/N下降到30以下堆體溫度下降到40℃以下有效活菌數(shù)達(dá)到2億個/克以上糞大腸桿菌數(shù)在100個/克以下蛔蟲卵死亡率在98%以上水分含量在40%以下（二）定性標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵過程溫度變化正常。發(fā)酵料散發(fā)曲香或泥土清香，無惡臭或其它異味。第三節(jié) 發(fā)酵床日常養(yǎng)護(hù)發(fā)酵床養(yǎng)護(hù)的目的主要是兩方面，一是保持發(fā)酵床正常微生態(tài)平衡，使有益微生物菌群始終處于優(yōu)勢地位，抑制病原微生物的繁殖和病害的發(fā)生，為豬的生長發(fā)育提供健康的生態(tài)環(huán)境；二是確保發(fā)酵床對豬糞尿的消化分解能力始終維持在較高水平，同時為生豬的生長提供一個舒適的環(huán)境。一、墊料通透性管理長期保持墊料適當(dāng)?shù)耐ㄍ感?，即墊料中的含氧量始終維持在正常水平，是發(fā)酵床保持較高糞尿分解能力的關(guān)鍵因素之一，同時也是抑制病源微生物繁殖，減少疾病發(fā)生的重要手段。二、水分調(diào)節(jié)由于發(fā)酵床中墊料水分的自然揮發(fā)，墊料水分含量會逐漸降低，但墊料水分降到一定水平后，微生物的繁殖就會受阻或者停止，定期或視墊料水分狀況適時的補充水分，是保持墊料微生物正常繁殖，維持墊料糞尿分解能力的另一關(guān)鍵因素，墊料合適的水分含量通常為38~45%，因季節(jié)或空氣濕度的不同而略有差異，常規(guī)補水方式可以采用加濕噴霧補水，也可結(jié)合補菌時補水。通常保育豬可23天進(jìn)行一次疏糞管理，中大豬應(yīng)每12天進(jìn)行一次疏糞管理。補充EM菌液最好做到每周一次，‰補充，補菌可結(jié)合水分調(diào)節(jié)和疏糞管理進(jìn)行。通常墊料減少量達(dá)到10%后就要及時補充，補充的新料要與發(fā)酵床上的墊料混合均勻，并調(diào)節(jié)好水分。當(dāng)墊料達(dá)到使用期限后，必須將其從墊料槽中徹底清出，并重新放入新的墊料，清出的墊料送堆肥場，按照生物有機肥的要求，做好陳化處理，并進(jìn)行養(yǎng)分、有機質(zhì)調(diào)節(jié)后，作為生物有機肥出售。通常發(fā)酵床墊料的最高溫度段應(yīng)該位于床體的中部偏下段，保育豬發(fā)酵床為向下2030cm處、育成豬發(fā)酵床為向下4060cm處，如果日常按操作規(guī)程養(yǎng)護(hù)，高溫段還是向發(fā)酵床表面位移，就說明需更新發(fā)酵床墊料了。當(dāng)墊料達(dá)到使用壽命，供碳能力減弱，糞尿分解速度減慢，水分不能通過發(fā)酵產(chǎn)生的高熱揮發(fā)，會向下滲透，并且速度逐漸加快，該批豬出欄后應(yīng)及時更新墊料。 C/N過低。三、飼養(yǎng)管理第一節(jié) 基本環(huán)節(jié)管理 一、飼養(yǎng)密度發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)較常規(guī)養(yǎng)豬飼養(yǎng)密度稍低，但如果發(fā)酵床墊料日常養(yǎng)護(hù)得當(dāng)，也可接近正常飼養(yǎng)密度。如果出現(xiàn)下述情況，發(fā)酵時間應(yīng)該適當(dāng)延長。三、盛夏管理盛夏季節(jié)，生豬在硬地平臺上活動和休息的時間會增多，發(fā)酵床對豬舍室溫的變化基本不產(chǎn)生影響。盛夏季節(jié)，可以將墊料適當(dāng)壓實，適當(dāng)減少墊料中的含氧量，日常養(yǎng)護(hù)時不要深翻墊料，疏糞管理時只需將表層墊料與糞尿混合均勻即可。加強飼料中EM菌液的添加和管理。飼養(yǎng)過程中，可視豬的健康狀況及環(huán)境狀況，適當(dāng)增減添加量，但不可中斷添加。具體到一個豬場，只有當(dāng)全部豬群或絕大部分豬群都開始使用EM菌液，并且豬舍環(huán)境和豬的健康狀況顯著改善后，才能逐步減少飼料中藥物的使用量，但接種免疫環(huán)節(jié)不可取消。 四、常見問題1發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)適合哪些豬群？發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)對豬群沒有選擇，適用于公豬、后備母豬、懷孕母豬、產(chǎn)房、保育豬、育成豬等各階段豬群。豬欄中為什么要留硬地平臺？可以不留嗎？硬地平臺主要作為豬只采食和活動場所，盛夏季節(jié)還能供豬只棲息，特別是公豬和育成豬欄必須留用，建有飲水臺的保育豬欄可視情況少留或不留硬地平臺。如何配置發(fā)酵場？墊料制作與有機肥生產(chǎn)能否共用一個發(fā)酵場？規(guī)?；i場應(yīng)配備專門的墊料發(fā)酵場，考慮到后期有機肥生產(chǎn)的需要，發(fā)酵場設(shè)計應(yīng)避免重復(fù)建設(shè)，兩者共用一個發(fā)酵場，但發(fā)酵面積應(yīng)適當(dāng)增加，通常萬頭規(guī)模豬場墊料和有機肥生產(chǎn)兩用的發(fā)酵場面積應(yīng)達(dá)到600800m2，設(shè)備共用。如華南地區(qū)的蔗渣、長江中下游棉花產(chǎn)區(qū)的棉稈、北方玉米產(chǎn)區(qū)的玉米秸、水稻產(chǎn)區(qū)的稻秸和谷殼，都可以用來加工作為墊料原料。墊料發(fā)酵時間的長短是如何確定的？墊料必須要經(jīng)過發(fā)酵處理嗎？墊料發(fā)酵時間的長短是由原料特性及配方?jīng)Q定的，通常C/N越高，發(fā)酵時間越長，指征參數(shù)為料堆溫度，料堆維持一段時間高溫（50℃以上）后溫度開始下降時，表明發(fā)酵過程基本結(jié)束。（1）墊料原料新鮮、水分適宜（40%以下）、無腐爛和霉變；（2）作后備母豬發(fā)酵床墊料，或作入冬前育成豬墊料。 處理方法：調(diào)整物料水分；調(diào)整物料pH。 處理方法：應(yīng)適當(dāng)添加含氮量豐富的有機物料如豬糞。 處理方法：通過補充碳素原料調(diào)整C/N，或者降低物料細(xì)度，調(diào)勻水分。 處理方法：立即將發(fā)酵物料散開，讓水分快速揮發(fā)。（1）如果水分偏高和（或）墊料過于疏松時，發(fā)酵強度會加大，溫度就會過高，常用的處理方法就是將墊料稍微壓實，或者補充部分干料后將墊料稍微壓實。（3）水分過高或過低時，也會導(dǎo)致發(fā)酵床溫度過低，解決的辦法就是調(diào)節(jié)好水分。不同階段圈欄大小與常規(guī)養(yǎng)豬有區(qū)別嗎？養(yǎng)殖密度如何調(diào)整？除了保育和育成階段圈欄大小與常規(guī)養(yǎng)殖略有區(qū)別外，其他各階段與常規(guī)養(yǎng)殖基本相同。保育階段養(yǎng)殖密度可比常規(guī)養(yǎng)殖高，一般可提高20%以上；但育成階段應(yīng)比常規(guī)養(yǎng)殖密度稍低，夏季略低10%左右，冬季基本持平。1夏季和冬季墊料養(yǎng)護(hù)應(yīng)注意些什么？夏季養(yǎng)護(hù)最重要的是盡量控制墊料水分，降低發(fā)酵強度；疏糞時盡量將糞尿集中在比較小的區(qū)域范圍內(nèi)，不必將糞尿均勻分布在整個發(fā)酵床。保育欄的冬季養(yǎng)護(hù)也要注意控制墊料水分，因為保育豬糞尿較少，墊料發(fā)酵強度相對偏低，如水分過大會導(dǎo)致熱量損失大，同時還會導(dǎo)致保育舍空氣濕度加大，造成應(yīng)激。為了確保養(yǎng)殖過程的生態(tài)安全性，必須定期對發(fā)酵床墊料補充EM菌液菌液，使添加的目標(biāo)微生物始終保持優(yōu)勢種群數(shù)量地位，同時也確保其增殖潛力。1冬季排濕用的排風(fēng)扇如何選用和安裝，開啟排風(fēng)扇應(yīng)注意什么？冬季由于室外溫差的原因，會導(dǎo)致豬舍