【正文】 菌母種活力的高低決定了糞便分解和墊料發(fā)酵的效率，是生態(tài)養(yǎng)豬法墊料制作的首要關鍵因素。具備一定的微生物營養(yǎng)源 開始時需加入麥麩等營養(yǎng)物質(zhì)作為初始營養(yǎng)源（注意麥麩或米糠一定不要經(jīng)過霉變的）。墊料材料需要具有一定的保水性因為水分是影響微生物生命活動的重要因素，微生物在發(fā)酵墊料的水膜里進行著生命活動。同時，水分也影響墊料內(nèi)部養(yǎng)分和微生物的移動，影響著發(fā)酵效率的高低，也影響著空氣成分和墊料及舍內(nèi)溫度。一般情況先發(fā)酵墊料的持水量的40%。含水率過高過低時均不利于發(fā)酵處理。當水分含量大于85%以上，由于墊料毛細結(jié)構(gòu)被破壞，從而影響發(fā)酵效率。溫度控制 參與發(fā)酵的微生物，通常在30℃以上的環(huán)境溫度下，增殖變旺盛。所以，墊料床的厚度是決定溫度的重要因素，一般要求發(fā)酵床墊料厚度為60~100cm，占地40平方。不得低于50cm。如果墊料太薄，占地面積太小則發(fā)酵產(chǎn)生的熱量迅速散失，發(fā)酵墊料溫度難以達到適宜的溫度，從而使發(fā)酵微生物增殖受限，導致不發(fā)酵。墊料的發(fā)酵成熟開始時需要滿足啟動要求，特別是溫度的要求非常重要。由于夏天溫度高，均能滿足啟動溫度要求。北方的冬季溫度低，發(fā)酵時間需要延長，也可以使用一些輔助措施來加速發(fā)酵。三、發(fā)酵墊料的制作步驟墊料制作的過程其實是墊料發(fā)酵的過程，其目的一方面在墊料里增殖相當數(shù)量的有益的優(yōu)勢菌群，為豬只入舍做好準備；另一方面通過發(fā)酵過程產(chǎn)生的熱量殺死有害菌。確定墊料厚度、后備豬、妊娠母豬、分娩母豬豬舍墊料層高度冬天為80cm，夏天為60cm。、保育豬舍墊料層高度為60cm，夏天為40cm。（北方可在此基礎上適當增加墊料厚度，而南方則可適當減小墊料厚度。）計算材料用量（所有墊料材料不能霉變）：　　根據(jù)不同夏冬季節(jié)、豬舍面積大小，以及與所需的墊料厚度計算出所需要的谷殼、鋸末、秸稈的使用數(shù)量。（適當預留出一部分，以備日后添加）物料堆積發(fā)酵：（以20平方計算）：目的是使墊料充分攪拌均勻，可以使用以下逐級攪拌的方法，也可利用機械攪拌等其他方法。，要先把菌液加到水中稀釋，一般1000ml菌液(一公斤左右)稀釋到60公斤水中，然后在往墊料里混合，這樣能夠使墊料和菌液混合均勻，墊料混合之后水分達不到40%左右，還可以再加清水。墊料混合之后要堆積35天發(fā)酵，之后可以鋪開，沒有場地的朋友可以直接墊進去，表面要用塑料布蓋著，35天后就可以上豬。由于本墊料操作簡單，材料容易選購，但是墊料里面的有機物存在過少，剛開始豬床內(nèi)部溫度不高，這樣隨著豬糞便的增多，有機物就增多，豬床里面的溫度就會上升。本豬床是根據(jù)80厘米的厚度配比，如果你增加厚度，其他的量要隨之更加。第七節(jié) 墊料床的日常維護進豬一周內(nèi)為觀察期，防止墊料表面揚塵。此周內(nèi)一般不用特殊管理，主要觀察豬排糞拉尿區(qū)分布情況，豬只活動情況，發(fā)現(xiàn)有無異?，F(xiàn)象，做好相關記錄。 一周后，若墊料太干，有揚塵情況出現(xiàn)，應根據(jù)墊料干濕情況，向墊料表面、圈舍噴灑適量水分。資金寬裕的話可以根據(jù)床面濕度經(jīng)常噴灑農(nóng)富康菌液，按1：500的比例摻水，噴灑在地面上，以提高土壤微生物的活力，加快對排泄物的分解、消化。一般每周根據(jù)墊料濕度和發(fā)酵情況調(diào)整墊料1—2次。用叉把特別集中的豬糞分散開來；在特別濕的地方按墊料制作比例加入適量鋸末、谷殼等新墊料原料；用叉子或便攜式犁耕機把比較結(jié)實的墊料翻松，把表面凹凸不平之處弄平。目的就是讓整個墊料床干濕度均勻。 從進豬之日起每50天，大動作地翻墊料一次。在糞便較為集中的地方，把糞尿分散開來，并從底部反復翻弄均勻； 水分很多的地方添加一些鋸末、木屑、谷殼等墊料原料；看墊料的水份決定是否全面翻弄。如果水份偏多，氨臭較濃，應全面上下翻弄一遍?？辞闆r可以適當補充些有營養(yǎng)的墊料原料和發(fā)酵菌種。 在豬飼料中不提倡添加抗生素，為求更好效果可以添加農(nóng)富康專用的養(yǎng)殖菌液；同樣可以起到預防疾病的作用，對控制小豬黃白莉等消化系統(tǒng)疾病有特效。而且，還提高了發(fā)酵床的使用效率，延長了使用壽命。 一般冬天房頂?shù)耐笟獯爸形绲臅r候要打開，及時通風散濕氣，夏天豬舍卷簾或窗戶通常是敞開的，以利于通風，帶走發(fā)酵舍中的水份； 在天氣悶熱，尤其是盛夏時節(jié)，開啟風機強制通風，防暑降溫。也可以在水泥飼喂臺，噴淋降溫。夏季墊料維護技術要點：夏季墊料的維護與其它季節(jié)不同，首先夏季墊料深度可適當調(diào)低一些，但最基本的高度在40cm以上是必要的，一般60cm深的墊料比較合適，在保證發(fā)酵的同時還能避免發(fā)酵產(chǎn)熱太多。其次，夏季墊料一般不進行翻扒工作，不用將糞便均勻散開，讓豬只排糞尿自然形成一個排糞尿區(qū)。由于夏季氣溫相對高，其本身及附近區(qū)域發(fā)酵效率相當高。如有糞便堆積，可順勢向后堆積，其他區(qū)域由于發(fā)酵營養(yǎng)源的缺乏，其發(fā)酵效率得到抑制而使墊料表面涼爽。再次，當用常規(guī)降溫措施均不太理想時，如當天最低氣溫高于25℃時可考慮向墊料滴水降溫。由于滴水使滴水區(qū)域墊料水分過大而達到抑制該區(qū)域及周邊區(qū)域發(fā)酵菌的發(fā)酵，同時受高溫氣候影響該區(qū)域形成較大的水分蒸發(fā)區(qū)，由于水分蒸發(fā)而帶走周邊熱量而達到降溫效果。通過上述三大措施將墊料發(fā)酵區(qū)域化，墊料呈現(xiàn)出糞便區(qū)（也是發(fā)酵集中區(qū)）、水汽蒸發(fā)區(qū)、豬只休息區(qū)三大類區(qū)域。加上強化通風、遮陰及設置水泥地面的喂料臺（為豬只提供了選擇墊料或水泥地面的權(quán)利），從而能較好地解決豬只越夏問題。豬出舍后的處理全部肥豬出欄后，最好先將發(fā)酵墊料放置干燥2~3天。將墊料從底部反復翻弄均勻一遍，看情況可以適當補充麩皮與菌種，重新由四周向中心堆積成梯形，使其發(fā)酵至成熟殺死病源微生物；同新墊料酵熟技術一樣，發(fā)酵成熟的墊料攤平后將未發(fā)酵的鋸末覆蓋，厚度約510cm，間隔24小時后即可再次進下一批苗豬進行飼養(yǎng)。生態(tài)養(yǎng)豬技術注意事項：　? 與傳統(tǒng)養(yǎng)豬一樣，首先要打好疫苗，控制疾病的發(fā)生；　? 進入發(fā)酵舍前必須做好驅(qū)蟲工作；　? 進入發(fā)酵舍豬大小必須較為均衡，健康；　? 保持適當?shù)拿芏龋海? /頭；　? 在豬飼料中提倡不添加抗生素，添加農(nóng)富康養(yǎng)殖菌液；加快糞便的分解，提高發(fā)酵床的使用效率，延長發(fā)酵床使用壽命；　? 一般，豬舍卷簾通常是敞開的以利于通風，帶走發(fā)酵舍中的水份；　? 在天氣悶熱，尤為盛夏時節(jié)，開啟風機強制通風，以達到防暑降溫目的；　? 日常檢查豬群生長情況，把太小的豬挑出來，單獨飼養(yǎng)；? 如豬在卷中跑動時，表層墊料有灰塵出現(xiàn)則說明墊料太干燥水分不夠，這時根據(jù)具體情況噴灑些水分，保持濕度在40%，便于細菌生長繁殖；整個生態(tài)養(yǎng)豬法發(fā)酵床技術關鍵有兩點：第一，發(fā)酵床墊料充分發(fā)酵,發(fā)酵床墊料中優(yōu)勢微生物有益菌群可提高和穩(wěn)定豬床發(fā)酵狀態(tài)、分解豬的排泄物。發(fā)酵床面一年四季始終保持在1520度左右的溫度。第二，在飼養(yǎng)過程中飼料中盡量要添加農(nóng)富康養(yǎng)殖菌液，盡量不添加抗生素。農(nóng)富康養(yǎng)殖菌液可促進飼料吸收、抑制病菌繁殖。只有做到以上兩個關鍵點，才能保證發(fā)酵床的成功，可以一次使用34年，根據(jù)管理情況甚至可以使用多年。 生態(tài)養(yǎng)豬消毒劑使用的注意事項：消毒劑的選擇原則：（1）對豬場發(fā)酵床中的菌種沒有或僅有輕微的殺死作用；（2）無臭、性質(zhì)穩(wěn)定、可溶于水、使用方便、廉價易得、抗菌普遍、殺菌能力強、作用迅速、使用壽命長、對人畜安全、不易燃易爆、存儲方便。一般認為鹵素、酚類、醛類及氧化劑，對有關病毒、芽孢及霉菌均有效，親脂病菌對常用的大多數(shù)消毒劑敏感，都能被抑制、殺滅。正確選擇消毒處理劑量： 一般認為，消毒處理劑量和消毒效果及其副作用都成正比，但是除了酒精外，幾乎所有的消毒劑濃度越高作用越強。一般常使用對組織不起刺激反應的高濃度消毒液。消毒劑的更換： 不要永久使用同一種消毒劑，定期換用各種不同的消毒劑。不能盲目相信消毒的效果： 在動物疫情控制中，消毒不是萬能的，完整的防疫必須配合衛(wèi)生管理免疫和藥物防治，才能控制疫情發(fā)生。生態(tài)養(yǎng)豬對消毒管理的要求：我們知道，傳統(tǒng)規(guī)模化養(yǎng)豬消毒是必要的，將消毒作為預防和控制的第一道關鍵條件。然而我們也應該反思，消毒的根本目的是什么？就是想通過消毒對環(huán)境中可能的病原微生物殺滅，降低病原微生物的濃度以致使其不對豬群產(chǎn)生威脅。所以，從整體而言，消毒就是為了降低病原微生物濃度，但我們正常的消毒在殺滅病原微生物的同時，將有益微生物也一同殺滅。最近，有研究資料顯示，認為人不只是單獨的個體，“人是是一個大的生物共生體”，同樣，對于豬而言，豬也是一個生物共生體，如果我們不分青紅皂白隨意殺滅我們認為有害的微生物，那這個共生體必然失去原有平衡。所以生態(tài)養(yǎng)豬針對消毒管理的根本目的，引入并倡導用生物共生原理來預防豬病。但是，生態(tài)養(yǎng)豬并不排斥消毒措施，要求正常管理條件下，豬舍內(nèi)，特別是墊料范圍不能直接用廣譜類消毒藥進行消毒，也不提倡對豬群實行帶豬消毒，以保證舍內(nèi)有足夠的有益菌濃度。一般情況下，推薦豬舍內(nèi)走道、飼喂臺、墻壁等進行火焰消毒，墊料區(qū)實行深翻、堆積，提高發(fā)酵效率，利用生物熱來殺滅病原微生物豬舍外，可以正常消毒，阻斷病原微生物的傳播。在當遇到局部、地區(qū)性、或全國性的大的疫病流行，或整個豬場需要全面消毒處理時，則仍可進行正常消毒，正常消毒幾乎不影響發(fā)酵床的工作。因為即便殺傷力很強的消毒液，也只是對表層部分的功能微生物有影響，消毒液不會對整個發(fā)酵床數(shù)以億萬計的功能微生物造成什么徹底的傷筋動骨的威脅。而且，整個發(fā)酵床正常工作后，內(nèi)部溫度一般在四、五十度或更高，病原微生物一般都是在低溫或中溫范圍內(nèi)才能生存，所以即便是從豬場外面不小心帶入了病原菌，在發(fā)酵床內(nèi)四五十度高溫環(huán)境下也難以生存，發(fā)酵床就成了真正的“消毒床”，致病菌難以藏身，這樣更加有益于保護豬的生長發(fā)育。飼養(yǎng)人員及獸醫(yī)應定時、不定時進行健康檢查：健康指數(shù)健康狀況操作處理0分無任何病理表現(xiàn)，非常正常。原圈飼養(yǎng)1分輕微物理損傷。原圈飼養(yǎng)，對損傷部位進行外傷處理。2分中度物理損傷或輕微的細菌感染。原圈飼養(yǎng)、針對性治療3分嚴重的物理損傷、細菌感染或具有輕微的流行性病理特征。隔離至病豬隔離室，針對性治療；原圈鋪設一層新墊料、潑灑發(fā)酵菌種；加強圈舍內(nèi)外環(huán)境消毒。4分具有嚴重的流行性病理特征。隔離病豬進行無害化處理；對原圈豬群加強監(jiān)控，增加查棚頻率；根據(jù)疫情狀況，考慮更換更換部分（如發(fā)酵床上層20cm左右）或全部墊料，清楚的墊料集中焚燒處理；舍內(nèi)外全面清掃、消毒，帶豬消毒；圈舍鋪設一層新墊料、潑灑發(fā)酵菌種（濃度加倍）。5分疫病引起或不明原因的死亡。尸體無害化處理：對原圈豬群加強監(jiān)控，增加查棚頻率；根據(jù)疫情狀況，考慮更換更換部分（如發(fā)酵床上層20cm左右）或全部墊料，清楚的墊料集中焚燒處理；舍內(nèi)外全面清掃、消毒，帶豬消毒；圈舍鋪設一層新墊料、潑灑發(fā)酵菌種（濃度加倍）。發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)殖技術第一節(jié) 發(fā)酵床圈舍基本構(gòu)成及作用通常采用發(fā)酵床養(yǎng)豬的圈舍與普通養(yǎng)豬圈舍差異不大，豬欄可以是單列式，也可以是雙列式。除了通常必備的圍欄、食槽、飲水裝置、加濕裝置、操作通道等外，還新增了墊料槽、墊料、墊料進出口、墊料滲液及通氣口等（見圖21）。圖21 發(fā)酵床圈舍基本構(gòu)成 墊料槽 是將圈欄中超過2/3的面積建設（或改造）成低于硬地平臺5080cm的潛槽，即墊料槽，用于存放養(yǎng)豬墊料。墊料 是將木屑、秸稈粉、米糠、豬糞等有機物進行發(fā)酵處理，達到無害化指標后填滿墊料槽，作為養(yǎng)豬墊圈材料，一方面為生豬的生長提供一個舒適的環(huán)境，同時還借助微生物的作用吸收、消化分解糞尿等排泄物，所以被形象地稱為“發(fā)酵床”。墊料進出口 一般位于豬舍的外側(cè)，便于墊料的進出和清理。墊料滲液及通氣口 位于墊料槽外側(cè)底部，平時作為通氣孔，當墊料水分調(diào)節(jié)不當導致水分過大，或圈舍發(fā)生跑冒滴漏等事故時，作為滲水通道。需要提請注意的是，飲水設置一般要置于圈舍外側(cè)或設置水槽，并將滴漏的水引入排水溝，以避免生豬嬉水或者設施損壞時，造成墊料水分過大。發(fā)酵床圈舍立面圖見圖22。A B圖22 發(fā)酵床圈舍立面圖A 單列式 B 雙列式第二節(jié) 發(fā)酵床設計的一般性原則如前所述，我國生豬養(yǎng)殖業(yè)地域分布廣，氣候類型復雜，豬場規(guī)模差異性大，養(yǎng)殖模式千差萬別，在推廣應用發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術過程中，切不可墨守成規(guī)、照搬照抄現(xiàn)有的經(jīng)驗模式，只有選擇性吸收現(xiàn)有技術成果，并因地制宜的加以合理應用，才能達到預期的效果。本節(jié)將概述一些發(fā)酵床設計的一般性原則，供各豬場在建設或改造中采用。每欄面積以2540m2左右為宜，便于墊料的日常養(yǎng)護；發(fā)酵床面積為欄舍面積70%左右，其余做硬化處理，成為硬地平臺，供豬取食或盛夏高溫的休息場所；墊料高度以保育豬4050cm、育成豬6080cm為宜，一般南方地區(qū)可適當墊低，北方地區(qū)適當墊高，夏季適當墊低，冬季適當墊高；育成豬養(yǎng)殖密度較常規(guī)養(yǎng)殖方式降低10%左右，便于發(fā)酵床能及時充分的分解糞尿排泄物，能保持健康養(yǎng)殖環(huán)境；墊料進出口的設計要滿足進料和清槽（即墊料使用到一定期限時需要從墊料槽中清出）時操作便利；加濕裝置應保證后期墊料養(yǎng)護加菌時能共用；采用發(fā)酵床養(yǎng)殖的豬舍，無論南方還是北方地區(qū)，均無需再考慮冬季采暖或供暖設施，發(fā)酵床產(chǎn)生的熱量足以保證生豬正常生長的溫度；通風設施完整，南方夏季加溫時要考慮加濕簾。冬季應定時開啟排風扇，避免豬舍濕度過大。第三節(jié) 常見的發(fā)酵床設計模式 一、地上槽模式就是將墊料槽建在地面上，墊料槽底部與豬舍外地面持平或略高，硬地平臺及操作通道須墊高50100cm（見圖22），保育豬50cm左右、育成豬100cm左右，利用硬地平臺的一側(cè)及豬舍外墻構(gòu)成一個與豬舍等長的長槽，并視養(yǎng)殖需要中間由鐵柵欄分隔成若干圈欄，以防止串欄（見圖23）。圖23 地上通槽示意圖優(yōu)點：保持豬舍干燥，特別是能防止高地下水位地區(qū)雨季返潮。缺點：造價稍高。適應地區(qū)：南