【正文】 %＝(t/年)（4）平均日產：247。 主要產品工藝流程及相關工藝參數凍干小香蔥工藝流程：原料 →分檢→ 清洗→ 切段→ 鋪盤→ 預凍結 →凍干 →卸料 → 產 品分檢包裝 →成品 →入庫相關工藝參數：小蔥切段為5～6毫米 ；鋪盤時裝載量為8～9千克/米2， ；推入急速庫速凍溫度達18℃以下維持半小時即可；把預凍結好的物料迅速推入凍干機中，關上箱門并開始抽真空，完成此過程的時間一般在10～15分鐘左右；卸料應該在室內相對濕度50%以下，溫度22～25℃第一節(jié) 勞動定員根據凍干山野菜的加工工藝可以給車間定員為：車間主任1人，生產主管2人，普通工人 20人， 技術工人：2人 ，設備維護師：1人第四章 車間平面布置車間為單層廠房，分為原料前處理、凍干、卸料和包裝三個分車間。 第二章輔助設施有原料接受站、中心試驗室、化驗室、倉庫工廠運輸、機修車間、成品檢驗室、廢水處理站、食堂、辦公室、廁所、職工宿舍、浴室、醫(yī)務室等。車間最好無窗口，門盡可能密閉，最好采用無塵凈化室專用的密封門，并要有換氣、消毒、滅菌等設施。凍干車間是凍干食品生產的關鍵工序，它的設置同時要考慮到產品質量受影響的程度，一般速凍庫與凍干箱門之間的距離越短越好，并且此通道最好專用，僅做為物流通道，而不作為人流通道，凍干箱門端與凍干機其它部分及設備最好隔開，以減少環(huán)境對半成品的污染。 第六節(jié)山野菜干制對原料的要求是干物質含量高，粗纖維和廢棄物少，可食率高，成熟度適宜，形狀大小長短適宜，新鮮，風味好，無腐爛和嚴重損傷等。 主要原輔料供應情況我國疆土遼闊，全國各地自然條件差異很大，山野菜種類繁多，質量好，而且分布廣泛。于2008年底貯備完畢。 項目進度建議經過充分的市場調查和論證后，開始進行相關的產品工藝流程和車間的設計，于2007年11月30號前完成，經過一系列的相關部門和專家審核，修改，確認后開始進行項目招標。凍干薇菜凍干香椿凍干薺菜凍干野茼蒿凍干蕨菜凍干馬齒莧凍干野莧菜凍干山蘑菇凍干小香蔥第四節(jié) 年產100噸凍干山野菜二、產品品種第三節(jié)必須考慮生產成本和勞動保護，還應注意生產車間的采光、通風、采暖、降溫等設施要盡量減少對環(huán)境的污染，本著環(huán)保，效益的原則 要保證產品質量符合國家標準，外銷產品還必須滿足銷售地區(qū)的質量要求。要有總體設計的全局觀點，本著與生產能力相匹配的原則。 設計原則 車間平面布置 產品工藝設計 產品方案的確定二、設計范圍凍干山野菜由于避免了傳統(tǒng)脫水技術方法帶來的變色、變味、營養(yǎng)成分損失大、復水性差等缺陷，具有保持原食品形、色、香、味、營養(yǎng)不變，復水性好、質量輕、可常溫貯藏等優(yōu)點。真空冷凍干燥技術是一項高新加工技術，被認為是生產高品質脫水食品的最好加工方法。山野菜的干制品加工是指從新鮮山野菜中脫除一部分水，又盡量保存其原有風味的一種山野菜加工品。 設計依據我國疆土遼闊，全國各地自然條件差異很大，山野菜種類繁多，質量好，而且分布廣泛。 論第一節(jié)第三節(jié) 經濟效益 第一節(jié) 車間設備選型配套明細表第五章 項目經濟分析 物料衡算第三節(jié) 工藝流程及相關工藝參數第二節(jié) 車間公用設施和輔助設施第二章 車間平面布置及運輸第三章 項目進度建議第五節(jié) 主要原輔料供應情況第六節(jié) 設計原則第三節(jié) 說明書目錄第一章 總論第一節(jié)建議①建議加強技術監(jiān)督和質量控制，充分發(fā)揮技術和設備的優(yōu)勢，增強產品的市場競爭力；②建議應進一步進行技術設備考察，并以招、投標的方式進行設備招標，以便選用符合擬定生產規(guī)模的生產設備，達到合理選用、科學匹配的目的；③在生產中盡量做到節(jié)能降耗，以降低企業(yè)運營成本；④在原輔材料及成品運輸過程中，應盡量做好運輸車輛的調度與管理工作，使生產運輸暢通，人流、物流安排合理；⑤以科技促發(fā)展，在確保產品質量穩(wěn)定的前提下，加快研制開發(fā)新產品的速度，使產品在市場上具有較強的競爭力；⑥對市場要做進一步調研，廣開銷售渠道，加大市場營銷力度，率先占領市場，力爭在市場競爭中占據主動；⑦盡早落實本項目所需資金，以便產品早日投產，發(fā)揮其社會和經濟效益；⑧本項目進行期間，抓緊對所需工程技術人員和職工進行招聘，并按計劃進行培訓，以確保項目的順利實施；⑨項目投產以后，建設單位應加強內部科學管理，盡量降低成本，使企業(yè)擁有更大范圍的調控價格能力。各項指標均好于同行業(yè)水平。綜上所述，本項目是利用當地原料資源和勞動力資源等有利條件進行擴大再生產，企業(yè)有一定的經濟基礎和成熟的生產經驗，是一個有廣闊前景的好項目，經濟效益和社會效益明顯。%，（含建設期1年）。承辦單位具有一定的生產管理和經營經驗，企業(yè)實力較強，具有一定的抗風險能力，能保證本項目的順利建設和生產。（三）結論與建議結論本項目是充分利用當地資源和勞動力資源優(yōu)勢及有利條件，促進當地農業(yè)、工業(yè)發(fā)展和促進企業(yè)進一步發(fā)展、拓寬生產經營之路的好項目。②營銷優(yōu)勢**實業(yè)發(fā)展集團有限公司下屬中意**進出口有限責任公司擁有完善的市場銷售網絡，建立了操作便捷、分管明確的三級營銷網絡，由實戰(zhàn)經驗豐富的市場營銷專家為公司進行科學的市場調查、市場分析并制定市場戰(zhàn)略。玉米、豆角、毛豆、南瓜都是由該公司生產基地提供的，嚴格按照無公害農作物程序生產的。該項目建成投產后，不僅可充分發(fā)揮當地的資源優(yōu)勢，而且可以解決剩余勞動力的再就業(yè)問題，促進社會的穩(wěn)定，變資源優(yōu)勢為經濟優(yōu)勢，其經濟效益和社會效益是十分可觀的。十八、研究結論與建議（一）推薦方案的總體描述本項目根據國內、國際市場需求情況，結合原料資源、設備生產能力等情況，本項目規(guī)模定為年產4188噸速凍綠色食品。（三）防范和降低風險對策任何經濟活動都有風險，由于預測的不確定性，項目經營的未來狀況會與設想狀況發(fā)生偏離，因而使投資項目面臨潛在的風險，面對風險企業(yè)必須采取有效措施降低、規(guī)避、分散或防范風險。（二）風險程度分析本項目市場方面風險主要來自市場供求總量的實際情況與預測有偏差，這可能是來自區(qū)域因素及經濟環(huán)境對購買力的影響；融資方面的風險可能來自資金來源不可靠或不及時；外部環(huán)境方面的風險可能來自自然環(huán)境、經濟環(huán)境、社會環(huán)境的影響，還可能涉及政策因素的影響。建議項目投產后，加強市場調查及企業(yè)管理，根據市場變化及時調整產品結構，以便使企業(yè)興旺發(fā)達長久不衰。綜合上述情況分析結果表明,本項目在財務上是可行的。項目投資回收期較短,投資回收較快；％,％；％,項目主要經濟指標均遠高于同行業(yè)平均指標。詳見盈虧平衡分析表。2盈虧平衡分析以生產能力利用率表示的盈虧平衡點:%。分析情況見敏感性分析表。通過分析表明本項目企業(yè)的資產負債結構、財務變現(xiàn)能力均較理想。本項目資金來源及運用的情況，資產負債和所有者權益的增減變化關系。財務評價指標（1）盈利能力分析項目財務內部收益率(所得稅前)%資本金收益率%財務凈現(xiàn)值(所得稅前)萬元投資回收期(所得稅前)年投資利潤率%投資利稅率%（2）償債能力分析本項目借款償還的資金來源:在還款期間將未分配利潤,折舊費,攤銷費等用來還款。正常年盈余公積金按10％計取,公益金按5％計取。財務評價報表經測算,正常計算期平均利潤總額(銷售利潤)。 成本費用估算經估算,。產品按增值稅計稅，稅率為17％，城市維護建設稅為5％，教育附加費3％。遞延資產攤銷估算表。生活福利費按14％計取。詳見固定資產折舊計算表。（4）其他計算參數（）固定資產折舊采用分類折舊,殘值率按10％計列。（）項目投產后,投產第一年及以后按達產率100％計。十六、財務評價一、財務評價財務評價基礎數據與參數選?。?）財務價格本項目所需的原輔材料、動力燃料等價格,均根據現(xiàn)行市場價格進行預測，在財務評價中采用含稅價格。（三）融資方案分析建設單位已同金融部門聯(lián)系，已經意向同意項目資金。分別為企業(yè)盈余及現(xiàn)有資金。詳見資金投入計劃表。詳見投入總資金匯總表。詳見流動資金估算表。5．基本預備費按10%計算。 2．建筑工程費:依據《省建筑工程預算定額》及同行業(yè)指標進行編制。5．建設單位提供的基礎資料。3．國家及地方的有關規(guī)定。 (三)項目實施進度表序號名 稱20052006678910111212341可研報告2初步設計3施工圖4設備、土建招投標及施工5正式投產十四、投資估算（一）投資估算依據 1．國家計委頒發(fā)的《建設項目經濟評價方法與參數》及《投資項目可行性研究指南》。3 施工準備與施工計劃預計進度2005年9月－2006年3月完成設備、土建招投標、設備訂貨、土建工程、設備安裝、調試。2 勘察設計預計進度 可行性研究報告批復后， 2005年7月完成初步設計審查及批復工作。十三、 項目實施進度建議（一）建設工期本項目總的建設周期為一年。6. 員工培訓計劃企業(yè)的管理人員、技術人員及生產人員的素質是企業(yè)形象的具體體現(xiàn),特別是在市場經濟的今天，從業(yè)人員的素質的高低是企業(yè)發(fā)展的關鍵。5. 員工來源及招聘方案本項目的勞動力可從當地的高、初中畢業(yè)生、下崗人員及待業(yè)人員中通過考試擇優(yōu)錄用，經培訓后方可上崗操作。季節(jié)工按800元月。另外需在當地招用季節(jié)工400人，工時30天。每日三班生產，每班工作八小時；辦公室等管理部門實行白班工作制。管理機構體系圖： 　　 總經理↓生產副總經理　　　　財務副總經理 采購部 　生產部　 銷售部 　 財務部 　　　　↓ 　 　　生產車間、鍋爐房、冷庫本項目實行總經理負責制，這種結構主要優(yōu)點是機構簡單，權利集中，決策迅速，隸屬關系明確，職責分明，辦事效率高，符合現(xiàn)代化企業(yè)管理模式，適用于現(xiàn)代企業(yè)的生產經營活動。十二、組織機構與人力資源配置（一）組織機構1. 管理機構組織方案和體系圖本項目企業(yè)組織為公司制，公司在董事會領導下實行總經理負責制。廠區(qū)管網為環(huán)狀，獨立消防給水系統(tǒng)，管材為球墨鑄鐵管，橡膠圈接口。室內消火栓用水量為10L/S，室外消火栓用水量為25L/S，室內外消火栓用水總量為35L/S。為了更有效地排除因電器設備和油類引起的火災，在配電室和車間內配置一定數量的MF8型手提式干粉滅火器和砂箱等滅火工具。室內外按《建筑滅火器配制設計規(guī)范》(GBJ14090)要求設消火栓，敷設消防管網，配制滅火器材等。廠區(qū)內各生產區(qū)均有環(huán)狀消防通道，四通八達，暢通無阻，在事故發(fā)生時便于撲救與疏通，生產車間內設置自動噴淋滅火裝置。2. 防火等級本項目的生產車間火災危險性為丙類，建筑物耐火等級為二級。加工生產過程中產生的廢棄物要放置在指定地點，并隨時運走。不準把非生產用品帶入車間內。加工車間的工作人員要定期進行體檢，發(fā)現(xiàn)傳染病患者要及時調離生產崗位。生產用水必須符合國家衛(wèi)生部門規(guī)定的飲用水標準，原輔材料及成品必須符合國家衛(wèi)生標準。⑹工業(yè)衛(wèi)生本項目生產車間嚴格執(zhí)行“國家工業(yè)衛(wèi)生標準”，“中華人民共和國食品衛(wèi)生規(guī)范”及國家商檢局頒發(fā)的有關設計要求。輔助設備在機械室內，以降低生產區(qū)的噪聲。⑷電氣設備對操作環(huán)境濕度較大的生產崗位，配備的電氣設備均選用防潮型，并采用電氣接零、接地加以保護。⑵壓力設備對每臺設備操作必須制定嚴格的操作規(guī)程，對受壓容器配有壓力表和自動卸壓裝置。（二）安全措施方案⑴總體規(guī)劃：在總圖規(guī)劃設計中，各功能裝置相對集中，分區(qū)布置，具有一定的獨立性和足夠安全間距，便于安全管理和減少相互影響和干擾。（五）環(huán)境影響評價本項目生產中產生的生產廢水、生活廢水，鍋爐產生煙氣，以及廢渣、爐渣和噪聲等經綜合治理后均控制在國家規(guī)定的指標內，對環(huán)境無不良影響。⑶噪聲治理方案 本項目各種設備產生的噪聲最大不超過100分貝，因此對廠外周圍環(huán)境造成影響不大，對于車間內部分設備產生的噪聲，擬采用隔聲和吸聲相結合的綜合治理措施，使車間內噪聲控制在國標以下。本工程廠區(qū)排水采用合流制排水系統(tǒng)，生產及生活排水送至園區(qū)內污水處理站，經處理后達標排放。（二） 環(huán)境保護措施方案 ⑴廢水治理方案本工程全廠排水量為6m3/h，水質指標如下：CODcr 600mg/l，BOD5350mg/l，SS200mg/l。十、環(huán)境影響評價（一）場址環(huán)境條件本項目廠址本項目廠址位于省某某縣工業(yè)園區(qū)內，廠區(qū)地勢平坦，四周沒有對生產環(huán)境造成影響的工廠和企業(yè)，環(huán)境優(yōu)越，交通便利，生產過程中也不對周圍環(huán)境造成污染。，從而達到節(jié)水的目的。,提高水資源的利用率。其單位產品消耗指標均達到國內同類產品先進水平。⑹設置計量監(jiān)控儀表系統(tǒng),根據規(guī)范要求,安裝各種測量表,以便合理計算用量,考核各項指標,為加強企業(yè)經營管理提供依據,以搞好能源管理。⑸熱力管道保溫采用高效節(jié)能的巖棉保溫材料,以減少管道熱損失。⑷采用高效節(jié)能的電力設備,減少電能損失,變壓器盡可能布置在負荷中心,以減少線路損失。⑵在總圖布置上,力求緊湊,原料貯存和成品庫除靠近道路外,還要靠近車間,縮短原材料及成品的輸送距離,盡量避免大量產品的二次倒運。 本項目原輔料及成品都與車間合建在一起，這樣更能方便生產。④制冷：為了滿足生產需要，需建1320平方米18℃冷庫一座，速凍間要求溫度低于30℃，面積160平方米，冷源由冷凍機房制冷機組提供。冷源來自冷水機組。