藥大選修課藥膳復習資料(參考版)
2025-05-03 13:55本頁面
【正文】 ，再倒入羊肉炒至血水干，鏟起，與當歸同放砂煲內(nèi)，加開水適量，武火煮沸后，改用文火煲23小時，調(diào)味供用。配料：羊肉一斤，當歸一兩，生姜二兩。 生姜——溫散，以助羊肉散寒暖胃，又可辟除羊肉之膻味。肉——肉嫩味羹，是滋補之佳品，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等成分；其性味甘，溫；能養(yǎng)肝補虛，善治虛勞贏瘦、產(chǎn)后虛冷、腹痛、寒疝；《千金要方》載本品“主暖中止痛，利產(chǎn)婦。取藥包、加魚、山藥、蔥姜、酒、鹽，煮熟即可。注：這個很簡單，所以就不寫視頻地址啦?。?！夏季炎熱，容易中暑，下面這道藥膳就是很有效的預防中暑的名膳哦《茯苓鯽魚湯 》配料：鯽魚 600g 山藥 150g 麥冬6g 扁豆6g 薏苡仁100g 陳皮6g 茯苓 3錢 蔥姜少許 鹽 酒做法：麥冬 白扁豆 陳皮 茯苓用濾紙包好，鍋里加1000ml水，加入薏苡仁一起煮20分鐘。做法：姜洗凈，切成細絲。將牛肉放入麻黃湯中，煨燉至牛肉熟爛，加入姜、蔥即可。 制 法 ：牛肉洗凈，切塊。一補一散，散而驅(qū)邪除病，補而防虛益健，配伍性味辛溫、發(fā)汗解表之生姜和辛溫、發(fā)汗解表、通陽之蔥白，甚是至當，得食療之妙法。牛肉甘平，補脾胃，益氣血。視頻地址：Ps:苦口良藥啦，味道雖不是很好，但比姜糖水好很多，而且效果也不賴哦！《麻黃牛肉蔥姜湯》麻黃是常用的解表藥，性溫、味辛，入肺、膀胱
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