藥大選修課藥膳復(fù)習(xí)資料(完整版)
【正文】 后，去毛、爪、內(nèi)臟，洗凈，入沸水焯后沖洗瀝干；黃芪洗后切段，入雞腹內(nèi)。撈出藥袋不用。牛肉甘平，補(bǔ)脾胃，益氣血。做法：姜洗凈，切成細(xì)絲。 生姜——溫散，以助羊肉散寒暖胃，又可辟除羊肉之膻味。配料：羊肉一斤，當(dāng)歸一兩，生姜二兩。注：這個(gè)很簡單，所以就不寫視頻地址啦?。?！夏季炎熱，容易中暑，下面這道藥膳就是很有效的預(yù)防中暑的名膳哦《茯苓鯽魚湯 》配料：鯽魚 600g 山藥 150g 麥冬6g 扁豆6g 薏苡仁100g 陳皮6g 茯苓 3錢 蔥姜少許 鹽 酒做法：麥冬 白扁豆 陳皮 茯苓用濾紙包好，鍋里加1000ml水，加入薏苡仁一起煮20分鐘。一補(bǔ)一散，散而驅(qū)邪除病，補(bǔ)而防虛益健，配伍性味辛溫、發(fā)汗解表之生姜和辛溫、發(fā)汗解表、通陽之蔥白，甚是至當(dāng)，得食療之妙法。視頻地址：下面是治療風(fēng)寒感冒者的藥膳中醫(yī)多講究辨證論治，故針對(duì)感冒就有風(fēng)寒感冒與風(fēng)熱感冒之分，所以一定要著眼于證的分辨，正確的施治。視頻地址：《黃芪猴頭湯》原料：猴頭菌150g 黃芪30g 嫩母雞250g 生姜15g 蔥白20g 食鹽5g 胡椒面3g 紹酒10g 小白菜心100g 清湯750g 做法： ，用溫水發(fā)漲30分鐘；，削去底部的木質(zhì)部分，再洗凈，切成約2毫米厚的大片；；；做法：將牛肉洗凈，切成小塊放入水中煮沸，同時(shí)把上面的血
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