滅菌與除菌ppt課件(參考版)
2025-05-02 02:20本頁面
【正文】 無菌檢測不嚴格 六、對工藝操作的要求 。 連續(xù)滅菌過程中，培養(yǎng)基滅菌的溫度及其停留時間沒有符合滅菌的要求。 滅菌鍋 ?培養(yǎng)種子及小型實驗用具的滅菌 ?操作時候要注意排氣管是否暢通 ?要保持較長時間的排氣 原因 分析 滅菌時由于操作不合理，未將罐內的空氣完全排除，造成壓力表顯示 “ 假壓 ” 。 閥門的滲漏 ?發(fā)酵設備中使用 最多的附屬設備是 閥門，其中使用最 多的是截止閥。所以排氣管不宜過大或過小。 排氣管的死角 ?罐頂排氣管彎頭處如有堆積物，其中窩藏的雜菌不容易徹底消滅，而當發(fā)酵時受攪拌的震動和排氣的沖擊就會一點點地剝落下來造成污染。 ?采用復合鋼板制造發(fā)酵罐不產(chǎn)生 死角 接種管路的死角 ?種子罐與發(fā)酵罐的一段連接管路的滅菌是與發(fā)酵罐的滅菌同時進行的。 五、防止染菌的要點 （一）強化空氣凈化過程 1．空氣凈化流程的選擇 2．過濾介質的選擇 3．過濾介質的填裝 4．空氣凈化系統(tǒng)的管理 （二）原料的預處理 1．原料除雜：防止機械受磨損 2．粉碎：減少固體的團塊 3．浸泡：使營養(yǎng)物質便于菌體的利用 4．糊化、和糖化：大分子物質分解為小分子物質，易于菌體利用 ?飽和蒸汽，嚴格控制含水量 ?穩(wěn)定蒸汽壓力，保證滅菌質量 ?活蒸汽滅菌 （三）對蒸汽的要求 ?定時檢查設備的滲漏 ?對設備的死角要進行處理 （四）設備的滅菌 法蘭連接死角 ?發(fā)酵工廠的有關管路要保持光滑、暢通、密封性好，以避免和減少管道染菌的機會 渣滓在罐底形成的死角 ?培養(yǎng)基在罐底形成的膜層，有一定的絕熱作用，容易形成死角。
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