【正文】 35 (2)(2)(2) (2)(2)((2)(2)(2)。該鎮(zhèn)充分利用當(dāng)?shù)氐臍夂?、土地資源，依托梅洞村現(xiàn)有的大肉姜生產(chǎn)基地，帶動(dòng)全鎮(zhèn)建立大肉姜產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，增加農(nóng)民收入，盡快使全鎮(zhèn)群眾脫貧奔康。十、結(jié)論連山福堂鎮(zhèn)大肉姜產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)項(xiàng)目，是列入我縣“十一五”期間的重點(diǎn)項(xiàng)目。九、項(xiàng)目建設(shè)工程進(jìn)度安排福堂鎮(zhèn)大肉姜產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)項(xiàng)目計(jì)劃從2007年開(kāi)始實(shí)施建設(shè)，2011年全部建成，5年計(jì)劃種植30000畝。(二)社會(huì)效益評(píng)價(jià)福堂鎮(zhèn)開(kāi)發(fā)大肉姜產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)項(xiàng)目，有著得天獨(dú)厚的土地、環(huán)境、氣候等優(yōu)勢(shì)，項(xiàng)目建成后，僅此一項(xiàng)每年可增加農(nóng)民收入6165萬(wàn)元，人平增加3585元，不但有著顯著的經(jīng)濟(jì)效益，而且對(duì)推動(dòng)全縣社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)有著積極的帶動(dòng)作用。30000畝大肉姜純收入：產(chǎn)品銷(xiāo)售收入3000元/畝30000畝－種植成本2835萬(wàn)元＝6165萬(wàn)元。種植大肉姜共需投入600萬(wàn)元＋1350萬(wàn)元＋150萬(wàn)元+600萬(wàn)元＋135萬(wàn)元＝2835萬(wàn)元。（4）施肥、防病以每畝200元計(jì)，共需投入200元／30000畝＝600萬(wàn)元。（2）種苗以每畝5500株計(jì)，每畝需姜種300斤，,共需投入300斤／畝30000＝1350萬(wàn)元。項(xiàng)目成本概算：（1）整地（包括開(kāi)防火線、煉山、除雜、開(kāi)行、灌排水系統(tǒng)、培土、種植等）每畝200元。資金來(lái)源：地方政府支持50萬(wàn)元、銀行貸款1000萬(wàn)元、種植戶自籌1285萬(wàn)元，要求省支持500萬(wàn)元（項(xiàng)目分5年實(shí)施，要求每年100萬(wàn)元）。種苗、肥料由福堂鎮(zhèn)大肉姜產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)服務(wù)公司、基地提供。種植大肉姜共需投入600萬(wàn)元＋1350萬(wàn)元＋150萬(wàn)元+600萬(wàn)元＋135萬(wàn)元＝2835萬(wàn)元。（4）施肥、防病以每畝200元計(jì)，共需投入200元／30000畝＝600萬(wàn)元。（2）種苗以每畝5500株計(jì)，每畝需姜種300斤，,共需投入300斤／畝30000＝1350萬(wàn)元。項(xiàng)目投資概算：（1）整地（包括開(kāi)防火線、煉山、除雜、開(kāi)行、灌排水系統(tǒng)、培土、種植等）每畝200元。窖藏期間要定期檢查，特別是入窖后半月內(nèi)要檢查，如有異?，F(xiàn)象要及時(shí)翻窖，檢查前要通風(fēng)換氣，以保安全。在井口搭小雨棚防雨。口徑60厘米左右，深2—，下部直徑1—，在井壁上每隔50厘米，由上向下挖腳踏坑，在井下按120度角均勻向三個(gè)方向掘進(jìn)，各挖一個(gè)頂部圓拱形的洞室、直徑1—，每室可貯藏姜塊約500千克左右，貯姜時(shí)剔除病、傷、爛姜，將姜塊豎擺洞內(nèi)，每排一層姜，撒蓋5—6厘米厚的清潔潤(rùn)濕細(xì)沙，濕度掌握以手握成團(tuán)，落地散開(kāi)為度。（3）井窖貯藏生姜長(zhǎng)期貯藏多采用井窖貯藏。注意通風(fēng)，地面切勿進(jìn)水。垛中間立一個(gè)用細(xì)竹竿捆成的直徑約100米米的通風(fēng)束，并放入溫度計(jì)、測(cè)量垛溫。進(jìn)行短期貯藏保鮮時(shí)，生姜收獲后，嚴(yán)格挑選，剔除受凍，受傷和病蟲(chóng)危害的姜塊，可散堆在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，也可裝入竹簍垛放在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，生姜堆內(nèi)注意設(shè)通風(fēng)筒，保持庫(kù)溫18—20℃，氣溫下降時(shí)應(yīng)增加覆蓋物保溫，氣溫高時(shí)，可減少覆蓋物，并通風(fēng)降溫。濕度過(guò)低姜塊易失水萎蔫，降低食用品質(zhì)。貯藏適宜溫度以1113℃，濕度90%~95%為最好。保鮮生姜對(duì)運(yùn)輸?shù)囊笫禽p裝輕卸，防熱防凍，目前以集裝箱裝運(yùn)為主。成品箱裝滿后，入成品庫(kù)時(shí)，要更加注意輕搬輕放，成品入庫(kù)后，一般碼垛5—6個(gè)，注意此時(shí)四個(gè)級(jí)別應(yīng)單獨(dú)碼垛，垛與垛之間有明顯的分界線，并用醒目標(biāo)示標(biāo)記。包裝外要將塑料袋充盈起來(lái)裝入結(jié)實(shí)紙箱中，要將袋口包扎嚴(yán)實(shí)。M級(jí)為150200克，L級(jí)為200250克，LL級(jí)250300克，LLL級(jí)300350克。（2）保鮮生姜加工整理：按上述標(biāo)準(zhǔn)要求收購(gòu)的新肉姜或老肉姜經(jīng)過(guò)原料入庫(kù)，清洗等工序，對(duì)收購(gòu)姜塊逐一挑選，個(gè)別未洗凈的姜塊進(jìn)行清洗。成熟后采收的新姜，經(jīng)過(guò)入窖貯藏一段時(shí)間，姜塊各枝頂部已完全愈合的老姜。①新肉姜:要選晴天挖收，一般應(yīng)在收獲前2—3天澆一次水，使土壤濕潤(rùn)，土質(zhì)疏松。收嫩姜越早產(chǎn)量越低，但品質(zhì)較好；采收越遲，根莖越成熟纖維增加，辣味加重，品質(zhì)下降，但產(chǎn)量提高，故應(yīng)適時(shí)采收。（2）收嫩姜初秋天氣轉(zhuǎn)涼，在根莖旺盛生長(zhǎng)期，植株旺盛分枝，形成株叢時(shí)，趁姜塊鮮嫩，提前收獲，謂收嫩姜。收后立即將挖穴用土填滿拍實(shí)。采收方法：先用小鏟將種姜上的土挖開(kāi)一些，一手用手指把姜株按住，不讓姜株晃動(dòng)，另一手用狹長(zhǎng)的刀子或竹簽把種姜挖出。（1）收種姜生姜與其他作物不同，種姜發(fā)芽長(zhǎng)成新株后，留在土中不會(huì)腐爛，重量一般不會(huì)減輕，辣味反而增強(qiáng)，仍可收回食用，南方稱(chēng)之“偷娘姜”，北方則稱(chēng)“扒老姜”。防治方法：在發(fā)生初期發(fā)現(xiàn)枯心苗，即被害葉片因失水而卷曲，即可用刀將螟蟲(chóng)連同受害苗莖葉一齊割除，殺死或燒毀，使其基部再發(fā)分枝補(bǔ)缺。（2）生姜蟲(chóng)害避免用污染水灌溉。生姜腐爛病菌是酸性，整地時(shí)，每畝增施消石灰100千克，調(diào)整土壤呈微堿性，可控制病害發(fā)生。選用無(wú)病種姜栽植，栽種生姜前先用甲醛100倍液浸種6小時(shí)，悶種6小時(shí)，或種姜切開(kāi)后，用1%波爾多液浸種20分鐘，或蘸木灰封住種姜傷面，避免病菌從傷口侵入。生姜腐爛病的發(fā)病期長(zhǎng)，傳播途徑多，防治較為困難，因而在栽培上應(yīng)以農(nóng)業(yè)防治措施為主，輔之以藥劑防治，以切斷傳播途徑，盡可能控制病害的發(fā)生與蔓延。15—20℃為41天，15℃以下很少發(fā)病。本病由細(xì)菌青枯假單孢桿菌侵染引起。發(fā)病后期，內(nèi)部組織呈糜爛狀，溢出灰白色汁液，僅留下完整的表皮。莖基部和地下根莖部受害處稍微變軟，淡褐色，水漬狀。生姜腐爛病，初發(fā)病時(shí)，植株葉片變黃，萎蔫，反卷，變黃部分和綠色部分之間界限不明顯。其中以姜腐爛病，又稱(chēng)姜瘟病為生姜產(chǎn)區(qū)中最常見(jiàn)，在各姜區(qū)普通發(fā)生的一種毀滅性病害。插遮蔭物即在生姜行的南側(cè)，距植株1215厘米處開(kāi)小溝，插入谷草或短蘆葦、樹(shù)枝等，交互編成花籬狀，直立或稍向北傾斜，為植株遮去一半陽(yáng)光。長(zhǎng)江流域多在6月上中旬遮蔭，8月下旬至9月初拆除，華南和華北適當(dāng)提前或延后。入夏以后，在當(dāng)?shù)貧鉁爻＿_(dá)25℃以上，在姜田中搭蔭棚或插遮蔭物，遮蔭防熱。收藏前一個(gè)月左右應(yīng)根據(jù)天氣情況減少澆水，促使姜塊老熟。雨季來(lái)臨，要及時(shí)清溝排水，降低地下水位，使根不受澇而免遭腐爛。但如久旱不雨，影響出苗，也要適量澆水。③灌溉排水:長(zhǎng)江流域及其以南各地，夏季多雨，應(yīng)結(jié)合培土將畦溝挖深到30厘米，并將挖出的土壤均勻放置在行間。前期每隔10—15天進(jìn)行1次淺鋤，多在雨后進(jìn)行，保持土壤墑情，防止板結(jié)。9月上中旬根莖旺盛生長(zhǎng)期，為促進(jìn)姜塊迅速膨大，防止早衰，應(yīng)追1次補(bǔ)充肥，以速效化肥為主，畝施復(fù)合肥30千克。如姜田基肥充足，植株生長(zhǎng)旺盛，表現(xiàn)無(wú)脫肥現(xiàn)象，這次追肥可以不施或少施，以免引起植株徒長(zhǎng)。第1次幼苗出齊，苗高30厘米左右時(shí)追壯苗肥，每畝用腐熟的糞肥500千克，加水5—6倍澆施，或用尿素10千克，%—1%稀肥液澆施，也可施硫酸銨1520千克，有條件時(shí)可隨水沖入腐熟人糞1000千克。（5）田間管理隨即蓋細(xì)土4—5厘米。如種植時(shí)天氣干旱，需提前一天在種植溝中澆水，待水滲下后才可種植。播前，把已催好芽的大姜塊掰成70—80克重的小種塊，每個(gè)種塊選留1—2個(gè)肥胖的幼芽，其余芽除掉，以便使養(yǎng)分集中供應(yīng)主芽，保證苗壯苗旺。華北地區(qū)，夏季少雨，一般采用平畦種植，只在大田四周開(kāi)圍溝，在超過(guò)20米以上的長(zhǎng)形田塊開(kāi)腰溝。并要三溝配套，排水暢通。畦長(zhǎng)不超過(guò)15米，如田塊較長(zhǎng)，則在田中開(kāi)腰溝。作畦形式因地區(qū)而異。土壤要求深耕20—30厘米，并反復(fù)耕耖，充分曬垡。（3）整地作畦將床底土壤耬平。常用的催芽方法有室內(nèi)催芽池催芽，室外土炕催芽，熏煙催芽，陽(yáng)畦（冷床）催芽等。無(wú)論何種催法，都須先將種姜進(jìn)行預(yù)溫。催芽：催芽可促使種姜幼芽盡快萌發(fā)，使種植后出苗快，而整齊，因而是一項(xiàng)很重要的技術(shù)措施。曬晾1—2天后，再把姜塊置于室內(nèi)堆放3—4天，姜堆上蓋以草簾，促進(jìn)種姜內(nèi)養(yǎng)分分解，叫做“困姜”。通過(guò)曬種，可提高姜塊溫度，打破休眠，促進(jìn)發(fā)芽，并減少姜塊中水分，防止腐爛。選種：應(yīng)選擇姜塊肥大，豐滿，皮色光亮，肉質(zhì)新鮮，不干不縮，不腐爛，未受凍，質(zhì)地硬，無(wú)病蟲(chóng)害的健康姜塊做種用，嚴(yán)格淘汰姜塊瘦弱干癟，肉質(zhì)變褐及發(fā)軟的種姜。催芽期間濕度過(guò)低（主要是曬種姜過(guò)度，引起種姜失水過(guò)多所致），種芽往往瘦弱。種芽著生位置：由于頂端優(yōu)勢(shì)，種姜的上部芽及外側(cè)芽多數(shù)為肥壯，而基部芽及內(nèi)側(cè)芽往往細(xì)弱。種姜的營(yíng)養(yǎng)狀況：俗話說(shuō)“母壯子肥”。壯芽從其形態(tài)上看，芽身粗壯，頂部鈍圓，弱芽則芽身細(xì)長(zhǎng)，芽頂細(xì)尖。在無(wú)霜的華南地區(qū)，則在播種前從地內(nèi)挖出后即可選擇。①選種姜：種用生姜應(yīng)在頭年從生長(zhǎng)健壯、無(wú)病具有本品種特征的高產(chǎn)地塊選留。在我國(guó)生姜的播期從南向北逐漸推遲，廣東、廣西等地冬季無(wú)霜全年氣候溫暖，1—4月均可播種。一般要求適宜于生姜生長(zhǎng)的時(shí)間要達(dá)到135—150天以上，尤其是根莖旺盛生長(zhǎng)期，要有一定日數(shù)的最適溫度，才可獲得較