【正文】 祝你們成功，如果對于這個項目有什么疑問我們可以進一步交流，我還可以提供免費的指導。其實我在接這個任務的時候我的心里是很激動的，因為在這種網(wǎng)絡大勢所趨的背景和時代下，我們絕對有理由相信，未來的世界是和科技和網(wǎng)絡鏈接到一起的，在餐飲行業(yè)，我們要想做的最好而又別具一格，我們要始終堅持自主創(chuàng)新的原則，走不尋常的路，開創(chuàng)自己的特色餐廳，憑借這種新穎的模式和創(chuàng)意我們一定會有很多的受眾群體，而且品牌知名度建立起來以后，會陸續(xù)的有有眼光的投資商的加盟，做大事的人一定要有眼光，在時代的變革中誰掌握了發(fā)展的前沿和趨勢，誰就能獲勝。 Meat做的做好，而且與眾不同，另外值得一提的是，我們可以在我們的實體店餐廳做一些增值的額外服務，比如，在座位旁邊除了可以自己通過觸摸電腦屏幕點菜等基本設置外，我們還可以提供各種風格的音樂欣賞，有專供年輕人的時下最流行的音樂（我們自己要做到不斷的更新）和供老人聽的民族特色音樂等等，這些是在其他餐館絕對享受不到的樂趣，有笑話，小品，等視頻短片 或者電影，多媒體的形式吸引客戶的眼球，不斷的增加附加價值。等等，這些問題就交給藝術設計家們?nèi)ネ瓿?。裝飾方面自然是要請專業(yè)的藝術設計方面的人才來策劃，我對藝術方面不是很懂，但是也有自己的一些看法，因為我就是來自東北的，所以對于東北農(nóng)村的特色文化都比較熟悉，但是走南闖北這么多年發(fā)現(xiàn)有有很多人都認為東北特色的一般都屬于低俗文化，這是中國大眾的心里特征，所以希望您能認真考慮一下這種形象定位，如果弄不好可能會降低我們Noodle amp。加強風險管理與認識本人憑借資深的行業(yè)經(jīng)驗和電子商務專長曾設計過幾個項目，而且效果都很顯著，另外這個電子商務項目操作容易操作實現(xiàn)，而且成本低，見效快，具有切實的可行性，隨著電子時代的到來，我們必須有所突破，從一個新的角度和新的觀點去考慮這個項目，我的建議是不要去模仿面點王，因為我們要實行差異化戰(zhàn)略，爭做行業(yè)的領導者，目前還沒有很專業(yè)的從網(wǎng)絡這個角度去思考開辦連鎖快餐店的，我們找到這一細分市場，并做的與眾不同，形成差異化，爭做行業(yè)的領導者，而且事實證明，市場上的領導者地位往往有很大的利潤空間，而且通過網(wǎng)絡將我們分布于全國各地的餐館聯(lián)系起來會帶來無可比擬的優(yōu)點，可以更有效率，電子商務的諸多好處在這里就不一一贅述，希望您能仔細考慮一下這個優(yōu)秀的項目，另外本人有多年的實踐和理論經(jīng)驗，如果需要幫助請盡管與我聯(lián)系，愿意為之效勞。我們將比較風險與報酬的比率，以最小的風險，爭取最大的利益。風險的對待態(tài)度u 高度重視風險u 正確對待風險 u 我們將利用多科學的行之有效的風險評價法，包括：，權衡選擇風險，成本效益分析，風險效益分析，對風險做出決策，包括：最大損益值法，決策樹的應用，不確定性決策。公司管理系統(tǒng)風險由于互聯(lián)網(wǎng)存在病毒、黑客等諸多不安全因素，可能會引起公司管理系統(tǒng)出現(xiàn)問題以及公司機密的泄漏，而管理系統(tǒng)是公司的關鍵部分，所以我們在一開始建立和運行系統(tǒng)的就要考慮到系統(tǒng)的安全性問題，建立安全的使用機制，減少不必要的損失。政策性風險即由于國家政策的變化對企業(yè)帶來的風險。我們已制定了相應的策略，對其進行了要求與限制，既增大了其投資回報率，又保護了自身利益。解決方案：我們將把企業(yè)的產(chǎn)品服務成文化標準化，并將其在個連鎖店加以徹底貫徹；建立嚴格的督導體系；在人才的納入方面，不光要招聘相關方面的專業(yè)管理經(jīng)營人才，還要建立培訓體系，及時培養(yǎng)企業(yè)的高中級管理人才，滿足人才需要，同時灌輸企業(yè)文化，加強凝聚力。第八章 關鍵的風險和問題企業(yè)主要面臨的風險和問題主要有一下幾種：爆發(fā)大規(guī)模傳染病和不可抗拒的自然因素解決方案：u 我們在日常的經(jīng)營活動中嘗試實行分餐制，并積累經(jīng)驗，最終在必要的時候?qū)嵭型耆姆植椭苪 做好廚房的后期建設和完善的消毒柜等消毒設施的裝配u 做好信息的收集，實行提前預防及早準備，積極應對的方針u 發(fā)揮集團的一體化優(yōu)勢，將影響大的部門人力等資源進行重新調(diào)整和配置其他風險經(jīng)營風險 由于經(jīng)營和管理不善帶來的可能性風險。基于以上的現(xiàn)狀，假如公司的債務較少，可以采取轉(zhuǎn)行的方式，或者將公司拍賣給中意的買家，也可以進行成本清算，再按股本分攤剩余資產(chǎn)，同時支付債務；假如公司債務較多，就只能夠采取破產(chǎn)清算的保護措施。經(jīng)營收入預算我們將在消費行為模型對產(chǎn)品分類設置的基礎上（），分別對其進行計算消費額，并以每月一次為計算時段。主要表現(xiàn)在：對分店的資金投入少于模板店，總店管理費用增長但同時分店的管理費用大幅度減少。開設分店投入資金差額預算第二年開設第一家連鎖分店，其投入、收入、費用等均參考第一年模板店（現(xiàn)在的總店）的各項數(shù)據(jù)。所以與營業(yè)有關的一切費用均計如經(jīng)營費用。各項預算為了確保準確性，主要環(huán)節(jié)的預算第一年每月一次，第二年每季度一次，第三、四、五年每年一次。另外，Noodle amp。這就表明我們的網(wǎng)上定餐業(yè)務、餐館經(jīng)營業(yè)務都具有相當大的發(fā)展?jié)撃?，它會按照一種非常規(guī)的方式發(fā)展，營業(yè)額將直線上升。我們的全生態(tài)的綠色食品+合理的營養(yǎng)元素搭配+美味的烹調(diào)方法+顧客自由DIY設計的食譜將是他們最理想的選擇，Noodle amp。 Meat軟件模板購買，二次開發(fā)費用網(wǎng)站開發(fā)證明、證書和執(zhí)照公司店面租賃費店面租賃（半年首付）辦公設備購買購買計算機購買其他辦公設備管理費用包括頭半年的管理人員直接人工、福利費費用、水電費用和全年的報刊雜志訂閱費用宣傳費用半年的宣傳費用，廣告費、活動費用流動資金初期2個月的營業(yè)資金網(wǎng)站的運營費用盈利潛力：據(jù)中國國家統(tǒng)計局另一份資料顯示，高收入家庭餐飲消費支出客觀，成為食品業(yè)中重量級的消費群體。第七章 企業(yè)經(jīng)濟及財務狀況擴展階段在以后公司開始運營的兩三年中，所需擴充的資金需求來源于公司兩部分，一部分是公司的年盈利，將其20％投入支持擴大再生產(chǎn)的資金補充，另一部分來源于風險投資及股東的資本追加。 Meat餐飲系統(tǒng)”軟，硬件，及對其的維修，將電子系統(tǒng)管理滲透到各部門，分店及供貨流系統(tǒng)，并且負責公司EC網(wǎng)站的建立和維護工作u 人員設置 “Noodle amp。u 人員設置 特許連鎖部經(jīng)理，地區(qū)辦事處經(jīng)理，分店經(jīng)理“Noodle amp。u 人員設置 直營連鎖部經(jīng)理，分店經(jīng)理Noodle amp。在第一階段注重傳統(tǒng)物流，以后各階段采用先進的EC物流解決方案，并與供貨商，生產(chǎn)商建立供貨體系，大力推行交易的網(wǎng)絡化。原料采購部 這是第一階段對物力資源進行管理的部門經(jīng)理，要求其與供貨商建立伙伴關系及對相關廚房設施設備的采購及管理，食品原料的采購，儲藏進行管理。財務部u 職責 資金的籌集規(guī)劃，使用及調(diào)度，各項財務會議報表的編制，財務分析，帳務處理，各項費用，憑證的審核，分店會計作業(yè)指導，內(nèi)部審計等。u 人員設置 在第一階段，督導工作由副經(jīng)理完成；在第二階段，由督導部經(jīng)理及少量下屬人員組成；在第三階段，督導部下派若干督導員滲透于地區(qū)辦事處 人力資源部u 職責 人事制度的規(guī)劃及執(zhí)行，人力資源規(guī)劃與人員招聘，人才培訓，員工獎懲辦法的擬定與執(zhí)行，員工福利制度的擬定和執(zhí)行等。 Meat”系統(tǒng)，將數(shù)據(jù)反饋予總部，立即分析，及時對分店的經(jīng)營進行指導。 u 人員設置 營銷部經(jīng)理，下屬人員若干u 要求 具備營銷類相關經(jīng)驗，對顧客心理有相關研究，熟悉市場運作，能與各媒體結(jié)成良好合作關系，具備創(chuàng)新能力。u 人員設置 市場開發(fā)部經(jīng)理，下屬人員若干。 Meat餐飲系統(tǒng)”的操作和運用.副經(jīng)理u 職責 在第一階段對總經(jīng)理的輔助，特別是對店鋪的日常監(jiān)督。 系開 策 督 部 資 配 展 C 統(tǒng)發(fā) 劃 導 源 送 部 管 技部 部 部 部 部 理部 術部 直 特 營 許 連 連 鎖 鎖 部 部 …… …… … 管理團隊總經(jīng)理：u 職責 對董事會負全責，且負起本機構(gòu)內(nèi)外一切任務，在人手方面，起督導，培訓，管理之責u 能力要求 了解社會趨勢，市場情況，有良好的協(xié)調(diào)能力，能夠準確預測市場方向，并具備碩士以上管理學位，相關工作經(jīng)驗和良好的職業(yè)道德。而且可以看出我們公司的發(fā)展模式是切實可行的方案。我們將電子商務概念引入我們“Noodle amp。下面，我們來談談全生態(tài)的綠色食品+合理的營養(yǎng)元素搭配+美味的烹調(diào)方法+顧客自由DIY設計的食譜，這個部分就目前而言還是我們公司首創(chuàng)，現(xiàn)在的公司普遍倡導的綠色食品+美味的烹調(diào)方法，而我們公司別出心裁的推出了綠色食品+美味的烹調(diào)方法+合理的營養(yǎng)元素搭配+顧客自由DIY設計的全新概念的飲食，讓消費者領略到了新世紀新飲食的真正含義。通過網(wǎng)絡，運用電腦操作，集預訂、點菜、送單、結(jié)帳、收銀、廚房打印、庫存管理、餐牌管理、員工管理、客戶管理、報表管理于一體，實現(xiàn)有序高效的信息化、電子化、網(wǎng)絡化管理營銷體制。 Meat系統(tǒng)，Noodle amp。定期推出特價產(chǎn)品，增加購買次數(shù)。儲值卡由于目標客戶慣常刷卡，我們將設置儲值卡，即顧客事先交付錢購卡，同時我方將加其為會員，為其提供咨詢等相關服務，以此既方便顧客，又增加其忠誠度，同時能累計資金。節(jié)假日優(yōu)惠券，打折卡根據(jù)消費行為模型，f類中有43%易受打折促銷影響，所以我們適時（如店慶或促銷活動期間等）發(fā)放優(yōu)惠券，優(yōu)惠券有如下的作用：如果用優(yōu)惠券買我們搭配好的食品，將比單買各樣食品要有一定的優(yōu)惠。電話，internet網(wǎng)上訂餐業(yè)務根據(jù)消費行為模型所示，電話訂餐很受歡迎，所以我們將為校園內(nèi)學生提供該項服務，而同時使用的網(wǎng)上訂餐服務也將帶動一大批使用網(wǎng)絡的顧客。他甚至可以根據(jù)顧客的需求作一份飲食計劃表，并且將數(shù)據(jù)反饋給我們的統(tǒng)計系統(tǒng)，建立顧客個人檔案跟蹤其健康狀況。其中最有特色的是推出“健康飲食導向系統(tǒng)”。u 間接推銷：通過對目標客戶進行問卷調(diào)查，及介紹營養(yǎng)方面的相關知識，讓我們的顧客注意到我們的產(chǎn)品的特色及優(yōu)勢。）廣告方式 u 產(chǎn)品介紹：通過在店面外設置有關我們產(chǎn)品的介紹等宣傳手段，推廣我們產(chǎn)品的優(yōu)點及特點，著重向容易接受新鮮事物的大學生介紹我們的營養(yǎng)、健康、個性化的產(chǎn)品概念。隨著我們企業(yè)規(guī)模的擴大和潛在市場的挖掘，在廣告上的需求越發(fā)增加，為了發(fā)揮自己的“核心優(yōu)勢”，借助專業(yè)公司完善自身結(jié)構(gòu)，我們根據(jù)市場分析與調(diào)查，將銷售中廣告宣傳部分進行“外包”。做好這一固定區(qū)域的廣告宣傳工作，就可以事半功倍，但同時，為了后續(xù)的發(fā)展，我們還必須要有一定的大眾宣傳。促銷策略廣告在我們的產(chǎn)品還不為廣大的消費者所熟悉的階段，廣告是向廣大消費者介紹自己的必要和重要的手段。甚至可以讓那些佯裝購物者故意提出一些問題，用來測試公司經(jīng)理人員應付以及處理問題的能力。還可以通過這些渠道向買主征求其他競爭對手的評價，取長補短。我們通過隨機抽樣調(diào)查，直接測定顧客滿意狀況。這樣，我們就會失去很多顧客。顧客滿意度調(diào)查：因為顧客每四次購買中就會出現(xiàn)一次不滿意，而只有5%以下不滿意的顧客會抱怨。針對餐飲業(yè)屬于顧客導向性強的行業(yè)，我們專門開通“服務熱線”，為顧客排憂解難。同時開發(fā)新產(chǎn)品新產(chǎn)品的開發(fā)是我們產(chǎn)品戰(zhàn)略的必不可少的一環(huán)，憑借我們的技術人員和開發(fā)人員，開發(fā)新產(chǎn)品，配合我們的宣傳手段，吸引更多的消費者。店內(nèi)方便快捷的電子化服務是吸引消費者的又一個優(yōu)勢。 Meat餐飲系統(tǒng)”,它是目前國內(nèi)外最先進的一種通過網(wǎng)絡，運用電腦操作，集預訂、點菜、送單、結(jié)帳、收銀、廚房打印、庫存管理、餐牌管理、員工管理、客戶管理、報表管理于一體，實現(xiàn)有序高效的信息化、電子化、網(wǎng)絡化管理營銷體制。產(chǎn)品與服務戰(zhàn)略產(chǎn)品方面u 全生態(tài)的綠色食品+合理的營養(yǎng)元素搭配+美味的烹調(diào)方法+顧客自由