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正文內(nèi)容

人人樂連鎖超市管理培訓(xùn)手冊(參考版)

2025-04-22 01:36本頁面
  

【正文】 在現(xiàn)代競爭激烈的商業(yè)社會里,由于利益驅(qū)使,越來越多的人變得急功近利, 我們的服務(wù)也常常是如此?!薄负笳Z:什么是“優(yōu)質(zhì)服務(wù)”?這是我們服務(wù)業(yè)一直都探尋的話題,可能100個營業(yè)員會有100個不同的答案,100位顧客也會有100個不同的答案。”“沒事,沒事,只要您滿意就好,您慢走?!边呎f邊小心翼翼的移開放在貨架前面擺放整齊的一本本相冊,仔細(xì)的在里面翻看,“呦,太好了,這里正好有兩個”,隨著一聲歡快的叫喊聲,營業(yè)員從最里層的貨架里取出了兩本相冊,李小姐一看正好是剛才自己相中的那款,也很開心,便馬上打開看,雖然里面的紙張質(zhì)量也不算特別好,但想想不太影響夾相片,而且剛才營業(yè)員為自己能夠買到滿意的相冊耐心地找了那么久,而且沒有流露任何不耐煩的情緒,李小姐便非常爽快的選下了這本影集。”聽完李小姐的話,營業(yè)員馬上蹲下身從最底層的貨架翻了半天,幫李小姐找了兩個款式相似的相冊又讓她慢慢挑選,李小姐看了看還是覺得不太理想,但一想剛才營業(yè)員趴在下面吃力地幫自己找了那么久,便不好意思再說。案例28:“只要您滿意就好”某日,顧客李小姐去某購物廣場購物,在影集柜臺前看中了一款自己喜歡的相冊,便取下來翻看,當(dāng)她打開影集時才遺憾地發(fā)現(xiàn)里面的紙張質(zhì)量不是很好,有幾頁稍微有點(diǎn)褶皺,雖然夾相片影響不大,但一想自己花錢買的東西不完美心里就有些不舒服。案后語:促銷員之間上班時聊天似乎是許多賣場普遍存在的現(xiàn)象,但像上述案例中聊到置顧客于不顧,覺得隔“墻”聊天不過癮甚至跑到“隔壁”去竊竊私語確實(shí)有些讓人吃驚,怪不得我們的顧客會驚訝!“促銷員上班時間不允許聊天、竄崗”的規(guī)定不僅僅是公司制度,更是為了規(guī)范員工的行為,促進(jìn)銷售的必要措施。馬小姐試穿完衣服后覺得不滿意,想再換一件,但回頭早已不見了促銷員的影子,馬小姐便不打算再換了,便拿著試穿過沒有折疊好的衣服大聲喊:“小姐,這衣服放在哪里呀?”,“知道了,你放在那里吧”,隔了很遠(yuǎn)的另一邊柜臺傳來了一聲遙遠(yuǎn)的回答?!鞍?,我聽見了。連喊幾聲該柜臺的營業(yè)小姐都沒有反應(yīng)。在三包有效期內(nèi),修理兩次,仍不能正常使用的產(chǎn)品,憑修理者提供的修理記錄和證明,由銷售者負(fù)責(zé)為消費(fèi)者免費(fèi)調(diào)換同型號、同規(guī)格的產(chǎn)品或者按規(guī)定退貨,然后,依法向生產(chǎn)者、供貨者追償或者按購銷合同辦理。上述案例,營業(yè)員小姐因?yàn)榕骂櫩蛽Q貨,而歪曲國家有關(guān)規(guī)定?!钡覀兊姆?wù)員小姐為了不讓顧客退貨或換貨,可以編造一些謊言欺騙顧客,對于不知國家相關(guān)政策的顧客可能蒙哄過關(guān);對于知道國家政策但不愿爭吵的顧客,只是在心里好笑,懶得與你爭論,下次不來就是;還有些顧客既懂政策又脾氣暴躁的可能就會將矛盾激化?!卑负笳Z:銷售的完成不是將商品賣出去就完成,而應(yīng)當(dāng)是顧客使用滿意后才能算作銷售的完成,但目前員工的這種意識還不是很強(qiáng),往往忽略了商品的質(zhì)量給顧客帶來的麻煩及后面的潛在危機(jī)(不愿再來購買),另一方面,商品質(zhì)量問題會使公司的信譽(yù)度在消費(fèi)者心目中大幅下降,最終影響到公司的生存能力,所以質(zhì)量(商品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量)是商業(yè)企業(yè)的生存之本。還有就是你們修表時間太長,別的商場一般是一個星期,而你們要半個月,這樣很不好?!薄白羁煲惨?0天,修好了,我們電話通知你。多長時間可以取貨?”“至少要15天?!薄靶〗?,不會吧!”顧客不相信地看著小姐,小姐馬上接過話“這是國家的“新三包規(guī)定”,又不是我定的。”“那正好,我買了才14天,9月1日買的,應(yīng)該可以換貨?!毙〗阌职戳艘淮握f“喲,是有些問題。夜視指示燈按鈕不靈,有時可以按亮,有時就不行,下雨天就進(jìn)水,里面全是霧氣。前車之鑒值得借鑒,一切從開始就做好,因?yàn)榉倒さ拇鷥r不僅耗人耗財耗力,而且 “亡羊補(bǔ)牢” 會不會為時晚矣?案例26:修 表2002年9月14日晚上,一位女顧客帶著讀中學(xué)的兒子來到某購物廣場一樓鐘表柜臺,請營業(yè)小姐檢查購買才14天的“防水手表”就已經(jīng)出現(xiàn)漏水現(xiàn)象。案后語:新店剛開業(yè),工作人員還未養(yǎng)成使用規(guī)范服務(wù)用語的良好習(xí)慣,這一點(diǎn)暫且不論,但他們連基本的服務(wù)意識與服務(wù)態(tài)度都不能做到位:語言粗俗,態(tài)度也極為惡劣,實(shí)在讓人不堪忍受。由于顧客聽不懂他們喊的地方話就沒有動,這時該員工又語氣很不友善來了一句“有點(diǎn)寶吧!”(意思即:有些蠢吧?。?,顧客問服務(wù)人員應(yīng)該怎樣做,該男士又大聲喊到:“老子是在上班,再吵老子下班搞死你”。發(fā)掘顧客,幫助顧客,留住顧客,不是前臺部一個部門的事,而是公司所有部門,所有人的責(zé)任。在接待員、值班經(jīng)理及專柜小姐的鼎力協(xié)助下,問題得到圓滿的解決,我們也看到了異地顧客滿意的笑容。楊先生考慮到費(fèi)用問題,才于十月中旬利用出差至江門之機(jī)再次光臨我商場,就該鞋一事希望能夠得到妥善解決。我們商場的“六木使者”也獲得了間斷性補(bǔ)休。榮幸的是,我商場售賣的“木林森”男鞋也順便領(lǐng)略到了異域風(fēng)情。高興的是,服務(wù)中心工作人員并沒有因此得理不饒人,表現(xiàn)得盛氣凌人,而是耐心地進(jìn)行了解??上У氖菞钕壬坏珌G失了電腦小票,而且當(dāng)日未開具銷售發(fā)票,但鞋底已破爛不堪。 案例24:一雙已爛底的“木林森”皮鞋2002年10月14日,家住江西的楊先生已是第二次來到我公司江門購物廣場。案后語:以上案例雖然不是發(fā)生在我們賣場內(nèi)的,但它同樣給我們的服務(wù)工作帶來了啟示:良好的服務(wù)素質(zhì)與服務(wù)態(tài)度是我們服務(wù)好的關(guān)鍵因素,在我們的日常服務(wù)工作中,很多時候態(tài)度的好壞可能會引起人與人之間的不愉快的沖突與摩擦,引發(fā)不良的后果。并且一再強(qiáng)調(diào)說:“我現(xiàn)在不能聽你的一面之詞,我一定要調(diào)查清楚。我走過去,要求看她的工牌,正在這時,旁邊一位一直未開口的小姐走上前來用手使勁的推著我說“算了,算了,你快走吧!”這一舉動真正的把我激怒了,我強(qiáng)烈要求他們經(jīng)理來見我,我要投訴。”話還沒說完,背后就傳來一句“我們還不想賣給你呢!”,我心中的無名怒火隨著她這一句話“騰”的一下就串了上來。無奈之下我們只好拿著兩條看起來不太貴的泳褲走向收銀臺,我試探著說:“兩條30元吧?” 話音還未落就聽見站在旁邊的營業(yè)小姐不屑一顧的說:“什么30元,你現(xiàn)在到哪里去買15元一條的短褲?!”聽到這話我心里很不舒服,于是說道“你這樣說話就不對了,15就15,20就20,何必用這種語氣和態(tài)度呢?”小姐聽到這句話恨恨的盯了我兩眼,一副很不服氣的樣子。 案例23:失敗的服務(wù)2002年10月4日是國家法定的放假日期,水上樂園內(nèi)游人如織。此案例也給了我們一個啟示,對于廠家的售后服務(wù),我們不能報太高的期望。檢查完商品后一邊向顧客道歉,一邊馬上給顧客換了貨,老人非常感動,說他在好又多、家樂福等許多超市都買過東西,但像人人樂這樣周到細(xì)致、充滿人性化的服務(wù)他還是第一次遇到。老人又向火車站工商所進(jìn)行了投訴,火車站工商所把電話打到西麗購物廣場?;丶液?,老人在吃瓜子時覺得瓜子有點(diǎn)酸,仔細(xì)一看才發(fā)現(xiàn)少量瓜子已經(jīng)霉變。(雙輸)今后在我們的賣場培訓(xùn)中,一定要適時地向我們的促銷人員引導(dǎo)正確的銷售觀念,避免發(fā)生上述案例中“因小失大”的事情。以上案例中接待員的處理方式既保全了商場的利益,也最終贏得了顧客的滿意,這種“折中”處理方式值得我們借鑒。這時“三角牌”的促銷員經(jīng)過,看到她的兩個飯煲已退,便去找顧客理論,堅(jiān)持不許顧客退換,顧客火冒三丈,本來說要買的“美的”飯煲也不看了,最后扭頭氣乎乎地離開了賣場。這時,另一接待員將已清理干凈猶如新的飯煲拿了過來,對顧客說到:“不好意思,您這飯煲已使用過,不過我們考慮未超過7天,就給您換一次,但您這次一定要選擇好,以后不能出現(xiàn)類似的情況,好嗎?”,“好的,好的,沒問題,我去選兩個美的飯煲”。總臺小姐將顧客帶至家電服務(wù)中心,家電服務(wù)中心人員接待后將兩個飯煲開箱檢查,發(fā)現(xiàn)飯煲已經(jīng)使用過,而且還粘著米粒和水,于是向顧客說:“不好意思,這兩個飯煲您用過了,我們無法再次銷售,所以不能給您換。切記不要因小失大。這種事情不僅使顧客對商場的信譽(yù)度下降,而且會影響銷售。值班經(jīng)理了解情況后,立即平息顧客情緒并讓家電部在十天內(nèi)將燈修好,顧客方才滿意離去。案例20:熱水瓶的維修2002年3月27日下午五點(diǎn)左右接到四樓家電投訴:有兩位顧客于3月9日在某商場購買一電熱水瓶,由于自己使用不當(dāng)而壞,并于一周前來維修。簡單的事處理不好就會造成較大的影響,本來只要賠禮道歉就可以了的小事卻因?yàn)槎惚芏兂山邮軙婢?。案后語:促銷員的做法實(shí)在不應(yīng)該,這種行為說明促銷員沒有將顧客放在第一位。聽她這樣一說,真是好氣又好笑。工作人員在賣場找了兩遍都沒有找到當(dāng)事人,就留了一句話給這個促銷員“要么找到她,要么你……”同時告訴她,如果當(dāng)事人不出來向顧客道歉將嚴(yán)肅處理。碰巧一位工作人員正好想收集案例,又正好經(jīng)過,并上前問個究竟?問清事情經(jīng)過后,工作人員就幫顧客找了另外一輛車,并要帶顧客找這位促銷員,同時說了一些道歉的話后就將顧客帶到商場找人,但找不到那位促銷員。兩人就有了爭執(zhí),促銷員動作又有力一點(diǎn),拿到購物車就跑了。年輕的促銷員和年輕的女顧客。案后語:對現(xiàn)代商場服務(wù)而言,來商場購物的顧客,不僅僅是購物,而且是在舒適的購物環(huán)境里享受到優(yōu)質(zhì)的服務(wù),如果每個人都能做到像李娜那樣,那么我們商場的企業(yè)形象與口碑會越來越好。而李娜卻說:“這是我們應(yīng)該做的,我們商場的每一位員工看到了都會這么做的。當(dāng)時李娜了解到顧客的家離商場較遠(yuǎn),顧客無法抱著小孩回家,于是從身上掏出10元錢,讓顧客先坐車回家,如果有消息再和顧客聯(lián)系。起先由另一位員工接待,因太著急,小孩也哭了,講了幾遍,員工也未聽明白。2002年5月中旬的一天,有位顧客抱著孩子到商場購物。在服務(wù)方面如果站在顧客的角度考慮問題,很多事情就會迎刃而解,復(fù)雜的事情就會變得簡單。案后語:支票確應(yīng)由顧客自己來填,但出于為顧客更好地服務(wù),特殊情況下,替顧客填寫支票也不是不可以,但要認(rèn)真仔細(xì);即使由于自己不會填寫,也應(yīng)向顧客講明情況,請顧客理解,而不是冷漠地拒絕;當(dāng)然你也可以請財務(wù)人員或收銀管理人員幫助填寫,為顧客辦點(diǎn)實(shí)事。這樣一來,已經(jīng)到了下午四點(diǎn)鐘。顧客花費(fèi)了許多手續(xù),終于又申請到一張支票,急急忙忙趕回商場,沒想到她挑選好的大件物品,因?yàn)闊o人看管,已經(jīng)被還原到原處了。顧客很失望,到商場外找司機(jī)來填,沒想到司機(jī)也填錯了。顧客說:“慢慢寫不會錯的。這時顧客發(fā)現(xiàn)自己沒有戴老花眼鏡,看不清字,沒有辦法填。作為管理人員必須要有危機(jī)意識,居安思危!案例17:早上八點(diǎn)來購物,下午四點(diǎn)還沒走2002年7月3日上午八點(diǎn),一名五十來歲的女顧客走進(jìn)某購物廣場,這位顧客挑選的是大宗電器,調(diào)試了半天,總算選好了。失去了顧客,失去了營業(yè)額,公司受損,自己失業(yè)。”說完便走開了,兩位小姐更氣了!案后語:價格簽不正確或不及時更換會給顧客造成誤會,也會給商場帶來許多不必要的售后麻煩,這是許多購物廣場的普遍現(xiàn)象,所以在今后的員工培訓(xùn)與教育上,一定要加強(qiáng)員工對標(biāo)價簽管理的認(rèn)識,提高大家的崗位責(zé)任心?!?!”,“但上面擺的就是這樣的。兩位小姐等了好一會,終于有人搭理她們了,又將此事反應(yīng)給值班經(jīng)理,原以為這位經(jīng)理會給一個合理的解釋,但是沒有。兩位小姐頓時便有點(diǎn)上當(dāng)受騙的感覺,便來到服務(wù)臺投訴?!必?fù)責(zé)人聽后便說“,就這樣吧。主管到后提出去復(fù)核價格,來到柜臺時,負(fù)責(zé)人看了價格又看了促銷商品,便對顧客說“小姐,我們上面寫得很清楚,因?yàn)槿必洠詳[的就是這個。付完款后便隨意看了一下小票,“鮮橙多”!當(dāng)下便詢問收銀員是怎么回事。當(dāng)時看到貨架上擺的是兩支促銷裝,便拿了好幾瓶,然后很商興地又選購了其它的商品到收銀臺付款。希望我們每一位從業(yè)人員都好好地關(guān)心和愛護(hù)我們的顧客,為他們提供一種安全舒適的購物環(huán)境,顧客才是我們真正的“衣食父母”。這種漠不關(guān)心的態(tài)度,只能使投訴激化,為事件的處理帶來諸多不便。案后語:賣場里經(jīng)常可以見到有的顧客讓小孩站在購物車中,如果員工能在發(fā)現(xiàn)這些不安全隱患時,及時、善意地提醒顧客,就能避免許多事故的發(fā)生。經(jīng)醫(yī)院檢查證實(shí):小寶下頜骨骨折,且下巴上會終身留下疤痕。也許是亮亮厭倦了這個“游戲”,他在沒有喊停的情況下,突然撒手,致使小寶在慣性作用下,猛的往前撲倒,頓時,鮮血從他稚嫩的小嘴和下巴的裂口處涌了出來,撕心裂肺的哭喊聲頓時響徹賣場。在三樓百貨部某品牌專柜,王女士看中了一款漂亮的時裝,于是便進(jìn)入更衣室試穿。現(xiàn)在商場競爭日益激烈,商場的硬件設(shè)施都可以很快解決,關(guān)鍵是軟件——“人”的問題需要大家的共同努力;而決定競爭勝負(fù)的關(guān)鍵就是——“人”,更確切地說就是人的服務(wù)水準(zhǔn)。售貨員不得以嘲笑或譏諷的口氣,說顧客“不懂”或“不會”之類的話語?!卑负笳Z:該售貨員的言行嚴(yán)重違反了公司的服務(wù)要求。后來顧客自己看到了標(biāo)有5月生產(chǎn)的純正花生油,于是對售貨員很不滿,售貨員這才為顧客挑了兩桶5月生產(chǎn)的純正花生油。顧客一看生產(chǎn)日期是3月份,就要求買離生產(chǎn)期近些的。售貨員卻堅(jiān)持說調(diào)和油也是一樣純。售貨員A便有些不耐煩,說顧客不懂,不會算帳,其實(shí)買調(diào)和油比買純正花生油實(shí)惠多了:價格更便宜,量更多。顧客有些動心,售貨員A拿出黃膠紙,開始將大小桶調(diào)和油捆綁在一起。案例14:純正油與調(diào)和油2002年7月3日上午八點(diǎn)鐘,在某購物廣場食品區(qū)魯花食用油專柜,三個年紀(jì)較大的顧客購買食用油。如果確實(shí)沒有大碼衣服,小姐應(yīng)該向顧客說明原因,并盡快補(bǔ)貨,保證賣場不會脫銷。顧客在鏡子前等了半天,不知道是沒貨,還是營業(yè)小姐懶得為她拿大碼衣服,最后顧客只好走了。顧客看中了一條連衣裙,要求小姐拿一條大碼的給她試穿,小姐看了該顧客一眼,說,“你穿大碼的?中碼就夠了吧?!”顧客說“我一直穿大碼衣服”,小姐說:“我們的衣服碼數(shù)偏大,你先試試手上這件中碼吧!”顧客只好試中碼,費(fèi)了半天勁才穿上,效果自然不好,顧客再次提出要試大碼,小姐看著顧客穿著中碼衣服緊繃繃的樣子,慢條斯理地說:“這個衣服嘛,樣子還可以,就是布料有點(diǎn)容易皺,看你喜不喜歡咯”。本來顧客打算連帶消費(fèi)的,但因?yàn)橐粋€袋子,讓顧客打消了再消費(fèi)的念頭。對于零售業(yè)來說,顧客是最重要的,應(yīng)在自己的能力范圍內(nèi)盡量滿足顧客的要求。本來這位顧客還要連帶買其它物品,由于一個袋子鬧得不太愉快,無心購買別的商品就悻悻地走了。其實(shí),這顧客買酒正是用來送禮的,所以要求促銷員送一個袋子,但促銷員在顧客多次要求與同事的勸說下才給予一個袋子。促銷員在介紹過程中,只知道說:“我們的酒非常好,價格又便宜
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