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人人樂(lè)連鎖超市管理培訓(xùn)手冊(cè)-文庫(kù)吧

2025-04-04 01:36 本頁(yè)面


【正文】 顧客“乘興而來(lái),滿(mǎn)意而歸”的責(zé)任,同時(shí)也肩負(fù)著保護(hù)公司財(cái)產(chǎn)的責(zé)任與義務(wù)。希望各位管理人員在日常管理中將服務(wù)意識(shí)、成本意識(shí)、防損意識(shí)等貫穿到工作中去,從小事做起,從我做起?!締T工道德與責(zé)任】案例4:板油……2002年7月7日,某商場(chǎng)14部促銷(xiāo)員黃某在商場(chǎng)肉檔買(mǎi)肉,肉檔課長(zhǎng)辛某從操作間拿出一袋打好價(jià)的板油交給她。防損員見(jiàn)板油質(zhì)量好,價(jià)格又很便宜,覺(jué)得有點(diǎn)蹊蹺,就在黃某買(mǎi)單后重新將其所買(mǎi)的板油重新進(jìn)行計(jì)量,結(jié)果實(shí)際價(jià)格為6元。經(jīng)查:辛某與黃某是情侶關(guān)系,辛某利用職務(wù)之便,更改了價(jià)格,為自己謀取私利。案后語(yǔ):身為管理人員的辛某,在崗位上利用其職務(wù)之便,為自己牟取私利,有背我們的職業(yè)道德。身為零售業(yè)中的一員,我們應(yīng)做到“常在河邊走,就是不濕鞋?!备骷?jí)管理人員應(yīng)在全員范圍內(nèi)加大“職業(yè)道德”方面的培訓(xùn)力度,時(shí)刻敲響法律警種。案例5:豆?jié){2002年4月22日晚,商場(chǎng)“魚(yú)丸專(zhuān)柜”某促銷(xiāo)員在下班后到“特樂(lè)福專(zhuān)柜”去購(gòu)買(mǎi)豆?jié){,由于與“特樂(lè)福專(zhuān)柜”促銷(xiāo)員關(guān)系密切。案后語(yǔ):促銷(xiāo)員私自降低價(jià)格,嚴(yán)重危害了公司利益,問(wèn)題的發(fā)生固然由于員工的職業(yè)道德素質(zhì)存在問(wèn)題,但同時(shí)也反映出對(duì)員工的管理和培訓(xùn)尚需進(jìn)一步加強(qiáng)。案例6:考試與往日一樣,星期六上午是新入職促銷(xiāo)員的入職考試和一些老員工的消防知識(shí)補(bǔ)考。在考試的過(guò)程中,監(jiān)考人員發(fā)現(xiàn)一名員工作弊(抄襲所帶筆記),遂上前制止并要求沒(méi)收其消防知識(shí)筆記。該員工態(tài)度強(qiáng)硬地拒絕了監(jiān)考人員的沒(méi)收要求,并在監(jiān)考人員要求她服從考場(chǎng)紀(jì)律,自動(dòng)出場(chǎng)的時(shí)候,該名員工也拒不服從,且態(tài)度蠻橫無(wú)理地說(shuō)“我考不考是我的事情,而你批不批是你的事情”。監(jiān)考人員見(jiàn)這位員工的態(tài)度太過(guò)無(wú)理,于是打算記下這名員工的姓名和所在部門(mén),而該員工卻又說(shuō)“你的記性怎么這么差”。之后又在考場(chǎng)內(nèi)繼續(xù)答題,然后旁若無(wú)人的離開(kāi)(最后考卷以“0”計(jì)算)。案后語(yǔ):該員工所參加的“消防知識(shí)”考試已屬補(bǔ)考,按理來(lái)說(shuō)對(duì)已考過(guò)的內(nèi)容應(yīng)該有較大把握,可是該員中在考試時(shí)仍采取作弊手段,企圖蒙混過(guò)關(guān),表明學(xué)習(xí)態(tài)度不端正。該員工在考場(chǎng)上無(wú)視監(jiān)考人員,公然作弊,沒(méi)有徹底明確考試的目的是為了讓大家掌握有關(guān)消防知識(shí),而不是單純的追求分值??嫉煤脡氖悄芰?wèn)題,作弊是態(tài)度問(wèn)題。如果連一般考試都要作弊,公司如何相信你在做其它工作時(shí)不會(huì)弄虛作假呢?如何能對(duì)你委以重任呢?任何人要做事先學(xué)會(huì)做人。案例7:促銷(xiāo)員私拆封裝,多加商品。2002年5月30日,12部的一名促銷(xiāo)員在一樓挑選荔枝到計(jì)量處打價(jià)封好后,私自拆開(kāi)封裝的計(jì)量標(biāo)價(jià)簽并多加價(jià)值4元的荔枝,然后去收銀臺(tái)結(jié)帳,經(jīng)防損員發(fā)現(xiàn)未果。案后語(yǔ):促銷(xiāo)員個(gè)人的素質(zhì)很重要,這樣的事情肯定不會(huì)只發(fā)生一件,若沒(méi)有被發(fā)現(xiàn)勢(shì)必造成公司商品流失;如發(fā)現(xiàn)了而不嚴(yán)肅處理將起不到以儆效尤的作用,長(zhǎng)此下去,“蛀蟲(chóng)”太多,公司財(cái)產(chǎn)將遭受蠶食之痛,因此,對(duì)于“蛀蟲(chóng)”公司需要從嚴(yán)處理。另一方面從制度上加以完善,同時(shí)也要加強(qiáng)對(duì)促銷(xiāo)員的入職培訓(xùn)及入職時(shí)個(gè)人素質(zhì)的評(píng)估。從目前情況來(lái)看,商場(chǎng)每月的損耗不少,防損工作也有待進(jìn)一步的加強(qiáng),同時(shí)希望所有從業(yè)人員要潔身自愛(ài)。案例8:“不翼而飛”的影碟機(jī) 2002年8月24日下午,某商場(chǎng)所在社區(qū)停電,整個(gè)商場(chǎng)供電不足,燈光昏暗,交接班人員都在崗位上,人數(shù)非常多。這種環(huán)境為那些利欲熏心、意圖不軌的人提供了難得的機(jī)會(huì)。家電部A課長(zhǎng)便趁此時(shí)機(jī),將不知從哪里弄來(lái)的發(fā)票拿到家電售后服務(wù)中心,聲稱(chēng)有顧客要退貨,而商品正在賣(mài)場(chǎng)試機(jī),讓家電服務(wù)中心人員提供退貨小票,又利用職務(wù)之便開(kāi)好退貨單,并冒充顧客在退貨單上簽了名,然后讓毫不知情的售后課課長(zhǎng)B某簽了字,B課長(zhǎng)也未仔細(xì)詢(xún)問(wèn),在沒(méi)見(jiàn)到顧客及實(shí)物的情況下,草草地簽了名,并通知服務(wù)臺(tái)小姐辦理退款手續(xù),服務(wù)臺(tái)小姐疑問(wèn):“為什么退貨?”,A課長(zhǎng)答復(fù):“顧客剛買(mǎi)的單,現(xiàn)在無(wú)貨?!狈?wù)臺(tái)小姐也未再仔細(xì)詢(xún)問(wèn),便到收銀臺(tái)辦理了退款手續(xù)。就這樣一臺(tái)價(jià)值928元的TCL DVD碟機(jī)退貨款便輕易地被A課長(zhǎng)裝入了腰包。事后,某員工提醒B課長(zhǎng):“退貨商品及單據(jù)怎么都沒(méi)返回?”B課長(zhǎng)這才有所警覺(jué),馬上上報(bào)部門(mén)助理和主管,核對(duì)電腦庫(kù)存及實(shí)物,發(fā)現(xiàn)電腦庫(kù)存少一臺(tái)。事后,公司對(duì)此事件的相關(guān)責(zé)任人給予了嚴(yán)肅的處理。案后語(yǔ):此事件值得每位管理者和員工反思,它不僅是對(duì)零售業(yè)從業(yè)人員職業(yè)道德的考驗(yàn),更是對(duì)一個(gè)人自身素質(zhì)與品質(zhì)的檢驗(yàn),做為一課之長(zhǎng)的A某在賣(mài)場(chǎng)停電,工作現(xiàn)場(chǎng)比較混亂時(shí),不僅不嚴(yán)守工作崗位,而且千方百計(jì)借此機(jī)會(huì)為自己牟取私利,這樣的管理人員的行為實(shí)在讓人不齒! 身為部門(mén)管理人員在工作中應(yīng)有高度的責(zé)任心,要在任何情況下保持高度的職業(yè)警覺(jué)心,以防部門(mén)管理運(yùn)作中出現(xiàn)漏洞。(如果不是事后某員工的細(xì)心提醒,那么事隔很久后,價(jià)值928元的TCL DVD碟機(jī)不就真的“不翼而飛”了嗎?)同時(shí)在此要告誡廣大員工,工作中堅(jiān)守崗位,把好關(guān),以高度責(zé)任心對(duì)待各自崗位的工作,切勿以身試法,否則將會(huì)得不償失。案例9:搶可樂(lè)的“勇士”一天晚上,11部某員工帶了兩個(gè)顧客(估計(jì)是他朋友)到贈(zèng)品臺(tái)來(lái)領(lǐng)贈(zèng)品,但顧客的小票不符合領(lǐng)取贈(zèng)品要求,所以贈(zèng)品臺(tái)的工作人員沒(méi)有給其領(lǐng)。這時(shí),此員工不但不聽(tīng)取接待員的解釋與勸阻,而且強(qiáng)行沖進(jìn)贈(zèng)品臺(tái)拿了四瓶可樂(lè)給其朋友。事后,公司給予此員工書(shū)面警告并責(zé)令其退回贈(zèng)品。案后語(yǔ):我們的員工為了朋友的區(qū)區(qū)私利——四瓶飲料,而將公司的規(guī)定及同事的勸解丟在一邊,自己擅自“勇敢”地沖進(jìn)贈(zèng)品臺(tái)拿取贈(zèng)品,這樣“為了朋友兩肋插刀”的“膽量”與“氣魄”不僅讓人可嘆可悲,更讓人啼笑皆非。公司要求在公司工作的每位員工都必須遵守職業(yè)道德要求,此員工在職業(yè)道德中屬于為親友謀取私利(在某種意義上講贈(zèng)品即是商品),可能此員工對(duì)職業(yè)道德的要求都不太了解,希望公司各部門(mén)今后重視對(duì)員工的職業(yè)道德培訓(xùn),每位員工也應(yīng)積極主動(dòng)地去了解職業(yè)道德要求。案例10:會(huì)縮水的金耳環(huán)一天晚上,顧客郝小姐打來(lái)電話(huà)投訴:早上在金柜把自己購(gòu)買(mǎi)的耳環(huán)換一個(gè)新式樣,打金時(shí),打金員偷偷地剪下一小部分金子放入自己的抽屜中,被顧客當(dāng)場(chǎng)識(shí)破后,才極不情愿地將私偷的金子拿出來(lái)。案后語(yǔ):做為零售業(yè)的從業(yè)人員,我們身邊不乏有人因貪小便宜而誤了自己的前途,輕則因此而受到了相關(guān)的懲罰,重則為此走上了犯罪的道路,不僅給商場(chǎng)的聲譽(yù)造成了很壞的影響,而且也貽誤了自己的前程(此員工從行為上屬于偷盜)。希望每位員工能以此為戒,加強(qiáng)自律能力,潔身自好,不要因?yàn)橐粫r(shí)小利的誘惑而迷失了方向,給自己帶來(lái)意想不到的嚴(yán)重后果,給人生帶來(lái)不必要的污點(diǎn),正因?yàn)椤俺T诤舆呑摺?,所以才要時(shí)刻保持清醒的頭腦,提醒自己“就是不濕鞋”。案例11:游戲機(jī)幣換錢(qián)2002年6月8日下午,某購(gòu)物廣場(chǎng)12部一游戲機(jī)促銷(xiāo)員在當(dāng)班期間,未讓顧客通過(guò)收銀臺(tái),私自拿了兩塊游戲機(jī)幣給顧客,自己收取了現(xiàn)金2元,被防損員當(dāng)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)。案后語(yǔ):促銷(xiāo)員利用職務(wù)之便,私收游戲機(jī)幣,有損職業(yè)道德。我們?cè)诠芾砉ぷ髦校粌H應(yīng)教會(huì)員工技能,更應(yīng)加強(qiáng)其職業(yè)道德素養(yǎng)的培訓(xùn),使其健康、茁壯地成長(zhǎng)。作為社會(huì)人來(lái)講,“勿以善小而不為,勿以惡小而為之?!狈駝t將遺憾終身!【員工素質(zhì)及工作態(tài)度】案例12:“管理”人員某日上班期間,幾位商場(chǎng)管理人員在賣(mài)場(chǎng)巡場(chǎng)時(shí),發(fā)現(xiàn)某專(zhuān)柜的衣裳正在進(jìn)行特價(jià)促銷(xiāo)。幾個(gè)管理人員就不亦樂(lè)乎地挑了幾件衣服試穿起來(lái)。事后,當(dāng)她們離開(kāi)時(shí),就聽(tīng)見(jiàn)促銷(xiāo)員在背后小聲嘀咕:“還是管理人員呢,自己都不遵守公司的制度,還來(lái)管我們,真是!”案后語(yǔ):“管理人員要以身作則”,這是我們每個(gè)人都會(huì)說(shuō)的話(huà),但真正要落在實(shí)處,卻并不那么容易。有句古話(huà)“身正,不令,其屬而從之;身不正,雖令,其屬下而不從”,意思是如果你行得正,就算不發(fā)號(hào)施令,下屬也會(huì)服從你;但如果你行為不正,就算下命令,下屬也不會(huì)服從。這句話(huà)是否值得我們每位管理人員好好思考?在公司最近下發(fā)的“創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)服務(wù)”的文件中有這樣一句話(huà)“一線員工為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),管理人員首先要做好表率”,其實(shí)我們每位管理者在公司扮演的職責(zé)就是一個(gè)好的服務(wù)者——在后方為我們的一線員工提供良好的服務(wù),然后一線員工再向我們的顧客提供良好的服務(wù),這是一個(gè)很好的良性循環(huán)。反之,也可以想象。案例13:就為一塊小毛巾8月上旬,某商場(chǎng)25部A營(yíng)業(yè)員隨手拿了同事B(促銷(xiāo)員)的一塊毛巾檫柜臺(tái)玻璃,當(dāng)B找毛巾發(fā)現(xiàn)毛巾不在,回頭一看A正拿著它擦柜臺(tái),便大聲喊到:“你這人怎么這么差勁呀?!偷人家的毛巾!”A一聽(tīng)罵自已偷東西,馬上也火了,大聲回罵:“你才是小偷!你不也經(jīng)常拿我的東西嗎?”兩人不顧周?chē)念櫩?,在賣(mài)場(chǎng)里大聲吵嚷起來(lái),在一邊的營(yíng)業(yè)員怕影響不好,勸她們不要吵了,A稍微讓開(kāi)了一點(diǎn),但B覺(jué)得還不解恨,隨手拎起一袋未封口的熟食向A身上扔去,有一部分濺到了旁邊顧客的身上,導(dǎo)致了顧客投訴。案后語(yǔ):身為零售行業(yè)的從業(yè)人員,上班時(shí)間在賣(mài)場(chǎng)內(nèi)與同事大聲吵嚷并大“打”出手,還波及顧客,不僅嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度,還給公司形象造成極壞的負(fù)面影響。在工作中,同事間難免會(huì)有一些小磨擦,我們應(yīng)學(xué)會(huì)相互體諒與理解,即使是矛盾也應(yīng)在工作之外的時(shí)間和地點(diǎn)解決,不能把個(gè)人情緒帶到工作中來(lái),這是對(duì)每位工作人員最基本的職業(yè)要求?!凹訌?qiáng)員工和促銷(xiāo)員之間團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)的培訓(xùn)”是各個(gè)購(gòu)物廣場(chǎng)的一致培訓(xùn)需求,我們賣(mài)場(chǎng)的培訓(xùn)導(dǎo)師應(yīng)加強(qiáng)這方面的培訓(xùn)力度,提高員工的綜合素質(zhì)。案例14:計(jì)量秤的痛苦2002年9月某日,因工作需要,我到了某購(gòu)物廣場(chǎng),當(dāng)時(shí),時(shí)間還早,我決定先看看賣(mài)場(chǎng)的情況,因?yàn)樵绯縿傞_(kāi)業(yè)不久,生鮮熟食區(qū)的生意特別紅火,買(mǎi)菜的顧客來(lái)來(lái)往往,好不熱鬧,集中在一起的計(jì)量處忙得不亦樂(lè)乎,但工作中的計(jì)量員似乎還沒(méi)有睡醒,有的邊工作邊打哈欠,有的計(jì)量員的臉?lè)路鸾Y(jié)了冰似的,正等待著夏季的炎炎烈日來(lái)融化他們,但我似乎又感覺(jué)到,“冰凍三尺非一日之寒”確實(shí)有其道理。隨著顧客流,我在商場(chǎng)內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng),正好看見(jiàn)立柱旁一位營(yíng)業(yè)員趴在計(jì)量秤上寫(xiě)字,顯示屏上的電腦數(shù)碼跳個(gè)不停,好像在痛苦地求救。我走過(guò)去拍拍她的肩膀說(shuō):“小姐,你不能趴在電子秤上寫(xiě)字,這樣會(huì)把它弄壞的!”小姐抬頭看了我一眼,回答說(shuō):“那些數(shù)字肯定會(huì)動(dòng)了。”然后繼續(xù)趴在上面寫(xiě),我又拍了拍她的肩膀說(shuō):“小姐,你這樣會(huì)將電子秤搞壞的,如果你要寫(xiě)可以在旁邊的桌子上寫(xiě)呀!”小姐將頭抬起,看了我?guī)酌腌姡缓髮⒓埞P收起,干脆不寫(xiě)了。電子秤的痛苦暫時(shí)解除了,但明天、后天呢?案后語(yǔ):愛(ài)護(hù)公物應(yīng)該是每個(gè)人從小到大都在接受的一種教育,但我們的員工似乎不太重視這一點(diǎn)。從本案例來(lái)講,有三種情況值得探討:第一種是員工的基本素質(zhì)問(wèn)題,再加上缺乏這方面的培訓(xùn),認(rèn)為計(jì)量秤上比較平滑,好寫(xiě)字,就是不考慮能否趴在上面寫(xiě)字,如果長(zhǎng)期這樣做會(huì)有什么樣的后果?第二種是明知故犯,損壞公物以泄私憤。如果是這種情況一定要嚴(yán)肅處理,達(dá)到以儆效尤的目的。第三種是圖方便不考慮后果。這種情況要求各級(jí)管理人員培養(yǎng)員工良好的工作習(xí)慣,將公司的利益與自己的工作緊密聯(lián)系起來(lái),同時(shí),公司也應(yīng)該建立健全資產(chǎn)管理制度,將非正常的資產(chǎn)折舊成本記入管理人員的考核范疇。另外,所有零售從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)明白,計(jì)量秤的準(zhǔn)確與否關(guān)系到公司和顧客的利益,國(guó)家有關(guān)質(zhì)量技術(shù)檢查機(jī)構(gòu)還必須每年對(duì)商場(chǎng)所有電子秤進(jìn)行檢查核準(zhǔn),合格方能使用。案例15:好伙伴西安解放路店開(kāi)業(yè)籌備期間,各個(gè)部門(mén)都為了新店的順利開(kāi)業(yè)付出了辛勤的努力。特別是前臺(tái)部(營(yíng)管部+收銀部)的還原課、保潔課的同事們,經(jīng)常在白天高強(qiáng)度的工作之后,還積極主動(dòng)的要求值夜班,每當(dāng)課長(zhǎng)問(wèn)大家誰(shuí)愿意留下來(lái)值班時(shí),總會(huì)有人踴躍地舉起手來(lái),離公司近的會(huì)說(shuō):“我們家近點(diǎn)兒,方便,我留下吧!”,家遠(yuǎn)的又說(shuō):“我一個(gè)人住,無(wú)牽無(wú)掛,還是我留下吧!”,像這樣的你爭(zhēng)我搶的情景在前臺(tái)部屢見(jiàn)不鮮。西安店的許多員工還經(jīng)常在完成本職工作后,積極協(xié)助其它部門(mén)工作,不怕苦,不怕累,任勞任怨,無(wú)論是在緊張的施工現(xiàn)場(chǎng)搬運(yùn)貨物,還是在賣(mài)場(chǎng)清理環(huán)境衛(wèi)生,都隨處可見(jiàn)大家來(lái)來(lái)回回不斷忙碌的身影。案后語(yǔ):開(kāi)業(yè)之際,我們西安店的好伙伴體現(xiàn)了良好的團(tuán)隊(duì)精神,為了一個(gè)共同的目標(biāo),團(tuán)結(jié)一心,互相協(xié)助,不記回報(bào),是我們大家學(xué)習(xí)的楷模。西安解放路店的員工僅僅是我們各購(gòu)物廣場(chǎng)的一個(gè)縮影,在我們?cè)S多購(gòu)物廣場(chǎng)開(kāi)業(yè)籌備期間, 我們的許多員工都加班加點(diǎn)、任勞任怨,為了我們賣(mài)場(chǎng)順利開(kāi)業(yè)犧牲了自己寶貴的休息時(shí)間,體現(xiàn)了良好的“拼搏、奮斗”的人人樂(lè)精神,為我們樹(shù)立了良好的工作形象?!皢T工是企業(yè)最寶貴的財(cái)富”,沒(méi)有不好的員工,只有不好的管理,我們的管理人員應(yīng)該有效地利用我們寶貴的資源,激發(fā)保護(hù)員工的工作積極性,肯定大家的成績(jī),使我們的員工真正從心里去熱愛(ài)和喜歡他們?yōu)橹瞰I(xiàn)與付出的企業(yè),成為企業(yè)永久的寶貴財(cái)富。【安全、防損意識(shí)】案例16:小孩慘死商場(chǎng) 母親痛不欲生2002年9月28日下午4時(shí)15分左右,據(jù)目擊者反映,他正在西安開(kāi)元商城乘扶梯下樓時(shí),剛走下樓梯,就聽(tīng)到樓下有人尖叫,接著“嘭”的一聲,他轉(zhuǎn)頭一看,是一個(gè)小孩掉在電梯旁,趴在電梯旁一動(dòng)不動(dòng),身上向外冒著血,商場(chǎng)防損人員很快包圍現(xiàn)場(chǎng),小孩的母親瘋了一樣從樓上沖下來(lái),抱起小孩就往外跑,在西安第一人民醫(yī)院,小孩經(jīng)搶救無(wú)效死亡。據(jù)調(diào)查,小孩是從扶梯和地板的空隙中掉下一樓的。案后語(yǔ):發(fā)生這樣的慘案,是我們所有的人都不愿面對(duì)與接受的,在受害者承受失去親人巨大悲痛的同時(shí),商場(chǎng)的負(fù)面影響也是無(wú)法估量的,我們很難想像顧客會(huì)去光顧一個(gè)沒(méi)有安全感的商場(chǎng)。此悲劇的發(fā)生給我們也敲響了警鐘:商場(chǎng)的安全工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的工作,時(shí)刻不可松懈。安全工作的落實(shí)是非常重要的,我們不僅要在安全設(shè)備、設(shè)施、環(huán)境等硬件方面去細(xì)致落實(shí)安全工作的同時(shí),還應(yīng)在部分有安全隱患區(qū)域加上“小心安全”等警示語(yǔ),從每個(gè)細(xì)小的環(huán)節(jié)做到防患于未然,避免此類(lèi)悲劇的重演。案例17:有問(wèn)題的青菜 防損員在商場(chǎng)里注意到一位顧客手里拿著糖、口香膠及價(jià)值17元的巧克力5塊。此顧客未推購(gòu)物車(chē),胳膊下夾了一把雨傘,購(gòu)物籃里裝了一些青菜。當(dāng)他走到角落時(shí),趁機(jī)將所拿商品藏在籃子里的三袋青菜內(nèi),又在籃子里加了三把青菜后去計(jì)量處打價(jià)。幾把青菜提起來(lái)明顯沒(méi)那么重,計(jì)量員卻未發(fā)現(xiàn)任何可疑跡象,且未覺(jué)察青菜重量與實(shí)際不符,依舊照常計(jì)量。當(dāng)顧客走出收銀臺(tái)時(shí),收銀員仍未察覺(jué)。一把
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