【正文】 產(chǎn)品顏色變深（褐變）是怎么回事，有蒸煮味又是怎么回事？在生產(chǎn)過程中，牛奶如果在殺菌機中運行時間太長，導致熱處理過度，牛奶中的賴氨酸與乳糖作用，產(chǎn)生黑色素，導致產(chǎn)品顏色變深。一般情況下是由于包裝的密封性在流通環(huán)節(jié)遭到破壞，導致微生物侵入牛奶造成的。 產(chǎn)品酸度升高或出現(xiàn)脹瓶脹包是什么原因造成的？脹瓶（脹包）產(chǎn)品外觀各方突鼓，形狀不規(guī)則，用手指輕敲發(fā)出內空的聲音，脹瓶一定是酸度長高。結塊后的牛奶成份發(fā)生了變化，雖對人體無害，但我們建議不再飲用。該產(chǎn)品不會對人體造成傷害，可以放心飲用。PET產(chǎn)品由于其包裝的透明在冷藏情況下可以更明顯的觀察到上浮的脂肪會凝聚成小顆料或小絮片?？辔妒窃诋惓l件下酶存在時的一種自然反映。遇到這種情況，您不必擔心。產(chǎn)品發(fā)苦是何原因？這是由于牛奶中含有的微量有機物酶引起的，牛奶經(jīng)超高溫滅菌后，酶失活、鈍化，但是在儲存、運輸及撞擊、高溫暴曬等外界刺激下，失活的耐熱酶有可能被激活，進而分解牛奶中的蛋白質、脂肪等，產(chǎn)生苦味的一些氨基酸（如纈氨酸、苯丙氨酸）、脂肪酸等等，于是牛奶就會發(fā)苦。另外就是酸性乳飲料本身具有一定的酸度，且在冷藏條件下飲用效果更好，但對于腸胃不好或少兒來說飲用時不要過涼。所以保存時間不同。利樂包產(chǎn)品是采用七層復合包裝進行包裝，利樂枕產(chǎn)品采用5層復合包裝進行包裝，百利包產(chǎn)品采用3層復合包裝進行包裝。2保質期長短不同的牛奶質量一樣嗎？為什么保存時間不同？我公司生產(chǎn)的產(chǎn)品所采用的原料均為指定奶站供應的優(yōu)質牛奶，所有同品系產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝一致。2最佳飲用期是什么概念？是否可以延長一定的時間繼續(xù)飲用？最佳飲用期等同于產(chǎn)品保質期。過期的牛奶還可以用來做護膚品。2過保質期的牛奶還能飲用嗎？怎樣重新再利用？過保質期的產(chǎn)品由于沒有辦法保證產(chǎn)品質量，我們建議不再飲用。產(chǎn)品含有糖份飲用后糖分會附著在牙齒表面，造成齲齒，因此睡前不宜飲用，平時飲后應立即漱口。2飲用PET等酸酸乳系列產(chǎn)品注意事項：含乳飲料是夏日補水的良好來源，可以有效補充因運動而流失的碳水化合物。在人體腸道內乳糖易被乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖易被吸收，半乳糖是構成腦及神經(jīng)組織的糖脂質的一種成份，對嬰兒的智力發(fā)育十分重要，它能促進腦苷和粘多糖類的生成。2什么是乳糖，乳糖會在人體轉化嗎？乳糖是哺乳動物從乳腺中分泌的一種特有的化合物。 不宜飲結塊奶。有人為了“加強殺菌效果”，將牛奶煮沸時間過長，其實這樣并不好。殊不知，牛奶這種營養(yǎng)豐富的飲料，在溫度適宜的環(huán)境中，極易滋生細菌，導致牛奶腐敗變質。 不宜溫藏。將牛奶冷藏或加冰塊飲用，雖然口感極度爽，但冰奶對腸胃的刺激，易致發(fā)腹瀉。飲牛奶時最好吃點點心，如面包、餅干之類，以利延長其在消化系統(tǒng)內停留的時間。 2夏季飲用牛奶五不宜不宜空腹飲。（2）牛奶不及人奶好消化，嬰兒消化功能弱，所以應加以稀釋，一般加l／3水就行了，也就是2份奶加1份水。更好的辦法是用酸牛奶代替鮮牛奶，因為酸牛奶是用乳酸菌使牛奶發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，并使乳糖含量降低，可避免出現(xiàn)乳糖不耐癥的情況。這是因為這種人體內生成乳糖酶少或極少，空腹喝大量牛奶后，奶內所含乳糖不能被及時消化，而是被腸道內的細菌分解而大量產(chǎn)氣、產(chǎn)酸，刺激腸道收縮，腸道蠕動加強，從而出現(xiàn)腹疼、腹瀉，這種現(xiàn)象叫做乳糖不耐癥。由于空服，牛奶在胃內停留時間短，不能充分酶解就很快進入腸道，影響牛奶的消化吸收。其他時間如有條件，下午4點左右，晚飯前12小時也可作為飲料喝點牛奶，也可以在晚上睡前喝牛奶，能有助安眠，在喝的時候可配幾片餅干。但如果嬰幼兒吐奶時表情痛苦、量多，甚至吐出膽汁或呈噴射狀嘔吐，呈病理狀態(tài)應及時到醫(yī)院診治。1嬰幼兒溢乳是怎么回事，吐奶又有什么不同？（1）新生兒溢奶是一種常見的生理現(xiàn)象，新生兒若吃奶過飽、哭鬧較久、空吸奶頭或吮吸手指時咽入空氣、喂奶后未將吸入的空氣排出或翻動小兒體位過頻等，都會引起新生兒溢奶，隨著月數(shù)增長而消失，不必治療。但只要符合生活飲用水標準就對人們無害。所以不同季節(jié)牛奶口感有區(qū)別。青草中的油酸部分轉入牛乳中，油酸屬于不飽和脂肪酸，不揮發(fā)，不體現(xiàn)香氣，因此夏季的牛奶奶香味較淡。1純牛奶口味淡是怎么回事？牛奶的口感與季節(jié)有很大的關系，不同的季節(jié)，牛食用的飼料不同，直接影響到牛奶的口感有差異。1三鹿牛奶是免檢產(chǎn)品嗎？是，三鹿滅菌奶通過審查，被中國國家質檢總局評為免檢產(chǎn)品，并頒發(fā)了《產(chǎn)品質量免檢證書》。1利樂包裝的牛奶能用微波爐加熱嗎？不能，利樂包包裝為七層膜復合而成的，其中一層是鋁箔，屬于金屬，微波爐中不能放入金屬容器進行加熱，所以利樂包不能用其加熱；適當?shù)姆椒ㄊ羌糸_包裝將牛奶倒入其它如玻璃容器中，然后放入微波爐加熱就可以了。同時，還與個人所處地區(qū)的生活習慣有關，南方人喜歡甜食而北方人喜歡咸食，如果很多人飲用同一包牛奶可能所得結果也有所不同。1南方人在飲用牛奶時感覺口味發(fā)咸是怎么回事？牛奶的口味與季節(jié)有很大的關系，因為在不同的季節(jié)，奶牛飼料的成分（尤其是氯離子含量）也不同，而且氯離子存在是產(chǎn)生咸味的主要原因，如果當氯離子在牛奶中的含量偏高時就可能會出現(xiàn)口感發(fā)咸的現(xiàn)象。1三鹿的牛奶為什么在常溫下可以保存六至八個月都不壞，是不是加了防腐劑？因為本產(chǎn)品采用了超高溫殺菌，通過無菌液位下灌裝、密封，且包裝材料亦通過過氧化氫滅菌，使產(chǎn)品達到國家商業(yè)無菌的要求，從而使產(chǎn)品保質期在常溫下達到這么長的時間。1喝牛奶會上火嗎？牛奶味甘、性平，有補虛損，益肺胃，生津潤燥、止渴之功效。因為瘋牛病原體只在牛的腦部、中樞神經(jīng)系統(tǒng)和腸內被發(fā)現(xiàn)?？梢姵邷仵r奶飲用的安全性高，品質有保證，尤其在夏季飲用鮮奶應首選超高溫鮮奶。（5）維生素牛乳中含有已知的所有的維生素，維生素A能促進正常生長與繁殖，維持上皮組織與視力正常；維生素D造骨細胞的鈣化能力；維生素E的作用是抗氧化、抗衰老；維生素C的作用是抗壞血病。（3）碳水化合物(%左右)牛乳中的碳水化合物幾乎都是乳糖，對于嬰幼兒發(fā)育非常重要，另外鈣的吸收程度與乳糖數(shù)量成正比，豐富的乳糖含量還能起到預防佝僂病的效果。它能供給人體機體營養(yǎng)，執(zhí)行保護功能，負責機械運行，控制代謝過程，輸送氧氣，防御病菌的侵襲，傳遞遺傳信息。牛乳的五大重要營養(yǎng)成分牛乳中含有人體生長發(fā)育及代謝所必須的全部營養(yǎng)成分，也是最利于人體消化吸收的，因此被稱為最接近完善的食品。酸牛奶中的乳酸生成的抗生素，雖能抑制和消滅很多病原菌的生長，但同時也破壞了對人體特別是嬰兒有益菌群的生長條件，同時可能會影響正常消化功能。通常應以間隔23小時為宜。經(jīng)過蒸煮加熱后，不僅酸奶的特有風味消除，而且破壞了乳酸菌對人體的益處。（2）酸牛奶忌加熱：酸牛奶中的活性乳酸菌對人體有益，增加腸道酸性，有抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素的作用。飲用發(fā)酵型酸奶的禁忌（1）空腹忌食酸牛奶：空腹飲用酸牛奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。酸奶中的乳酸菌可以殺死大腸內腐敗細菌，酸奶被人們譽為“長生飲料”。嬰幼兒在成長發(fā)育中同樣需要牛奶的營養(yǎng)補充，牛奶中重要成分是蛋白質、脂肪、乳糖、礦物質和各種維生素，它能促進嬰幼兒對鈣的吸收，并能有效防止佝僂病，牛奶中含有人體所需的各種維生素，在嬰幼兒的發(fā)育時期，骨骼的形成必須借助于維生素D，所以嬰幼兒喝牛奶是非常有益的。各類酸性乳飲料冷藏效果更好。牛奶怎么儲藏？常溫，以5—25℃為宜。 另外，空腹喝牛奶時，牛奶在胃里面停留的時間短，不能夠充分的酶解，很快進入到腸道，影響牛奶的消化吸收。 牛奶能空腹喝嗎？牛奶雖然好，但還是別空著肚子喝。特別是患有乳房炎的奶牛所產(chǎn)的鮮奶帶有嚴重的衛(wèi)生隱患，而從有傳染病的奶牛身體中擠出的鮮奶危害更大。 為什么食用未經(jīng)加工的散裝鮮奶是不安全的? 從農(nóng)場或飼養(yǎng)戶提供的鮮奶是未加工的原料乳，含有大量病原菌，且成分完全，是微生物最理想的培養(yǎng)基，也更易感染外界細菌?，F(xiàn)在市場上出售的個別牛奶產(chǎn)品之所以濃香，超出了正常牛奶的密度和味道，是因為在加工過程中添加了高密度物質（糊精、奶粉等）和增味的香精等化學成分。 牛奶濃的、香的就好嗎？部分消費者在選購牛奶時有這樣一種認識：以為牛奶濃的、香的好喝，質量肯定也好。 起 草：崔璇琦 校 準：劉文杰審 核：李鳳霞 日 期：2006年3月20日客服相關表格三鹿集團（山東）乳業(yè)有限公司銷售部客戶服務中心消費者投訴信息登記表處 理 人： 職務： 填寫日期： 年 月 日所在大區(qū)： 所在市場：回寄地址：郵 編： 電話： 傳真：投訴產(chǎn)品資料產(chǎn)品品種產(chǎn)品規(guī)格產(chǎn)品批號投訴數(shù)量購買地點當事人資料姓名性別生日工作單位單位電話職務家庭住址家庭電話手機郵寄地址郵編投訴處理詳細經(jīng)過接到投訴時間： 年 月 日 時到達或與投訴者第一次溝通時間： 年 月 日 時投訴處理過程及結果：回訪情況： 三鹿集團（山東）乳業(yè)有限公司銷售部客戶服務中心消費者意見處理單大區(qū)： 市場： 填寫日期： 年 月 日以下敬請消費者詳實填寫，以便為您提供更好服務：姓 名： 性 別： 生日：住宅電話： 單位電話： 手機：工作單位：家庭地址：郵寄地址： 郵政編碼：協(xié) 議 結 果 消費者簽字：（備注：產(chǎn)品請注明具體品名、規(guī)格、數(shù)量） 日 期： 消費者滿意度：很滿意□ 滿意□ 較滿意□ 不滿意□ 很不滿意□對服務工作的意見及建議：處理人城市經(jīng)理大區(qū)經(jīng)理銷售副總監(jiān)銷售總監(jiān)銷售副總 三鹿集團（山東）乳業(yè)有限公司銷售部客戶服務中心質 量 信 息 反 饋 表反饋人： 職務： 填寫日期： 年 月 日所在大區(qū)： 所在城市： 產(chǎn) 品 資 料產(chǎn)品品種產(chǎn)品規(guī)格產(chǎn)品批號產(chǎn)品數(shù)量（件） 質量問題描述: 填表人： 填寫日期： 年 月 日業(yè)務人員簽字確認：成品報廢補貨申請表報廢申請單位：申請時間：產(chǎn)品名稱產(chǎn)品規(guī)格生產(chǎn)日期生產(chǎn)批次數(shù)量報廢原因說明：銷售部說明：大區(qū)經(jīng)理簽字：銷售副總監(jiān)簽字：銷售副總簽字：質管部簽字：財務副總簽字：生產(chǎn)副總簽字：總經(jīng)理簽字：生產(chǎn)廠負責人簽字：物流管理部簽字：三鹿集團（山東）乳業(yè)有限公司銷售部客戶服務中心投訴信息統(tǒng)計表所在大區(qū)： 年 月 大區(qū)經(jīng)理簽字：統(tǒng)計人：填寫日期：一、 本月大區(qū)共發(fā)生產(chǎn)品投訴事件 起。六、適用范圍：本制度適用于銷售部、物流管理部、生產(chǎn)工廠及委托加工廠，涉及到經(jīng)銷商的倉儲及其他各項條例由銷售部承擔責任。 堆頭產(chǎn)品應注意墊底穩(wěn)固性，不得有變形、破損的包裝箱。導購、理貨員一定要加強監(jiān)控。 不允許陳列破損和過期產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)包裝變形的產(chǎn)品及時撤架，并建立相關記錄。 對于實物陳列來說，一定要保證陳列的穩(wěn)定和牢固。五、產(chǎn)品陳列、理貨管理細則：確保產(chǎn)品陳列面的整潔、衛(wèi)生，產(chǎn)品上不允許有灰塵、不清潔的現(xiàn)象。一聯(lián)隨車帶至目的地，接貨方接貨后進行清點和存檔。 所發(fā)生的費用由承運商承擔。 1公路運輸車輛須車況良好，配有至少2瓶以上的滅火器材。1集裝箱及鐵路運輸產(chǎn)品相關責任人應對其進行關注，不得出現(xiàn)在貨場、中轉站有3天以上的滯留現(xiàn)象。1集裝箱或其它箱式運輸車輛在裝車時，車廂門口必須進行交叉碼放，以防止卸車時產(chǎn)品出現(xiàn)倒塌。如果車廂內不平整，必須對產(chǎn)品采取有效的襯墊等防護措施。所有常溫奶產(chǎn)品不得使用不符合食品運輸?shù)能囕v和方式進行運輸。在夏季采用集裝箱進行運輸時，對于海運，應保證產(chǎn)品在20日內運達目的地；對于汽運，應保證產(chǎn)品在7日內運達目的地；對于鐵路運輸，應對相關單位進行督促，以保證產(chǎn)品在最短時間內運達目的地。 嚴禁與有毒、易污染物品、汽油等有異味的物品同載、同貯。利樂無菌磚產(chǎn)品溫