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商務(wù)酒店管理制度(參考版)

2025-04-16 00:55本頁(yè)面
  

【正文】   二星級(jí)服務(wù)員 基礎(chǔ)工資增加200元/月 頒發(fā)榮譽(yù)證書  三星級(jí)服務(wù)員 基礎(chǔ)工資增加300元/月 頒發(fā)榮譽(yù)證書  四星級(jí)服務(wù)員 基礎(chǔ)工資增加400元/月 頒發(fā)榮譽(yù)證書 佩帶胸卡  五星級(jí)服務(wù)員 基礎(chǔ)工資增加500元/月 頒發(fā)榮譽(yù)證書 佩帶胸卡49 / 49?! 。哼B續(xù)4個(gè)月考核等級(jí)在B(含B)級(jí)以上的,綜合平均得分在90分以上,4個(gè)月內(nèi)沒有請(qǐng)假,勞動(dòng)紀(jì)律4個(gè)月扣分不超過6分,物品管理4個(gè)月扣分不超過3分,日常區(qū)域衛(wèi)生檢查4個(gè)月內(nèi)扣分不超過9分,零投訴,能夠獨(dú)立并熟練并完成服務(wù)工作。  評(píng)定條件: ?。哼B續(xù)2個(gè)月考核等級(jí)在B(含B)級(jí)以上的,2個(gè)月內(nèi)沒有請(qǐng)假,勞動(dòng)紀(jì)律2個(gè)月扣分不超過5分,物品管理2個(gè)月扣分不超過5分,日常區(qū)域衛(wèi)生檢查2個(gè)月內(nèi)扣分不超過15分,零投訴?! ∫患?jí)優(yōu)秀管理員(一級(jí)優(yōu)秀員工)漲工資400元,頒發(fā)榮譽(yù)證書。  三級(jí)優(yōu)秀管理員(三級(jí)優(yōu)秀員工)漲工資200元,頒發(fā)榮譽(yù)證書。 ?。哼B續(xù)四個(gè)月考核等級(jí)為B(含B)級(jí)以上的?! ×?、優(yōu)秀管理員和優(yōu)秀員工的評(píng)定  根據(jù)各管理人員和其他人員(服務(wù)員除外)月考核結(jié)果,評(píng)出優(yōu)秀管理員和優(yōu)秀員工?! √丶?jí)優(yōu)秀部門月獎(jiǎng)金800元,頒發(fā)榮譽(yù)證書?! 《?jí)優(yōu)秀部門月獎(jiǎng)金300元,頒發(fā)榮譽(yù)證書。 ?。哼B續(xù)四個(gè)月部門考核等級(jí)為A級(jí)的?! ∥濉?yōu)秀部門評(píng)定  根據(jù)各部門月考核結(jié)果,評(píng)出優(yōu)秀部門。  ,敢于舉報(bào)者獎(jiǎng)勵(lì)50元?! ?,將利潤(rùn)的10%給予獎(jiǎng)勵(lì)?! ?,給予獎(jiǎng)勵(lì),拾到200元以下獎(jiǎng)勵(lì)10元;200元以上1000元以下獎(jiǎng)勵(lì)20元;1000元以上2000元以下獎(jiǎng)勵(lì)40元;2000元以上獎(jiǎng)勵(lì)60元?! ∪藬?shù)/站位  ,即可轉(zhuǎn)為流動(dòng); ??;  ,待銷售內(nèi)勤指令?! ?七)保安員值勤規(guī)范  開門禮儀  根據(jù)商務(wù)酒店部指定時(shí)間提前做好迎賓準(zhǔn)備,客人鳴笛15秒內(nèi)迅速開門,左右保安穿軍服、立正、行軍禮至車行入內(nèi)?! 、重點(diǎn)巡護(hù)電源穩(wěn)壓器  二區(qū)(二門至主樓)  A、早七點(diǎn)至晚六點(diǎn)院內(nèi)流動(dòng)性巡視;  B、晚六點(diǎn)至二十三點(diǎn)單人流動(dòng)崗30分鐘巡視一遍;  C、晚二十三點(diǎn)至早晨,專人負(fù)責(zé)北門監(jiān)控室,巡查院墻內(nèi)外一切活動(dòng)?! ?發(fā)揚(yáng)見義勇為,身先士率,奮勇獻(xiàn)身的精神全力保護(hù)俱樂部,客人,員工生命財(cái)產(chǎn)安全?! ?。  ?!  ! ?電器,禁火區(qū)域嚴(yán)禁用火?! ?班后要認(rèn)真檢查不安全因素,確保公司,員工的生命財(cái)產(chǎn)安全?! ×⒐景踩貏t  (一)安全保衛(wèi)  全體員工必須遵守俱樂部安全保衛(wèi)制度,保安人員的任務(wù)是保護(hù)顧客,員工及企業(yè)的人身,經(jīng)員工通道出入時(shí),員工應(yīng)主動(dòng)配合檢查,不得將親友,無關(guān)人員及各種私人物品,公物帶入或帶離營(yíng)業(yè)區(qū),必要時(shí)應(yīng)作登記,在營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)發(fā)現(xiàn)可疑人員或危險(xiǎn)情況時(shí),應(yīng)及時(shí)報(bào)告保安部或值班經(jīng)理,以便采取措施?! 〉诰艞l. 對(duì)已經(jīng)離職的人員,未經(jīng)允許不得進(jìn)入公司,一次對(duì)門衛(wèi)值班人員處以20元罰款?! 〉谄邨l. 對(duì)所有進(jìn)入公司的員工,一律走員工通道,違者一次罰款10元?! 〉谖鍡l. 公司員工不得以任何理由在院內(nèi)乘坐通勤車,特殊情況除外。如因門衛(wèi)檢查不認(rèn)真,造成公司損失的,將對(duì)門衛(wèi)當(dāng)班人員罰款200元。  第二條. 外出休假或外出辦事的員工,一律走員工通道,將出門證交門衛(wèi)備案。  五、出入門管理制度  為了嚴(yán)肅工作紀(jì)律,防止酒店員工隨意外出,確保正常進(jìn)行,特制定本制度?! ?,周一早8:00—8:30分例會(huì)報(bào)總經(jīng)理?! 〉诰艞l. 發(fā)傳真時(shí)記清對(duì)方傳真號(hào)碼,防止撥錯(cuò)而浪費(fèi)電話費(fèi)用?! 〉谄邨l. 對(duì)收到辦公傳真根據(jù)接收部門要及時(shí)進(jìn)行傳達(dá)?! 〉谖鍡l. 對(duì)純凈水部的所有文件、規(guī)章制度進(jìn)行登記管理。  。  四、銷售部管理制度  、銷售合同等進(jìn)行存檔,實(shí)行編號(hào)管理?! 〉谑l. 除保管員外,其他人員未經(jīng)允許不得擅自進(jìn)入,違者罰款50元?! ?,以促進(jìn)倉(cāng)庫(kù)的管理,財(cái)務(wù)部門對(duì)倉(cāng)庫(kù)要隨時(shí)抽查?! ?、合理的自然損耗所引起的盤盈盤虧,應(yīng)由保管員呈總經(jīng)理核準(zhǔn)調(diào)整。  ,如有數(shù)量短少、品質(zhì)不符或損毀情況,應(yīng)在詳加注明后由保管員簽名負(fù)責(zé)?! 。芙^手續(xù)不全者出入庫(kù),否則,因手續(xù)不全而辦理出入庫(kù)的發(fā)生責(zé)任由保管員負(fù)責(zé)?! 〉谌龡l. 物資、商品的儲(chǔ)存應(yīng)考慮其忌光、忌熱、防潮等因素妥為存放?! 〉诙l. 倉(cāng)庫(kù)管理上要形成物資、商品、其他物品分類管理?! ∪?、倉(cāng)庫(kù)管理制度  、商品存儲(chǔ)、其他物品存儲(chǔ)的重要部門,同時(shí)擔(dān)負(fù)著物資及商品管理的職能?! 。c客戶結(jié)算?! ?。及時(shí)反饋市場(chǎng)信息,妥善解決客戶問題。  二、產(chǎn)品配送管理制度  ?! ?,如有違反者,一次罰款50元。  、入庫(kù)和結(jié)余數(shù)量,上報(bào)總經(jīng)理?! ?。  ,必須及時(shí)上報(bào),及時(shí)整改。  。  、易爆物品的運(yùn)輸、貯存、使用、廢品處理等,必須設(shè)有防火、防爆設(shè)施,嚴(yán)格執(zhí)行安全操作守則和定員定量定品種安全規(guī)定?! ?。  ,必須進(jìn)行專業(yè)安全技術(shù)培訓(xùn),經(jīng)有關(guān)部門嚴(yán)格考核后,才能準(zhǔn)其獨(dú)立操作?! 。瑢?duì)違反安全生產(chǎn)制度和操作規(guī)程造成事故的責(zé)任者,要給予嚴(yán)肅處理。嚴(yán)禁有缺口餐具出廚房?!  ⒄{(diào)料和其他物品存放?!  ⒊善泛驼{(diào)料必須遮擋,達(dá)到防塵、防潮、防鼠、防蠅及防止其他污染?!   o魚鱗、無魚鰓、無血水、內(nèi)臟去除徹底,并清洗干凈?! N房食品衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)    無黃葉、爛葉、無蟲眼、泥沙和異物?! ?可實(shí)行修改?! 《羌?jí)服務(wù)員 基礎(chǔ)工資增加200元/月 頒發(fā)榮譽(yù)證書  三星級(jí)服務(wù)員 基礎(chǔ)工資增加300元/月 頒發(fā)榮譽(yù)證書  四星級(jí)服務(wù)員 基礎(chǔ)工資增加400元/月 頒發(fā)榮譽(yù)證書 佩帶胸卡  五星級(jí)服務(wù)員 基礎(chǔ)工資增加500元/月 頒發(fā)榮譽(yù)證書 佩帶胸卡附 則  。 ?。哼B續(xù)4個(gè)月考核等級(jí)在B(含B)級(jí)以上的,綜合平均得分在90分以上,4個(gè)月內(nèi)沒有請(qǐng)假,勞動(dòng)紀(jì)律4個(gè)月扣分不超過6分,物品管理4個(gè)月扣分不超過3分,日常區(qū)域衛(wèi)生檢查4個(gè)月內(nèi)扣分不超過9分,零投訴,能夠獨(dú)立并熟練并完成服務(wù)工作?! ≡u(píng)定條件:  :連續(xù)2個(gè)月考核等級(jí)在B(含B)級(jí)以上的,2個(gè)月內(nèi)沒有請(qǐng)假,勞動(dòng)紀(jì)律2個(gè)月扣分不超過5分,物品管理2個(gè)月扣分不超過5分,日常區(qū)域衛(wèi)生檢查2個(gè)月內(nèi)扣分不超過15分,零投訴?! ∫患?jí)優(yōu)秀管理員(一級(jí)優(yōu)秀員工)漲工資400元,頒發(fā)榮譽(yù)證書?! ∪?jí)優(yōu)秀管理員(三級(jí)優(yōu)秀員工)漲工資200元,頒發(fā)榮譽(yù)證書?! 。哼B續(xù)四個(gè)月考核等級(jí)為B(含B)級(jí)以上的?! ×?、優(yōu)秀管理員和優(yōu)秀員工的評(píng)定  根據(jù)各管理人員和其他人員(服務(wù)員除外)月考核結(jié)果,評(píng)出優(yōu)秀管理員和優(yōu)秀員工?! √丶?jí)優(yōu)秀部門月獎(jiǎng)金800元,頒發(fā)榮譽(yù)證書?! 《?jí)優(yōu)秀部門月獎(jiǎng)金300元,頒發(fā)榮譽(yù)證書?! 。哼B續(xù)四個(gè)月部門考核等級(jí)為A級(jí)的。  五、優(yōu)秀部門評(píng)定  根據(jù)各部門月考核結(jié)果,評(píng)出優(yōu)秀部門?! 。矣谂e報(bào)者獎(jiǎng)勵(lì)50元?! 。瑢⒗麧?rùn)的10%給予獎(jiǎng)勵(lì)?! ?,給予獎(jiǎng)勵(lì),拾到200元以下獎(jiǎng)勵(lì)10元;200元以上1000元以下獎(jiǎng)勵(lì)20元;1000元以上2000元以下獎(jiǎng)勵(lì)40元;2000元以上獎(jiǎng)勵(lì)60元。  人數(shù)/站位  ,即可轉(zhuǎn)為流動(dòng); ??;  ,待銷售內(nèi)勤指令?! ?七)保安員值勤規(guī)范  開門禮儀  根據(jù)商務(wù)酒店部指定時(shí)間提前做好迎賓準(zhǔn)備,客人鳴笛15秒內(nèi)迅速開門,左右保安穿軍服、立正、行軍禮至車行入內(nèi)。  C、重點(diǎn)巡護(hù)電源穩(wěn)壓器  二區(qū)(二門至主樓)  A、早七點(diǎn)至晚六點(diǎn)院內(nèi)流動(dòng)性巡視;  B、晚六點(diǎn)至二十三點(diǎn)單人流動(dòng)崗30分鐘巡視一遍;  C、晚二十三點(diǎn)至早晨,專人負(fù)責(zé)北門監(jiān)控室,巡查院墻內(nèi)外一切活動(dòng)?! ?發(fā)揚(yáng)見義勇為,身先士率,奮勇獻(xiàn)身的精神全力保護(hù)俱樂部,客人,員工生命財(cái)產(chǎn)安全?! ??!  !  ! ?電器,禁火區(qū)域嚴(yán)禁用火?! ?班后要認(rèn)真檢查不安全因素,確保公司,員工的生命財(cái)產(chǎn)安全。  六、公司安全守則  (一)安全保衛(wèi)  全體員工必須遵守俱樂部安全保衛(wèi)制度,保安人員的任務(wù)是保護(hù)顧客,員工及企業(yè)的人身,經(jīng)員工通道出入時(shí),員工應(yīng)主動(dòng)配合檢查,不得將親友,無關(guān)人員及各種私人物品,公物帶入或帶離營(yíng)業(yè)區(qū),必要時(shí)應(yīng)作登記,在營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)發(fā)現(xiàn)可疑人員或危險(xiǎn)情況時(shí),應(yīng)及時(shí)報(bào)告保安部或值班經(jīng)理,以便采取措施。  第九條. 對(duì)已經(jīng)離職的人員,未經(jīng)允許不得進(jìn)入公司,一次對(duì)門衛(wèi)值班人員處以20元罰款?! 〉谄邨l. 對(duì)所有進(jìn)入公司的員工,一律走員工通道,違者一次罰款10元?! 〉谖鍡l. 公司員工不得以任何理由在院內(nèi)乘坐通勤車,特殊情況除外。如因門衛(wèi)檢查不認(rèn)真,造成公司損失的,將對(duì)門衛(wèi)當(dāng)班人員罰款200元?! 〉诙l. 外出休假或外出辦事的員工,一律走員工通道,將出門證交門衛(wèi)備案?! ∥?、出入門管理制度  為了嚴(yán)肅工作紀(jì)律,防止酒店員工隨意外出,確保正常進(jìn)行,特制定本制度?! ?,周一早8:00—8:30分例會(huì)報(bào)總經(jīng)理?! 〉诰艞l. 發(fā)傳真時(shí)記清對(duì)方傳真號(hào)碼,防止撥錯(cuò)而浪費(fèi)電話費(fèi)用?! 〉谄邨l. 對(duì)收到辦公傳真根據(jù)接收部門要及時(shí)進(jìn)行傳達(dá)。  第五條. 對(duì)純凈水部的所有文件、規(guī)章制度進(jìn)行登記管理?! ??! ∷摹N售部管理制度  、銷售合同等進(jìn)行存檔,實(shí)行編號(hào)管理?! ?,其他人員未經(jīng)允許不得擅自進(jìn)入,違者罰款50元?! ?,以促進(jìn)倉(cāng)庫(kù)的管理,財(cái)務(wù)部門對(duì)倉(cāng)庫(kù)要隨時(shí)抽查?! ?、合理的自然損耗所引起的盤盈盤虧,應(yīng)由保管員呈總經(jīng)理核準(zhǔn)調(diào)整?! ?,如有數(shù)量短少、品質(zhì)不符或損毀情況,應(yīng)在詳加注明后由保管員簽名負(fù)責(zé)。  ,拒絕手續(xù)不全者出入庫(kù),否則,因手續(xù)不全而辦理出入庫(kù)的發(fā)生責(zé)任由保管員負(fù)責(zé)。  第三條. 物資、商品的儲(chǔ)存應(yīng)考慮其忌光、忌熱、防潮等因素妥為存放。  第二條. 倉(cāng)庫(kù)管理上要形成物資、商品、其他物品分類管理?! ∪}(cāng)庫(kù)管理制度  、商品存儲(chǔ)、其他物品存儲(chǔ)的重要部門,同時(shí)擔(dān)負(fù)著物資及商品管理的職能?! ?,與客戶結(jié)算?! ?。,及時(shí)反饋市場(chǎng)信息,妥善解決客戶問題?! 《a(chǎn)品配送管理制度  ?! ?,如有違反者,一次罰款50元?!  ⑷霂?kù)和結(jié)余數(shù)量,上報(bào)總經(jīng)理。  。  ,必須及時(shí)上報(bào),及時(shí)整改。  ?!  ⒁妆锲返倪\(yùn)輸、貯存、使用、廢品處理等,必須設(shè)有防火、防爆設(shè)施,嚴(yán)格執(zhí)行安全操作守則和定員定量定品種安全規(guī)定?!  ! ?,必須進(jìn)行專業(yè)安全技術(shù)培訓(xùn),經(jīng)有關(guān)部門嚴(yán)格考核后,才能準(zhǔn)其獨(dú)立操作?! 。瑢?duì)違反安全生產(chǎn)制度和操作規(guī)程造成事故的責(zé)任者,要給予嚴(yán)肅處理。嚴(yán)禁有缺口餐具出廚房?!  ⒄{(diào)料和其他物品存放?!  ⒊善泛驼{(diào)料必須遮擋,達(dá)到防塵、防潮、防鼠、防蠅及防止其他污染?!   o魚鱗、無魚鰓、無血水、內(nèi)臟去除徹底,并清洗干凈。餐椅椅面椅腿無灰塵,油跡,污漬早餐臺(tái)1. 開餐前布菲爐等清潔光亮,無污漬,菜等灑落痕跡餐具,湯碗等干凈無油漬 ,無指紋,油漬,水跡 地面,無雜物,瓶蓋等 暖氣罩無浮灰,污漬,無破損天棚及墻壁,無網(wǎng)狀物 ,無污漬窗戶,無灰塵 窗臺(tái),污漬,油跡 門1. 門里外無灰塵,無油跡,污漬 ,油跡,污漬大門無灰塵,無水跡,無污漬,無指紋踢腳線無灰塵,污漬接手桌,無污漬,油跡 空調(diào),污漬 ,無油膩感電視柜無灰塵,無污漬,無油跡電視機(jī),污漬 ,無油膩感VCD機(jī),污漬 ,污漬話筒,污漬 ,污漬衣架無灰塵、衣架碼放整齊燈具無浮灰,無污漬, 金器光亮無指紋臺(tái)面酒水展示柜 、污漬4墻壁柜、指紋理石地面 康樂部臺(tái)球廳衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目名稱質(zhì) 量 標(biāo) 準(zhǔn)臺(tái)尼,無塵土 ,絨毛柔順臺(tái)邊及臺(tái)腿,無污漬球桿,架桿球桿架桿光潔滑潤(rùn),無汗?jié)n臺(tái)球球面光潔,色彩鮮亮燈泡燈罩清潔無明顯灰塵地面和墻壁1. 墻面壁飾整潔美觀,無脫皮,無雜物和衛(wèi)生死角茶幾、煙缸、雜物電視柜、灰塵電視機(jī)VCD紙巾盒紙保持不少于1/2空調(diào)玻璃門窗戶、指紋壁畫、康樂部沙壺球室項(xiàng) 目 名 稱質(zhì) 量 標(biāo) 準(zhǔn)球臺(tái)球盒擺放整齊記分器表面無灰塵窗戶、雜物、無指紋墻壁墻壁開關(guān)沙發(fā)、雜物茶幾、清潔康樂部乒乓球室項(xiàng) 目 名 稱質(zhì) 量 標(biāo) 準(zhǔn)球臺(tái)地面、墻壁窗戶、雜物、無指紋球拍物品架椅子門開關(guān)乒乓球無灰塵、變形健 身 房項(xiàng) 目 名 稱質(zhì) 量 標(biāo) 準(zhǔn)健身器械
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