【正文】 ，如果發(fā)生意外，在附近的人員應(yīng)迅速切斷電源，并馬上救治受傷人員，負(fù)責(zé)人應(yīng)馬上給1119打電話，并上報(bào)安全部和行政總廚。，先用醫(yī)用雙氧水擦拭，然后在傷口處灑上適量的云南白藥，用創(chuàng)口貼或醫(yī)用紗布包扎。，需專人盯守，禁止離開。如果現(xiàn)場(chǎng)有濃煙，應(yīng)用附近的濕毛巾，捂住口、鼻，降低身體的高度，迅速判斷逃生安全門的位置，離開廚房。同時(shí)上報(bào)安全部和行政總廚。，一旦發(fā)生油鍋著火，現(xiàn)場(chǎng)人員必須迅速關(guān)掉天然氣、煤氣、油路閥門，并用滅火毯、滅火蓋，隔絕空氣。（3）救助工作結(jié)束后，由總指揮部下達(dá)各組人員撤離現(xiàn)場(chǎng)的命令，隨后進(jìn)入善后工作處理階段。工作要求（1）全體應(yīng)急小組人員要在總指揮部的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，迅速按照預(yù)案或指揮員的指令，完成各項(xiàng)工作任務(wù)。安全防護(hù)及救護(hù)防護(hù)救護(hù)組應(yīng)立即按照預(yù)案或指揮員的指令，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)行警戒，保證車輛的暢通無阻，維護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)秩序，防止無關(guān)人員進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)，配合好專業(yè)人員及醫(yī)務(wù)人員搶救火場(chǎng)內(nèi)被困傷員及重要物資。積極配合專業(yè)人員完成滅火任務(wù)?？刂剖鹿食跗痣A段救助行動(dòng)組接到報(bào)警后，應(yīng)立即趕赴事故現(xiàn)場(chǎng)，根據(jù)預(yù)案或現(xiàn)場(chǎng)指揮員的指令迅速檢查是否切斷現(xiàn)場(chǎng)局部或全部電源和天然氣閥門，利用救助器材迅速施救。（5）餐廳北廚房人員疏散路線經(jīng)北廚房西側(cè)門、向北小樓經(jīng)北小樓北門疏散。(3)宿舍疏散程序：青菜房人員首先打開青菜房西側(cè)進(jìn)貨門，然后負(fù)責(zé)到宿舍逐屋清理疏散休息人員，經(jīng)餐廳小院東門撤離現(xiàn)場(chǎng)，同時(shí)點(diǎn)名自查有無被困人員。疏散程序 聽到緊急疏散廣播后(1)東樓疏散程序：由冷葷間、刷碗間、東樓服務(wù)員人員負(fù)責(zé)東樓就餐賓客向東經(jīng)東摟摟門疏散的工作，同時(shí)點(diǎn)名自查有無被困人員。 ⑶報(bào)警順序：報(bào)部門經(jīng)理、部門安全負(fù)責(zé)人、經(jīng)營(yíng)隊(duì)隊(duì)部、視情況由經(jīng)營(yíng)隊(duì)主管領(lǐng)導(dǎo)通報(bào)動(dòng)物園有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和各有關(guān)部門。三、應(yīng)急響應(yīng)報(bào)警程序 ⑴豳風(fēng)堂餐廳的每名員工發(fā)現(xiàn)火情、爆炸（或爆炸物）等重大安全事故時(shí)都有責(zé)任報(bào)警。 ⑶豳風(fēng)堂餐廳所屬各部門：接到通知維修班應(yīng)立即趕到現(xiàn)場(chǎng)，并根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)指揮的指令，指示所屬人員迅速切斷事故現(xiàn)場(chǎng)局部或整體的電源及有關(guān)電器設(shè)備，準(zhǔn)備相應(yīng)設(shè)備設(shè)立臨時(shí)照明等并根據(jù)指揮部指令調(diào)配所屬人員參加應(yīng)急行動(dòng)。緊急事件指揮部設(shè)在事故現(xiàn)場(chǎng)，進(jìn)行緊急事故處理，疏導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)的人員及車輛，設(shè)立警戒線、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)等。同時(shí)通知維修班到現(xiàn)場(chǎng)聽候指揮部指揮。安全防護(hù)組成員：餐廳洗碗間全體成員職責(zé)：負(fù)責(zé)配合專業(yè)人員及醫(yī)護(hù)人員救護(hù)，搶救傷員及物資；負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)警戒，維持現(xiàn)場(chǎng)秩序，看守?fù)尵瘸鰜淼奈镔Y，保證滅火工作順利進(jìn)行。救助行動(dòng)組成員：全體餐廳廚師及維修班全體成員職　　責(zé)：負(fù)責(zé)按照預(yù)案或現(xiàn)場(chǎng)指揮員的指令及時(shí)救助初起事故，控制并消除事故；配合專業(yè)人員進(jìn)行救助搶險(xiǎn)工作。二、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)應(yīng)急指揮部總 指 揮：法定代表人副總指揮：餐廳經(jīng)理組　　員：安全經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、服務(wù)經(jīng)理職　　責(zé)：全面負(fù)責(zé)組織、指揮、協(xié)調(diào)救助、應(yīng)急疏散預(yù)案的具體實(shí)施，確保救助、應(yīng)急疏散行動(dòng)能夠按照預(yù)案順利進(jìn)行。造成泄露、爆炸、火災(zāi)等嚴(yán)重事故的移交司法行政機(jī)關(guān)處理。，檢查情況報(bào)公司安全部，并存入本公司防火檔案。在有燃?xì)庠O(shè)施的場(chǎng)所及附近施工要嚴(yán)格消防報(bào)批手續(xù)，在安全措施到位的情況下，按照國(guó)家規(guī)范安裝。管道燃?xì)獗矸?、廚房、等使用燃?xì)獾牡胤?，必須安裝氣體泄露檢測(cè)設(shè)備。、易爆物、可燃雜物；嚴(yán)禁作為休息間、工作間、倉庫使用；嚴(yán)禁吸煙和其他明火作業(yè)；禁止安裝臨時(shí)用電設(shè)備；禁止將電線纏繞在天然氣管道上；禁止在管道上懸掛任何物品。，每天都要進(jìn)行漏氣檢查，每周用檢漏儀等對(duì)接頭處進(jìn)行檢漏；對(duì)使用的軟管到規(guī)定的時(shí)間和發(fā)現(xiàn)變硬開裂時(shí)都要及時(shí)更換。燃?xì)庠睿t）在使用中，操作人員不得離開工作現(xiàn)場(chǎng)，以防外溢物或風(fēng)吹造成熄火漏氣。、使用人員必須懂得燃?xì)庑再|(zhì)、火災(zāi)危險(xiǎn)性、防火措施及使用操作方法，掌握防火、滅火知識(shí)，并經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)合格。，必須確定一名領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)安全工作，要建立防火安全責(zé)任制，并將責(zé)任制落實(shí)到人。，要及時(shí)修復(fù)，禁止電器帶故障運(yùn)行。、插座、電閘等，多孔電插座要帶過載保護(hù)器，都應(yīng)是國(guó)家質(zhì)量認(rèn)證的合格產(chǎn)品。，須報(bào)安全經(jīng)理審批同意后方可安裝使用。，下班后一律關(guān)閘斷電。，插座、電閘箱、電源線等部位作為安全管理重點(diǎn)部位，并指導(dǎo)員工重點(diǎn)防護(hù)。，對(duì)年檢發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)處理解決。，動(dòng)火證只限一個(gè)地點(diǎn)，規(guī)定時(shí)間內(nèi)使用，變更地點(diǎn)和超過規(guī)定時(shí)間動(dòng)火證無效。，看火人要時(shí)刻密切監(jiān)視焊花濺落的區(qū)域，發(fā)現(xiàn)火險(xiǎn)立即處理。，凡熔珠、焊渣可能濺落地方的易燃，可燃物必須清理干凈，在樓層中動(dòng)火的要嚴(yán)防熔珠、焊渣沿孔洞掉落到下層引起火災(zāi)，室外遇有5級(jí)以上風(fēng)速應(yīng)停止動(dòng)火作業(yè)。，施工單位和建設(shè)單位主管安全的人員，要到用火現(xiàn)場(chǎng)查看，落實(shí)安全措施后去申請(qǐng)動(dòng)火，動(dòng)火期間指定專人負(fù)責(zé)施工現(xiàn)場(chǎng)的消防安全管理工作。第十節(jié)　安全用火管理制度，防止在用火期間發(fā)生火災(zāi)，特制定本制度。 打開樓層門時(shí)，必須嚴(yán)格使用以下方法：用機(jī)械鑰匙把門打開約10厘米，在確認(rèn)轎廂停在準(zhǔn)確位置后，方可進(jìn)行后續(xù)操作。 電梯鑰匙要妥善保管，不要放置在閑雜人員容易接近的地方。 維修人員應(yīng)按照公司有關(guān)規(guī)定對(duì)電梯進(jìn)行維護(hù)，以保證電梯的優(yōu)異性能和安全運(yùn)行。六、非專業(yè)人員禁止維修本設(shè)備，更換的零部件必須是符合有關(guān)規(guī)定的合格產(chǎn)品。四、本電梯“應(yīng)急”按鈕，只允許電梯檢修或出現(xiàn)緊急情況下使用。二、雜物電梯嚴(yán)禁載人嚴(yán)禁載人、嚴(yán)禁短接安全回路、嚴(yán)禁超載運(yùn)行。 取出放入貨物后，關(guān)閉廳門，以免影響其它層站的使用。 檢查廳門是否關(guān)閉，占用燈是否熄滅，進(jìn)行選層操作。在場(chǎng)地狹窄、人多的地方或夜間倒車調(diào)頭，應(yīng)有人指揮。涉水過程中嚴(yán)禁熄火。十、汽車涉水或通過漫水橋時(shí)，應(yīng)事先查明行車路線，并需有人引車。九、車輛通過泥濘路面時(shí)，應(yīng)保持低速行駛，不得急剎車。未參加保險(xiǎn)或保險(xiǎn)過期未及時(shí)續(xù)保的應(yīng)該停運(yùn)。六、車輛必須按有關(guān)規(guī)定位置停放，嚴(yán)禁在加油站、八字坡、油庫禁地亂停亂放。保證精力充沛，謹(jǐn)慎駕駛，不開情緒車、不開急躁車、不開冒險(xiǎn)車、不酒后開車、開車不打手機(jī)、不穿拖鞋、不吸香煙、行車系好安全帶，嚴(yán)格遵守道路交通規(guī)則和交通運(yùn)輸法規(guī)、遵守駕駛員行車安全手冊(cè)相關(guān)規(guī)定。三、車輛發(fā)生故障時(shí)必須及時(shí)修復(fù)，特別是危及行車安全的重大隱患，如制動(dòng)、轉(zhuǎn)向、輪胎、燈光裝置等，嚴(yán)禁車輛帶病出車。機(jī)動(dòng)車安全操作規(guī)程一、駕駛員出車必須按要求做好出車前、中、后的檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決?！　×⒚堪嘁M(jìn)行擦摸干凈，要注意安全，不要發(fā)生燙傷事故，要防止觸電及燙傷。　　四、不耐高溫的餐具，不得放入柜內(nèi)消毒?！　《⑾劝淹刖咔逑锤蓛?，瀝干水后再放入消毒柜內(nèi)消毒。，發(fā)現(xiàn)漏氣或聞到天然氣氣味時(shí)，嚴(yán)禁動(dòng)用明火或開關(guān)電器開關(guān)，應(yīng)打開門窗通風(fēng)，并及時(shí)查找漏源，如自己找不到泄?jié)撔狞c(diǎn)時(shí)，應(yīng)即時(shí)與供氣部門聯(lián)系。，不得離人，防止火焰意外熄滅而造成燃?xì)庑孤┦鹿?。燃?xì)庠畎踩僮饕?guī)程、管線必須專人負(fù)責(zé)檢查，用后不忘關(guān)閉燃?xì)忾_關(guān)；，發(fā)現(xiàn)漏氣時(shí)，先關(guān)閉開關(guān)，嚴(yán)禁動(dòng)用明火或開關(guān)電氣設(shè)備，立即開窗通風(fēng)，通知專業(yè)人員進(jìn)行維修。，遇有卡、塞、堵現(xiàn)象，立即切斷電源，嚴(yán)禁在機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)下用手直接處理，和插入機(jī)器內(nèi)。，并且做好絞肉機(jī)內(nèi)外的清潔衛(wèi)生工作，以防交叉污染?！笆秩虢g肉口內(nèi)”，操作過程中要思想高度集中，不能麻癖大意。，衣袖不要過長(zhǎng)，戴工作帽；，為防止導(dǎo)線超負(fù)荷，須采用單獨(dú)線路供電，同時(shí)安裝合適的熔斷器和使用耐高溫的絕緣材料并加裝漏電保護(hù)器；，電源引線不得有外絕緣保護(hù)破損、導(dǎo)線裸露等情況，電插頭、插座必須完好無損；，防止發(fā)生觸電事故；、平坦的地方上使用，并在周圍保留足夠的空間，與周圍物體保持至少1015cm的距離；，在移動(dòng)電烤箱前需先拔出插頭，并用雙手搬動(dòng)烤箱；8. 嚴(yán)禁在電烤箱內(nèi)部或周圍放置易燃物，使用時(shí)注意遠(yuǎn)離窗簾、布簾、幕墻或類似物品，以防造成火災(zāi)。，首先檢查供電線路，確認(rèn)完好無誤后方可使用。使用完畢后切斷電源，要對(duì)壓面輪及其他可卸部件進(jìn)行單獨(dú)清洗，嚴(yán)禁用水沖洗帶電設(shè)備。壓面操作時(shí)，嚴(yán)禁手指接近滾輪，不得在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)用手送壓面條及扣壓軸輪。壓面機(jī)安全操作規(guī)程嚴(yán)禁未經(jīng)培訓(xùn)的人員上機(jī)操作。，必須停機(jī)，切斷電源，嚴(yán)禁和面時(shí)將手伸入和面機(jī)內(nèi)。和面機(jī)安全操作規(guī)程；，必須對(duì)和面機(jī)內(nèi)進(jìn)行察看，是否有異物，并用抹布擦凈后再打開電源開關(guān)，看其運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，然后關(guān)閉電源，再進(jìn)行操作。焊接時(shí)最好遠(yuǎn)離，工作時(shí)候再正式焊接，承受壓力或未加清洗的容器禁焊。⑺長(zhǎng)時(shí)間工作時(shí)，勿使焊槍噴嘴過熱而引起放炮，為此需將焊槍放入工作地點(diǎn)專設(shè)的水槽中冷卻。即使暫停工作，也要關(guān)閉焊槍，掛在固定位置。⑸使用點(diǎn)燃的焊槍時(shí)，務(wù)必謹(jǐn)慎不得將火焰指向人、氧氣瓶軟管。噴嘴要裝緊，防止乙炔漏氣，噴出速度低造成回火氣壓低時(shí)，不要用氧氣代替乙炔勉強(qiáng)使用。⑵工作前和工作中要經(jīng)常檢查壓力表壓力軟管。⑹氧氣瓶和明火相距必須超過5米，嚴(yán)禁靠近油蒸汽管道和有熱源的地方。⑷裝軟管時(shí)，注意不要將氧氣和乙炔氣管接錯(cuò)，兩軟管顏色不一樣，新軟管使用前要吹洗排除管內(nèi)滑石粉，裝好后用檢漏器檢查是否漏氣。⑵檢查接頭帽、螺帽是否良好，將氧氣表固定安裝瓶上。電焊工安全操作規(guī)程；；，必須檢查電焊機(jī)及金屬臺(tái)接地線是否牢固；、面罩玻璃遮光效果是否有效；，防止火災(zāi)發(fā)生；、油桶及易燃貯氣罐等危險(xiǎn)物進(jìn)行焊接；。第九節(jié)各崗位人員操作規(guī)程電工安全操作規(guī)程。三、隱患排查和治理制度，落實(shí)執(zhí)行，權(quán)責(zé)分明；、每?jī)尚r(shí)巡查制度，認(rèn)真做好記