小學(xué)食堂從業(yè)人員管理培訓(xùn)記錄(參考版)
2025-04-14 23:37本頁面
【正文】 培訓(xùn)效果評價(jià)：按要求整改。四是嚴(yán)格食品留樣管理，實(shí)行專人、專柜標(biāo)識管理，要留足分量，留足時(shí)間，記錄詳細(xì)。二是嚴(yán)格區(qū)分清洗區(qū)域的標(biāo)識使用管理，生熟盆的標(biāo)識使用管理，刀具的標(biāo)識使用管理。應(yīng)做到清潔到位，消毒徹底，保潔安全。管理過程中能做到產(chǎn)品追溯體系，責(zé)任倒查機(jī)制，區(qū)分法律責(zé)任。嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校食堂大宗物品集中定點(diǎn)采購管理，索取供貨商有效資質(zhì)材料和檢驗(yàn)報(bào)告及每批次檢驗(yàn)報(bào)告，簽訂供貨合同進(jìn)行備案。食堂餐飲器具進(jìn)行全面的清潔消毒處理，保證使用餐飲器具的消毒衛(wèi)生。培訓(xùn)效果評價(jià)：按要求整改食堂從業(yè)人員管理培訓(xùn)記錄公示表培訓(xùn)主題學(xué)習(xí)教育局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂管理的通知培訓(xùn)地點(diǎn)食堂培訓(xùn)時(shí)間20191001主講人培訓(xùn)對象食堂操作人員記錄人培訓(xùn)記錄將食堂及周邊進(jìn)行全面的衛(wèi)生大掃除，清除垃圾及衛(wèi)生死角，實(shí)行衛(wèi)生分區(qū)責(zé)任到人。培訓(xùn)效果評價(jià)：能夠執(zhí)行食堂從業(yè)人員管理培訓(xùn)記錄公示表 培訓(xùn)主題食堂從業(yè)人員庫房管理培訓(xùn)地點(diǎn)行政會議室培訓(xùn)時(shí)間20190929主講人培訓(xùn)對象分管人員、食堂操作人員記錄人培訓(xùn)記錄食堂庫房管理制度：食堂庫房必須專人負(fù)責(zé)，為保證食品安全，庫房現(xiàn)時(shí)上鎖，除管理員外任何人都不得擅自入庫；庫房內(nèi)設(shè)置食品架，原料分類擺設(shè)。發(fā)生食物中毒時(shí)，最好是就近去醫(yī)院救治。 發(fā)生食物中毒時(shí)的處理 （1）要保護(hù)好現(xiàn)場；（2）對中毒患者積級組織急救治療；（3）立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門報(bào)告；（4）搜集可疑中毒食品及患者嘔吐物、糞便、洗胃液等送驗(yàn)或留樣交給衛(wèi)生部門調(diào)查人員。（5）化學(xué)性食物中毒，如有機(jī)磷農(nóng)藥中毒，或者把非食品、
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1