木聚糖酶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制說明(參考版)
2025-04-14 23:18本頁面
【正文】 貫徹標(biāo)準(zhǔn)要求和措施建議（包括組織措施、技術(shù)措施、過渡辦法、實施日期等）本標(biāo)準(zhǔn)為首次發(fā)布。 重大分歧意見的處理經(jīng)過和依據(jù) 本標(biāo)準(zhǔn)未產(chǎn)生重大分歧意見。 采用國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)情況，與國際、國外同類標(biāo)準(zhǔn)水平的對比情況，國內(nèi)外關(guān)鍵指標(biāo)對比分析或與測試的國外樣品、樣機(jī)的相關(guān)數(shù)據(jù)對比情況目前國際上還沒有木聚糖酶產(chǎn)品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。推進(jìn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，是提高產(chǎn)品競爭力、促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提高的有力保障。在食品方面，作為面粉添加劑，能提高面粉制品的質(zhì)量；在釀酒方面，具有較好的耐酸性，能夠快和有效地分解谷物細(xì)胞壁中的木聚糖，提高發(fā)酵效率；在飼料方面，能賦予飼料功能性，提高其利用率；在造紙方面，降低漂白粉及酸堿用量，減輕環(huán)境污染等。 標(biāo)準(zhǔn)知識產(chǎn)權(quán)說明 本標(biāo)準(zhǔn)并未涉及任何專利。（4）細(xì)度按QB/T 1803規(guī)定的方法進(jìn)行測定。具體方法詳見標(biāo)準(zhǔn)文本附錄A、附錄B及附錄C。反應(yīng)液顏色的強(qiáng)度與酶解產(chǎn)生的還原糖量成正比，而還原糖的生成量又與反應(yīng)液中木聚糖酶的活力成正比。（2）酶活力木聚糖酶能將木聚糖降解成寡糖和單糖。在25℃以下，液體劑型不少于90天，保質(zhì)期內(nèi)酶活應(yīng)不低于標(biāo)示酶活的90%。（3）衛(wèi)生要求食品級應(yīng)符合GB 25594的要求。（2）理化要求項 目指 標(biāo)固體劑型液體劑型酶活力a/[u/g(或u/mL)] ≥1000010000干燥失重/% ≤8—細(xì)度（40目標(biāo)準(zhǔn)篩通過率）b/% ≥9090a 可按供需雙方合同規(guī)定的酶活力規(guī)格執(zhí)行。（3）按產(chǎn)品的作用pH范圍酸性木聚糖酶、中性木聚糖酶和堿性木聚糖酶。4．產(chǎn)品分類根據(jù)市場生產(chǎn)情況，對木聚糖酶進(jìn)行分類：（1）按產(chǎn)品的應(yīng)用領(lǐng)域A類產(chǎn)品：食品工業(yè)用酶制劑；B類產(chǎn)品：其它工業(yè)用酶制劑。2. 適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于經(jīng)微生物液體深層發(fā)酵、提純制得的木聚糖酶的生產(chǎn)、檢驗和銷售。本標(biāo)準(zhǔn)編寫符合GB/T 。3．參考國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)
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