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酒店廚房管理制度6(參考版)

2025-04-12 08:06本頁(yè)面

　　

【正文】。應(yīng)儲(chǔ)備一些沙包，作為應(yīng)急之需。，灌輸救災(zāi)常識(shí)，實(shí)施救災(zāi)編組，訓(xùn)練正確地使用消防器材。，應(yīng)立即求援消防中心，在消防隊(duì)未到前，自己要先搶救。(4)斷絕空氣供給。(2)斷絕煤氣之源。，管線及開(kāi)關(guān)不可有漏氣現(xiàn)象；遵照點(diǎn)火及熄火方法，點(diǎn)火之前忌多量煤氣

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2025-04-12 08:06

酒店廚房管理制度(參考版)

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2025-04-12 07:41

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【摘要】酒店洗衣房管理制度6-----------------------作者：-----------------------日期：洗衣房日?qǐng)?bào)表(2)年月日單位：元序號(hào)桌布口布方巾圓臺(tái)西服工作服圍裙帽子桌裙

2025-04-12 07:54

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2024-11-15 23:12

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2024-10-21 13:19

酒店廚房管理制度(參考版)

【摘要】第一篇：酒店廚房管理制度尚客酒店廚師崗位職責(zé) 一、保證廚房衛(wèi)生管理 1、廚房烹調(diào)加工食物用過(guò)的廢水必須及時(shí)排除。 2、地面天花板、墻璧、門(mén)窗應(yīng)堅(jiān)固美觀，所有孔、洞、縫、隙應(yīng)予填實(shí)蜜封，并保持...

2024-10-13 18:13

星級(jí)酒店廚房管理制度(參考版)

【摘要】、廚房考勤制度1、廚政部工作人員上、下班時(shí)，必須打考勤，嚴(yán)禁代人或委托人代打考勤。2、穿好工作服后，應(yīng)向組長(zhǎng)或廚師長(zhǎng)報(bào)到或總體點(diǎn)名。3、根據(jù)廚房工作需要，加班的廚師留下，不加班的廚師下班后應(yīng)離開(kāi)工作地。4、上班時(shí)應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準(zhǔn)做與工作無(wú)關(guān)的事，如會(huì)客，看書(shū)報(bào)，下棋、打私人電話，不得帶親戚朋友到酒店公共場(chǎng)所玩耍、聊天、不得哼

2025-05-18 06:34

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2025-04-19 01:13

酒店廚房管理制度匯編(參考版)

【摘要】酒店廚房管理制度匯編一、廚房食品原材料領(lǐng)用制度二、廚房食品成本核算制度三、廚房食品成本控制制度四、廚房菜品質(zhì)量控制制度五、廚房出菜速度控制制度六、廚房防火安全制度七、員工用餐管理制度一、廚房食品原材料領(lǐng)用制度1．廚師長(zhǎng)每天根據(jù)生產(chǎn)任務(wù)需求，確定食品原材料的領(lǐng)用數(shù)量并指定專人負(fù)責(zé)領(lǐng)貨。

2024-08-24 10:48

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2025-04-16 02:24

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