【正文】 生 產(chǎn) 控 制 工 作 令 營 業(yè) 部 門 和 生 產(chǎn) 部 門 互 相 配 合 。 這 個 部 門 的 員 工 收 到 顧 客 的 訂 單 後 , 就編 訂 生 產(chǎn) 通 知 單 , 以 最 低 的 成 本 達 致 最 高 的 效 率 , 目 的 就 是 在 指 定 的 時 間 內(nèi) 製 成 所 需 數(shù) 量 符 合 品 質(zhì) 和 款 式要 求 的 成 衣 。6) 生 產(chǎn) 控 制工 廠 生 產(chǎn) 各 類 貨 品 , 生 產(chǎn) 控 制 就 是 要 統(tǒng) 籌 生 產(chǎn) 這 些貨 品 時 所 涉 及 的 各 種 工 作 , 其 主 要 目 的 是 令 生 產(chǎn) 資源 (人 手 、 機 器 、 物 料 和 生 產(chǎn) 方 法 )能 夠 配 合 顧 客的 要 求 。5) 品 質(zhì) 控 制這 是 控 制 工 廠 產(chǎn) 品 的 質(zhì) 量 , 而 且 不 單 是 要 維 持 產(chǎn) 品的 品 質(zhì) , 還 需 要 將 之 提 高 , 滿 足 顧 客 的 要 求 。25 / 1084) 人 事人 事 部 的 職 責(zé) 主 要 是 就 僱 用 員 工 和 勞 資 關(guān) 係 等 事 宜 為 管理 層 提 供 意 見 和 實 用 的 指 導(dǎo) 。v) 核 對 工 人 的 工 資 。iii)確 保 工 廠 一 切 的 會 計 程 序 均 符 合 現(xiàn) 行 的 法 例 。3) 會 計會 計 人 員 主 要 有 以 下 五 項 職 責(zé) : i) 管 理 公 司 營 運 時 的 開 支 , 包 括 員 工 薪 金 、 租 金 、 稅項 、 機 器 的 費 用 和 電 費 等 。 而 此 類 製 衣 廠 , 在 統(tǒng) 籌 購 買 到 所 需 物 料 後 , 再 安 排 送 到 工 廠 。採 購 部 可 直 接 歸 屬 生 產(chǎn) 部 門 , 亦 可 設(shè) 在 行 政 部 門下 。2) 採 購採 購 部 負 責(zé) 購 買 所 需 物 品 供 應(yīng) 工 廠 生 產(chǎn) 的 應(yīng) 用 , 所 購 買 的 資 源 包 括 機 器 、 衣 料 、 甚 至 辦 公 室 的 文 儀 用 品 。但 一 般 生 產(chǎn) 客 人 指 定 的 訂 單 的 生 產(chǎn) 工 廠 (原 件 加工 ), 一 般 都 較 少 市 場 推 廣 的 工 作 , 而 著 重 產(chǎn) 品的 質(zhì) 量 及 價 錢 , 所 以 一 般 利 潤 較 低 。 一 般 來 說 , 廠商 為 了 令 產(chǎn) 品 為 外 人 所 熟 悉 , 都 會 做 一 些 廣 告 宣傳 。生 產(chǎn) 平 裝 成 衣 與 時 常 生 產(chǎn) 掛 裝 成 衣 的 成 品 倉 的 設(shè) 備 有 所不 同 , 掛 裝 成 衣 生 產(chǎn) 工 廠 的 成 品 倉 需 安 裝 適 當(dāng) 的 設(shè) 備供 吊 掛 完 成 的 成 衣 , 亦 需 有 很 多 可 推 動 的 車 架 供 內(nèi)部 運 輸 用 途 。 掛 裝 的 運 費 成 本 較 昂 貴 , 其 優(yōu) 點 是 能保 持 衣 服 的 外 觀 , 不 至 壓 縐 衣 服 。 如 顧 客 需 要 掛 裝 式 的 , 成 衣 也 會 吊 在衣 架 上 , 然 後 掛 上 膠 袋 口 , 封 上 膠 袋 。 平 裝 或 摺 裝 的 過 程 中 , 工 人 將 每 一 件 製 成 的 衣 服 根 據(jù) 客 人 的 要 求 摺 好 , 放 進 膠 袋 裡 面 。 其 次 的 整 熨 設(shè) 備 有 運 輸 帶 型 式 的 設(shè) 計 , 半自 動 化 的設(shè) 備 及 人 像 機 等 等 。 抽 濕 裝 置 亦 可 分 為 中 央 式 設(shè) 計 及 獨 立 式 裝 置 。 最 基 本的 是 電 熨 斗 , 當(dāng) 然 在 工 業(yè) 上 所 用 的 熨 斗 一 般 有 別 於 家庭 式 的 , 所 需 的 蒸 氣 可 分 為 中 央 式 設(shè) 計 及 獨 立 式 。 不 同 的 布 料 所 需的 蒸 氣 和 壓 力 份 量 都 有 所 不 同 。 整 熨 時 主 要 是 需 用 熱力 , 蒸 氣 和 壓 力 。9) 整 熨衣 服 製 成 之 後 , 就 會 經(jīng) 過 整 熨 處 理 , 以 達 至 理 想的 外 型 。 部 份 質(zhì) 量 要 求 較 高的 產(chǎn) 品 , 在 車 縫 生 產(chǎn) 線 上 亦 需 加 上 中 熨 設(shè) 備 , 將 車 縫 完 成 部 份 工 序 的 半 成 品 加 以 中 熨 , 然 後才 繼 續(xù) 車 縫 , 原 因 是 部 份 位 置 在 完 成 車 縫 後 才 整 熨 是較 困 難 或 不 可 能 。 至 於 裁 片 和 輔 料 , 則 可 以 用 人手 、 運 輸 帶 或 架 空 的 運 送 裝 置 從 一 個 車 縫 崗 位 送 往 另 一個 車 縫 崗 位 去 。 一 般來 說 , 車 縫 工 序 都 是 按 照 一 定 的 次 序 來 進 行 , 由 不 同 的 工 人 來 車 縫 衣 服 的 不 同 部 份 。 因 為 這 是 一 部 特 別 的 機 器 , 一般 是 利 用 適 當(dāng) 熱 力 及 壓 力 將 布 料 與 樸 黏 合 在 一 起 。 如 果 款 式 需 用 裡 布 或 樸 布 , 所需 的 過 程 也 大 同 小 異 。 裁 剪 好 的裁 片 會 根 據(jù) 車 縫 部 的 要 求 分 類 和 捆 扎 起 來 。 整 理 好 之 後 , 將 嘜 架 放 在 整 疊 衣 料 上 面 。 嘜 架 的 編 排 是 一 項 技巧 工 作 , 必 須 考 慮 多 項 技 術(shù) 需 求 , 例 如 : 布 紋的 方 向 、 布 料 的 闊 度 、 布 料 的 性 質(zhì) 、 尺 碼 的 組 合 及 預(yù) 備拉 布 的 長 度 等 等 , 電 腦 輔 助 嘜 架 設(shè) 計 亦 是 最 早 及 最廣 泛 為 製 衣 業(yè) 所 應(yīng) 用 之 技 術(shù) 之 一 。檢 查 了 紙 樣 的 準(zhǔn) 確 性 之 後 , 把 紙 樣 片 鋪 在 紙 上 排 列 , 造 成 一 個 組 合 , 這 個 組 合 在 行 內(nèi) 叫 嘜 架 。ii)排 嘜 架 製 作 (MARKER PLANNING)一 般 而 言 , 製 衣 廠 將 布 匹 裁 成 衫 片 形 狀 , 然 後組 合 為 可 穿 著 的 成 衣 。 很 多 製 衣 廠 在 這個 環(huán) 節(jié) 出 現(xiàn) 的 問 題 最 多 , (例 如 :估 計 用 量 不 準(zhǔn) 確 , 供 應(yīng) 商 所 供 應(yīng) 的 布 料 及 輔 料 的 質(zhì) 量 和 數(shù) 量 出 現(xiàn) 問 題 , 延遲 交 貨 )這 些 最 終 導(dǎo) 致 阻 礙 生 產(chǎn) , 延 誤 交 貨 給 客 人 , 21 / 108質(zhì) 量 問 題 在 成 品 時 才 出 現(xiàn) , 嚴 重 者 可 能 導(dǎo) 致 客 人 退貨 。 在 紙 樣 放 碼 的 工 作 方面 , 電 腦 的 應(yīng) 用 在 成 衣 生 產(chǎn) 的 過 程 中 最 為 廣 泛 及 最 早 發(fā)展 之 電 腦 生 產(chǎn) 輔 助 設(shè) 計 之 一 。當(dāng) 樣 辦 完 成 後 , 如 果 某 些 地 方 不 能 滿 足 顧 客 的 要 求 , 或 顧 客 有 某 些 地 方 或 款 式 需 要 更 改 , 通 常 的 過 程都 需 從 初 步 的 頭 樣 開 始 在 紙 樣 改 動 再 從 新 做 樣 辦 , 可 能需 反 覆 數(shù) 次 , 直 至 顧 客 完 全 滿 意 為 止 , 樣 辦 製作 才 算 完 成 。 這 個 程 序 一 般 都 是 安 排 在 廠 內(nèi) 的 辦 房 完 成 的 , 可 分 為 裁 辦 及 車 縫 樣 辦 等 工 序 。 而 繪 製 頭 樣 所 需 的 技 術(shù) 要 求 較高 , 在 行 內(nèi) 一 般 被 尊 稱 為 師 傅 。2) 頭 樣 製 作當(dāng) 有 了 初 步 的 設(shè) 計 之 後 , 下 一 步 就 是 按 照 設(shè) 計 的 圖樣 繪 畫 所 需 的 紙 樣 。ii) 技 術(shù) 設(shè) 計 設(shè) 計 師 嘗 試 製 成 自 己 設(shè) 計 的 服 裝 , 他 們 要 知 道 該 選 用 甚 麼 衣 料 , 以 及 製 衣 廠 的 設(shè) 備 和員 工 技 術(shù) 。 產(chǎn) 工 作製 衣 廠 的 生 產(chǎn) 工 作 包 括 以 下 : 1) 設(shè) 計一 般 來 說 , 大 部 份 中 型 和 大 型 的 製 衣 廠 都 會 僱 用 設(shè) 計師 來 創(chuàng) 作 服 裝 系 列 , 以 滿 足 顧 客 的 需 求 。 衣 (成 衣 )廠 的 工 作不 同 的 製 衣 廠 有 不 同 的 組 織 結(jié) 構(gòu) 和 目 標(biāo) , 但 是我 們 可 以 將 製 衣 廠 的 工 作 分 為 兩 大 類 :i) 生 產(chǎn) 工 作 是 將 原 料 製 成 顧 客 所 需 的 衣 服 。 這 類 衣 服都 是 按 照 個 別 要 求 裁 製 的 。每 個 特 別 的 工 序 完 成 後 , 衣 服 都 會 再 交 回 前 述 的 主19 / 108要 縫 製 者 。1830 年 之 後 , 法 國 和 英 國 相 繼 率 先 開 設(shè) 了 有 機 器 設(shè) 備的 製 衣 工 場 , 機 器 由 專 門 的 技 工 來 操 作 , 而 需要 人 手 來 做 的 工 序 也 在 廠 內(nèi) 完 成 , 或 是 外 發(fā) 給 別人 在 家 中 完 成 。 作 手 工 的 工 人 盤 腿 坐在 地 上 或 卓 上 , 以 膝 蓋 作 為 工 作 檯 。 每 件 衣 服 都 是 根 據(jù) 顧 客 個 別的 要 求 來 縫 製 的 。早 期 的 製 衣 廠 就 是 從 那 個 時 代 逐 漸 發(fā) 展 起 來 的 。十 九 世 紀 初 期 , 衣 車 問 世 , 並 主 要 在 歐 美 等 地 不斷 改 良 , 令 傳 統(tǒng) 的 製 衣 方 式 改 變 過 來 , 製 衣 的過 程 開 始 出 現(xiàn) 分 工 的 情 況 。富 有 人 家 僱 用 裁 縫 師 傅 為 他 們 自 己 及 傭 人 縫 製 衣 服 , 管家 和 車 夫 等 人 的 制 服 款 式 一 般 都 是 按 照 主 人 的 喜 好 而 設(shè)計 的 。 顧 客 主 要 是 富 有 人 家 , 例 如 地 主 、 商人 和 貴 族 。 統(tǒng) 的 製 衣 方 式一 百 多 年 以 前 , 傳 統(tǒng) 的 製 衣 方 式 是 由 一 個 人 負 責(zé) 製 成整 件 衣 服 , 裁 縫 師 傅 只 需 佔 用 家 中 或 店 鋪 內(nèi) 的 一 個 小房 間 工 作 。v) 國 際 上 有 貿(mào) 易 限 制 , 例 如 配 額 、 關(guān) 稅 及 貿(mào) 易 總 協(xié) 定(GATT)等 。iii) 服 裝 的 尺 碼 需 有 多 種 , 因 為 各 人 的 體 型 不 同 。就 成 衣 來 說 , 最 理 想 的 生 產(chǎn) 安 排 莫 如 以 固 定 的 速 度 生產(chǎn) 同 一 款 式 、 顏 色 及 尺 碼 的 衣 服 , 並 且 做 到 銷 量與 產(chǎn) 量 相 等 , 不 過 這 種 情 況 實 際 上 並 不 可 能 達 到 , 原 因 如 下 : i) 時 裝 的 款 式 種 類 萬 千 , 而 且 時 刻 在 變 化 。 此 外 , 由 於 是 大 量 生 產(chǎn) , 所 以 生 產(chǎn)成 本 比 訂 製 的 衣 服 低 , 讓 顧 客 可 以 買 到 物 有 所 值 且價 格 合 理 的 服 裝 。 成 服 裝 的 生 產(chǎn) 方 式 (成 衣 生 產(chǎn) )成 衣 按 固 定 的 款 式 和 尺 碼 來 縫 製 。ii)由 於 是 個 別 縫 製 , 訂 製 衣 服 的 價 錢 也 許 會 較 為 昂 貴 。訂 製 服 裝 有 以 下 的 優(yōu) 點 :17 / 108i) 不 同 體 型 的 人 均 能 得 到 合 身 的 衣 服ii)由 於 衣 服 是 按 個 別 顧 客 的 要 求 縫 製 的 , 顧 客 可 以決 定 衣 服 的 款 式 和 衣 料iii) 由 於 訂 製 衣 服 的 款 式 和 衣 料 不 用 千 篇 一 律 , 所 以 能 夠 反 映 出 個 別 穿 衣 者 的 喜 好 和 風(fēng) 格 。 這 些 衣 服 有不 同 的 款 式 細 節(jié) , 且 由 於 須 按 顧 客 的 體 型 、 尺 碼 及個 別 要 求 而 縫 製 , 穿 起 來 才 合 顧 客 的 身 材 及 要 求 。2. 成 衣 生 產(chǎn) 過 程 裝 製 造 的 方 法服 裝 可 按 其 生 產(chǎn) /製 造 方 法 大 致 可 分 為 兩 類 :i) 訂 製 形 式ii)現(xiàn) 成 或 稱 成 衣此 兩 類 服 裝 製 造 方 式 都 對 製 衣 廠 的 運 作 有 一 定 的 影 響 。 該 中 心 無 疑 樹 立 一 個 良 好 榜 樣 , 大大 提 高 業(yè) 內(nèi) 對 改 善 品 質(zhì) 的 關(guān) 注 。 這 中 心 現(xiàn) 正 就 採 用 吊 架 系 統(tǒng) 及 單 元 同 步 生 產(chǎn) 系統(tǒng) 的 「 回 應(yīng) 生 產(chǎn) 系 統(tǒng) 」 , 與 單 獨 採 用 吊 架 系 統(tǒng) 或 單元 同 步 生 產(chǎn) 的 各 自 優(yōu) 點 , 進 行 評 估 。 為 協(xié) 助廠 商 滿 足 這 種 需 求 , 香 港 生 產(chǎn) 力 促 進 局 與 製 衣 業(yè) 訓(xùn)練 局 , 在 一 九 九 零 年 三 月 合 辦 了 一 間 製 衣 工 藝 示 範(fàn) 中心 。 許 多 工 廠 在 分 銷 方 面 ,採用 應(yīng) 變 管 理 系 統(tǒng) , 以 助 改 善 效 率 。 那 是 說 在 安 排貨 品 分 銷 細 節(jié) 時 , 按 需 要 來 處 理 , 並 把 多 餘 及 重複 的 步 驟 省 郤 , 以 求 迅 速 解 決 問 題 。 若 結(jié) 合 數(shù) 碼 攝 影 機 , 更 可 增 強 影 像資 訊 的 傳 送 。在 商 品 推 銷 、 出 口 及 零 售 方 面 , 最 重 要 的 科 技 發(fā)