【正文】 .........................65 思 維 衡 擊 法 BRAINSTORMING............................66 魚 骨 圖 (因 果 分 析 圖 )CAUSE AND EFFECT DIAGRAM .66. 柏 氏 圖 分 析 (巴 箂 多 分 析 圖 )PARETO CHARTS ........67. 分 佈 圖 SCATTER DIAGRAMS .............................68. 直 方 圖 HISTOGRAM .......................................69. 覆 查 表 CHECK SHEET OR CHECK LIST .................70第 四 章 .............................................................711. 管 理 者 的 任 務 ................................................72 何 謂 管 理 者 ﹖ ..............................................72 管 理 者 在 公 司 架 構 的 位 置 ..............................722. 管 理 者 之 職 責 範 圍 ..........................................73 計 劃 及 編 排 工 作 ..........................................73 工 作 及 權 力 分 配 ..........................................73 監(jiān) 督 組 內 工 作 .............................................73 採 取 跟 催 行 動 .............................................74 管 制 品 質 ...................................................74 解 決 問 題 ...................................................74 聯 絡 上 司 與 下 屬 ..........................................74 協(xié) 助 減 低 成 本 .............................................74 處 理 工 作 上 人 事 方 面 的 問 題 ...........................75 訓 練 屬 下 人 員 ............................................753. 管 理 者 應 具 備 的 條 件 .......................................75 要 決 定 需 要 做 甚 麼 .......................................75 組 織 人 手 執(zhí) 行 工 作 .......................................76 組 長 (指 導 員 )每 日 例 行 工 作 清 單 ......................774. 控 制 生 產 ......................................................78 生 產 效 率 ...................................................79 轉 款 .........................................................81 技 能 分 析 及 開 發(fā) ..........................................825. 員 工 培 訓 ......................................................83 有 效 率 培 訓 的 基 本 步 驟 ................................83 車 縫 員 培 訓 的 基 本 原 則 .................................85 車 縫 員 的 訓 練 方 法 .......................................85 培 訓 車 縫 員 所 需 的 時 間 .................................86 管 理 者 在 培 訓 所 擔 當 的 角 色 ...........................876. 維 持 紀 律 ......................................................87 如 何 維 持 紀 律 ﹖ ...........................................87 採 取 紀 律 行 動 .............................................87 常 見 的 紀 律 問 題 ..........................................887. 溝 通 技 巧 ......................................................89 何 為 溝 通 ﹖ .................................................89 機 構 內 的 溝 通 .............................................89 溝 通 對 管 理 者 的 重 要 性 .................................89 怎 樣 成 為 一 個 有 效 的 溝 通 者 ﹖ .........................908. 人 際 關 係 ......................................................91 馬 思 勞 (A. MASLOW)的 理 論 .............................92 管 理 者 如 何 把 需 求 等 級 理 論 套 用 在 鼓 勵 下 屬 ﹖ ....93 如 何 能 與 下 屬 維 持 良 好 關 係 ﹖ .........................959. 鼓 勵 及 誘 導 員 工 .............................................96 引 發(fā) 動 機 的 理 論 ..........................................96 鼓 勵 員 工 去 工 作 的 方 法 .................................975 / 108 如 何 改 善 員 工 的 態(tài) 度 及 提 高 工 作 情 緒 ﹖ .............98第 一 章導 論1 .香 港 製 衣 工 業(yè)2 .成 衣 生 產 過 程7 / 1081. 香 港 製 衣 工 業(yè) 港 製 衣 業(yè) 的 發(fā) 展 過 程一 九 五 零 年 , 香 港 只 有 41 間 製 衣 廠 , 僱 用1,944 名 工 人 ,約 佔 本 港 工 廠 總 數 %及 佔 本 港製 造 業(yè) 僱 員 總 數 %。 現 在 生 產 的 服 裝 , 由 高 級 時 裝 至 簡 單的 衣 服 配 件 , 應 有 盡 有 。 港 製 衣 廠 的 規(guī) 模 和 結 構在 一 九 五 零 年 至 一 九 七 零 年 間 , 工 廠 數 目 以 平 均年 增 率 %增 至 3,491 間 ,僱 用 人 數 以 平 均 年 增 率%增 至 148,025 名 。 港 製 衣 業(yè) 的 出 口 業(yè) 績本 港 製 衣 業(yè) 的 產 品 出 口 值 , 從 一 九 六 零 年 的 億 元 增 至 一 九 九 二 年 的 億 元 ,平 均 年 增 率為 %。 港 製 衣 業(yè) 有 利 因 素香 港 的 製 衣 業(yè) 以 經 驗 及 技 術 見 稱 , 並 在 海 外 享 有製 造 優(yōu) 質 衣 物 的 聲 譽 。 這 些 工 業(yè) 提供 線 、 拉 鏈 、 鈕 扣 、 扣 件 及 標 簽 等 配 件 , 以 及一 些 對 於 生 產 時 裝 極 為 重 要 的 多 類 型 花 邊 。 事 實 上 , 迅 速 提 供 紡 織 樣 辦 正 是 製 衣 業(yè) 能 保 持競 爭 力 的 主 要 因 素 。美 國 及 西 歐 的 零 售 業(yè) 在 決 定 買 貨 時 , 愈 來 愈 強 調短 周 期 及 迅 速 補 給 , 香 港 在 這 方 面 由 於 遠 離 這 些 市場 , 因 而 失 去 地 利 。 日 本 在 很 多 出 口 製 衣 產 品 的 廠 商 眼 中 , 是 一 個 很 有 潛 力 的 大 市 場 , 而 廠 商 已 經 在 日 本 展 開深 入 宣 傳 活 動 。 因 此 在 未 來 數 年 內 , 這 協(xié) 議 對 香 港 製 衣 業(yè) 架 構 所 產 生 的 影 響 將 是 微 乎 其 微 。為 提 高 自 己 牌 子 的 形 象 , 買 家 都 不 斷 地 提 高 品 質 要求 , 甚 麼 全 面 品 質 管 理 , ISO 9000 等 等 , 相 信愈 來 愈 受 買 家 歡 迎 。 電 腦 輔 助生 產 系 統(tǒng) 另 一 種 應 用 方 法 , 便 是 使 用 設 有 上 下 迴 旋刀 片 的 電 腦 剪 布 機 。 這 種 電腦 程 式 可 選 擇 不 同 的 變 項 , 模 擬 實 際 的 情 況 , 廠 家 可 利 用 這 個 程 式 估 計 所 需 新 增 資 本 開 支 , 善 用 勞 工 、 廠 房 及 設 備 , 評 估 廠 房 陳 設 、 處 理 及 生產 系 統(tǒng) , 安 排 人 手 及 資 源 的 需 求 , 找 出 所 需 培 訓要 求 , 及 計 劃 改 變 方 法 。 現 時 處 理 布 料 的 時 間 佔 整 個 製造 過 程 所 需 時 的 75%。 廠 商 也 盡 量 訓 練 操 作 員 , 掌 握 製 造 過 程 中 的 多 項 工 作 , 務 求 取 得 最 大 的 靈活 性 , 並 給 予 表 現 較 佳 者 適 當 的 獎 勵 。 那 是 說 在 安 排貨 品 分 銷 細 節(jié) 時 , 按 需 要 來 處 理 , 並 把 多 餘 及 重複 的 步 驟 省 郤 , 以 求 迅 速 解 決 問 題 。 該 中 心 無 疑 樹 立 一 個 良 好 榜 樣 , 大大 提 高 業(yè) 內 對 改 善 品 質 的 關 注 。ii)由 於 是 個 別 縫 製 , 訂 製 衣 服 的 價 錢 也 許 會 較 為 昂 貴 。iii) 服 裝 的 尺 碼 需 有 多 種 , 因 為 各 人 的 體 型 不 同 。富 有 人 家 僱 用 裁 縫 師 傅 為 他 們 自 己 及 傭 人 縫 製 衣 服 , 管家 和 車 夫 等 人 的 制 服 款 式 一 般 都 是 按 照 主 人 的 喜 好 而 設計 的 。 作 手 工 的 工 人 盤 腿 坐在 地 上 或 卓 上 , 以 膝 蓋 作 為 工 作 檯 。 衣 (成 衣 )廠 的 工 作不 同 的 製 衣 廠 有 不 同 的 組 織 結 構 和 目 標 , 但 是我 們 可 以 將 製 衣 廠 的 工 作 分 為 兩 大 類 :i) 生 產 工 作 是 將 原 料 製 成 顧 客 所 需 的 衣 服 。 而 繪 製 頭 樣 所 需 的 技 術 要 求 較高 , 在 行 內 一 般 被 尊 稱 為 師 傅 。 很 多 製 衣 廠 在 這個 環(huán) 節(jié) 出 現 的 問 題 最 多 , (例 如 :估 計 用 量 不 準 確 , 供 應 商 所 供 應 的 布 料 及 輔 料 的 質 量 和 數 量 出 現 問 題 , 延遲 交 貨 )這 些 最 終 導 致 阻 礙 生 產 , 延 誤 交 貨 給 客 人 , 21 / 108質 量 問 題 在 成 品 時 才 出 現 , 嚴 重 者 可 能 導 致 客 人 退貨 。 整 理 好 之 後 , 將 嘜 架 放 在 整 疊 衣 料 上 面 。 一 般來 說 , 車 縫 工 序 都 是 按 照 一 定 的 次 序 來 進 行 , 由 不 同 的 工 人 來 車 縫 衣 服 的 不 同 部 份 。 整 熨 時 主 要 是 需 用 熱力 , 蒸 氣 和 壓 力 。 其 次 的 整 熨 設 備 有 運 輸 帶 型 式 的 設 計 , 半自 動 化 的設 備 及 人 像 機 等 等 。生 產 平 裝 成 衣 與 時 常 生 產 掛 裝 成 衣 的 成 品 倉 的 設 備 有 所不 同 , 掛 裝 成 衣 生 產 工 廠 的 成 品 倉 需 安 裝 適 當 的 設 備供 吊 掛 完 成 的 成 衣 , 亦 需 有 很 多 可 推 動 的 車 架 供 內部 運 輸 用 途 。採 購 部 可 直 接 歸 屬 生 產 部 門 , 亦 可 設 在 行 政 部 門下 。v) 核 對 工 人 的 工 資 。 這 個 部 門 的 員 工 收 到 顧 客 的 訂 單 後 , 就編 訂 生 產 通 知 單 , 以 最 低 的 成 本